Odrůda Muškát bílý: fotografie a popis, technika pěstování

Jedna z nejranějších odrůd, sklizeň je připravena ke sklizni začátkem srpna! Shluky jsou malé, asi 500 g, válcovitého tvaru. Kulaté bobule s poměrně hustou zlatojantarovou slupkou. Lahodná sladká chuť a výrazné aroma muškátového oříšku. Obsah cukru v dužině je do 20 %. Je dosti mrazuvzdorná, bez přístřeší snáší mrazy až -23 °C. Trpí pozdními jarními mrazíky.

Sazenice hroznů poštou od NPO „Zahrady Ruska“.

Zima nás často nechává bez třešní a švestek. Mrázem trpí jabloně a hrušně, maliny a angrešt. A jen hrozny, po krutých mrazech, jako by se nic nestalo, potěší výbornou úrodou. Jaké je tajemství? Faktem je, že réva většiny odrůd vinné révy je na podzim položena na zem a pokryta sněhem. To znamená, že hrozny zcela přezimují pod silnou vrstvou sněhu. Hrušku, jabloň, švestku nebo dokonce třešeň pod sněhem úplně neschováte. Je ale známo, že každý centimetr sněhu „pohltí“ jeden stupeň mrazu. A když máte nad keřem révy položeným na zemi 60 cm sněhu (dá se odhrnout ze sousedních oblastí), tak mráz i při -60 °C takto chráněným hroznům nevadí. Vždyť na povrchu země pod šedesáticentimetrovou vrstvou sněhu bude jen 0 °C. I pro střední pásmo jsou hrozny stále exotické a co můžeme říci o Uralu a Sibiři. A možná mají pravdu lidé, kteří na webu zabírají něco známějšího. Ale nelze slovy vyjádřit pocity, které zažíváte, když utrhnete dvoukilogramový svazek šťavnatých velkých bobulí.

V regionech Sverdlovsk, Čeljabinsk, Perm, Tyumen, zejména v posledních letech, se tisíce amatérských zahradníků staly fanoušky „slunečného bobule“. S prvními sklizněmi roste obliba nové plodiny pro tato místa. Za sebe můžeme dodat, že každý seriózní amatérský zahradník, pokud si to přeje, bude schopen zvládnout pěstování hroznů. Musíte jen vědět, co, jak a kdy dělat. A naše sdružení vám s tím pomůže. Atraktivita hroznové kultury v uralsko-sibiřské oblasti spočívá v následujících vlastnostech:
1. Stávající odrůdy mají obrovský rozsah, pokud jde o zrání bobulí: od 110 do 200 dnů, což vám umožňuje vybrat odrůdy s raným zráním, pro které teplo uralského a sibiřského léta stačí k nahromadění 16-24 % cukru v bobulích čili prakticky, ne teoreticky, je možné pěstovat hrozny, které nejsou kvalitou horší než ty přivezené z jihu.
2. Hrozny patří mezi vysoce výnosné plodiny. V amatérských zahradách je jeho výnos 12-18 kg na keř. Plodí každoročně, protože kvete pozdě, po pominutí nebezpečí jarních mrazíků. Již ve druhém roce po výsadbě hrozny potěší prvními bobulemi a jsou stejně chutné a zdravé jako ty z jihu. I v Omsku s drsným sibiřským klimatem lze sklizeň hroznů získat každoročně, na rozdíl od sklizně švestek, jabloní a jiných ovocných plodin.
3. Je velmi nenáročný, roste na každé půdě, dokonce i na kamenech a kamenném dřevě, a obecně se cítí výborně na dobré půdě.

ZEMĚDĚLSKÉ TECHNIKY HROZNŮ

Po vytvoření nových mrazuvzdorných odrůd bylo pěstování hroznů možné nejen v jižních, ale také v mnoha severnějších oblastech Ruska.

