Srpnová sklizeň: Rané brambory, luštěniny a další – Fórum Všechny odrůdy

Radost ze sklizně pokračuje i v srpnu. Obzvláště mnoho zeleninových plodin dozrává. Proto se musíme každý den procházet po zahradě, abychom nic nezmeškali. Zralá zelenina nerada čeká příliš dlouho. I když může čekat i několik dní, je vhodné se sklizní neodkládat: co se sklidí včas, lépe se skladuje a složení je kompletnější.

• Sklizeň brambor
  • Věnujte pozornost vrcholům
  • Není kopání obtížný úkol?
  • Vyberte sadbové brambory
  • Sušení a třídění
  • Péče o pozdní odrůdy v srpnu
  • Hrášek, fazole a zelené fazolky
  • Fazole
  • Огурцы
  • Squash a squash
  • Rajčata
  • Papriky a lilky
  • Zelí

  Sklizeň brambor

  V srpnu hromadně dozrávají rané odrůdy brambor – jedna z našich nejočekávanějších druhů zeleniny. Pokud jsme v červenci jen výběrově „vykopali“ některé keře, pak si v srpnu budeme moci naplno vychutnat mladé brambory.

  Věnujte pozornost vrcholům

  Hlavním signálem, že brambory jsou zralé ke sklizni, jsou natě. Zbarví se do žloutnutí a ohýbají se k zemi. Můžete však vykopat i ty keře mladých brambor, které si zachovaly část své zelené barvy. Abychom si usnadnili „boj o úrodu“, je vhodné natě několik dní před vykopáním brambor odříznout. Předtím byste si ale měli nejbujnější keře označit kolíčky, pod nimiž se skrývají největší a nejpočetnější hlízy. To ale děláme pouze tehdy, pokud si část úrody odložíme jako sadbu na příští rok.

  Není kopání obtížný úkol?

  Pro sklizeň brambor vyberte pěkný den, aby vykopané hlízy nebyly příliš vlhké a nebylo by příjemné vykopávat půdu nabobtnalou deštěm. Jako nejpohodlnější nástroj je vhodné mít speciální vidle se zaoblenými zuby. Takový nástroj hlízy nepoškodí a je mnohem snazší používat vidle než lopatu.

  Vykopané brambory rozložte v jedné vrstvě na zem a nechte je několik hodin oschnout. Po tomto jednoduchém postupu budou brambory mnohem čistší a upravenější. Usnadní nám to také odhalení poškozených hlíz.

  

  Vyberte sadbové brambory

  Přímo během vykopávání brambor byste měli vybrat hlízy k výsadbě v příštím roce. Předem jsme se rozhodli, ze kterých keřů budeme sadbové brambory vybírat. A během samotného vykopávání dáváme hlízy o velikosti slepičího vejce do samostatného košíku – optimální velikost pro sadbové brambory. Pokud jste v této sezóně zasadili superelitní brambory, pak vaše sklizeň bude obsahovat elitní hlízy, a pokud byly elitní vysazeny dnes, pak vykopete hlízy první reprodukce. A tak dále. Není třeba vybírat brambory pod třetí reprodukcí pro semenné účely, protože hlízy časem degenerují a hromadí se v nich choroby. Před uskladněním se sadbové hlízy omyjí, poškozené se vyřadí a suší se ještě důkladněji než běžné brambory.

  Sušení a třídění

  Při sušení brambor je ihned třídíme podle odrůd, pokud se jich na pozemku pěstuje více. Tímto způsobem budeme schopni za prvé přesněji posoudit kvalitu a množství úrody každé odrůdy. A poté, když budeme jednotlivé odrůdy brambor konzumovat odděleně, vybereme tu, která nám chutná nejlépe.

  Po usušení konzumních brambor budeme jasně vidět, které hlízy budeme jíst jako první a které až o něco později. Úplně první, které budeme jíst, budou ty nejmenší hlízy – než zavadnou, a také ty, které byly lehce poškozené. Takto procházíme další fází třídění.

  Péče o pozdní odrůdy v srpnu

  Asi za měsíc bude čas sklízet brambory střední a pozdní odrůdy. Abyste jim pomohli k vyšší produktivitě, měli byste podniknout určitá opatření. V první řadě věnujte pozornost tomu, zda se na natě nevyskytují brouci Colorado. Velmi často se do konce léta opět aktivují. Můžete je postříkat svými oblíbenými přípravky, protože i chemické pesticidy se dokáží rozložit během měsíce. Přesto je vhodné dát přednost biologickým přípravkům: „Lepidocid“, „Bitoxibacillin“, „Dendrobacillin“ a podobným přípravkům.

