Pěstování špenátu ze semen v otevřeném terénu doma

Jeho semena klíčí i při teplotách 4–5 °C a mladé výhonky vydrží mrazy až do -10–-12 °C.
V našich podmínkách se největšího výnosu špenátu dosahuje při časném jarním výsevu a podruhé (pro podzimní konzumaci) koncem července – začátkem srpna.
Vytvořte si špenát „krátkého dne“
Špenát je rostlina „dlouhého dne“. Při denním světle 14–16 hodin jeho květní stonek roste rychle. A při krátkém denním světle (brzy na jaře a koncem léta) se vývoj špenátu poněkud zpomaluje, ale listy energicky rostou, čímž se zvyšuje výnos jedlé části. Můžete se pokusit o zkrácení denního světla u špenátu. K tomu je třeba záhon zakrýt krabicí nebo tmavou fólií napnutou přes rám, a to přibližně od 8 hodin ráno.

Jak připravit semena k setí

Před setím doporučujeme semena špenátu namočit na jeden nebo dva dny a poté je usušit. Tím se urychlí klíčení semen, která jsou u špenátu pokryta dřevnatou slupkou. Semena klíčí velmi pomalu a mohou se objevit až za 3 týdny. Vysévají se do hloubky 2-3 cm. Semena špenátu si zachovávají klíčivost 4-5 let.

Kde a kdy sázet

Na našem pozemku máme těžkou hlinitou půdu, takže špenát pěstujeme na vyvýšených záhonech. Vyséváme ho také v zimě (mělo by se to dělat nejpozději v polovině září). Rostliny však ne vždy dobře snášejí zimu. Poté znovu vyséváme nejdříve na jaře, jakmile se dostaneme na daču. Následná péče o plodiny spočívá v kypření, pletí a zalévání, a také v prořezávání tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla 8-10 cm.
Dovolte mi připomenout, že jeho čerstvé listy jsou cenným výživným produktem, velmi užitečným pro udržení zdraví lidí všech věkových kategorií. Špenát má vysoké nutriční vlastnosti, je obzvláště nezbytný ve výživě dětí.
Špenát obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, sacharidy, cenné minerální soli a zlepšuje trávení. Pravidelná konzumace špenátu podporuje normální funkci srdce. V poslední době se špenát používá také jako lék proti nemoci z ozáření. „Krále zeleniny“ ovládají obyvatelé západoevropských zemí již asi 1000 let. V Rusku ho také pěstují již dlouho, asi 200 let, ačkoli špenát po dlouhou dobu zůstával jen panskou zeleninou, spolu s chřestem a hlávkovým salátem. Během let agronomického nedostatku kultury se sortiment vzácných zeleninových plodin ještě více zúžil a na špenát se jen zřídka vzpomínalo.
Tato zelenina je připravena ke konzumaci ve fázi velké růžice s 9-12 listy (měsíc po vyklíčení). Vysejte tedy semínka, počkejte na klíčky a pak na listy, obdivujte listy, ale nepromeškajte termíny sklizně. Jinak rostlina přezraje a zhrubne. Tohle není petržel ani kopr, o špenát se musíte starat.

Viz také:
Hubení škůdců na zahradě bez pesticidů

Konzumuje se čerstvý nebo po tepelné úpravě. Špenát se používá k přípravě různých předkrmů, teplých i studených pokrmů: polévek, zelné polévky, bramborové kaše, omáček, pudinků, omelet, zapékaných pokrmů, všech druhů salátů ze syrových i vařených listů. Špenát se dá konzervovat ve formě pyré. Špenátová šťáva se používá k barvení omáček, krémů, zmrzliny na zeleno.
Sběr listů je omezen na 10–15 dní (v závislosti na vlhkosti půdy a teplotě vzduchu). Jakmile se objeví květní stonky, listy ztrácejí svou hustotu a křehkost, ochabují, získávají hořkou chuť a ztrácejí svou nutriční hodnotu. Existuje několik odrůd špenátu: Victoria, Godri, Zhirnolistny-17 a Ispolinsky. Semena k setí se připravují následovně. Nejprve se semenný materiál kalibruje, přičemž se k setí vybírají větší, plnohodnotná semena. Před setím se namočí na 1,5–2 dny do vody o teplotě 15…20 °C. Voda se odebírá v dvojnásobném objemu a několikrát se mění.

