Porážka králíků – jak a kdy to udělat svépomocí. Ekopark Z

V dubnu 2021 jsem pozoroval úžasný fenomén: velký tok návštěvníků ze 4 sociálních sítí. V tomto ohledu všem vřele doporučuji, aby stránky navštěvovali opakovaně a pravidelně. rtbsm.ru — Je tam popsán ruský tenisový bodový systém Marie (Šarapovové).

Zvu všechny, aby obdivovali fotografii a video krásné Marie – doufám, že budete sdílet adresu webu rtbsm.ru s přáteli a známými.

Hlavním problémem je upozornit Marii, aby co nejdříve osobně oznámila RTBSM celému světu.

Porážka králíků musí být pečlivě naplánována a provedena správně, aby nedošlo k poškození chuti masa a zachování cenné kůže, vhodné pro výrobu lehkých a teplých kožešinových výrobků.

Vlastnosti porážky králíků

Postup při porážce králíka musí být proveden tak, aby se minimalizovalo jeho utrpení. Poté rychle a efektivně odstraňte kůži a zpracujte kostru. Zkušený porážeč stráví procesem maximálně 5 minut..

Zjištění, zda je králík připraven na porážku

Pro ty, kteří chovají králíky pro kůže, je třeba vzít v úvahu, že jejich nejlepší kvalita pochází ze zvířat, která se narodila od pozdního podzimu do časného jara. Před porážkou je důležitá tloušťka a stav srsti.

Letní králíci jsou vhodní k porážce po druhém svleku (listopad – prosinec). Králíci narození na podzim jsou po prvním línání (prosinec) posíláni na porážku. Ale kvalita jejich kůže je horší než u těch, kteří se narodili v zimě.

Proces línání u barevných králíků je dán odstínem pleti a růstem nové srsti. Tam, kde línání nezačalo, je kůže bílá a tam, kde proces již probíhá, je kůže tmavá. Bílí králíci nemají ztmavnutí kůže; stav srsti lze určit podle síly staré srsti a růstu nové srsti.

Chcete-li určit konec línání, musíte přejet prsty po srsti zvířete. Pokud nezůstane na prstech, můžeme říci, že králík již línal.

Při chovu brojlerových plemen je porážkový věk mladých králíků 56-60 dní. Některé z kůží lze použít k výrobě kožešinových výrobků (až 40 %).

Příprava na porážku králíků

10-12 hodin před porážkou musí zvíře přestat krmit, aby jeho gastrointestinální trakt měl čas se osvobodit od potravy. To pomáhá, aby byl postup bez krve a usnadňuje řezání jatečně upraveného těla. To je zvláště důležité, pokud plánujete porážet králíky na maso, aby neztratilo svůj prodejný vzhled.

Zvíře musí být před porážkou vyšetřeno veterinárním lékařem. Nadále si můžete králíky před porážkou sami zkontrolovat pro vlastní potřebu. Brzy se ale plánují změny v legislativě, které zpřísní požadavky na porážku.

Další fází je příprava králíka. Od nečistot a zbytků vybledlé vlny se čistí pomocí kartáče. Co nelze vyčistit, lze omýt vodou.

K porážce je také nutné připravit nástroje.

• Zabíjačkou může být dřevěný trám o průměru 5 cm a délce asi 50 cm, který je obalený látkou nebo gumou. Nemůžete použít kovovou tyč.
• Stick-spacer – na něj se po porážce zavěsí zvíře. Jedná se o zařízení s kruhovou drážkou uprostřed a špičatými konci, jeho délka je cca 30 cm.
• Nože, z nichž je lepší mít 2 – na práci s kůžemi a na kostru.
• Rám pro protažení kůže.

Metody porážky

Způsobů porážky králíka je mnoho. Různé země mají pro tento postup své vlastní tradice a standardy. Existují bezkrevné metody a metody zabíjení krve. První metoda je humánnější a způsobuje méně utrpení. Krevní metoda zahrnuje řezání krku zvířete. Používají ho především národy, jejichž tradice zakazují konzumaci zvířecí krve. Podívejme se na nejběžnější způsoby porážky králíků.