Volba místa. Vzhledem k tomu, že hrozny jsou plodinou milující teplo, musíte si pro jejich výsadbu vybrat nejslunnější místo, které je dobře chráněno před větry. Ideálně by mu vyhovovalo stanoviště u jižní zdi domu nebo u zděného plotu, kde se tvoří teplejší mikroklima.

Hrozny jsou vrtošivá rostlina, která citlivě reaguje na půdní a klimatické podmínky. V oblastech s malým množstvím sněhu a mrazivými zimami je lepší jej zasadit do zákopů nebo hlubokých děr. V místech, kde je v zimě dostatek sněhu a léto je příliš krátké a chladné, je lepší vysadit sazenice hroznů na vysoké hřebeny. V příkopu bude kořenový systém rostliny spolehlivě chráněn před zamrznutím a v hřebenech budou kořeny v letních měsících dostávat více tepla.

Hrozny potřebují půdu lehkou, dobře propustnou pro vodu a vzduch, úrodnou s neutrální reakcí (pH = 7). Kultura nesnáší ani mírné okyselení. Hrozny také nebudou růst v oblastech s blízkou podzemní vodou (jejich hladina by neměla být blíže než 1,5 m od povrchu země).

Přistání. Hrozny můžete sázet na jaře i na podzim. V severní vinařské zóně jsou výsadbové jámy vykopány do hloubky 60-70, v jižní – 40-50 cm. Vzdálenost mezi keři odrůd vína je 0,8, stolní odrůdy – 1,5-2,0 m. Mezi řadami nechte 2 -2,5 m. Výsadbové jámy se naplní do 1/3 objemu půdní směsí připravenou z vrchní úrodné vrstvy, shnilého hnoje nebo kompostu a písku ve stejném množství. Do každé jámy přidejte 4 krabičky od zápalek superfosfátu a 3 krabičky síranu draselného a 2 litrové plechovky dřevěného popela. Z půdní směsi utvoří kopec a na něj položí sazenici a poté ji zasypou zbylou zeminou. Půda je dobře utužená a hojně zalévána. Keř potřebuje v hloubce vytvořit rezervní úsek stonku, který bude chráněn před mrazem, takže horní pupen (místo, ze kterého vyroste réva) by měl být pod úrovní terénu.

V prvním létě se rostlina obvykle pěstuje v jedné révě, všechny ostatní se zaštipují. Rostoucí réva se navíc vysazuje na prvních 10-12 pupenů. Při pěstování keřů věnujte pozornost tomu, jak se réva na podzim lignifikuje. Pokud zdřevnatí, pak příští rok plodí.

Na jaře, po objevení květenství, zbývají 3 výhonky: jeden s květenstvím a dva nižší, vyrůstající z hlavy keře, které budou plodit příští rok. Na podzim se plodonosný výhon odstraní a dva nové se nařežou na 10–12 pupenů. Stejně tak se v průběhu 5-6 let zvyšuje síla keře, čímž vzniká 6-7 větví. Toto množství zůstává na každém keři nezměněno. Na jaře jsou na každém rukávu ponechány 1-2 ovocné výhonky s hrozny.

Pro správnou tvorbu hroznových keřů je nutné nainstalovat odolnou mříž. Nejjednodušší konstrukce se skládá ze dvou kovových nebo dřevěných sloupků s několika řadami drátu mezi nimi. Jak rostou, liány jsou pečlivě přivázány k drátu, což jim dává požadovaný směr.

Pamatujte, že hrozny mají vlastnost vertikální polarity. Při otevírání přivažte plodovou šipku na mřížovinu nebo kůly pouze vodorovně – všechny jednoleté výhonky pak porostou stejně. U vertikálního podvazku rostou výhonky intenzivně pouze z horních očí.

Zavlažování. Pravidelná vydatná zálivka je nutná pouze u mladé révy v prvních dvou letech. U dospělých rostlin postačí 2-3 zálivky za měsíc. Týden před květem se zalévání zastaví, protože nadměrná vlhkost způsobuje opadávání květů a zpomaluje dozrávání plodiny.

