Maďarská mangalica a další ⚜ Archiv na webu Ogorodnik |
Mám velkou farmu. Kromě pávů, bažantů a kuřat chovám i čistokrevná prasata. Dnes chci čtenářům časopisu povědět o málo známých plemenech prasat, která jsme dovezli z Maďarska a dalších zemí a která chováme – mangalitsa, pietrain a lapai. Někteří amatéři to dělají sami, kříží divočáka s domácími plemeny prasat a tyto míšence vydávají za plemeno mangalitsa. Jako kříženci nemají žádnou hodnotu, protože pomalu přibírají na váze, jsou velmi agresivní, hrbatí a je těžké je chovat doma.
Mangalica je původní maďarské plemeno. Bylo získáno v 1830. století křížením primitivního středomořského plemene prasat Šumadia a typických polodivokých karpatských plemen Szalontai a Bakonyi. Plemeno nevyžaduje zvláštní péči, k pastvě se využívají bažinaté a rákosnaté oblasti, chudé pastviny dubových a bukových lesů. Hlavním cílem hybridizace je chov zvířat se silnou kostrou schopnou odolat rychle rostoucí velké hmotnosti (maso s nízkým obsahem vlákniny a minimálním obsahem tuku), přizpůsobené drsným přírodním podmínkám. V roce 70 bylo plemeno Mangalica oficiálně registrováno; křížení s jinými druhy (plemeny) bylo ze zákona trestné. V XNUMX. letech minulého století však v důsledku rozvoje dovozu rychleji zrajících a masných plemen ztratila Mangalica poptávku a byla na pokraji vyhynutí.
Obrovský přínos k obnově plemene měli specialisté z Maďarského národního institutu pro zemědělskou kvalitu. Z polodivokého stáda mangalit byla odchycena mladá zvířata (živá hmotnost 25-40 kg) a vykrmená. Po šesti měsících intenzivního výkrmu byly dosaženy ohromující výsledky. Při kontrolním vážení byla živá hmotnost jedinců 300-350 kg a některé jedince 500 kg a více. Během krátké doby zvířata dosáhla maximálního růstu a zachovala geny původního plemene mangalitsa v nezměněné podobě, tj. vědci se obešli bez křížení s jinými plemeny.
Národní asociace chovatelů prasat plemene mangalica zdokumentovala následující varianty: blond (szoke), vlaštovka (fecskehasb) a červená (vurus). Existují však i jiné varianty pochybného původu, například „černý vlk“. Faktem je, že zvířata s černou srstí jsou křížená, pocházejí z křížení s jinými plemeny a nepoužívají se k chovu.
Nejběžnější je bílý typ (blond) mangalice, štětiny zvířat jsou různých barev – od šedé po žlutočervenou. Kůže je pigmentovaná, šedavě černá, tlama, okraj nosu, bradavky a kopyta jsou černé. Symbolem plemene jsou husté, dlouhé, vlnité štětiny podobné astrachánovým. Typickým jevem je sezónní svlékání, zatímco skrz tenké štětiny je jasně viditelná pigmentovaná kůže a barva zvířete se zdá být tmavá. Hlava je středně dlouhá, z profilu je čenich mírně zakřivený. Uši jsou střední, šikmé. Oči jsou hnědé, obočí a řasy černé. Ocas v oblasti zádě je obvykle tlustý, černý s bílým střapcem na konci. Minimální počet bradavek je pět na obou stranách.
Nežádoucí vady zjištěné u zvířat plemene Mangalitsa: kůže na břiše je světlá nebo růžová, ocas je zcela bílý, konce kaštanových štětin jsou tmavé, uši jsou pokryty hnědými nebo černými štětinami.
Nepřijatelné vady zjištěné u zvířat plemene Mangalitsa: bílé skvrny na kůži, skvrnité, nekudrnaté štětiny, růžové bradavky.
Vlaštovka – plemeno vyšlechtěné na jihu Chorvatska. Štětiny jsou nižší než u jiných druhů, černé, na spodní části těla – od břicha k tlamě – bílé nebo stříbrošedé.
Červená – plemeno vyvinuté ve východní oblasti Velké nížiny (Trancylvánie). Štětiny jsou tmavě červené a světlejší než u jiných druhů mangalitsy. Zástupci tohoto plemene jsou větší než ostatní druhy. Mají vyšší tempo růstu a plodnost – 10-12 selat na vrh.
V Maďarsku se mangalice v teplém období (před mrazy) pasou ve stádech na pastvinách, podobně jako ovce. Na pastvině selata neustále sledují prasnici. Zvířata se živí zbytky sklizených polí, žaludy, oddenky, rákosím, cukrovou třtinou, mají velmi ráda mořské řasy, dýně, řepu a kukuřičné klasy. V zimě se chovají v chlévech pro prasnice. Za silných mrazů se prasnice porodí v kupce sena nebo slámy, ve speciálně připravených velkých balících.
Pietrain je masné plemeno vyšlechtěné ve 250. století v Belgii v provincii Brabantsko křížením místních prasat s berkshire, anglickým velkým bílým atd. Zvířata jsou velká, tělo je krátké a široké, se silně vyvinutým (zejména v zadní části) svalstvem, krk je poměrně krátký, ale suchý, hřbet je rovný, široký, kýty jsou velké a masité. Štětiny jsou bílošedavé, na kůži jsou tmavé skvrny nepravidelného tvaru. Hlava je poměrně světlá, čelo široké. Profilová linie je mírně zvednutá. Čenich je široký, uši jsou krátké a široké, nevyčnívají, ale ani nevisí dolů. Živá hmotnost kanců je 270-220 kg, prasnic – 240-7 kg. Plodnost je 8-520 selat na porod. Při výkrmu masa – průměrný denní přírůstek hmotnosti 550-5,5 g a spotřeba krmiva 6-62 krmných jednotek – je porážková výtěžnost masa až 28 %, tuku 10 %, hmotnost šunky 15-XNUMX kg.
Maďarský a finský lapai (Magyar, Finn Lapaly) jsou masná plemena. Tělo je protáhlé, s dobře vyvinutými kýtami, břicho je vtažené. Živá hmotnost kanců je 350-400 kg nebo více, prasnic 300-320 kg. Průměrný denní přírůstek je 967-1 000 g. Porážková výtěžnost masa je až 58,8 %. Toto plemeno prasat se používá pro dostihy.
V průmyslovém chovu hospodářských zvířat se výše popsaná plemena používají ke křížení s místními plemeny za účelem zlepšení vlastností masa.
Zájemcům o tato plemena můžeme poskytnout poradenství a pro nákup zvířat těchto plemen můžeme poskytnout adresy v
Oděská oblast, Belgorodsko-Dněstrovský okres,
S. Pastnoe, sv. Dimitrova, 4v.
Tel.: (04849) 3-65-25, (097) 271-91-12.