Špenát může růst i v chudé půdě. Pro záhony vyberte otevřené místo. Špenát neroste ve stínu, protože tato plodina je náročná na světlo a zároveň miluje vlhkost. Před vykopáním se do půdy přidá humus (5-6 kg na 1 m2).
Špenát se vysévá brzy na jaře, aby déle vydržel na stole. V létě se vysévá každé 2 týdny. Nejlepší úrodu získáváme brzkým jarním výsevem a při výsevu ve 2. a 3. dekádě srpna. Tato zelenina se nejlépe vysévá napříč záhonem. Mezi řádky se nechávají mezery 18-20 cm, v řádcích mezi rostlinami – 5-6 cm (přebytečné rostliny se po výhonku vytrhávají). Hloubka výsevu je 2-3 cm. Výsevní dávka je 10-15 g na 1 mg. Ve fóliovém skleníku nebo nejjednodušším fóliovém krytu lze výsev provést o 2 týdny dříve než v otevřeném terénu. Semena špenátu klíčí při teplotě půdy 3 . 4 °C, namočená klíčí za 10-12 dní. Dva týdny po výsevu se ke špenátu někdy vysévají zahušťující rostliny, například ředkvičky. Ihned po objevení se výhonků je nutné rostliny proředit, protože pokud jsou porosty příliš husté, nezískáte dobré růžice listů: listy jsou protáhlé a slabé. Za suchého a horkého počasí zalévejte v množství 2-10 litrů vody na 15 m1 záhonu, jinak rostliny rychle stárnou a předčasně kvetou.

Zalévání může zpozdit kvetení, ale nadměrná vlhkost způsobuje hnilobu kořenů. Na jaře, kdy je délka dne 16–18 hodin, špenát rychle vypučí stonky. V takové době se den uměle „zkracuje“ na 10–12 hodin: všechny záhony se denně přikrývají střešní lepenkou, silným papírem nebo rohoží přehozenou přes jednoduchý rám. Tato metoda urychluje růst listů a zpomaluje rašení výhonků.
Dobré výsledky se dosahují tzv. obráceným záhonem. K tomu se hráběmi posune půda k okraji, vytvoří se kolem ní okraj, takže záhon je nižší než okraje. Špenát v takové nížině lépe roste a je pohodlnější jej zalévat. A vlhkost se déle udržuje. Před setím se půda zhutní, protože usazeniny kypré půdy narušují vývoj kořenů. Špenát se sklízí selektivně, když se v růžici vytvoří 5-6 pravých listů. Rostliny vytrhané během prořezávání se skladují v chladničce v plastovém sáčku, aby dlouho nevadly. Při vaření se listy vaří v otevřené smaltované misce, aby se zachovala barva špenátového pokrmu (až 10 minut). Čerstvý špenát se před použitím omyje, předem omytý špenát se rychle kazí. Nelze ho dusit společně se šťovíkem, jinak špenát zhrubne, změní barvu; dusí se odděleně a poté se spojí. Jemně nakrájený špenát při dušení ztrácí část svého vitamínu C, proto se dusí s celými listy.
K jídlu se používají pouze čerstvě připravené pokrmy, v horku se rychle kazí. Toto pravidlo se dodržuje i při přípravě pokrmů z jiné zelené zeleniny.

Dnes se naučíme, jak pěstovat špenát. Možná, že jeho pravidelné používání je tajemstvím štíhlých a atraktivních Francouzek, které dbají nejen na svůj vzhled, ale i na své zdraví.

Podmínky vysazování

Nevím, proč tu špenát není v módě, vždyť je to chladuvzdorná plodina. Jeho schopnost snášet teploty až -8 stupňů je prostě ohromující! Pokud se náhle vrátí noční mrazíky, vydrží je bez problémů.

Optimální teplota půdy se považuje za 4–5 stupňů Celsia. Pro střední pásmo Ruska je to začátek až polovina dubna a pro Sibiř a Ural květen. Plodina se vysazuje do poloviny července.

Mnoho lidí dává přednost konzultaci s lunárním secím kalendářem.

Vyberte si místo

Špenát má rád útulné místo na slunci, bez průvanu. Stojí za zvážení, kam ho nejlépe umístit. Mám zahradu na severní straně, rybíz, angrešt a maliny na západní a východní straně. Takové místo pro mnoho plodin – lepší si ani nedokážete představit.

Špenát by měl dostávat pouze organicky hnojenou půdu (kompost, humus), neutrální kyselost, kyprou a vlhkou. Všechny články jsou pokryty lehkou hlinitou, úrodnou půdou.

Bude lepší, když za rok zasadíte plodinu místo brambor, okurek, zelí a rajčat.

Pečlivě si také vybíráme sousedy; mohou to být: fazole, kedlubny, ředkvičky, cibule, jahody, brambory a zelí.

Je to důležité,

Řepa trpí stejnými chorobami jako špenát a může je na ni přenést, pokud roste v blízkosti nebo na stejném místě rok před výsadbou.

Zelené rostliny mají rády vlhkost, ale ne bažiny. Je lepší je zasadit na vysoký záhon z domácího kopce než do nížiny se stagnující vlhkostí.

Příprava půdy

Rozhodli jsme se pro místo výsadby – je čas ho připravit. Pozemek vykopeme 2–3 týdny předem. Někteří lidé to dělají na podzim. Současně s vykopáním je dobré přidat minerální hnojiva, jako je superfosfát, chlorid draselný. Močovinu, stejně jako nitroammofosku, je nejlepší přidat na jaře.

