Strouhaný křen: Úklid domácnosti

Včera jsem se rozhodla nastrouhat křen. Na ručním struhadle. Asi nikomu nemusím říkat, co se stane, když to udělám? A musela jsem ho nastrouhat hodně, takže jsem byla připravená na spoustu slz a sopelů. Ale na poslední chvíli mi to došlo: Do kuchyně jsem si přitáhla obyčejný domácí ventilátor, nasměrovala proud vzduchu na mísu se struhadlem a voilá!
V kuchyni je samozřejmě silný zápach a trochu mi to štípe v krku. Ale nedokázal jsem ze sebe vymačkat ani slzu, ani sopel.
Celkově se s ním tře docela příjemně.
Třeba se někomu bude hodit.

makarharp
19-9-2011 10:09 makarkharp
nasekejte v mixéru.
19-9-2011 10:44 platon18
V kuchyňském robotu se dobře rozmixuje
19-9-2011 11:01 Ustov
Promixujte v mlýnku na maso, rozmixujte v mixéru (mixéru). Provádějte operaci v plastovém sáčku.
19-9-2011 11:05 Квик
Na balkóně je to v pohodě
19-9-2011 11:11 kalmuik
Třeba se někomu bude hodit.

Děkuji, vezmu to v úvahu.
19-9-2011 12:07 ehpebitor
Původně napsáno uživatelem Vyatich:

Nedokázal jsem vymačkat ani jednu slzu ani jediný sopel.

No, je to škoda, o to jde. Spolu se slzami a soplemi se ven vyhánějí i všechny možné ošklivé věci.
19-9-2011 14:15 svin+

Dělám to v odstředivém odšťavňovači. Když všechno procedíte, smíchejte šťávu a „piliny“, přidejte sůl, cukr, ocet. Trvá to málo času, ale když odšťavňovač otevřete. „ptačí třešeň“ odpočívá.

Sestrjonka
19-9-2011 22:31 Sestryonka

Loni jsem to zkusil v odšťavňovači – samozřejmě bez obětí z Ypres, ale nakonec to nebylo totéž! Můžete to také zmrazit a nasadit si dobrý respirátor a brýle.

19-9-2011 23:50 кака
Původně napsal makarkharp:

nasekejte v mixéru.

Původně napsáno uživatelem svin+:

přidejte sůl, cukr, ocet.

Nejprve ale zalijte malým množstvím vroucí vody, dokud směs nedosáhne konzistence husté zakysané smetany. Nebudete litovat.

20-9-2011 01:00 GULO
Bylo by dobré to zalít vodkou.
20-9-2011 08:40 bes_demon
Bylo by dobré to zalít vodkou.

+100!! Podle mě nejlepší tinktura! Dva “prsty” křenu, půl lžičky medu a dva měsíce zrání! Hodí se k masu.

20-9-2011 12:08 НовиЧОКс
Původně napsáno uživatelem GULO:
Bylo by dobré to zalít vodkou.

Když jsem byl v Pskově, pohostili mě vodkou s křenem, ale měla tóny buď petrželky, nebo celeru.
velmi chutné!
Pořád se mi nedaří dát si dohromady myšlenky, abych to zopakoval/a

20-9-2011 14:40 bes_demon

Stojí za to to zopakovat, opakuji – podle mého názoru je to nejlepší z tinktur.
Loni jsem experimentoval, louhoval asi deset různých, IMHO – křenová vodka je super. Ani ji nechcete jíst.

20-9-2011 15:15 НовиЧОКс
tohle je klíčový okamžik!
měkké a LAHODNÝCH
20-9-2011 17:40 Вятич

To je ale lid!
Z každé konverzace udělají radost vodce!
A když už jsme u tématu, použití starého sovětského odstředivého odšťavňovače na takové věci je už dlouho hlodavou myšlenkou. Asi by to opravdu mělo dopadnout rychle a dobře. Ale tady je problém, takový odšťavňovač (úplně nový) jsem vyhodil, protože jsem ho nepotřeboval. Teď toho lituji.
A taky ta rada zalít křen vroucí vodou, myslím, že je moc dobrá. Určitě to vyzkouším, až bude příležitost. Myslím, že hořkost zmizí, pikantnost zůstane.
P.S. Nemám mixér a nemám tušení, co to je nebo jak to funguje.

20-9-2011 18:29 кака
Původně napsáno uživatelem Vyatich:

Myslím, že hořkost zmizí, ale pikantnost zůstane.

Máte naprostou pravdu. Naučila mě to moje zesnulá tchyně. Tenhle křen, to je ale katastrofa, rychle mizí jak ze stolu, tak z lednice.

20-9-2011 18:30 кака
Původně napsáno uživatelem Vyatich:

P.S. Nemám mixér a nemám tušení, co to je nebo jak to funguje.

Google vám pomůže. Například Bosch
21-9-2011 20:44 restor

+100!! Podle mě nejlepší tinktura! Dva “prsty” křenu, půl lžičky medu a dva měsíce zrání! Hodí se k masu.

Téma křenové vodky jsem si prostudoval do hloubky.
Někdo píše, aby se stříhalo pouze ručně a pouze na proužky.
Někdo s tenkými kolečky, a ne-ne s brčky a sborově – Žádný mlýnek na maso!
Někteří trvají na 5 dnech (jinak to zežloutne) Někteří trvají na 3 dnech.
Nejvíc se mi líbil recept s mlýnkem na maso a chuť na druhý den.
Autor si stěžoval, že celý den ochutnával. no, nechal se unést.

21-9-2011 20:54 restor

Včera jsem se rozhodla nastrouhat křen. Na ručním struhadle. Asi nikomu nemusím říkat, co se stane, když to udělám? A musela jsem ho nastrouhat hodně, takže jsem byla připravená na spoustu slz a sopelů. Ale na poslední chvíli mi to došlo: Do kuchyně jsem si přitáhla obyčejný domácí ventilátor, nasměrovala proud vzduchu na mísu se struhadlem a voilá!
V kuchyni je samozřejmě silný zápach a trochu mi to štípe v krku. Ale nedokázal jsem ze sebe vymačkat ani slzu, ani sopel.
Celkově se s ním tře docela příjemně.
Třeba se někomu bude hodit.

Stará žena pláče u vodní dýmky. Mele křen v mlýnku na maso.
Babi! Tak si nasaď tašku a všechno bude v pořádku.
O 5 minut později jsme šli do kuchyně. Babi! Měla jsi dát sáček na mlýnek na maso.)))
Při práci s epoxidovými a MC parketovými laky, těmi sovětskými (těmi, co vám vyžerou mozek a oči), jsem v 80. letech používal umělé větrání z vysavače (ve zpětném potrubí) s vlnitou zahradní polyetylenovou hadicí, kterou jsem připevnil k plynové masce odšroubováním kartuše. Vysavač stál na balkoně ve vedlejší místnosti a foukal mi do masky čistý vzduch. V té době jsem pracoval jako pískovač, takže se zrodil nápad s větráním skoro jako ve výrobě.