Péče o řapíkatý celer po výsadbě, bělení, skladování – Den letních obyvatel

Směrem k nástupu stabilních teplých dnů plodiny celeru odstraníme netkanou textilii, proředíme řádky, odstraníme plevel a zkypříme půdu. Nezapomeňte, že jakékoli zpoždění růstu vyvolává předčasnou střelbu.

péče

Poprvé prořídíme, když se objeví 4-6 listů, přičemž mezi keři necháme 15-20 cm, podruhé po 10 dnech, zdvojnásobíme vzdálenost mezi rostlinami. Aniž by se půda příliš utužila, neustále ji kypříme. Nejprve do hloubky 5-6 cm a po vydatných deštích nebo zálivce do 12-15 cm v kombinaci s aplikací hnojiv. Řapíkatý celer dobře reaguje na horní obvaz humus, hnůj, popel, minerální hnojiva.
Poprvé krmíme 2 týdny po výsadbě sazenic nebo měsíc po vzejití pomocí divizního nálevu (1:10) s přídavkem síranu draselného (10 g na každých 10 litrů roztoku). Po nakrmení rostliny zalijte čistou vodou, aby nedošlo k popálení. Druhé krmení provádíme 3 týdny po prvním s použitím 10 g dusičnanu amonného, ​​30-40 g superfosfátu a 20-30 g síranu draselného na 1 m2. Hnojiva zapravujeme do půdy motykou do mělké hloubky.
Na chudých půdách se doporučuje provést třetí krmení, podobné druhému. Celer zaléváme týdně 20 l/m2. Když v srpnu a září málo prší, zvýšíme závlahu na 25 l/m2. Stále se snažíme, aby se voda nedostala na listy. Vlhkost na nich vyvolává výskyt houbových chorob, které nejprve postihují listy a poté řapíky. Zakrytí záhonu posekanou trávou zadržuje půdní vlhkost

Bělení řapíkatého celeru

Aby zelené řapíky měly příjemnou chuť, musí být izolovat od slunečního záření. Poté získávají světle zelenou nebo téměř bílou barvu, snižuje se obsah silic, zlepšuje se chuť.
Nejjednodušší způsob, jak bělit, je kopcovit se zeminou. V tomto případě nemůžete naplnit „srdce“ – růstový bod a hlavní hmotu listů.

Řapíky rostlin jsou nahrnuté a postupně přidávají půdu. Za prvé, aby se nerozpadly, pak jsou rostliny pokryty polovinou délky a nakonec – téměř na vrchol. Hilling by měl být prováděn pouze s vlhkou půdou. Tato metoda má jeden chyba – často řapíky získávají zemitou chuť. To se stalo i našemu celeru. Pak jsme přestali řapíky v období růstu bělit a po sklizni jsme je začali shazovat spolu s listy do sklepa nebo skleníku, kde skvěle bělí. Výnos se však snížil. Postupně zvládnuté bělení a další metody. Když jsou celerové rostliny plně zformované a dosáhnou výšky 30 cm, což se obvykle stává v první polovině září, pečlivě seberte listy a svažte je měkkým hadříkem. Poté zeminu přemístíme k základně rostlin, řapíky pevně obalíme balicím papírem a svážeme provázkem. Mezi okrajem obalu a povrchem půdy by neměla být žádná mezera. Horní část obalu by měla končit blízko listů, aniž by je zakrývala. Proces bělení začíná 20 dní před sklizní. Někdo používá jako obal několik vrstev novin, jiný sbírá listy do svazku, na ně položí plastovou láhev s odříznutým dnem a hrdlem a zaplní prostor od základny po listy pilinami a spadaným listím. Obecně existuje mnoho způsobů bělení, hlavní věc je, že světlo by nemělo dopadat na řapíky!

Kdy sklízet řapíkatý celer

Řapíky odstraňujeme v září-říjnu. Samobělící odrůdy okopáváme jako první, jakmile se vytvoří velká růžice, ty, které potřebují bělit, jsou 3 týdny po začátku bělení. V každém případě je nutné sklidit celou sklizeň před mrazem – mráz způsobuje, že řapíky jsou nevhodné k jídlu. Pomocí naběračky nebo malé vidličky opatrně vyjměte rostliny s kořeny z půdy a nechte je na chladném a vlhkém místě. Někdy ji vykopeme ve sklepě a položíme ji do vlhkého písku, aniž bychom odstranili obal. A hned otevřeme okna a dveře na větrání, aby zabalené řapíky nehnily. V neosvětleném suterénu lze obaly z řapíků odstranit. Ve tmě dobře bělí a jsou jemné.
Před mrazem dokončíme odvětrání sklepa a celer uskladníme až do jara. Pokud je nasbíraných rostlin jen málo, uložte je do lednice. Vybělené řapíky odřízneme kořeny a listy, očistíme od zeminy, opláchneme pod tekoucí studenou vodou a mírně osušíme. Vložte do filmových sáčků nebo zabalte do hliníkové fólie a vložte do chladničky. V této podobě jsou řapíky dokonale konzervovány při teplotě 0-2 stupňů po dobu jednoho měsíce nebo i déle. Pokud jste na pokraji mrazu a celer nestihl úplně vytvořit řapíky (častěji se to stává při setí přímo do zahrady), mohou být vyrůst. Zpravidla lépe rostou nebělené odrůdy. Dobře snášejí přesazování, produkují málo odpadu a zůstávají dlouho zelené. Celer můžete pěstovat ve skleníku nebo suterénu při teplotě 4-6 stupňů, relativní vlhkosti vzduchu 85-90% a mírné zálivce. Během růstu (60-80 dní) se objevují mladé listy a rostou řapíky.