Kyselou půdu je třeba alkalizovat. K tomu přidejte dolomitovou mouku při kopání, nejlépe ji přidejte na podzim.

Pokud je půda, ve které budete špenát pěstovat, jílovitá, rašelina nebo písek situaci trochu zlepší.

Nyní, když víme, kdy sázet, kde a jak připravit místo, podívejme se na několik metod výsadby:

• sazenice;
• před zimou;
• brzy na jaře.

Způsoby výsadby

Špenát má velmi jemné kořeny, které je lepší zbytečně nepoškozovat. Někteří zahradníci, kteří chtějí brzy na jaře získat čerstvou a zdravou zeleninu, pěstují sazenice ve skleníku. Mimochodem, rašelinové květináče řeší problém se slabými kořeny, aniž by je poškodily.

Když se objeví první výhonky, sazenice se přenesou přímo do otevřené půdy s hrudkou zeminy.

Suchá semena se vysévají před zimou v listopadu. Záhon se však připravuje předem, pár měsíců předem. Okamžitě se vytvoří díry nebo drážky a zakryjí se fólií.

Poté, co se semena dostanou do země, se posypou suchou zeminou a záhon se izoluje slámou nebo agrovláknem. Když se sníh roztaje, kryt se odstraní, půda se uvolní a pohnojí dusičnanem amonným.

Různé odrůdy vysazujeme na jaře, na podzim a v létě.

Navrhuji, abychom zjistili, které odrůdy jsou vhodné pro pěstování v různých ročních obdobích.

Například odrůdy jako Giant, Godry, Spokane se vysazují brzy na jaře. A to z dobrého důvodu – začínají kvést a rašit brzy.

Krepysh a Stoik se vysazují v létě.

Doporučuji před zimou vysadit následující odrůdy: tukolistý, Bloomsdelsky. Raší pozdě.

Existují také univerzální odrůdy špenátu, například Matador. Ať už si vyberete jakoukoli dobu, dává vynikající úrodu jak brzy na jaře, tak i pozdě na podzim.

Je dobré vědět

Věděli jste, že odrůda Ispolinsky neztrácí své cenné vlastnosti po tepelném zpracování? Proto se zatímco jiné odrůdy pro konzervaci mrazí, tato odrůda se konzervuje.

Příprava semen

Semínka samozřejmě můžete ihned nasypat do půdy a určitě vyklíčí, ale není zaručeno, že všechna na 100 %. Proto bude spolehlivější, když si je připravíme.

Dříve jsem psal o přípravě semen kopru, petržele a celeru.

Stejně postupujeme se semínky špenátu: namočíme je na 1–2 dny do teplé vody tak, aby je tekutina lehce pokrývala. Snažíme se vodu měnit každé 4–5 hodiny. Tvrdá slupka semínek změkne a vlhkost se bude snáze absorbovat.

Zbývá je jen dobře usušit a semínka jsou připravená.

Výsadba do země

Místo máme připravené, to znamená, že jsme ho předem zryli, přidali hnojivo a vydatně zalili. Řádky děláme motykou do hloubky asi 2 cm.

Mezi řádky dodržujeme odstup 15-20 cm. Mezi semínky je také vhodné dodržovat odstup až 10 cm. Nyní nebudeme muset klíčky prořídnout.

Naplňte zeminou a pečlivě zhutněte.

Chcete-li snížit odpařování vlhkosti a udržet teplo, zakryjte záhon fólií nebo agrofibrem.

Špenát, stejně jako hlávkový salát, bez vydatné zálivky hořkne a tuhne. Proto je naším úkolem číslo jedna zajistit plodině pravidelný přísun vláhy.

Pěstujeme doma

Pokud nemáte pozemek, ale máte minizahrádku na parapetu, špenát je jednou z plodin, které si také můžete přidat do své sbírky. Jedinou nevýhodou je, že jeho růst trvá asi dva měsíce. Během této doby ho stihnete několikrát seříznout, načež listy přestanou být tak chutné a vyraší vzhůru.

Požadavky na špenát na parapetu:

• v podzimně-zimním období je potřeba dodatečné světlo o 3 hodiny déle než denní světlo;
• při výsadbě semen se na dno nádoby umístí drenáž;
• teplota pro budoucí sazenice 15-18 ºC;
• Je nutné postřikovat sazenice dvakrát denně.

Rostlina obvykle produkuje úrodu do měsíce nebo měsíce a půl od doby zasetí semen, nicméně, jak již bylo zmíněno, ve druhém měsíci růstu keř přestane produkovat nové listy a začne rašit.

Závěr

Dnes jste se naučili, jak sázet špenát – francouzskou metlu pro žaludek. Podělte se s námi a ostatními čtenáři, respektujete tuto plodinu? Plánujete ji v budoucnu sázet, nebo máte s takovou zkušeností?