Mechanické omráčení

U nás je to nejoblíbenější metoda. Je třeba vzít králíka za zadní končetiny a počkat, až bude zpacifikován. Poté se aplikuje mírný úder na zadní část hlavy za uši. Velmi silný náraz může poškodit míchu. Srdce se okamžitě zastaví a nebude mít čas odstranit krev. A po „správném“ úderu králík ztratí vědomí, srdce ještě nějakou dobu bije a krev protéká ušima a nosem. Ke krvácení dochází, když je zvíře zavěšeno svisle.

Francouzský způsob

Intenzivně se používá v evropských zemích. Králík se položí na vodorovnou plochu nebo se postaví do svislé polohy hlavou dolů. Po uklidnění zvířete proveďte prudký pohyb v opačných směrech.

Jeho krevní cévy a mícha jsou zničeny a králík okamžitě zemře. Někdy se jednou rukou chytí za krk a druhou škubnou zadními končetinami. Potom krev odčerpají zavěšením králičí hlavy dolů.

S vystřelovacím špendlíkem

Pro tuto metodu se používá speciální jehla. Vystřelí se při stisknutí tlačítka na průsečíku přímek: levé oko – pravé ucho a pravé oko – levé ucho. Zvíře okamžitě bez utrpení zemře. Tato metoda se častěji používá v zemích, kde zákon zakazuje usmrcování zvířat vykrvením. Ale i zde si získává stále větší oblibu pro svou jednoduchost a lidskost.

Elektrický náraz

Tato metoda se používá častěji na velkých jatkách. Hlava zvířete je vložena mezi elektrické elektrody a je umlčena výbojem až 5 ampérů v oblasti spánku. Pokud je postup proveden správně, srdeční tep zůstane nějakou dobu a krev dobře teče.

Vzduchová embolie

Metoda zahrnuje vstřikování vzduchu injekční stříkačkou do ušní žíly směrem k srdci. Jeho ventily se paralyzují a přestanou fungovat, když se dovnitř dostane vzduch. O půl minuty později zvíře zemře. Tato metoda se na farmách používá zřídka (obvykle u pokusných králíků), protože nezahrnuje úplné vykrvení.

Udeření tyče do nosní kosti

Králíka drží za uši za ruku a udeří ho tyčí na hřbet nosu. Poté se provádějí stejné postupy jako u mechanické porážky.

Při porážce zvířat je nutné dodržovat zákon „O týrání zvířat“ (článek 245 trestního zákoníku Ruské federace) a používat pouze humánní metody.

Následující akce

Po vykrvení králíka je okamžitě odstraněna kůže a odstraněny vnitřní orgány. Tento proces musí být velmi rychlý, aby nedošlo k přemnožení patogenních bakterií, které jsou ve střevech.

Jak na kůži

Než začnete králíka stahovat z kůže, musíte počkat, dokud krev úplně nevyteče. Poté si vezmou ostrý nůž, kterým jej snadno odstraníte. Postup probíhá ve fázích:

• Proveďte kruhové řezy kolem kolena;
• Kůže je řezána podél vnitřní strany tlapek směrem k ocasu;
• Aniž byste dělali náhlé pohyby, vytáhněte kůži s vlasy dovnitř ke krku a ohybu předních končetin;
• Poté odřízněte ocas, uši k základně a nakonec horní končetiny ke kloubu zápěstí.

Zkušenému zabijákovi zabere porážka a úprava králíka velmi málo času. Maso lze po opláchnutí vodou vložit do lednice. A kůže jde na zpracování. Podívejte se podrobněji, jak si můžete opálit pokožku doma ( kroliki-prosto.ru/vydelka-shkur-krolikov-v-domashnix-usloviyax.html ).

