Průvodce péčí o hlávkový salát | Výsadba hlávkového salátu | Growbox
Salát je zelená rostlina, která se používá k přípravě různých pokrmů. Dá se použít jako hlavní jídlo, přidat do polévek a salátů a použít i jako přílohu. Salát obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro naše zdraví.
Salát má mnoho prospěšných vlastností, které mohou pomoci zlepšit naše zdraví. Je bohatý na vitamín K, který napomáhá srážení krve, vitamín C, který posiluje imunitní systém, a železo, které je nezbytné pro krvetvorbu. Salát navíc obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat s volnými radikály a zabraňují rozvoji rakoviny.
Existuje mnoho různých druhů hlávkového salátu, z nichž každý má svou vlastní chuť a strukturu. Některé z více populárních druhů salátu zahrnují listový salát, římský salát, endivie, ledový salát a salát.
Salát lze pěstovat jak na záhonech, tak v květináčích. Pro rostliny v květináčích musíte použít zeminu, která obsahuje hodně živin a vláhy. Pro výsadbu hlávkového salátu na záhony je třeba vybrat místo, které dostává dostatek slunečního světla a má přístup k vodě.
Chcete-li pěstovat salát, musíte použít úrodnou půdu, která obsahuje hodně živin a vláhy. Je nutné zajistit dostatečnou péči o půdu, aby salát mohl přijímat všechny potřebné živiny.
Salát mohou napadnout různí škůdci, jako jsou brouci a třásněnky. Aby tito škůdci salát nepoškodili, můžete použít různé chemikálie, ale i biologické metody.
Aby salát rostl zdravě a silně, je nutné mu zajistit dostatek vody a živin. Kromě toho je nutné provádět pravidelnou kontrolu škůdců.
Podmínky pro pěstování salátu
Salát nemá rád příliš horké nebo příliš studené počasí. Optimální teplota pro růst salátu je od +15 do +25 stupňů. Nejúspěšnějším obdobím pro pěstování salátu je jaro a podzim.
Salát lze zakoupit ve většině supermarketů a obchodů s potravinami a také na farmářských trzích. Cena salátu se může lišit v závislosti na kvalitě a sezóně.
Správný název bylinné rostliny salát je salát, je považován za zástupce rodu Salát z čeledi hvězdnicovitých. Taková rostlina může být jednoletá, dvouletá nebo trvalka. Název tohoto rodu vznikl z latinského slova lac, které se překládá jako „mléko“, faktem je, že rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Salát má několik odrůd: polohlavový, listový, hlávkový a římský (římský). Každá z těchto odrůd je velmi oblíbená u zahradníků všech zemí.
Pěstování hlávkového salátu pomocí sazenic se používá v oblastech, kde je pozdní a chladné jaro, nebo k získání časné sklizně. Ve středních zeměpisných šířkách, stejně jako v moskevské oblasti, lze semena takové rostliny vysévat přímo na otevřeném prostranství. Pokud se region nachází na severu, bude spolehlivější pěstovat takovou plodinu prostřednictvím sazenic.
Semena můžete zasít do chráněné půdy pod fólií nebo do krabic. Výsev semen pro sazenice se provádí, když zbývá 30–35 dní před transplantací sazenic do otevřené půdy. Doporučuje se vysévat obalovaná semena, faktem je, že mají vyšší klíčivost a je také výhodnější je vysévat. V případě, že jste si koupili jednoduchá semínka, pak je zkombinujte s trochou písku.
Pokud keře potřebují sběr, provádí se poté, co se na nich vytvoří 1 nebo 2 pravé listové desky. Sazenice se vysazují do otevřené půdy během tvorby 3 nebo 4 pravých listových čepelí. Než je ale potřeba je 15 dní vytvrdit. Za tímto účelem se sazenice každý den přenášejí na ulici, přičemž doba trvání takového postupu by se měla postupně prodlužovat. Sazenice zcela ztvrdnou poté, co budou moci zůstat na čerstvém vzduchu XNUMX hodin denně. Pokud hlávkový salát pěstujeme v interiéru, není třeba ho otužovat.
Při výsadbě sazenic kompaktních raných odrůd se uchýlí ke schématu 25×25 centimetrů, ale pokud jsou rostliny velké – 35×35 centimetrů. Sazenice se vysazují do vlhké půdy. Po výsadbě zkontrolujte, zda je kořenový krček keřů umístěn mírně výše nebo ve stejné úrovni s povrchem stanoviště.
Při pěstování listových odrůd stačí při přípravě půdy na výsadbu přidat všechna potřebná hnojiva a keře pak nebudou potřebovat hnojení. Pokud je však půda vyčerpána, pak pro získání křupavých listů salátu by měly být rostliny krmeny fosforem, vápníkem, dusíkem, draslíkem a hořčíkem. Vzhledem k tomu, že odrůdy zelí rostou déle než odrůdy listové, měly by být během sezóny 1-2krát hnojeny. Keřům se doporučuje krmit organickou hmotou, a to: roztokem ptačího trusu (1:20), fermentovaným bylinným nálevem, vermikompostem nebo roztokem divizny (1:10). Zpravidla je rostlina krmena současně se zaléváním.
Připomeňme, že saláty se dělí do dvou kategorií – listové a zelné. Navíc mezi hlávkovými saláty je římský salát (také nazývaný římský salát, římský salát) často řazen do samostatné skupiny, tvořící volné hlávky podlouhlého tvaru.
