Růžičková kapusta: pěstování a péče s videem

Malé, husté, esteticky příjemné růžičkové kapusty jsou nedílnou součástí moderní kuchyně. Jejich zvláštní, bohatá chuť je činí žádanými na každém stole a zdobí jak první, tak i druhý chod. A co se týče obsahu vitamínů a minerálů, 3–4krát převyšují běžné bílé zelí. Nicméně jen málo zahrádkářů si troufne je vysadit na svém pozemku. Růžičková kapusta, její pěstování a péče přitom nevyžadují mnoho úsilí a nákladů.

Oblíbené odrůdy

Existují tradiční odrůdy a hybridy F1. Růžičková kapusta tradičních odrůd má větší hlávky s lepšími chuťovými vlastnostmi. Jejich sklizeň trvá déle, ale zralé hlávky se rychle otevírají. V této skupině je obzvláště oblíbené několik odrůd. Například Bedford-Fillbasket a Bedford-Asmer Monitor jsou vhodné pro pěstování na malých plochách, mají obzvláště velké hlávky a vysoký stonek. Noisette a Roodnerf-Early Buttons, Roodnerf-Seven Hills však mají menší sklizeň, ale s jasnější oříškovou chutí, navíc jejich plody zůstávají dlouho husté, a to i po řezu. Odrůdy Red Rubine si získávají velkou oblibu. Používají se tepelně upravené i syrové do různých salátů, a to díky své jemné a mírné chuti.

Hybridy F1 získané volným křížením se stále častěji používají při pěstování růžičkové kapusty, protože produkují větší počet hlávek s relativně krátkými stonky. Navíc dozrávají téměř současně, přičemž hlávky se nacházejí po celé výšce stonku a zůstávají několik týdnů pevně stočené. Nejoblíbenějšími hybridy jsou Peer gynt a Oliver, plodí brzy a v polovině sezóny, první vaječníky se tvoří v září a v polovině října – začátkem listopadu již můžete sklízet. Citadel se od ostatních liší tmavými plody, které se nejlépe hodí k mrazení, a krátkou stonkou. Mezi nejlepší pozdní odrůdy patří Dolmic a Rampart, nejsou náročné na půdu, jsou odolné vůči mrazu a mnoha chorobám, zelí po uvaření nemá hořkost typickou pro tuto plodinu. Hybrid Sherif se vyznačuje vysokým výnosem, jednotnou velikostí, malými hlávkami zelí s vysokými chuťovými vlastnostmi.

Pěstování

Semena zelí klíčí při teplotě 3-4 °C a při 17-19 °C se klíčky objevují 3-4 den. Plodina je ve srovnání s bílým zelím odolnější vůči chladu, snáší mrazy až do -7-12 °C. Při 24-26 °C ve stínu se tvorba rostlin znatelně zpožďuje a kvalita sklizně klesá. Růžičková kapusta se vysévá od 9. do 13. dubna, přičemž se vybírají dobře osvětlená, suchá místa, pod fólií nebo sklem. Je žádoucí, aby na nich byly dříve pěstovány brambory, mrkev, cibule, okurky, obiloviny, luštěniny nebo zelené hnojení. Rostlina se bude špatně rozvíjet v oblastech, kde jejími předchůdci byla rajčata, řepa, ředkvičky, křen, tuřín. Zelí lze na stejné místo znovu vysadit až po 4-5 letech. Sazenice se vysazují do otevřeného terénu od začátku června do poloviny května, nejpozději však, jinak bude sklizeň muset být nezralá.

Příprava půdy a setí

Půda pro výsadbu se připravuje na podzim předchozího roku. Pozemek se hluboce zryje a přidávají se organická hnojiva (humus, kompost, kravský hnůj) v množství 1,5-2 kbelíky na metr čtvereční. V zimě zůstává otevřený, aby se při roztavení sněhu mohla dostat vlhkost. Brzy na jaře, když dorazí pozitivní teploty, se půda mělce kypří o 3,5-5,5 cm a na 120 metr čtvereční se přidává 150-1 g kuřecího hnoje.

Semena růžičkové kapusty se vysévají od poloviny března do začátku dubna do jamek hlubokých 10–13 cm, vzdálených od sebe 12–16 cm. Aby se zajistilo klíčení, výsadba se zakryje celofánem. Jakmile semena začnou klíčit, provedou se 2–3 prořezávání, čímž se ponechají vyšší semena a dají se jim prostor pro další vývoj.

