Rajčata ve sněhu: recept s česnekem na zimu na litrovou sklenici s videem a fotografiemi | Menu týdne

Rajčata na sněhu s česnekem na zimu jsou jednou z nejjednodušších úprav, která nevyžaduje mnoho koření. Ale jak chutná tato rajčata! Doporučuji udělat hodně tohoto receptu najednou.

Rajčata ve sněhu zavařuji do litrových sklenic. Je to velmi pohodlné. U nás se zavařovačka jí k obědu nebo večeři s bramborem nebo smaženým masem.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit rajčata na sněhu s česnekem na zimu v 1litrové nádobě

Složení:

Pro počet porcí − +

• Rajčata – 550 g
• Cukr – 30 g
• Sůl – 10 g
• Česnek – 30 g
• Ocet – 15 ml 9%
• Voda – 500 ml

Příprava: Krok 1

Video recept na rajčata na sněhu s česnekem na zimu

Recept na rajčata na sněhu s česnekem na zimu s fotografiemi krok za krokem

Připravte si potřebné ingredience pro recept na rajčata na sněhu s česnekem na zimu do 1litrové sklenice. Pro zimní přípravu jsou vhodné různé odrůdy rajčat. Hlavní je, že plody jsou zralé, na dotek pevné, bez mechanického poškození nebo známek kažení. Pokud je to možné, je nejlepší koupit domácí rajčata. Chutnají mnohem lépe. Letos jsem odvedl dobrou práci; sklízím úrodu úplně bez chemie. Jsem si jistý kvalitou svých rajčat. Rajčata by na řezu neměla mít žilky. Vnitřní komory musí být naplněny. Ocas by měl být zelený, což znamená, že rajče je čerstvé, jen z keře. Pro přípravky je vhodné používat čištěnou vodu, balenou nebo pramenitou. Vhodná je hrubá sůl, bez různých přísad, vhodná pro konzervování.

Krok 2

Roztřiďte rajčata, odstraňte vadné ovoce. Přeneste do velké nádoby se studenou vodou. Důkladně opláchněte a prohlédněte si každé ovoce. Abych to připravil v litrové nádobě, vezmu malé ovoce, aby bylo vhodné je ze sklenice vyjmout.

Krok 3

Vezměte párátko a udělejte 3-4 mělké vpichy na spodní části rajčat. To se provádí tak, aby marináda nasytila ​​rajčata uvnitř.

Krok 4

Aby byly obrobky dobře skladovány, musí být všechny nádoby sterilizovány, bez ohledu na to, jaké víko je použito: kovové nebo nylonové. Existuje několik způsobů sterilizace a každý má svou vlastní možnost. Preferuji parní sterilizaci. Před sterilizací nezapomeňte umýt sklenice s víčkem sodou nebo jiným saponátem pomocí kuchyňské houby. Opláchněte tekoucí studenou vodou. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Sklopte víko. Nahoru položte kovový kruh pro sterilizaci a sklenici hrdlem dolů. Sterilizujte 10-15 minut, dokud nebude velmi horký. Jak sterilizovat sklenice v rendlíku, rychlovarné konvici, troubě, mikrovlnné troubě, dvouvařiči, multivarku, myčce, čtěte ZDE

Krok 5

Sklenici trochu ochlaďte. Naplňte rajčaty. Trochu protřepejte, aby rajčata k sobě těsně přiléhala.

Krok 6

V hrnci dejte vařit vodu. Do litrové sklenice rajčat nalijte vařící vodu až po samý vrchol. Zakryjte sterilním víčkem. Nechte působit 15 minut.

Krok 7

Vypusťte vodu ze sklenice zpět do hrnce. Přidejte cukr, sůl, stolní ocet. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte 1-2 minuty na mírném ohni.

Krok 8

Oloupejte a opláchněte česnek. Namelte na jemném struhadle nebo protáhněte lisem. Přidejte česnek do sklenice rajčat. Jen s česnekem ve sklenici budou rajčata „ve sněhu“.

Krok 9

Vařící marinádu nalijte do sklenice s rajčaty a pevně uzavřete. Několikrát protřepejte, aby se česnek rovnoměrně rozmístil po celé nádobě.

Krok 10

Otočte a zkontrolujte integritu těsnění. Dobře zabalte do teplé utěrky a nechte úplně vychladnout.

Krok 11

Rajčata na sněhu s česnekem jsou připravena na zimu. Jsou sladké a kořeněné, velmi aromatické, s mírným kořením. Po měsíci, když jsou rajčata dobře marinovaná, můžete otevřít a vyzkoušet. No, nebo to nechat na zimu. Předkrm lze podávat ke každé dovolené, doplnit libovolnou přílohou, masovými a rybími pokrmy. Doporučuje se skladovat takový přípravek na tmavém, chladném místě: sklep, sklep, balkon, lednice. Mám ho ve spíži v bytě. Dobrou chuť a chutné přípravy!