Originální pochutiny z různých zemí – Jack s Company

Naše planeta je tak rozmanitá, že si to jen těžko dokážeme představit. Každá země má svou vlastní atmosféru, tradice, atrakce a samozřejmě i vlastní kuchyni, která se vyvíjela po staletí.

Každá země má své vlastní ikonické občerstvení, které ohromí svou chutí, a některé z nich se stávají skutečnými národními symboly. Pojďme si promluvit o originálních občerstveních, které můžete zařadit do svého běžného menu – slavnostního nebo každodenního – a potěšit tak sebe i své blízké!

Předkrmy z Itálie

Italská kuchyně je stejně proslulá jako muzea a památky této nádherné země. Existuje zde dokonce i Akademie vysoké italské kuchyně – velké vzdělávací centrum se semináři a praktickým školením, jehož cílem je chránit národní kulinářské dědictví.

Předkrmy v Itálii se obvykle nazývají l’antipasto (antipasto). Nejčastěji se připravují z italských masných pochoutek, mořských plodů, zeleniny a podávají se na velkém talíři nebo tácu před hlavním chodem. Nejjednodušším antipastem mohou být plátky šunky Prosciutto, klobása Mortadella, pečený lilek, grilovaná zelenina, uzený losos, různé sýry (Mozzarella, Burrata atd.).

Také italské sendviče bruschetta, které jsme si zvykli, lze použít jako antipasto. Jsou to plátky opečeného chleba, potřené česnekem, s různými náplněmi, stejně jako crostini (vezměte tenký plátek chleba, opečte ho na oleji, česnek používejte méně často a jinak – totéž). Mimochodem, neexistují žádné striktní recepty na přípravu bruschetty a crostini – můžete experimentovat, jak chcete.

A samozřejmě, když mluvíme o italských předkrmech, nemůžeme opomenout pizzu, která se často podává jako hlavní chod. Druhy pizzy se liší v závislosti na regionu – čím blíže k pobřeží, tím více mořských plodů obsahuje. Nejoblíbenější je klasická Margherita se zralými rajčaty a mozzarellou. Poprvé ji v roce 1889 připravil vynalézavý pizzaiolo Raffaele Esposito pro královnu Margheritu Savojskou, která si náhle chtěla vychutnat jídlo chudých. Mezi nejznámější patří také pizzy Neapolitana a Formaggio.

Francouzské předkrmy

Francouzi jsou světově uznávaní gurmáni. Přípravě jídla, způsobu jeho podávání a prezentace se věnuje mnohem více pozornosti než v kterékoli jiné zemi. Francouzské předkrmy se vyznačují nejen rozmanitostí chutí a kombinací, ale také neuvěřitelně sofistikovaně vypadají.

Poté, co vás Francouzi pozvou na večeři, se s jídlem nebudou spěchat. Nejprve vám nabídnou lehký alkoholický nápoj, který vás uvolní, zvedne náladu a donutí zapomenout na problémy. Podává se s občerstvením, jako jsou hotové mořské plody, terinky, paštiky, šunka a všechny druhy sýrů.

Domácí oslavy nebo koktejlové večírky jsou skvělou příležitostí k podávání složitějších originálních předkrmů – jednohubek, lákavých rohlíků a tartinků, lahodných profiterolek a tartaletek s masovou, rybí nebo zeleninovou náplní. Jsou to skutečná miniaturní kulinářská mistrovská díla, velmi zářná a nezapomenutelná, která udávají tón zbytku hostiny.

Není žádným tajemstvím, že světoznámý croissant pochází z Francie. Dnes se croissanty vyrábějí v různých zemích, ale obecně se uznává, že nejlepšími mistry v přípravě těchto pochoutek jsou Francouzi. Croissanty se vyrábějí z lehkého a nadýchaného listového těsta. Existují sladké croissanty (s čokoládou, marmeládou, kondenzovaným mlékem) a croissanty s náplní, například se sýrem a šunkou, s krůtím masem a slaninou, s vařeným vepřovým masem atd. Ty druhé lze použít jako svačinu.

Nejznámější pochutiny z Mexika

Moderní mexická kuchyně je mírovým soužitím kulinářských tradic dvou kdysi válčících kultur – původních obyvatel Mexika (Aztéků) a španělských dobyvatelů. Právě díky Španělům se v zemi, kde tradičními potravinami byly kukuřice, fazole, rajčata a chilli papričky, objevilo domestikované maso a rýže.

Slavné empanády, které jsou dnes velmi běžné v celé Latinské Americe, také pocházejí ze Španělska. Těsto se vyrábí z listového nebo křehkého těsta s nejrůznějšími náplněmi. Empanády s masovými náplněmi jsou samozřejmě bezkonkurenční. Oblíbené jsou také koláče s kuřecím masem, houbami, šunkou a sýrem.

Pizza dillà je další mexická pochoutka evropského původu. Název pokrmu je odvozen ze slov „pizza“ a „tortilla“. Dalo by se říci, že se jedná o „línou verzi pizzy“, kdy se místo těsta na pizzu používá tenká mexická tortilla z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Díky tenkosti tortilly je pizza dillà křupavá. Na náplň lze použít jakoukoli kombinaci produktů, jako jsou kousky šunky, pepperoni, kuřecí prsa, mozzarella, žampiony, rajčata atd.

Každý, kdo miluje mexickou kuchyni, zná také předkrmy jako nachos, quesadillas a enchiladas. Mexickou kuchyni zbožňují milovníci „pikantního“. Není náhodou, že se většina mexických předkrmů neobejde bez pálivých omáček. Vizitkou Mexičanů je „ohnivá“ salsa s chilli papričkami a rajčaty. Oblíbená je i guacamole, která se do mexické kuchyně dostala od Aztéků – vyrábí se z avokáda, chilli, koření a limetkové šťávy.