Primární zpracování

Z teplé kůže by měly být odstraněny zbytky svalů a tuku. To lze provést nožem, který jej drží pod úhlem 90 stupňů směrem k hlavě. Kůže se nejprve natáhne na dřevěný blok nebo rám. Zbývající svaly lze z hlavy odstranit nůžkami.

Pak, pokud se převaz neplánuje, je potřeba kůži zachovat. Vysuší se narovnáním. Jedná se o dřevěné zařízení ve tvaru písmene A o délce cca 1 metr, jehož spodní příčka se musí pohybovat, aby se dala upravit velikost.

Pak na něj můžete pokládat různě velké kůže. Vlasy by měly být natočeny dovnitř. Kůže může být zajištěna ve spodní části, aby se zabránilo vráskám. Nemůžete házet skiny jeden na druhý ani jeden den. Budou se zahřívat a hnít.

Co dělat se skiny a kam je dát

Kůže na rovnání je uložena na místě, které je dobře větrané a kde teplota nepřesahuje +30 stupňů. Aby nevysychala a nelámala se, nenechávejte ji na slunci.

Vlhkost v interiéru může vést k plísním a výrobek bude nepoužitelný. Také je potřeba ji schovat před mrazem. Aby moli produkty nepožrali, jsou do úložného boxu umístěny kuličky proti molům.

Suché kůže je lepší dlouho nešetřit. Je lepší je včas předat organizacím zapojeným do nákupu. Někteří, vzhledem k nízkým nákladům na příjem tohoto polotovaru, jej nechtějí předat.

V tomto případě můžete najít mistra, který šije kožešinové výrobky a objednat si je a poskytnout materiál. Hotový výrobek lze prodat nebo se do něj obléknout celá rodina.

Porážka a zpracování králíků doma je jednoduchý proces. Ale lidé, kteří se s tím setkají poprvé, mají často psychologickou bariéru. Ne každý to zvládne a to může být v procesu odchovu králíků velký problém.

A na závěr bych chtěl doporučit video o porážce králíka, nejrychlejší a nejúčinnější metoda, zvíře vůbec netrpí – podle mě je to nejhumánnější typ porážky doma.

Určitě se pokusím chovat králíky! A začnu třemi králíky a jedním králíkem plemene šedý obr (kohouti, 122 km, 500 rublů, 5 měsíců, samice a samci), bílý obr nebo kalifornský.

Vyzývám všechny, aby se vyjádřili Komentáře. Kritiku a výměnu zkušeností schvaluji a vítám. V dobrých komentářích ukládám odkaz na web autora!

A prosím, nezapomeňte kliknout na tlačítka sociálních sítí umístěná pod textem každé stránky webu.
Prodloužení tady…

Naučila jsem se starat o králíky, když mi bylo pět let. Můj otec koupil na trhu pár králíků a daroval mi dětské knížky o jejich obsahu, takže jsem se naučil číst ne ze základky, ale z knížek o králících.
Teď moji rodiče dali mému vnukovi, prvňáčkovi, plnokrevného dekorativního králíka, který vypadá jako plyšová hračka. Je zábavný, vtipný, hravý, miluje komunikaci s dětmi. Tomuto chlupatému postroji nevadí, když je vyveden na procházku na ulici, jde hlavně vedle svého vnuka, obklopený tlupou zvědavých dvorních dětí.

Králíci učí děti, aby byly pracovité

O víkendech k nám jezdí všech pět mých vnoučat a vnuček a pomáhají nám pečovat o naše velké stádo bílých obrů: sekají trávu, nalévají vodu do misek, nahlížejí do hnízd s nově narozenými slepými králíky, pozorně sledují, jak jejich matka krmí je, dráždí láskyplně starého králíka vážícího 7 kilogramů, dávají mu do klece dlouhou mrkev a nepustí, králík odpočívá tlapkami, silou tahá dítě za ručičku a vždy vítězí, a radostné pištění dítěte je slyšet po celém dvoře.