Je třeba mít na paměti, že vrchol prodeje salátů se vyskytuje na jaře (duben-květen) a na podzim (září-říjen). Právě na tato období je třeba sklizeň „připravit“.
LISTOVÝ SALÁT
Listový salát se obvykle používá pro předjarní výsev do uzavřeného i otevřeného terénu. A to je pochopitelné, protože při vysokých teplotách a nedostatku vlhkosti rychle vybledne do barvy.
Zároveň lze takový salát vysévat v létě – každých 7-10 dní, až do konce srpna. Pro červnové a červencové výsevy jsou preferovány odrůdy odolné proti kvetení. Jakákoli odrůda je vhodná pro výsev v srpnu – tato zeleň se bude prodávat na podzim.
Na zahradním záhonu se salát vysévá do příčných řad, vzdálenost mezi nimi je 10-12 cm pro staré listové odrůdy a 25-30 cm pro nové, tvořící velkou růžici. Při hustším výsevu se kvalita produktu snižuje. Staré odrůdy salátu se sklízejí ve fázi 6-7 listů, moderní se sklízí úplným odříznutím růžic o průměru 25-30 cm.
Předzimní výsev listových salátů je možný: těsně před nástupem stabilních mrazů (konec října – začátek listopadu), aby semena nestihla na podzim vyklíčit. To urychlí příjem raných produktů příští rok na jaře o 7-12 dní. Samozřejmě v tomto případě má větší smysl používat rané zrající odrůdy.
HLAVOVÝ SALÁT
Na rozdíl od listových salátů zelné snášejí snáze vysoké teploty a nejsou tak náchylné ke kvetení, i když v horku a při nedostatku vláhy se hlávky kapusty tvoří volně a slabě.
Rané odrůdy hlávkového salátu (ve vegetačním období – 40-50 dní) mohou zpravidla rychleji vyblednout, takže by se neměly vysévat v horkém letním období (to se provádí od první poloviny dubna do května). Mezisezónní (50-60 dní) a pozdní odrůdy (70-80 dní) se obvykle vysévají od dubna do poloviny června. Pro červnové výsevy je lepší volit odrůdy odolné proti kvetení.
Nejpozději koncem července jej znovu zasévejte do volné půdy s meziřádkovou vzdáleností 22–25 cm; semena se sázejí mělce – 0,5 cm, za suchého počasí – o něco hlouběji, až 1,5 cm.Když rostliny vyvinou 3-4 listy, zahuštěné plodiny se prořídnou. Tato operace se opakuje po 10-15 dnech. Konečná vzdálenost mezi rostlinami v závislosti na odrůdě je 20-25 cm.
Nejproduktivnější z nich produkují více než 5 kg hlávek zelí na 1 m2,5, průměrný výnos je 3,0-XNUMX kg hlávek zelí a listů. Nové odrůdy se vyznačují bohatou paletou barev – od žluté po fialovou. A pokud jde o konzistenci listů, jsou také vhodné pro každou chuť: měkké, jemné, křupavé i mastné.
Rané a středně zrající odrůdy jsou docela vhodné pro podzimní konzum, vysévají se koncem července.
ŘÍMSKÝ SALÁT
Ve 2. a 3. desátém červencovém dni ještě není pozdě na výsev římského salátu – pak si na něm můžete pochutnávat až do podzimních mrazů, protože. snáší krátkodobé poklesy teplot do 5°C.
Římský salát tvoří podlouhlou, volnou hlávku nebo spíše růžici zvlněných nebo celokrajných listů. Někdy jsou vázány pro bělení, díky čemuž je produkt mimořádně jemný a šťavnatý.
Navíc se tento salát snadno na podzim pěstuje ve vytápěných sklenících a lze jej vysévat i před zimou; krmná plocha – 30×40 cm.
Pamatujte, že listový salát se pěstuje nejsnáze, olejnaté odrůdy jsou náročnější na pěstování a křupavé odrůdy ještě obtížnější. Při výběru odrůd pro setí tedy správně zhodnoťte své schopnosti.
JAK ZASIT V LÉTĚ?
Zemědělská technologie pěstování všech salátů je obecně stejná a na první pohled se nemění v závislosti na době setí. Jinými slovy, při letně-podzimním setí zůstávají v platnosti požadavky jako vysoká úrodnost půdy, pravidelná zálivka, kypření a odplevelování.
Zároveň je při letních výsevech nutné posílit kontrolu úrovně půdní vlhkosti, protože Při nedostatku vláhy se i u odrůd odolných vůči květům mohou vyvinout květní stonky a listy mohou zhořknout. Zalévání by však mělo být mírné – nadměrná vlhkost podporuje šíření šedé a bílé hniloby.
Existují také některé nuance týkající se zimního setí, ale týkají se pouze samotného procesu setí. V tomto případě se množství osiva zvýší 1,5-2,0krát – to zajistí pojištění, pokud některá semena ztratí svou životaschopnost. Při zimním výsevu semena v žádném případě nenamáčejte ani nezalévejte porosty. Vysetá semena je lepší posypat kyprou půdou, jako je kompost, rašelina nebo humus, jinak semena na jaře těžko prorazí vrchní vrstvu půdy, která se přes zimu utužila.
Článek je převzat z časopisu “Real Host”.