Nejoriginálnější kříženci ovocných rostlin. Neobvyklé druhy ovoce a zeleniny

Výsledky práce moderních genetiků jsou působivé. V současné době šlechtitelé díky mezidruhovému křížení různých plodin vytvářejí nejen podivnou nebo nezvyklou zeleninu a ovoce, ale skutečná umělecká díla, stále výraznější svým exotickým tvarem, barvou a chutí.

Romanesco zelí

Zelí Romanesco se objevilo v obchodech s potravinami v Itálii relativně nedávno, na začátku 90. let minulého století. Tato rostlina je ve skutečnosti blízkým příbuzným brokolice a květáku, pouze na rozdíl od nich nemají světle zelená květenství Romanesco kulatou hlávku zelí, ale kuželovitou, s mnoha špičatými šiškami uspořádanými přísně do spirály. , což dává plodině bizarní vzhled. Hlávka tohoto zelí vypadá tak neobvykle, že Italové žertují, že náhodou vypadla z UFO a poté zakořenila a rozmnožila se na úrodné italské půdě.

Plody této rostliny nemají specifickou vůni „zelí“, což se mnoha lidem nelíbí. Hlávky zelí lze přitom připravovat jako běžnou zeleninu, tedy dusit, vařit, konzumovat syrové nebo přidávat do čerstvých salátů.

Zelí Romanesco má extrémně nízký obsah kalorií (pouze 25 kcal na 100 gramů produktu) a obsahuje nízké procento vlákniny, ale je extrémně bohaté na živiny, vitamíny a mikroelementy.

Fialový brambor

Tato odrůda brambor vděčí za svůj vzhled americkým vědcům – genetikům ze státu Colorado, kteří se dlouhou dobu ve vysočině Andských Kordiller pokoušeli pěstovat brambory s jedinečnou fialovou barvou. Zelenina totiž získává tak krásnou a sytou barvu díky vysokému obsahu anthokyanů, což jsou barevné rostlinné glykosidy, které určují červenou, fialovou nebo modrou barvu plodů a listů.

Je pozoruhodné, že antokyany, které mají také vysoké antioxidační vlastnosti, si zachovávají své vlastnosti i po tepelné úpravě během vaření, takže původní barva fialových bramborových pokrmů vypadá velmi neobvykle a přitahuje pozornost. Chuť tohoto druhu brambor se však nijak neliší od tradičních a známých odrůd této zeleniny.

Energetická hodnota produktu je 72 kilokalorií. Brambory zároveň obsahují vitamíny (skupiny B a C) a také značné množství makro- a mikroprvků (hořčík, železo, zinek, draslík a další).

Pluot

Pluot je hybridní rostlina získaná křížením švestky a meruněk. A název této kultury byl vytvořen jako výsledek spojení první a poslední slabiky dvou anglických slov: plum (plum) a apricot (apricot).

Vnější barva plodů může být nazelenalá, narůžovělá, vínová nebo fialová a uvnitř je šťavnatá dužnina světlé švestkové barvy.

Tato rostlina byla vyšlechtěna v California State Fruit Nursery. Zaměstnanci nejprve pěstovali sazenice stromků pouze za účelem jejich následného prodeje. A teprve po nějaké době se začali vyvíjet a vytvářet své vlastní hybridy, v důsledku čehož byl pluot vyšlechtěn v roce 1989.

Z hlediska chuti je tento hybrid lepší než švestka a meruňka, protože je mnohem sladší, bohatší a šťavnatější. Ovoce obsahuje velké množství vitamínu C a rostlinné vlákniny. Energetická hodnota produktu je 57 kilokalorií.

Z tohoto ovoce je vynikající šťáva. Z plodů se vyrábí i výborné dezerty a někteří nadšenci z nich vyrábějí ovocné víno.

V současné době existuje na světě 11 odrůd pluotů. Kromě toho šlechtitelé vyvinuli křížence broskve a švestky (pichplam) a také křížence švestky a nektarinky (nectplam).

Meloun ředkvička

Plody této rostliny jsou malé (ne více než 8 cm v průměru) a vypadají jako ředkvička obrácená naruby – zelenobílá, jako meloun, slupka a dužina jsou bohaté karmínové barvy. Ředkvičky z melounu ale nejsou tak šťavnaté a křupavé jako jejich běžný bratranec, protože mají tvrdší texturu.

Jak se na ředkvičky sluší a patří, plody rostliny se vyznačují výraznou hořko-ostrou chutí, která je stále sladší blíže k jádru.

Kořenová zelenina ředkviček z vodního melounu se připravuje na kaši, přidává se také do salátů a vařené zeleniny nebo se peče v troubě.