Králíci nejsou jen kožešina a maso, ale také nejcennější hnůj

Pokud se rozhodnete mít králíky pro sebe, pro své vlastní jídlo a pro skvělou organickou králičí podestýlku, kterou budete krmit zeleninou na zahradě, nečtěte knihy napsané pro komerční chov králíků.
Nemělo by vás zajímat, jak ziskové je chovat je, která krmiva poskytují nejrychlejší přírůstek hmotnosti, které buňky minimalizují péči, v jakém věku je hospodárnější je porážet na maso a v jakém pro kůži, kolikrát rok by měla samice porodit. Pokud máte 2-5 samiček, tak je to jedno.

Vyrábím klece z improvizovaných materiálů, připevňuji je k zadní stěně chléva, aby nám nepřekážely v postelích, a králíkům je vhodné dávat trávu a odstraňovat trus. Již 30 let naši dospělí králíci zimují na ulici a snadno snášejí více než třicetistupňové mrazy.
V létě dostáváme trávu, oves a krmení pro prasata, na zimu za ně kupujeme velké role sena, známý farmář nám ​​přiveze pět tun pro naše králíky, kozy a ovce najednou, je to velmi levné a seno v rolích může být skladováno několik let bez poškození.

Pro králíky je seno levnější na nákup, ale mrkev se vyplatí vypěstovat si sami.

Pěstujeme krmnou řepu pro všechna zvířata, na jaře je snadné pro celou rodinu zasadit 2-4 hektary řepných sazenic, párkrát zaplevelit a na podzim má každá řepa hmotnost jeden až tři kilogramy. Sklizeň se celou zimu skladuje v pytlích ve sklepě, řepu krájíme na kousky a všechna naše zvířata včetně kuřat a kachen s chutí hlodají a klovou.
Sklízíme pomalu na podzim, dva týdny, abychom přinesli 3-4 pytle kořenů a stejný počet listů, protože listy se dlouho neskladují a zvířatům se moc krmit nedá a popř. dáte jim trochu, přidáte do trávy, pak nemá cenu tento sladký vrchní dresink.

králíci milují trávu

Říkám to tomu, že pěstujeme řepu a nakupujeme seno, oves, krmné směsi pro všechna zvířata, která teď máme. Ukazuje se, že pro 4-6 králíků ponechaných v zimě je spotřeba krmiva pouze 5-10%, což je nevýznamné a nemá smysl počítat ziskovost produkce králičího masa.

Je to škoda, ale kůže neoblékáme, veškerý odpad po porážce dáváme psovi

králíci jsou přátelé s kočkami

Na začátku lekce králíků jsem jim opatrně stáhl kůži, porazil je, když nedošlo k línání, předal je do recepčních míst výměnou za nedostatkové krmné směsi, naučil jsem se tyto kůže vyrábět a dokonce jsem ušil kožichy a klobouky. moje malé děti. To bylo před třiceti lety.

V posledních letech to nebylo zajímavé ani ziskové, těžko si dnes představit, že před nějakými 25-30 lety se chléb a obilí prodávaly na kupóny. Teď myslím na králičí maso, když přijdou narozeniny vnoučat a četných příbuzných, a to se děje téměř každý měsíc, jen se rozhodujeme, střídáme, co na stůl podávat: králičí maso, kachnu nebo krůtu, a v jaké formě, i když jakákoli čerstvé maso jejich zvířat, vypěstované na trávě, celozrnných obilovinách, jablkách a mrkvi, úžasně chutné a zdravé bez jakékoli kulinářské sofistikovanosti. A naše kočky a psi milují kůži a vnitřnosti, ptají se očima, kdy mají vnoučata další narozeniny.

