Rajčata nakrájená s cibulí Dobrá na lízání prstů – recept krok za krokem s fotografiemi na Vaření doma

Ahoj všichni! Dnes se podělím o velmi chutný recept na konzervovaná rajčata na zimu, nakrájená na plátky nebo půlky. Co je na tomto receptu dobrého? Protože zde můžete použít rajčata, která nejsou vhodná pro jiné zvraty, jak se říká, všechna „nestandardní“. A výsledkem jsou velmi chutné a chutné plátky. V zimě jde ze sklenice všechno čisté: samotná rajčata i lák s cibulí.

Složení

Na jednu sklenici 500 ml
rajče	~ 300 g (+/-)
cibule	1 pc
česnek	1 hřebíčku
koprový deštník	1 pc
třešňový list	2 pc
list rybízu	2 pc
bobkový list	0,5 pc
zrnka černého pepře	3-4 ks
hrášek z nového koření	2 pc
Marináda (na 4 sklenice po 500 ml)
voda	1 l
sůl	1 lbsp.
cukr	3 lbsp.
ocet 9%	50 ml

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky nebo půlky, podle velikosti rajčete.
Oloupejte cibuli a česnek.
Cibuli nakrájejte na kolečka o tloušťce přibližně 5 mm.
Pikantní bylinky opláchněte tekoucí vodou.
Sklenice a víčka jsou předem dobře umyté a sterilizované.
Na dno sklenice položte malé množství cibulových kroužků.
Přidejte třešňové listy, malý deštník kopru, stroužek česneku, listy rybízu, bobkový list, nové koření a zrnka černého pepře.
Můžete přidat naprosto jakékoli bylinky a koření podle vaší chuti, přání a dostupnosti.
Položte vrstvu nakrájených rajčat řeznou stranou dolů.
Pak další vrstva cibule a další vrstva rajčat.
Dále připravte marinádu na 1 litr vody.
Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a dejte pánev na oheň. Přiveďte k varu. Ujistěte se, že sůl a cukr jsou zcela rozpuštěny. Vypněte oheň a nalijte 50 ml 9% stolního octa.
Horkou marinádu nalijte do sklenic s rajčaty.
Zakryjte sterilními víčky, ale neutahujte.
Vložte ubrousek do pánve vhodné velikosti.
Umístěte sklenice a nalijte horkou vodu až po závěsy sklenic.
Sterilizujte při nízkém varu:
Půllitrové zavařovací sklenice 7-8 minut, litrové zavařovací sklenice 15 minut.
Po uplynutí požadované doby sklenice opatrně vyjměte a pevně uzavřete.
Otočte, dobře zabalte a nechte úplně vychladnout.
Podávat tato rajčata je velmi pohodlné – otevřete sklenici a na stole je hotový salát! Co může být v zimě s bramborami chutnější?

Podrobnosti a detaily přípravy najdete v krátkém videoreceptu.Bon appetit!

Chci se s vámi podělit o své recepty na zimní přípravy z domácí zeleniny a ovoce. A ještě jeden recept na výborný koláč, ale koláč je nejen lahodný, ale i rychle se připravuje.

Takže mé osobní recepty. V průběhu let počet receptů roste a odkud je beru, je to velmi jednoduché: dala mi to kamarádka, poradila mi to sousedka, někde jsem to slyšela, někde jsem to viděla, sama jsem na to přišla, v podstatě kousek po kousku.

Solená rajčata, okurky a cuketa

<em> <img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/629a2c.jpg» width=»100%» /><br /></em>

pro solankou Na 1,5 litru vody přidejte 2 lžíce soli, 4 lžíce cukru a 1 lžíci 9% octa, po varu přidejte také černý pepř, bobkový list a kopr. Do sklenice vložte okurky, rajčata, oloupanou a na půlkroužky nakrájenou cuketu (cuketu lze vynechat) a zalijte nálevem.

Okurky

<img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/f78660.jpg» width=»100%» /></p>

pro solankou Na 1,5 litru vody přidejte 2 lžíce soli, 3 lžíce cukru a 1 lžíci 9% octa, přidejte také černý pepř, bobkový list a kopr, když se vaří, můžete přidat koriandr a hřebíček (podle chuti). Okurky dejte do sklenice a zalijte nálevem.

