Pěstování odrůd hroznů pro bezpeckové rozinky

Rozinky lze vyrobit z jakékoli odrůdy vinné révy, ale masový spotřebitel dnes dává přednost odrůdám bez pecek. Například taková odrůda jako „Black Kish-Mish“. Dnes už jen gurmáni volí rozinky se semínky pro použití jako přísady do vaření. Například pro přípravu pilafu podle tradičních receptur. Poptávka po rozinkách se semeny je však dnes velmi nízká a v cukrářských výrobcích se prakticky nepoužívá.

Bezsemenné odrůdy pro výrobu bezsemenných rozinek

Jméno	Fotografie trsů	Vlastnosti bezsemenných odrůd hroznů
Kishmish Radiant		uprostřed sezóny, s vůní muškátového oříšku
ainseth sidlis		Raná odrůda, velmi dobrá čerstvá
Swensonova červená		Americká mrazuvzdorná odrůda, nebojí se chorob
Velez		Extra rané, velmi produktivní, shluky po 1-3 kg
Jupiter		velmi cukerná dužina ideální na rozinky
Černá sultánka		nejzdravější odrůda hroznů bohatá na antokyany
Dlouho očekávané		velmi raná vysoce výnosná odrůda, zvláště odolná vůči chorobám
Markýz		univerzální stolní odrůda, zvýšená odolnost proti plísním
Kesha		Rané hrozny s jemnou zelenou dužninou
Rusbol		nejstarší bezsemenná odrůda
Záporoží		Rané, hrozny o hmotnosti až 1,5 kg, malé bobule
Kenadis		nejvyšší mrazuvzdornost, úrodu lze skladovat měsíce
Mars		Mezisezónní odrůda, vůně lesních plodů, výborná pro dlouhodobou přepravu
Bidana		Středně pozdní odrůda, vyžaduje zvýšenou ochranu proti plísním
Himrode		odolný vůči nízkým teplotám a plísním
Attica		zvláště odolný vůči dlouhodobému skladování, nevyžaduje zpracování
Najít		vysoce výnosná odrůda, hrozny 1,5 kg
Kishmish maďarština		bobule jsou malé, ale odrůda je velmi všestranná, působivě vyvážená chuť
Neptun		Raná réva je odolná vůči hnilobě a padlí
červený plamen		Střednědobá americká odrůda, rychle roste s výraznou okrasnou révou, nebojí se houby, klastry váží 0,7 kg.

Výsadba a péče o hrozny ve sklenících

Při organizování hroznového podnikání můžete jít dvěma způsoby: pěstování vinné révy na otevřeném prostranství a ve skleníku. Na některých místech je téměř nemožné získat sklizeň bez skleníků. Hrozny jsou teplomilná plodina. Ale nemůžete se spoléhat na povětrnostní podmínky, abyste dosáhli svého zisku. Proto zvážíme obě možnosti pěstování chutných bobulí.

V některých oblastech je nemožné pěstovat hrozny na otevřeném prostranství. Cesta ven je skleník.

Zařízení pro pěstování ve skleníku:

• domácí nebo hotový skleník s okny pro větrání;
• systém kapkové závlahy pro udržení optimální úrovně vlhkosti půdy;
• zařízení pro vytápění a osvětlení.

Denní teplota vzduchu v době lámání pupenů je 10-14°, noční teplota 8-10°. Během vegetačního období a kvetení – 24-26° (den), 14-16° (v noci). Během vývoje trsů a zrání bobulí – 28-30° (den), 18-20° (v noci).

1. Vynucení vinné révy ve sklenících začíná v únoru až dubnu. Neměli byste to dělat dříve, protože. hodně peněz se vynakládá na vytápění a osvětlení.
2. Doba vegetačního klidu u hroznů je 2-2,5 měsíce. V této době se teplota ve sklenících udržuje na 0-5°.
3. Pěstování hroznů doma nelze nazvat krátkodobou investicí. Vyžaduje to určitou dávku trpělivosti. Od první sklizně lze získat nejdříve ve druhém roce.

Pokud do volného prostoru ve skleníku uspořádáte záhony pro bylinky a zeleninu, investice se vrátí rychleji.

Pěstování hroznů z řízků zrychlenou metodou

Tradiční pěstování sazenic hroznů z řízků přináší sklizeň nejdříve ve 3. roce. Ale skleníky vám umožní vypěstovat dobrou révu z řízků v prvním roce a získat sklizeň ve druhém roce. Pouze za podmínky, že pěstování hroznů z řízků bude prováděno speciální technologií pro urychlení růstu révy.

Celé tajemství spočívá v hloubce výsadby řízků. Veškerá literatura popisuje, že je třeba ji zasadit alespoň 50 cm hluboko, aby zimní mrazy nezabily kořeny hroznů. Pokud ale řízky zasadíte na jaře do hloubky jen 5-10cm. (to stačí k získání spolehlivého a životaschopného systému kořenových kořenů), na podzim pak již můžete získat několik metrů vinné révy. A příští rok bude dobrá úroda. Zatímco tradiční technologie v tomto období dává pouze 50 cm, maximálně 1 metr vinné révy.