Králíky chováme jen v létě, tušíme na májovou trávu

Chov králíků proto povolujeme pouze dvakrát ročně, v dubnu a květnu. Pokud pět samic na jaře párkrát úspěšně přivede a nakrmí 6-10 králíků, tak to v každém případě bude více než padesát králíků, které lze postupně od července do ledna spotřebovat. Obvykle se před velkými lednovými mrazy snažím dát do mrazáku všechny puberťáky, kteří už dají 2.5 kg masa, v zimě nemá smysl krmit velké stádo.
Stejně jako nemá smysl, abychom ve 2.5 měsících poráželi mláďata králíků a krmili je jako brojlery, mysleli na rentabilitu a zapomínali na kvalitu.

Králíci mezi sebou bojují a mohou ublížit malým dětem

Ve stáří králíků 1.5 – 2 měsíce je potřeba je od samičky oddělit a rozdělit podle pohlaví, jinak dochází mezi samci ke krvavým rvačkám, rány po kousnutí králičích zubů rychle hnisají a králíci hynou. Může být problém, kde vzít tolik místností, aby samci chovali odděleně. Dříve jsem králíky kastroval, aby vyrostli do 6 měsíců ve společné kleci, nyní v raném dětství vypouštím samce společně, někdy až 20 kusů ve velké stodole nebo polykarbonátovém skleníku, kde se většinou bez samic nebojují o do 4 měsíců a pustím je do prodeje v prvním kole. Malé děti by se neměly pouštět do blízkosti dospělých králíků, králíci mají ostré zuby a drápky.

samice žijí spolu

Co je špatného na králících? Myxomatóza a virové hemoragické onemocnění

Králíci trpí smrtelnými chorobami, u kterých může být případ až 100%. Prošel jsem tím. Jednou za dva až tři roky přichází do okresu virové hemoragické onemocnění králíků (VGBD). Stává se to většinou na konci léta: buď začne umírat jeden nebo druhý králíkářský soused, veterináři to vědí, vždycky se jich ptám, jestli je letos nějaká epidemie.

Virus je v přírodě perzistentní, s prachem, s potkany a mouchami, s kupovaným krmivem se k vám určitě dostane.
Na jaře a začátkem léta se začátkem komářího léta přichází další epidemie – králičí myxomatóza, způsobená také virózou, takže tato onemocnění nelze léčit antibiotiky.

Virus myxomatózy se do Evropy dostal z Ameriky v roce 1955, speciální smrtící mutant tohoto viru se u nás objevil v roce 2005 (kmeny Nevromaxam a Nottingham). Přenáší se především komářím štípnutím, 1-2 týdny po kousnutí se na těle králíka objeví želatinový edém, někdy kašel a zápal plic a králík do týdne umírá. Pokud přežije velký králík, tak příští rok bude ve vaší domácnosti rezervoárem virů a s úletem prvních komárů onemocní a zemřou všichni mladí lidé.

Všechny králíky očkuji za jeden a půl až dva měsíce proti myxomatóze a virové hemoragické chorobě králíků, nejlépe kmenem B-82 viru králičího myxoma nebo kmenem B-87 viru králičího hemoragického onemocnění.
To je jediný způsob, jak zachránit hospodářská zvířata v naší době.

králík v hnízdě

Moderní léky na kokcidiózu

Dříve chovatelé králíků věřili, že králíci hanobí, když sbírají mokrou trávu, teď vím, že králíky postihuje 10 druhů kokcidií, které způsobují těžké formy kokcidiózy. Některé žijí v játrech, jiné žijí ve střevech, takže způsobují jaterní a střevní varianty onemocnění. U prvního králíci často přežijí, u druhého umírají na průjem.

Krmení Baycox králíkům bude nejlepší možností prevence a léčby kokcidiózy. Tento lék je však velmi drahý, nyní existuje mnoho analogů s účinnou látkou toltrazuril (Coccyprodin) a novější a účinnější diclazuril (Solikoks)

Léčil jsem králíky na kokcidie (také slepice a krůty) metronidazolem + furozolidonem, střídavě se sulfapyridosinem.
Ale musíme si pamatovat, že všechny tyto nemoci se přenášejí od rodičů, a pokud je máte, pak je lepší vyměnit celou populaci králíků každých 3-5 let. V zimě všechny porážím, v létě čistím a dezinfikuji klece a získávám nové elitní králíky od spolehlivých chovatelů, kteří nemají nemoci.

