Recept na nápoj z rakytníku se zázvorem s fotografiemi krok za krokem na Tasty Blogu

Doteď jsem na blogu neměla jediný recept s rakytníkem. Ale je to velmi spravedlivé – koneckonců, bobule jsou docela zajímavé. Začneme zatím tím snadným – tohle bude recept na jakýsi rakytníkový čaj (no, samozřejmě, tohle není čaj, ale horký nápoj ). Je jednoduchý na přípravu, chuť je velmi příjemná (pro milovníky rakytníku, samozřejmě) a má tolik výhod :) A když místo cukru dáte do již uvařeného nápoje med, bude ho ještě víc.

Obecně doporučuji – dokud je rakytník v sezóně.

• Přidat do menu
• Připraveno!
• Přidat do nákupního seznamu!
• vytisknout

Ingredience na 2 porce (750 ml):

Основа

Recepty na vaření:

Rakytník smícháme s cukrem a rozdrtíme šťouchadlem na brambory.

Zázvor nakrájejte na tenké plátky.

Vložte do konvice spolu s badyánem, skořicí a kardamomem. Zalijte vroucí vodou.

Necháme 7-10 minut louhovat. Podáváme. V případě potřeby přidejte cukr.

Užijte si čaj!

Tento recept na nápoj z rakytníku se zázvorem otestovala a připravila šéfkuchařka Taťána Nazaruk, autorka blogu Tasty Blog.
Chcete poděkovat? Je to snadné!

Podobné recepty

Grog na černém čaji

Horký brusinkový nápoj

Svařené víno

Zázvorový čaj

Indický zázvorový čaj s mlékem a kardamomem

Ledový červený čaj se zázvorem

Ledový čaj se zázvorem, citronem a mátou

Jablečno-brusinkový kompot se zázvorem

Pikantní ibišek

Sbiten vínem

Sangria

Mexická horká čokoláda s kořením

Komentáře

Taťáno, ahoj, můžu si dát zmražený rakytník? Na Uralu jsme už všechno odstranili a zmrazili.

Hlasujte proti

Evgenia, vždy dělám nápoje z mraženého rakytníku. Ukazuje se to velmi chutné

Hlasujte proti

Ano, ano, lahodný bude i mražený rakytník.

Hlasujte proti

Děkujeme, teď jsme v období nachlazení pro všechny, takže takový drink bude určitě k tématu.

Hlasujte proti

také na téma vitamínová směs, umelte citrony, zázvor přes mlýnek na maso a přidejte med

Hlasujte proti

16.10.15 10: 21
beztrestný

Moc se mi líbí jak chuť, tak barva rakytníku. Hrozně rád bych ho používal nejen tradičně – do nápojů. Zdá se mi, že by z toho bylo úžasné želé (barva napovídá), ale nevím, jak moc geluje – je tam hodně vitamínu C. Obecně bych s tím rád zkusil něco jiného

16.10.15 10: 42
Pshenichka0601

Dělá skvělou tinkturu) Pravda, ze semínek se uvolňuje olej, ale chuť je velmi příjemná. Moje babička dělala želé z rakytníku stejně jako želé z červeného rybízu. Vypadá to, že obsahuje dostatek pektinu pro želírování.

Hlasujte proti

Vynikající gelování! Alespoň že džem, který jsem kdysi dělal, byl rosolovitý. Toto je bez bobulí, protřeno přes síto. Ale víc mi chutná v nápojích, je v něm moc kyselin (alespoň v tom našem sibiřském), ne každý žaludek to zvládne. Proto jsme přešli na ovocné nápoje.

Hlasujte proti

Jasně že geluje – kam to půjde?))) Vitamin C s tím nemá vůbec nic společného.

Hlasujte proti

Vyzkoušel jsem tento nápoj v kavárně a poté se mi ponořil do duše)) Kavárna také uspořádala krásnou prezentaci – v takové malé konvici a pod dnem hoří svíčka, aby se udržela vysoká teplota nápoje)) Díky pro myšlenku přidat badyán a skořici, určitě dnes zkusím. Také občas přidávám zelený čaj, což je také zajímavé.
A nedávno jsem se nechal tak unést drcením rakytníku – mražené bobule jsem nasypal do skleněného french pressu, zalil malým množstvím vroucí vody, aby se rozmrazily a změkčily mačkadlem natolik, že jsem rozštípl dno (
France Press jsem musela vyhodit, teď ho vařím v porcelánové konvici. Ale zdá se mi, že v. Přečíst vše »

Rakytník řešetlákový je jasně oranžová malá bobule, která „přilne“ k větvím nízkého keře: rostou tak hustě, že mezi nimi není místo pro jedinou další bobule. Pojďme přijít na to, proč je rakytník užitečný a co se z něj dá připravit na zimu.