Energetická hodnota ředkviček vodního melounu je nízká, pouhých 20 kilokalorií, ale obsahují hodně kyseliny listové a vitamínu C.

Jošta

Ivan Michurin se také snažil vyvinout odrůdu angreštu, která by neměla ostré trny, ale zároveň měla velké bobule. Ve 20. letech minulého století se vědci podařilo vytvořit jednu z nejlepších odrůd angreštu s názvem „Black Negus“.

V roce 1970 se německému šlechtiteli Rudolfu Bauerovi podařilo vyvinout ideálního křížence této rostliny.

Nová plodina, získaná křížením angreštu a rybízu, dostala název podle dvou německých slov: Johannisbeere (rybíz) a Stachelbeere (angrešt). Plody byly velikosti velkých třešní s tmavou, téměř černou barvou a měly svíravou, sladkokyselou chuť, připomínající rybíz.

V současné době genetici vytvořili odrůdy tohoto hybridu s poměrně širokou škálou barev bobulí. Dnes najdete plody rostliny zbarvené do červených, vínových, hnědých a podobných tónů.

Z jednoho keře yoshty lze za sezónu vyprodukovat až 10 kg šťavnatých zralých bobulí, ze kterých se připravují různé dezerty, nápoje a domácí přípravy na zimu.

Energetická hodnota produktu je 40 kilokalorií, přičemž ovoce je mimořádně bohaté na vitamíny (skupiny C a P) a má vysoké antioxidační vlastnosti. Kromě toho bobule yoshta pomáhají odstraňovat radionuklidy, soli těžkých kovů a toxiny z těla.

Brokolice

Tato původní odrůda zeleninové zelí byla vyvinuta křížením čínské (gailan) a běžné brokolice. Výsledkem byl hybrid, který vypadá jako chřest, s hlavičkou brokolice nahoře.

Brokolice nemá obvyklou ostrou kapustovou vůni a chutná zároveň jako chřest a brokolice, ale zároveň je v ní jasně sladká nóta.

Samotná zelenina má nízký obsah kalorií (pouze 43 kcal), i když obsahuje velké množství látek prospěšných lidskému tělu: vitamíny A a C, kyselinu listovou, vlákninu a cenné mikroelementy.

V současnosti si brokolice získala oblibu zejména v Brazílii, Španělsku, Spojených státech a asijských zemích, kde se konzumuje především jako příloha.

Naši

Tento hybrid, získaný křížením hrušně a jabloně, se již řadu let pěstuje v asijských zemích, kde se těmto plodům říká vodní, písek, japonská nebo asijská hruška.

Nashi vypadá spíše jako obyčejné jablko, ale chutí připomíná spíše šťavnatou (vzhledem k vysokému obsahu tekutiny) a křupavou hrušku, jen poněkud tvrdou strukturou. Plody hybridu si zároveň mnohem déle udrží atraktivní prezentaci a dobře snášejí přepravu i na velké vzdálenosti.

Dnes je známo asi 10 odrůd neshi, které se v současné době aktivně pěstují ve Spojených státech, na Novém Zélandu, v Austrálii, na Kypru a v Evropě (zejména ve Francii).

Energetická hodnota produktu je pouze 46 kcal, zatímco plody obsahují velké množství makro a mikroprvků, vitamínů a vlákniny.

Sdílejte na sociálních sítích:

Od pradávna lidé zasahovali do přírody a snažili se ji „přizpůsobit“ svým potřebám. K tomu upravovali nejen krajinu, ale zkoušeli pěstovat nové odrůdy a druhy rostlin. Moderní zahrádkáře lákají i nové hybridní odrůdy zeleniny a ovoce: jablko s příchutí hrušky, nektarinka s příchutí meruněk (nektakot) a další.

Vlastnosti hybridních stromů

Hybrid je nový druh, odrůda zeleniny, stromů a keřů, získaný genetickým křížením a opylováním různých forem rostlin. Vědci a amatérští chovatelé provádějí výzkumy, experimentují a získávají docela exotické rostliny, jako je například rajče vonící po citronu (lemato), jablko, které chutná jako hrozny (graple) a tak dále.

V mnoha oblastech, kde meruňky a švestky rostly ve volné přírodě, se lidé po dlouhou dobu snažili vyšlechtit nový druh, který by měl nejlepší vlastnosti „rodičů“. Na konci 19. století se americkému genetiku Lutheru Burbankovi podařilo získat rostlinu, kterou pojmenoval plumcote. Nový druh obsahoval 50 % vlastností švestky (švestka) a 50 % meruňky (meruňka). Spotřebitelé však neocenili úspěch vědce, rostlina nebyla široce používána.