  Pokud je chladné počasí nebo pokud žijete v severních oblastech, je vhodné bramborám pomoci s rychlejším dozráním. K tomu je postříkejte roztokem síranu měďnatého (50 g na kbelík vody). Díky tomuto působení jednak stimulujeme odtok organické hmoty z vrcholků do hlíz a jednak chráníme hlízy brambor před plísní bramborovou, což přispěje k jejich lepšímu uchování.

  S pozdními odrůdami se nic jiného dělat nedá: ani pletí, ani okopávání. Oba tyto úkony alespoň mírně poškozují kořeny brambor, což stimuluje tvorbu nových hlíz na nich. Nově vytvořené hlízy nebudou mít čas dorůst do plné velikosti ani za měsíc. V důsledku toho dostaneme spoustu „drobných věcí“.

  Fazole

  Hrášek, fazole a zelené fazolky

  Poté, co jsme začali sbírat tyto raně zrající plodiny v červenci, dokončíme je v srpnu. Mezi plody sklizenými tento měsíc budou jak nezralé, tak plně zralé nebo téměř zralé. První část půjde do úst nebo do kuchyně a druhá – k usušení a uskladnění. Pokud se vám pěstovaná odrůda líbí, některá semínka si odložte stranou pro budoucí setí.

  Fazole

  Keřové odrůdy zrnitých fazolí obvykle dozrávají v srpnu. S největší pravděpodobností je však nebudete moci sklidit najednou, protože fazole dozrávají nerovnoměrně. Záhon budete muset navštívit 2–3krát s týdenním intervalem. Můžete také postupovat takto: zcela suché fazole se sbírají ihned, nenechávají se praskat, a poté se keře s nezralými plody vytrhnou a rozloží pod baldachýn, kde dozrají.

  

  cibulové plodiny

  V teplejších oblastech probíhala sklizeň cibule a česneku již v červenci. Nyní je čas sklízet cibulové plodiny v oblastech s krátkým létem nebo tam, kde v této sezóně nebyl dostatek slunečního tepla. Cibule často dozrává „náhle“: ještě nedávno byla zelená a teď úplně vyschla – neztraťte úrodu! Česnek může stát dlouho. To ale neznamená, že s jeho sklizní můžete spěchat. Jeho „přezrání“ probíhá pod zemí – hlávka se začíná rozpadat na stroužky. Abyste tomu zabránili, měli byste česnek sklízet, když jsou spodní části jeho stonků ještě mírně nazelenalé.

  Kukuřice

  Klasy se sklízejí ve fázi mezi mléčnou a voskovou zralostí. V této době jsou obzvláště chutné. Abyste nemuseli otevírat každý klas a určovat stupeň zralosti, měli byste použít nepřímé znaky naznačující připravenost „královny polí“ obdarovat nás úrodou.

  • Chloupky na klasu začínají vysychat.
  • Apikální listy klasu získávají načervenalý nebo žlutý odstín.
  • Klas se začíná odklánět od kmene.
  • Pro konečnou kontrolu stiskněte několik zrnek nehtem; pokud vyteče mléčně bílá tekutina, klas je připraven ke sklizni.

  

  Zelené a kořeněné plodiny

  Během léta je trvale odstraňujeme. Brzy ale mnoho z nich začne usychat nebo kvést a ztrácet tak své nutriční vlastnosti. Nastal čas na rozhodující sklizeň zeleně.

  • Bazalka nejvíce voní, když začíná kvést. Toto období je nejpříznivější pro sklizeň.
  • Koriandr neboli koriandr. Některé rostliny mají stále zelené listy a řežou se pro přímou spotřebu nebo pro skladování. Rostliny, které již zasadily semena, se nechávají, dokud plně nezrají a mohou se sklízet, ale ne jako listová zelenina, ale jako koření.
  • Majoránka. Při sklizni se odřízne celá listová část rostliny.
  • Meduňka. Bylina sbíraná ve fázi tvorby pupenů je považována za nejkvalitnější.
  • Oregano nebo majoránka. Sbírají se mladé listy a vrcholky výhonků ve fázi květu. Neodřezávejte všechny výhonky, některé z nich nechte, aby přilákaly včely a další užitečný hmyz.
  • Petržel. Listy se krájejí nožem, přičemž se dbá na to, aby na listech zůstaly řapíky dlouhé alespoň 5 cm.
  • Kopr. Konečná sklizeň se provádí poté, co semena usadí na „deštnících“, ale ještě neztratila svou zelenou barvu a neztvrdla.
  • Šalvěj. Nejlepší doba pro sběr listů z mladých rostlin je srpen-září a u dospělých – období tvorby semen.
  • Šťovík. V srpnu začíná druhá vlna sběru zeleně, pokud včas odříznete květní stonky a necháte je růst. Na rozdíl od jarní sklizně se srpnová sklizeň využívá hlavně k zimní přípravě.
  • Estragon nebo estragon. Mladé části rostliny, které ještě neztratily svou měkkost, jsou odříznuty.