V žádném případě nepoužívejte kropení, které může způsobit plísňová onemocnění. Zalévání a hnojení se provádí trubkami, které jsou vykopány mezi řadami ne blíže než 30-50 cm od základny keře. Hrozny nemají rády mokré listí a mokrou půdu kolem sebe.

Hnojiva. Hrozny potřebují pravidelné hnojení. Během fáze aktivního růstu jsou rostlinám podávány minerální hnojiva třikrát za sezónu. Na jaře, jednou za 2 roky, se přidává shnilý hnůj v množství 7 kg na 1 m? plocha. Na podzim hrozny vyžadují fosforo-draselná hnojiva. Jsou zavedeny svisle kopanými drenážními trubkami. Listová výživa se také provádí na listech.

Řezání. Mladé sazenice seřezáváme, jakmile délka bočních větví dosáhne 12 cm.Při prvním řezu se ponechávají 4 silné výhony na středním stonku a 2 na řízcích. Další úpravy poboček se provádějí každoročně. Týden před začátkem květu se zaštípne vrchol révy, aby se získalo více bočních výhonků. Aby hrozny dobře dozrály, jsou odstraněny listy, které je stíní. Odlamují se také všechny slabé, suché a poškozené stonky.

Réva roste velmi rychle, takže každý podzim jsou odstraněny přebytečné zelené výhonky. Lignifikované jsou odříznuty nejvýše o 2/3, řez by měl být v pravém úhlu.

Škůdci a nemoci. Nejčastějšími škůdci révy vinné jsou révokaz, révokaz a dvouletka. Pro prevenci se doporučuje provést dva postřiky za sezónu roztokem léku „Fufanon“. První se provádí brzy na jaře podél zeleného kužele, druhý – po sklizni.

Nejnebezpečnějšími chorobami jsou padlí a oidium. Pro boj s nimi se doporučuje postřikovat keře 1% směsí Bordeaux s přídavkem koloidní síry 3 až 7krát, v závislosti na počasí. V suchém létě stačí tři postřiky: první před květem, druhý týden po odkvětu, třetí na začátku měknutí bobulí. V deštivých létech, příznivých pro rozvoj chorob, se hrozny stříkají 7krát: první – když se na výhoncích objeví 4-5 listů, druhý – před květem, další – v intervalech 8-10 dnů.

Příprava na zimu. Na podzim, krátce před nástupem mrazů, se rostliny zamulčují humusem smíchaným s půdou ve stejném množství ve vrstvě 8-10 cm. Vinná réva se opatrně ohne k zemi a přikryje se smrkovými větvemi nebo speciálním krycím materiálem . V severnějších oblastech jsou na vrcholu vyrobeny další přístřešky.

Kompetentní schéma pro výsadbu sazenic hroznů

Vynikající odrůda Muškátu používaná k výrobě vysoce kvalitních dezertních vín, méně často pro šampaňská vína, stolní a polosladká vína.

Synonyma: Muscat Lunel, Muscat Frontignan, Tamyanka. Muškát bílý je hrozen z velmi horkého jihu. Tato odrůda miluje jílovitou půdu s oblázky a zejména skalnaté svahy dobře osvětlené sluncem. Hrozny se používají k výrobě vysoce kvalitních dezertních vín na jižním pobřeží Krymu a v Arménii. Hrozny, mošt a mladé víno mají velmi intenzivní a příjemné muškátové aroma. Muškát bílý se sklízí pozdě s vysokou cukernatostí, často zaschlé hrozny. Hlavním využitím Muškátu bílého je příprava likérových vín ze zaschlých bobulí. U stolních vín neodpovídá výrazné muškátové aroma a hořká chuť požadavkům na stolní víno. Muškát bílý vyrábí šumivý Muškát vynikající kvality, jehož prototypem je slavný italský Asti Spumante. Muškáty z jižního pobřeží Krymu po 4 – 6 letech zrání získávají příjemné pryskyřičné tóny, které po 15 – 20 letech přecházejí v tokajské tóny. Muškáty ze severních oblastí již ve druhém roce znatelně snižují aroma odrůdy a objevují se v nich cedrátové tóny.