Později však šlechtitel Floyd Zeiger a zaměstnanci kalifornské školky Dave Wilson Nursery (v roce 1989) vyvinuli nové hybridní odrůdy, k jejichž výrobě byly použity nejen švestky a meruňky, ale také dříve získané hybridy. Výsledkem je, že spotřebitelé mají nyní možnost vyzkoušet nové ovocné příchutě:

– pluota, 75 % ze švestky a 25 % z meruněk;

– švestka, kříženec získaný z meruňky a hybridní švestky;

– meruňka, 25 % švestka a 75 % meruňka.

Hybridy mají pozitivní i negativní vlastnosti, přesto mají více výhod. Mezi výhody pěstování hybridních rostlin patří:

• plody pěstované na stejné rostlině mají přibližně stejný tvar;
• poměrně velká hmota, až 150-170 g;
• vysoká produktivita;
• vysoká odolnost vůči hmyzím škůdcům a různým chorobám;
• samosprašné, není třeba vysazovat v blízkosti speciální opylovače;
• neobvyklá chuť.

Při nákupu hybridních sazenic byste měli vzít v úvahu, že mohou mít také negativní vlastnosti. Kromě toho je nemožné šlechtit hybridní stromy, získávat nové sazenice ze semen shromážděných z ovocných stromů.

V evropských zemích jsou stromové plodiny sjednoceny do jediného rodu Prunus, ve kterém se rozlišují samostatné podrody: třešeň, švestka, třešeň, meruňka. Do tohoto rodu patří mezidruhový pluot švestkový, kříženec švestky a meruněk. Ruští zahradníci ji často nazývají slibrikos nebo černá meruňka. V současné době je ve světě vyšlechtěno o něco více než 10 odrůd pluotu, ale stále je považován za vzácnost a v zahradách našich krajanů se často nenachází.

Chuťové vlastnosti pluotu

Je to spíše švestka než meruňka, protože „zdědí“ ¾ vlastností švestky a pouze ¼ meruňky. Zjevně se tedy plody vzhledem podobají spíše velkým švestkám, se stejnou hladkou, bez chlupů, zelenou, růžovou, nažloutlou, fialovou, vínovou, lila slupkou. Dužnina je sladká, šťavnatá, lehce vláknitá a může mít světlé (téměř bílé) nebo tmavé (růžovo-třešňové, oranžové, vínové) odstíny. Jeho chuť připomíná švestku i meruňku, i když je tu ještě více tónů švestkové chuti, ale vůně je bližší meruňce. Kost uvnitř plodu je přitom velmi malá.

Ovoce obsahuje různé látky prospěšné pro lidský organismus:

• vitamíny A, B, C, P;
• rostlinná vlákna a celulóza;
• proteiny;
• cukr;
• stopové prvky;
• kumariny;
• pektiny;
• enzymy;
• další biologicky aktivní látky.

Díky tomu použití ovoce v jídle pomáhá posílit imunitní systém, rozšířit koronární cévy a zlepšit zrakovou ostrost. Pluot má antipyretické vlastnosti, pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje střevní motilitu. Působí příznivě na organismus při potížích jako je cholecystitida, ateroskleróza, urolitiáza a tak dále.

Plody lze konzumovat čerstvé i jako součást různých pokrmů: ovocných salátů, používaných k výrobě omáček, želé, pěn a sorbetů. Dělají se z nich kompoty, džemy, zavařeniny, připravují se marshmallow a používají se jako náplň do pečení. Používají se při výrobě různých alkoholických (víno) i nealkoholických (džusy, ovocné nápoje) nápojů.

Přes vysoký obsah cukru (7,2 %) je pluot klasifikován jako nízkokalorické ovoce. Jeho konzumace nalačno však může vést k podráždění žaludeční sliznice. Pacienti s cukrovkou, problémy s játry, žlučníkem a gastritidou by měli omezit množství konzumovaného ovoce.

Pěstování

Kromě toho, že náklady na hybridní sazenice jsou vyšší než náklady na sadbu konvenčních odrůd ovocných stromů, i přes jejich mrazuvzdornost jsou velmi náročné na podmínky pěstování:

• pokud úrodnost půdy není dostatečně vysoká, bude vyžadováno každoroční hnojení;
• je nutné udržovat optimální úroveň vlhkosti, protože stromy nemají rády příliš vlhkou nebo suchou půdu;
• v případě výrazných nočních a denních teplotních změn je možný pokles konečné výnosové hmotnosti.

Přistání

Výsadbové práce by měly být prováděny brzy na jaře, což umožní sazenicím dobře zesílit, zakořenit a zásobit se dostatečnými živinami na zimu. Podzimní výsadba je možná pouze v jižních oblastech naší země, kde je teplé klima a mírné zimy.