Výsadba sazenic

Sazenice se vysazují, když dosáhnou výšky 12-16 cm. Při výsadbě je třeba zvážit, že jedna rostlina bude potřebovat parcelu o šířce 60-70 cm a délce 50-60 cm. Mezi rostlinami by proto měla být vzdálenost alespoň 90-120 cm. Den před přímou výsadbou v místě zrání se sazenice hojně zalévají. Vysazují se tak, aby spodní listy byly mírně nad úrovní půdy. Vzhledem k tomu, že se jedná o poměrně vysokou plodinu, instaluje se ihned nebo v průběhu růstu podpěra, ke které se kmen přivazuje, aby jej nepoškodil silný vítr.

péče

Pro sklizeň kvalitnější úrody zaštipujte vršek rostliny během tvorby hlávek. Půda v kořenové zóně se pravidelně a mělce kypří a mulčuje pilinami nebo slámou ve vrstvě 6-8 cm. Od druhého zářijového týdne se vršek rostliny zastřihuje, aby všechny živiny šly do tvorby a růstu plodiny. Je třeba vzít v úvahu, že takové manipulace snižují mrazuvzdornost zelí.

Stejně jako běžné bílé zelí, i růžičková kapusta vyžaduje včasné hnojení a pravidelnou zálivku. Za zmínku stojí, že její nadbytek způsobuje, že hlávky jsou uvolněné a nevhodné k použití v potravinách. Pokud rostlině chybí dusík, po období dešťů listy spodní vrstvy žloutnou a opadávají.

Meziřádkové zpracování

Vzhledem k tomu, že růžičková kapusta je pomalu rostoucí rostlina, je vhodné meziřádky osít okurkami, fazolemi nebo zeleným hnojením. Pravidelné meziřádkové obdělávání je nedílnou součástí péče o rostliny. Zajišťuje příznivý vodní a vzdušný režim nezbytný pro plný růst a vývoj.

Během letního období se provádí asi 6-7 kypření, čímž se zbaví výsadby plevele. První z nich je obzvláště důležitý, protože půda se po výsadbě velmi zhutní. Pokud s kypřením počkáte a půdu později zkypřete, může se růst zpozdit a ztráty rostlin se mohou zvýšit, zejména na těžkých půdách. V tomto případě se sazenice, které byly ponechány v rezervě, vysazují na místo odumřelých do týdne. Při výsadbě sazenic v květináčích se první kypření provádí následující den po výsadbě a u sazenic bez květináčů po 3-4 dnech. Tato plodina nevyžaduje okopávání, protože největší hlávky zelí se tvoří v paždí spodních listů a nelze je zakrýt zeminou.

Napájení a krmení

První hnojení po výsadbě se provádí 12–16 dní po výsadbě, další se provádí během tvorby hlávek. V oblastech dobře hnojených organickou hmotou se můžete omezit na aplikaci dusíkatých hnojiv po výsadbě a během tvorby prvních vaječníků malého množství draselných solí. Na sodně podzolické půdě s nízkou úrodností se do hnojení po výsadbě přidává 7–10 g močoviny nebo dusičnanu amonného, 10–15 g superfosfátu, 5–8 g síranu nebo chloridu draselného na 1 m9. Hnojiva se umisťují od rostliny ve vzdálenosti 12–10 cm, do hloubky 12–XNUMX cm.

Podruhé se přidá 10-14 g dusičnanu amonného, 10-16 g superfosfátu a 8-10 g chloridu draselného, přičemž se hnojiva umístí doprostřed řádkové rozteče do hloubky 12-15 cm. Často se používají komplexní hnojiva, jako je azotofoska, nitrofoska, ekofoska nebo Kemira. Při setí suché směsi se okamžitě zapraví do půdy motykou, po které se řádková rozteč mělce uvolní.

Během léta se výsadba zalévá 3-4krát a na těžkých půdách se počet zalévání zvyšuje na 5-6.

Sklizeň

V závislosti na odrůdě se úroda sklízí od začátku do poloviny října až do listopadu v několika fázích, protože ne všechny hlávky růžičkové kapusty dosáhnou sklízecí zralosti současně. Trocha mrazu jen zlepšuje její chuť. Čerstvé, husté hlávky zelí lze skladovat poměrně dlouho na chladném místě. Pro delší trvanlivost se zelí mrazí. V tomto případě neztrácí žádné ze svých pozitivních vlastností.

Video „Pěstování růžičkové kapusty“

Toto video hovoří o nuancích péče při pěstování růžičkové kapusty pro dosažení větší sklizně, o prospěšných vlastnostech rostliny.