Proč je rakytník užitečný

Sbírání rakytníku je skutečným lákadlem: pokud budete dlaněmi přejíždět přímo po větvích, bobule samy spadnou do kbelíku. V překladu z latiny znamená rakytník „lesklý kůň“: v Řecku byli nemocní koně léčeni větvemi tohoto léčivého keře a elitní koně byli před olympijskými hrami krmeni bobulemi, aby se zvýšila jejich vytrvalost.

V Rusku je rakytník známý již od starověku. V Rusku se bobule rakytníku podávaly na královském stole jako pochoutka, a proto se mu říkalo „královské“ bobule. A s pomocí výtažků a olejů ze šťavnatého ovoce, které se vyznačují bohatým složením a prospěšnými vlastnostmi, se vypořádali s řadou nemocí, od nedostatku vitamínů a kurdějí až po popáleniny. Také se vždy z rakytníku vyráběla marmeláda, vyráběly se tinktury a likéry.

Za své blahodárné vlastnosti vděčí rakytník vysokému obsahu vitamínů, minerálů, antioxidantů, bílkovin a vlákniny. Například obsahuje 9-12krát více vitamínu C než pomeranč. Pomerančové bobule obsahují draslík, vápník, hořčík, železo a fosfor, esenciální aminokyseliny, karotenoidy a také velké množství folátu, biotinu a vitamínů B1, B2, B6, C a E.

Dnes se rakytník velmi často používá jako přírodní lék na nachlazení a chřipku. Je také účinný při hubnutí, zlepšení trávicího systému, léčbě infekcí a zánětů. Bobule navíc působí proti stárnutí a antidepresivně, zabraňují hromadění cholesterolu v těle, snižují riziko vzniku cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.

Díky vysokému obsahu vitamínu C se rakytník aktivně podílí na tvorbě kolagenu – klíče ke zdravé a elastické pokožce. Také snižuje podráždění, zarudnutí a svědění a urychluje hojení ran. Obecně platí, že pokud se rozhodnete připravit na zimu z rakytníku, vaše tělo řekne pouze „děkuji“ – všechny prospěšné vlastnosti budou zachovány a recepty jsou velmi jednoduché.

Rakytník: k čemu je užitečný a co se z něj dá připravit na zimu
Foto: 123RF/legion-media.ru

Rakytník bez vaření na zimu

Na zimu tedy připravujeme rakytník bez vaření – s cukrem. Na 300 g sklenici budeme potřebovat 250 g lesních plodů a 150 g krystalového cukru. Naplňte bobule vodou a opláchněte je od nečistot: listy, prach, odstraňte řízky, dávejte pozor, abyste nepoškodili plody. Nalijte do čisté suché mísy a aktivně rozmačkejte lisem na vařené brambory. Nádoba by měla být vysoká, aby kolem nepadaly kapky: rakytníkový olej se špatně smývá. Při lisování je lepší misku lehce přikrýt rukou nebo pokličkou.

Výslednou bobulovou hmotu posypte granulovaným cukrem a důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Naplníme připravené čisté a suché sklenice, uzavřeme víčkem a dáme do chladu – je to důležité, aby přípravek nekvasil. Rakytník s cukrem bez vaření je připraven na zimu! Je velmi chutné a aromatické.

Rakytník na zimu s vařením

Na stejném principu připravíte rakytník na zimu vařením – tedy marmeládou. Dostaneme se do fáze plnění bobulovité hmoty cukrem a položíme pánev na sporák. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Zároveň obsah aktivně míchejte. Hotový rakytníkový džem můžeme ihned nalít do připravených sklenic, na zimu uzavřít víčkem a skladovat – nejlépe v chladu.

Rakytníkové želé na zimu je báječný a jednoduchý recept bez vaření, který vám dodá vitamíny na celé chladné období. Potřebujeme 600 g rakytníku a 350 g krupicového cukru. Rakytník se musí nejprve vytřídit, vytřídit z přezrálých měkkých bobulí. Odstraňte zbytky – větvičky, řízky, listy. Opláchněte studenou vodou přes sítko. Vysušte na ručníku.

Zatočte bobule pomocí odšťavňovače. Do rozmačkané šťávy přidejte cukr a důkladně promíchejte plastovou lžičkou – tento koncentrát obsahuje hodně kyselin a kovové předměty mohou reagovat. Nechte 5-7 hodin. Během procesu vaření směs několikrát promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Rakytníková šťáva obsahuje přírodní želírující látku – pektin. Takže ekologické, zcela přírodní želé z rakytníku lze připravit bez jakýchkoli přísad.

Přípravky z rakytníku na zimu jsou výborným vitaminovým doplňkem pro zimní pití čaje. Denně užívejte přírodní „léky“ a chřipková sezóna a ARVI, stejně jako mnoho dalších zdravotních problémů, vás obejdou.