Pro výsadbu sazenic vyberte slunná místa bez průvanu s úrodnou půdou. Pokud je půda silně kyselá, vápní se přidáním cca 1 kg hašeného vápna na 2 m0,3 plochy.

Mladé stromky se vysazují do předem připravených výsadbových jam. K tomu vykopejte kulaté (čtvercové) otvory o rozměrech 80×80 cm, na jejichž dně je uspořádána drenáž, to znamená, že kameny, štěrk, rozbité cihly se nalijí do vrstvy asi 10 cm. To umožní přebytečné vodě prosakovat dolů a nezabrání hnilobě kořenů. Poté se naplní úrodná půda, důkladně promísená s organickými a minerálními hnojivy. Do středu připraveného otvoru se instaluje podpěrný kolík, který umožní držení sazenice ve svislé poloze, kolem níž se z půdy vytvoří val.

Mladé stromy jsou pečlivě zkoumány. Pokud jsou poškozené kořeny, jsou odříznuty. Kořeny se umístí do vody a nechají se několik hodin, na konci (-2 hodiny před výsadbou) se k nim přidá stimulátor růstu.

Po spuštění kořenů sazenice do připravené díry jsou pečlivě narovnány a umístěny na hromadu. Opatrně nasypte zeminu do díry a důkladně ji zhutněte. Zalévejte vydatně, a pokud se půda usadí, znovu doplňte zeminou. Opatrně připevněte stonek sazenice k podpěrnému sloupku pomocí pruhů měkké tkaniny.

péče

Množství úrody závisí na tom, jak pečlivě se zahradník o stromy stará. V pozdním podzimu, po sklizni celé úrody a ukončení opadu listů, se sbírá spadané listí a zrývá se půda kolem kmene stromu. Jedná se o velmi účinný způsob hubení hmyzích škůdců, z nichž mnozí zůstávají přezimovat pod listy a v zemi. Brzy na jaře se kopání opakuje.

Pluot nemá rád příliš vlhkou ani příliš suchou půdu. V případě suchého léta se slabými srážkami je proto potřeba rostliny pravidelně zalévat. Aby se vlhkost neodpařovala příliš rychle, ale zadržovala se v půdě, uvolní se kruh kmene stromu, tím se zajistí i proudění vzduchu ke kořenům a následně se jeho povrch mulčuje.

Stejně jako mnoho odrůd slivoní je i pluot odolný vůči středně nízkým teplotám, takže ho není třeba na zimu přikrývat. Navíc, pokud rostliny nejsou pěstovány na Dálném severu.

Sanitární a formativní prořezávání

Výška stromu slibricos zřídka dosahuje výšky více než 2,5 m, což umožňuje bezproblémové pěstování na chatách a na zahrádkách. V mladém věku však rostliny potřebují řez, jehož hlavním účelem je vytvoření koruny. K tomu pomocí zahradnických nůžek nebo nůžek zkraťte hlavní, kostru tvořící větve a odstraňte výhonky, které strom zahušťují.

Prořezává se také vzrostlé stromy, které se provádí buď koncem podzimu nebo brzy na jaře, před začátkem období toku mízy. V tomto případě jsou odstraněny poškozené, oslabené, nemocné větve. Na rostlinách se správně utvářenou korunou je výnos vždy vyšší, plody jsou větší a je výhodnější sbírat plody.

Krmení

V závislosti na úrodnosti a typu půdy, pro zajištění pohodlných podmínek pro pěstování slibricot stromů, musí zahradník používat určité zemědělské techniky, z nichž nejdůležitější je hnojení. Nejužitečnější je aplikace hnojiv, jako je ledek a močovina. Aplikují se brzy na jaře v dávce 30 g na 1 m2. V kyselých půdách se vápnění provádí každé 3 roky.

Rostliny také potřebují krmení po odkvětu a během tvorby plodů. Před zimou, před vykopáním kruhu kmene, se po povrchu rozsypou organická hnojiva (2-3 kbelíky na jednu rostlinu), která se následně zapustí do půdy.

Odolnost stromů vůči hmyzu a chorobám omezuje počet každoročních postřiků proti škůdcům. Obvykle stačí jedna aplikace směsi Bordeaux brzy na jaře.

První plody na sazenicích se objeví za pár let, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Čím je strom starší, tím je z něj vyšší úroda, která může dosáhnout 35-50 kg. Plody se sbírají v závislosti na zamýšleném použití v různém stupni zralosti. Pro skladování se sbírají ne zcela zralé plody a umístí se do suché teplé místnosti. Plné zralosti dosahují za 7-10 dní.

© Gavrish Group of Companies, 2025
Všechna práva vyhrazena