Krátce tedy zopakuji rady začátečníkům, ne farmářům, ale nadšeným lidem, kteří si zakládají ekofarmu za účelem zlepšení svého zdraví.

králíci na zahradě

Jaká plemena jsou nejlepší

Vyberte si ne předčasně vyspělé králíky masných plemen, ale obry, kteří jsou dobře přizpůsobeni vaší zóně. Požádejte chovatele, aby vám vybrali masné plemeno, které přibírá na váze do 5-6 měsíců.

Předpřipravte si nejjednodušší klece, voliéry nebo dokonce jámy, můžete venku pod přístřeškem, můžete i v kůlnách. Nemá cenu dělat drahá zařízení, ve kterých farmáři získají 5 potomků ročně a brojlery pěstují na intenzivním výkrmu, budete se živit hlavně trávou a levným obilím.

Velmi důležité je zvážit místo pro napáječku, kterou králíci neshazují, krmítka a jesličky s obilím. Jsem líný, jen dávám seno (v létě trávu) a krmím na podlahu a jednou za tři dny dávám ptákovi zbytek krmení a sena, takže rychleji a není žádný odpad, ale to nejcennější dorazí hnůj.
Trávu dávám jakoukoliv, ne nutně sušenou, lze použít i ranní rosu, pokud jsou králíci přeléčení a očkovaní, nebudou mít průjem, důležité je nekosit jedovaté byliny.

V zimě je důležité králíčky nekrmit, pokud dáváte hodně obilného krmiva, tak tloustnou a v dubnu nezabřeznou, musíte počkat do června, do zelené trávy, kdy zhubnou.

Moje rada pro vás, můžete své králíky nechat párkrát kmeni, ale pak se rychle zmenšují a hromadí nemoci. Proto si vždy každých 3-5 let dám roční pauzu v chovu a koupím znovu několik králíků plnokrevných a ne blízce příbuzných králíků.

Udržitelnost plus ekonomická životaschopnost je mottem mé farmy

Moje usedlost musí být ekologicky nezávadná a zároveň ekonomicky životaschopná a udržitelná, navzdory krizím kolem mě.

K tomu musím na svém malém pozemku postavit dům, vytvořit podmínky pro zvířata s přihlédnutím k vlastnostem půdy a reliéfu, naplánovat a vytvořit záhony a zahradu, oživit půdu za účelem pěstování těchto produktů. a v kvalitě, že se mi ekonomicky nevyplatí kupovat v obchodě nebo jí tam prostě není.

Musím spojit zkušenosti a tradice svých prababiček a moderní vědecké poznatky, světové výdobytky „chemiků“ a „varhaníků“. Vezměte si jako základ samozřejmě přírodní ekologické modely, ale přizpůsobte je kulturním rostlinám, které nemohou přežít ve volné přírodě.

• Nebojujte s přírodou, ale spolupracujte s ní.
• Neovládejte přírodu, ale žijte s ní v souladu.
• Přírodu bezmyšlenkovitě fyzicky neházejte lopatou, ale zamyšleně ji pozorujte.
• Není primitivní představovat si život rostlin a živočichů jednostranně, ale rozhodnout se s přihlédnutím ke složitosti a rozmanitosti ekologických souvislostí v přírodě.
• Nepěstovat potraviny pro supermarkety, ale vyrábět lidské potraviny

To může být užitečné:

• Měkké a nadýchané: co začátečník potřebuje vědět o chovu králíků
• Čím byste králíka neměli krmit?
• Králíci: kdo je má na farmě? A je těžké je udržovat?