Rajčata na klínky s česnekem

<em><img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/b0d186.jpg» width=»100%» /></em>

pro solankou Na 1,5 litru vody přidejte 1 lžíci soli, 6 lžic cukru a 1 lžíci 9% octa.
Do sterilizované sklenice nalijte 1 lžíci slunečnicového oleje, na dno dejte cibuli nakrájenou na kolečka, poté rajčata nakrájená na plátky a nahoru nakrájený stroužek česneku. Zalijte nálevem a sterilujte 15 minut.

Plátky rajčat s mrkvovými natě

Totéž okurka, stejně jako výše, na 1,5 litru vody dejte 1 lžíci soli, 6 lžic cukru a 1 lžíci 9% octa. Na dno sterilizované sklenice dejte natě mrkve, poté sklenici naplňte rajčaty nakrájenými na plátky (můžete použít celá, pokud máte malá a úhledná rajčata), poté dvakrát zalijte a zarolujte.

Kostky zelí

Zelí nakrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte nebo nakrájejte na kolečka. Můžete přidat i červenou řepu. No, je to už osvojená chuť, mně to nechutná, tak ji nepřidávám. A dejte do sklenice.

pro solankou Na 1 litr vody přidejte 2 lžíce soli, 6 lžic cukru, 3 lžíce slunečnicového oleje, 2 lžíce 9% octa, 8 zrnek černého pepře, 2 bobkové listy. Nálev vařte 5 minut, poté vychladněte a nalijte na zelí.

Obvaz pro borš

<img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/6187d3.jpg» width=»100%» />

Složení:

• 2 kg bílého zelí;
• Xnumx mrkev;
• 1,5 kg červené řepy;
• 1 kg červených rajčat;
• 350 g papriky;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 2 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 1 sklenice slunečnicového oleje;
• 1 balení margarínu;
• 0,5 šálku 9% octa.

Příprava:

Zeleninu omyjte a oloupejte. Řepu (řepu můžete obejít i bez ní, já jsem se tentokrát obešla) a mrkev nastrouhejte na hrubém nebo korejském struhadle. Zelí nakrájejte na proužky. Rajčata, papriky a cibuli nakrájejte na kousky. Veškerou zeleninu, máslo a margarín smíchejte ve velkém hrnci. Poté zalijte vodou, osolte a přidejte cukr. Zeleninovou směs vařte na mírném ohni 40 minut. Poté zalijte octem, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Zimní boršč dejte do sterilizovaných sklenic a zarolujte kovovými víčky. Sklenice zabalte a nechte vychladnout. Druhý den dejte směs na chladné místo (i když se perfektně skladují i uvnitř). Tento zimní boršč se do vývaru přidává na konci vaření, poté, co je maso a brambory hotové.

Squash kaviár

Složení:

• 3 kg loupané cukety;
• 1 kg rajčat;
• 400 cibule;
• Xnumx mrkev;
• 2,5 polévkové lžíce 9% octa;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 100 g cukru;
• 250 g rostlinného oleje;
• mletý černý pepř podle chuti;
• 2 ks bobkový list.

Příprava:

Cuketu, mrkev, rajčata a cibuli nasekejte, přidejte sůl, cukr, mletý pepř a bobkový list. Vše promíchejte a vařte 2,5 hodiny na mírném ohni. 10 minut před koncem vaření přidejte ocet. Vložte do sterilizovaných sklenic a zarolujte kovovými víčky. Sklenice zabalte a nechte vychladnout. Druhý den dejte přípravky na chladné místo.

Zeleninový salát s rýží

Složení:

• 2,5 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg sladké papriky;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 l rostlinného oleje;
• 1 sklenice rýže;
• 2 Art. lžíce cukru;
• 2 lžíce soli.

Příprava:

Nakrájejte rajčata, papriky, cibuli, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Do hrnce nalijte olej a když se olej zahřeje, přidejte cibuli, po 5 minutách přidejte mrkev, po dalších 5 minutách přidejte papriky, poté rajčata, po 15 minutách přidejte rýži. Vše promíchejte, osolte, pocukrujte a znovu promíchejte. Dejte na mírný oheň a vařte 30 minut. Pro jistotu promíchejte, ochutnejte rýži, pokud je uvařená, a poté ji dejte do sklenic a uzavřete železnými víčky, zabalte a nechte vychladnout. Pokud rýže není hotová, vařte, dokud rýže nebude hotová. Podle chuti může někdo potřebovat přidat více či méně soli a cukru, já mám rád sladké saláty, takže si sami zkuste a rozhodněte se, kdo co potřebuje přidat.