JE DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ! Vzhledem k tomu, že řízky jsou vysazeny v minimální hloubce, měla by být řízena vlhkost půdy, aby se zabránilo vysychání, které rostlinu zabije. Řízky umírají pouze ze dvou důvodů:

1. Výhonky vysychají při nedostatku vlhkosti.
2. Kořeny hnijí kvůli nedostatku vzduchu.

Nezapomeňte na zařízení pro otevření dalšího přístupu kyslíku do půdy (nejzákladnější je, že se do půdy zapíchne trubice do hloubky 10 cm vedle kořene). Kyslík totiž nejen zachová kořenový systém, ale pohltí i intenzivní růst révy.

Při množení hroznů můžete získat sklizeň v prvním roce, ale tato metoda není řízky.

Katavlak je množení hroznů vrstvením z celého keře umístěním vinné révy do země ve vzdálenosti 1,5-2 metrů (jak je znázorněno na obrázku). Tento způsob opětovné výsadby dává v prvním roce malou sklizeň a je spolehlivější než řízky.

Pěstování a péče o hrozny v otevřeném terénu

Vinici je lepší situovat do nejteplejší a nejslunnější části vašeho pozemku. Tato kultura miluje světlou a lehkou písčitou půdu.

Příprava záhonů a výsadba hroznů:

1. Vzdálenost mezi řadami je 2-3 m. Mezi keři středně velkých odrůd je 1,5-2 m, pro silné rostliny – od 2 m.
2. Výsadbové jámy se připravují půl měsíce před výsadbou sazenic. Velikost jedné jamky je 80*80*80 cm.Hry a hned důkladně zalijí, aby si půda trochu sedla.
3. Hotová jáma se naplní humusem (2 kbelíky), pískem pro odvodnění a odlehčení (kbelík), úrodnou půdou (2 kbelíky) a dřevěným popelem jako prvním hnojením (1 kg). Celá tato směs se promíchá a zalije dvěma vědry vody. Zbývající objem jámy je vyplněn úrodnou půdou.
4. Mříže jsou instalovány podél hřebenů, aby podpíraly keře. Lze je vyrobit z akátových větví o délce až 3 m. Odstraní se z nich kůra a povrch se spálí. Spodní část, která půjde do země, se polije horkou pryskyřicí. Přízemní část větví je natřena. Tento přípravek zachová strukturu po dlouhou dobu. Treláže jsou umístěny ve vzdálenosti 3-4 m. Mezi nimi je tažen drát v krocích po 40 cm.
5. Sazenice hroznů se vysazují do jamek pod úhlem 45° k mříži. Posypte čistou zeminou, keř mírně zatřeste, aby kořeny nabraly správný směr. Zalévejte vydatně.

Další péče o hrozny:

1. Hrozny se zalévají po výsadbě (4-5krát za sezónu, častěji, pokud je sucho). Druhý den po zalévání nezapomeňte uvolnit půdu.
2. Provádí se pravidelná péče a prořezávání hroznů.
3. Preventivní ošetření proti chorobám a škůdcům (3-4x po otevření pupenů, ale než začnou růst bobule). A prořezávání révy (pro snížení zatížení keře a získání větších hroznů).
4. Příprava révy na zimu.

Odrůdy hroznů pro otevřenou půdu a skleníky

Plán vašeho vlastního podnikání s hroznem je jednoduchý: nákup sazenic, výsadba, pěstování a péče o ně, sklizeň a prodej. Chcete-li získat dobré hrozny, musíte si zakoupit vysoce kvalitní výsadbový materiál.

Různé odrůdy bobulí jsou vhodné pro otevřenou i uzavřenou půdu. Pro jakýkoli typ obchodní organizace je lepší dát přednost keřům s uzavřeným kořenovým systémem.

Odrůdy hroznů pro otevřenou půdu:

Laura a Arcadia jsou vhodné i pro pěstování ve sklenících.

Odrůdy pro skleníkové pěstování:

Způsoby implementace

Kanály pro marketing hroznů:

• trh se zeleninou;
• obchod s potravinami;
• vinařství;
• podniky na výrobu šťáv.

Hledání distribučních kanálů by mělo být provedeno dva měsíce před sklizní.

Je jednodušší prodat hrozny mimo sezónu. A seženete ho ve sklenících. V sezóně je realizace obtížnější. Trh přetéká bobulemi. Aby byla poptávka, budete muset buď snížit cenu, nebo nabídnout kupujícímu vynikající odrůdu hroznů s vysokou chutí.

Existují také odrůdy hroznů, které při rychlém zmrazení neztrácejí chuť a prospěšné vlastnosti. Pomocí mrazniček můžete výrazně prodloužit trvanlivost hroznů tak, aby mohly být prodávány v ekonomicky nejvýhodnějších obdobích prodejních sezón.

Odrůdy hroznů pro zmrazení

Na základě četných experimentů byly identifikovány nejlepší odrůdy hroznů, které jsou vhodné pro zmrazení a následné skladování:

• Sevan;
• Ichkimar;
• Milari;
• Kakhet;
• Karmir-Kahani a kol.

Hlavním rysem odrůd pro zmrazení je zvláštnost bobulí, které jsou barevné a mají tvrdou dužninu.

Technologie rychlého zmrazení hroznů probíhá v několika jednoduchých krocích:

1. Třídění a vyřazování poškozených plodů.
2. Krátkodobé zmrazení při teplotách od -40 do -45, po dobu 4 hodin.
3. Nepřetržité skladování při minus 18-20 stupních.

Zajímavostí je, že při této technologii skladování speciálních odrůd hroznů je zachována nejen chuť bobulí, ale i biologicky aktivní látky s vitamíny. I po 8 měsících skladování získaly hrozny vysoké známky při kontrolních degustacích.