  

  Hlavní sklizeň zeleniny

  Огурцы

  Hlavní sklizeň pupínkovatých plodů připadá na polovinu srpna. Do konce srpna teplota vzduchu znatelně klesá, zejména v noci, což vede ke zpomalení růstu okurek. Proto je vhodné navštěvovat zahradu každé 2-3 dny a řezat okurky, které dosáhly délky poloviny dlaně.

  Squash a squash

  Někdy se zdá, že rostou mílovými kroky – jen stihnout sklizeň! Ale někdy v posledním letním měsíci nás sklizená zelenina začne zklamávat: špičky některých plodů hnijí. Na vině je zvýšená vlhkost vzduchu stagnující pod keři. Abyste nepřišli o většinu úrody, stačí keře opatrně otáčet tak, aby kvetoucí část byla na slunci.

  Rajčata

  V srpnu začínají rajčata dozrávat a sklízejí se hromadně. Plody je třeba sklízet dvakrát týdně, aby nedošlo k jejich přezrání a aby se keři „usnadnil život“. Zrání rajčat můžete urychlit otočením plodových štětin směrem ke slunci. Úrodu můžete také sklízet, aniž byste čekali na úplné dozrání rajčat. Sklízejí se, když jsou hnědá nebo bílá, a poté dozrávají na suchém a osvětleném místě.

  V srpnu je na záhonech i ve sklenících poměrně dost kvetoucích rostlin. Dny se ale zkracují a slunce je čím dál méně. Proto je třeba všechny vršky s pupeny na rostlinách rajčat zaštípnout: stejně nebudou mít čas se proměnit v plody.

  

  Papriky a lilky

  Ty z nich, které rostou v uzavřené půdě, jsou již připraveny potěšit nás sklizní. Do konce srpna je nutné nejen sledovat zrání plodů, ale také omezit růst rostlin. K tomu se zaštípnou vaječníky a nejmenší plody, protože stejně nebudou mít čas dozrát a rostlina bude plýtvat energií na jejich růst a výživu. Pro zlepšení podmínek zrání plodů, které dosáhly normálního růstu, byste také měli v srpnu odstranit nevlastní děti a přebytečné listy umístěné pod úrovní vidlice kmene.

  Zelí

  Sklizeň raného zelí se blíží ke konci. Hlávky zelí u středně zrajících odrůd hromadně raší. Stejně jako všechna zelenina, i zelí vyžaduje včasnou sklizeň. Poznává se podle tří znaků.

  • Zralost hlávky lze určit pohmatem. Pokud je pevná a dosáhla velikosti charakteristické pro danou odrůdu, je čas ji odříznout.
  • Stupeň zralosti bílého zelí je také určen stupněm růstu. Jakmile hlávky zelí přestanou růst, musí být okamžitě sklizeny. Pokud se rané a středně zralé odrůdy nesklidí včas, hlávky začnou praskat, což beznadějně zkazí výsledky naší práce.
  • Věnujte pozornost spodním listům zelí. U zralé zeleniny začínají získávat žlutou barvu, což je jasným znamením, že růstové procesy rostliny ustaly.
  • Zkušení zahradníci poukazují na další zřejmý znak toho, že je hlávka zelí připravená k řezu. Začíná se jasně projevovat její „lysé místo“.

  

  Celkový

  Na jaře jsme byli tlačeni termíny setí a výsadby a zdálo se, že se sklizní nebude spěchat. Ale i v této věci je důležité se neopozdit, abychom nezkazili to, co se vypěstovalo, nebo, co je ještě horší, o to nepřišli. Zároveň chcete zajistit, aby každá rostlina vypěstovala plody maximální velikosti. Proto je v srpnu vhodné co nejčastěji kontrolovat záhony a sklízet zahradní plodiny, které v této době hromadně dozrávají: okurky, rajčata, cukety, dýně, cibuli, česnek, zelí, brambory, fazole, hrášek, listovou zeleninu a bylinky.