Lečo z rajčat a paprik

Složení:

• 3 kg rajčat;
• 4 papriky;
• Stroužky česneku 7;
• 1 sklenici cukru;
• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 0,5 šálku rostlinného oleje;
• 0,5 lžičky mletého černého pepře.

Příprava:

Rajčata a česnek nasekejte na drobno, duste 15 minut, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a přidejte papriku nakrájenou na proužky. Vařte 20 minut na mírném ohni. Nakonec přidejte pepř a duste dalších 5 minut. Vložte do sterilizovaných sklenic a zarolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte (já používám deku) a nechte 1-2 dny zcela vychladnout.

Dýňová šťáva

Složení:

• 3 kg dýně;
• Xnumxl vody;
• 1 sklenice cukru (na 3 litry šťávy);
• 1 čajová lžička kyseliny citronové.

Příprava:

Dýni oloupejte, nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a vařte na mírném ohni do změknutí asi 3 hodiny. Protřete přes síto nebo nasekejte v mixéru. Do 3 litrů šťávy přidejte 1 hrnek cukru a 1 lžičku kyseliny citronové. Dejte na mírný oheň dalších 15 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a zarolujte. Velmi chutné a snadné, i mým vybíravým vnoučatům moc chutná. Letos jsem vypěstovala hodně dýní a jedna je obrovská, asi 30 kilogramů, takže z ní vymačkám hodně šťávy.

rajčatový džus

Složení:

Příprava:

Rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na několik kusů. Nakrájená rajčata vložte do smaltované pánve a vařte 15-20 minut. Výslednou rajčatovou hmotu propasírujte kovovým sítem. Na 3 litry šťávy přidejte 1 lžíci soli, 3 lžíce cukru a 1 lžičku 9% octa. Hotovou šťávu nalijte do sterilních sklenic a zarolujte víčky.

Solené houby

<img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/8ce490.jpg» width=»100%» /><img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/90cd94.jpg» width=»100%» /><img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/10/29/6380c8.jpg» width=»100%» /><img data-src=»https://img.7dach.ru/image/600/00/36/86/2013/11/05/56be92.jpg» width=»100%» />

Složení marinády:

• sůl – 4 čajové lžičky,
• pepř – 10 ks .;
• ocet 1 čajová lžička;
• bobkový list – 2 ks.

Malinový džem

Na 1 kg malin přidejte 1,2 kg cukru a promíchejte. Nechte 8 hodin odstát. Poté přiveďte k varu a na mírném ohni vařte dalších 5 minut. Přelijte do sterilizovaných sklenic a zarolujte.

Hruška se zasekává

Hrušky omyjte, v případě potřeby oloupejte a nakrájejte na kousky. Na 1 kg hrušek přidejte 1,1 kg cukru a promíchejte. Nechte 8 hodin odstát. Poté přiveďte k varu a na mírném ohni vařte dalších 7–10 minut. Přelijte do sterilizovaných sklenic a zarolujte.

Kompot z jablek a hroznů

Složení:

• 3-4 jablka;
• 1 malý hrozen, nejlépe Isabella (bude aromatičtější);
• 250 g cukru.

Příprava:

Hrozny dejte do sterilizovaných sklenic, nakrájená jablka zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát. Poté vodu ze sklenice přelijte do hrnce, přidejte cukr, vařte 10 minut a znovu nalijte do sklenice. Vše zarolujte kovovými víčky.

Koláč podle mého osobního receptu (koláč od Natálie)

Přísady pro těsto:

• 1 balení margarínu;
• 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany;
• 2 Art. lžíce cukru;
• 0,5 lžičky soli;
• 0,5 lžičky sody;
• ocet;
• 2 šálek mouky.

Vše důkladně promíchejte. Hotové těsto můžete na 10-15 minut umístit do lednice, zatímco připravujete náplň.

Do tohoto těsta se hodí jakákoli náplň: sladká, zelná, masová. Já jsem koláč udělala sladký s jablky. Jablka oloupejte a najemno nakrájejte.

Pak těsto vyndáme z lednice a rozdělíme ho na dvě části, jednu větší, druhou menší.
Nejprve rozválejte větší část. Ta půjde na dno koláče. Vyválené těsto položte na plech (plech si předem vymažte rostlinným olejem) a poté na něj položte nakrájená jablka.

Druhou část těsta rozválejte a položte ji na jablka.

Spojujeme obě části.

Tady je koláč, je hotový!

Doufám, že si mé recepty užijete!