Často se mu říká Muškát lunel, někdy Muškát zlatý. V Moldavsku je také známý jako Temyyoase, Busuyok, na Donu – Ladanny.

Vyskytuje se ve všech vinařských oblastech Sovětského svazu. Na Ukrajině hlavně na Krymu, mnohem méně v Oděské, Chersonské a Nikolajevské oblasti.

List je poměrně velký, pohybuje se od téměř celokrajných až po tří- nebo pětilaločné, s hlubokými zářezy, mírně zakřivený, spíše drsný, s velmi ostrými úzkými trojúhelníkovými velkými zuby. Prohlubeň řapíku je uzavřená vřetenovitým lumenem nebo otevřená, hluboká, úzká, s ostrým dnem. Puberta na spodní straně (podél žil) je slabá a pavučinová.

Hrozen je obvykle střední velikosti. Válcovité nebo válcovitě kuželovité, obvykle husté, ojediněle více či méně volné, často s křídlem.

Bobule je středně velká, kulatá, zelenobílá, v plné zralosti nažloutlá. Kůže je střední tloušťky, trhá. Dužnina je tající, chuťově velmi příjemná, se silným muškátovým aroma. Muškát bílý je snadno zapamatovatelný díky velkým ostrým zubům (charakteristickým rysem mnoha odrůd muškátu) a charakteristickým voskovým bobulím.

Keře dobré růstové síly. Výhonky dozrávají až 80-90%.

Muškát bílý je středně dozrávající odrůda. V oděských podmínkách trvá období od puknutí pupenů do zrání hroznů asi 140 dní. Vzhledem k tomu, že k výrobě dezertních vín se nejčastěji používá Muškát bílý, se však jeho sběr zpožďuje. do konce září – začátku října, aby se nahromadilo více cukru.

Výnos odrůdy je průměrný (v produkčních výsadbách 50-60 c/ha, v pozdních sběrech mnohem méně).

Odlévání vaječníku za normálních povětrnostních podmínek v období květu je slabé, v některých letech silné; Hrách bobulí je docela nápadný.

Zvláštností odrůdy je špatné opadávání klobouků během kvetení, které brání normálnímu opylení květů a ovlivňuje výnos.

Není odolný proti plísním; těžce poškozeno sviluškami. Hrozny jsou silně postiženy plísní šedou a oidium.

Vyznačuje se nedostatečně dobrým splynutím s podnožemi Riparia X Rupestris 101-14, 3309, Riparia gloire. Lépe funguje na podnoži Chasselas X Berlandieri 41-B.

Pro zvýšení výnosu odrůdy se doporučuje provést dodatečné opylení (dobrý účinek má použití pylu z podnožových odrůd), aby nedošlo k zahuštění keře (je nutné odříznout zbytečné zelené výhonky), aby k ochraně hroznů před hnilobou. Zvláště dbejte na to, aby se naroubované keře nepřenesly na jejich kořeny, což je často pozorováno, pokud není katar proveden včas.

Muškát bílý se používá nejen ve vinařství. Produkuje vynikající hrozny, které se snadno konzumují čerstvé. Tato odrůda se vyznačuje velmi vysokou akumulací cukru: na Krymu (na jižním pobřeží Krymu) obsah cukru v bobulích někdy dosahuje 40 %; V podmínkách Oděsy se v některých letech cukr hromadí až 27% s kyselostí 6-7 g/l.

Při pěstování Muškátu bílého na domácí zahrádce nebo kolektivní zahrádce jej lze využít především ke konzumaci v čerstvém stavu, stejně jako k přípravě vonných likérů.

Může být pěstován v jižních a středních zónách Ukrajiny.