Řapíkatý celer je dvouletá plodina z čeledi Umbelliferae pěstovaná za účelem produkce bělených listových stonků, které se používají v různých pokrmech.

Listové řapíky v různých odrůdách jsou natřeny bílou, růžovou nebo červenou barvou. Nejcennější jsou odrůdy s bílými řapíky, odrůdy s červenými jsou nejodolnější vůči chladu, lze je sklízet až do pozdního podzimu.

Výsadba a péče

celer – mrazuvzdorná rostlina, roste a vyvíjí se lépe při mírné teplotě a dostatečné vlhkosti.

Nejlépe funguje celer na dobře obdělaných půdách bohatých na humusi když těžký, se střední reakcí blízkou neutrálníale ne kyselé. S určením složení a kyselosti půdy vám pomůže článek Jak zjistit typ půdy a proč je to nutné.

Nejlepší je mít ho po zelí, cuketě, okurkách, bramborách. Nepoužívám hnůj a minerální hnojiva, takže používám fermentovaný potravinový odpad a kompost.

V březnu až dubnu se dělá příkop o šířce 40 cm a hloubce 25-30 cm. Samotná šířka budoucího záhonu bude 60 cm. Na dno se aplikuje vrchní obvaz, zemina se nalije nahoru tak, aby hladina v příkopu byla 8 cm pod úrovní půdy.Poté půdu mulčuji.

Semena vysévám koncem února – začátkem března. Nejprve je naplním horkou vodou (asi 60 stupňů), počkám, až voda vychladne, usuším ji v ubrousku a vysévám do krabice na sazenice, aniž bych ji posypal zemí. Krabice musí být pokryta filmem, je třeba zalévat pouze sprej. Při správném dodržování všech pravidel se sazenice objeví za 10-12 dní.

Celer miluje jasné osvětlení, na to by se nemělo zapomínat. Ve fázi dvou pravých listů se sazenice mohou ponořit do květináčů. Řapík celeru by měl být vysazen méně často než kořen, přičemž vzdálenost mezi rostlinami je 50 cm a mezi řadami – 40 cm. m bude potřebovat pouze 1 kusů sazenic. Tyto podmínky musí být přesně udržovány, jinak nelze získat dobrou sklizeň, konkrétně šťavnaté řapíky. Je třeba zajistit, aby “srdce”, tzn. apikální pupen nebyl prohlouben.

Řapíkatý celer – velmi vlhkomilná rostlina, v suchém počasí je rychlost zavlažování 20-25 litrů na 1 mXNUMX.

Jak rostete, potřebujete odstranit boční výhonky, okamžitě zaujmou svým neupraveným vzhledem, malou tloušťkou, proto je odstraňte.

Krmení řapíkatý celer s kopřivovým nálevem a biohumem, s použitím biopřípravku “Radiance”. Zde se každý rozhodne, jaký druh dresinku by měl být připraven. Hlavní věc je, že vrchní oblékání by mělo být týdenní.

Dlouhé, tlusté, ne duté, ale šťavnaté řapíky rostou pouze v případě, že rostliny rostly po celou vegetační sezónu nepřetržitě. Mezitím, zpomalení růstu u nich někdy dochází i kvůli těsnění ornice, kdy kořeny začnou trpět nedostatkem kyslíku při zavlažování. Tehdy potřebujete půdu uvolnit.

Bělení řapíku

Dalším důležitým krokem je bělení řapíků. K tomu je nutné řapíky listů mírně svázat motouzem, poté je zabalit do silného papíru (jako je obal), znovu je svázat. Můžete ho omotat slámou, jen aby nebyly žádné mezery. Listové čepele by měly zůstat volné. Několikrát jsem zkoušel pudřit zeminou, ale po takovém testu získaly řapíky nepříjemnou zemitou chuť.

Po vybělení jsou řapíky jemné a chutné. Letos jsem se celeru moc nevěnovala, takže oproti loňsku nejsou řapíky tak tlusté, ale nebyly žádné duté a byly šťavnaté do sytosti.

Ale v době mých prvních dach experimentů se to stalo. Letošní chyba – odstranil jsem pár postranních výhonků, litoval jsem toho a nechal to natvrdo. Další chyba – pozdě překryté papírem od světla, řapíky nejsou dostatečně vybělené. Ale chuť je dobrá. Nyní je několik kořínků řapíkového celeru uloženo v mém sklepě jen v kbelících, papír není odstraněn, listy jsou odříznuty, řapíky nadále perfektně bělí.

K lehkému postříkání stačí hrouda země. Očištěné a omyté řapíky lze dlouho skladovat ve spodní zásuvce lednice a odebírat podle potřeby.

Tak zdravou a na vitamíny bohatou zeleninovou rostlinu si neodpírejte. Jeho řapíky obsahují množství lehce stravitelných sacharidů, vzácné vitamíny, soli, mikroelementy a aromatické sloučeniny. Užívání celeru příznivě ovlivňuje látkovou výměnu v těle, posiluje nervový systém. Řapíky lze použít čerstvé, vařené, dušené jako samostatné jídlo. Podávají se také jako druh přílohy k masu, drůbeži, bramborám a zelenině. V Číně existují dezertní jídla z řapíkatého celeru.

Různé saláty s použitím řapíků obohatí váš stůl, protože celer je kombinován s jakýmkoli jídlem – s masem, kuřecím masem, rybami, zeleninou. Ani jednoduchý salát z nastrouhané mrkve s řapíkatým celerem nebo obyčejná bramborová polévka s řapíky nenechají labužníka lhostejným. Vypěstujte si na záhonech celer řapíkatý, odvděčí se vám zdravím!