Léčivé vlastnosti rakytníku: proč lékaři doporučují jíst tuto bobule.

V září dozrává neuvěřitelně léčivá a zdravá bobule, která je zdrojem antioxidantů, vitamínů, aminokyselin a mnoha mikroelementů. Obsahuje 200krát více vitamínu C než jablka. A to je podzimní královna ukrajinských statků – rakytník. Pediatr a odborník na výživu Maryana Stegnitskaya vysvětluje, proč je velmi důležité zařadit tuto bobule do stravy dospělých a dětí a s jakými nemocemi může rakytník pomoci.

Jaké jsou výhody rakytníku

Plody rakytníku jsou užitečné ve všech částech: dužina, semena, šťáva a oleje. Obsahuje 190 prospěšných látek.

„Tyto sloučeniny obsahují vitamíny A, E, K, které rozpouštějí tuky, dále lipidy, organické kyseliny, aminokyseliny, sacharidy, vitamíny skupiny B. Bobule a semena rakytníku obsahují kyselinu askorbovou, antioxidanty, toferoly, karotenoidy, flavonoidy a mastné kyseliny “ říká Marianna Stegnitskaya.

Výhody této bobule jsou neocenitelné: rakytník obsahuje téměř celou škálu vitamínů, minerálů, vlákniny a 18 aminokyselin, takže na tělo působí jako vitamínová bomba. Bobule obsahují velký podíl kyseliny askorbové, riboflavinu a thiaminu, proto jsou velmi užitečné při nachlazení. Rakytník také dokáže zpomalit proces stárnutí pokožky, zmírnit napětí a zlepšit spánek.

• Posílení imunitního systému. Plody rakytníku obsahují 200krát více vitamínu C než jablka. A naše tělo potřebuje tento vitamín, aby mělo silný imunitní systém. Vitamin C také pomáhá přeměňovat tukové zásoby na energii a vstřebávat železo z rostlinných potravin. Plody rakytníku mají vysoký obsah flavonoidů – žlutých pigmentů, které výrazně zvyšují imunitu vůči různým infekčním onemocněním.
• Kardiovaskulární zdraví. Plody rakytníku díky vysokému obsahu antioxidantů normalizují vysoký krevní tlak, pomáhají v boji proti tvorbě krevních sraženin a snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Také díky svým antioxidantům pomáhá rakytník chránit tělo před volnými radikály, které jsou hlavní příčinou stárnutí, a předchází rakovině a cukrovce.
• Podporuje správnou činnost trávicího systému. Vzhledem k tomu, že bobule obsahují vysoké množství omega-7 polynenasycených kyselin, pomáhá to snížit zánět ve střevní sliznici, očích a genitáliích. Plody rakytníku jsou také bohaté na vlákninu, proto podporují celkovou mikroflóru trávicího systému na správné úrovni.
• Zabraňuje stárnutí pleti. Plody rakytníku obsahují polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, které zvyšují hladinu kolagenu, který je zodpovědný za pružnost pokožky.

Co rakytník léčí: léčivé vlastnosti rakytníkového oleje

• Uzdravuje rány. Nejcennější složkou bobulí rakytníku jsou samozřejmě jejich oleje. Rakytníkový olej obsahuje 35% vzácné kyseliny palmitolejové, která je součástí kožního mazu a udržuje složení tkání, hojí rány.
• Zánět, gastrointestinální poruchy. Plody rakytníku mají vysoký obsah kyseliny olejové – až 17%, omega-3 a omega-6 34% a 35%, které pomáhají regulovat metabolismus v těle a předcházejí střevním onemocněním.
• Žaludeční vřed, gastritida, jiné slizniční léze. Také olej z plodů a semen se používá při všech onemocněních žaludku, k léčbě popálenin, zánětů a omrzlin těla, lupénky atd. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů má rakytníkový olej antibakteriální, protizánětlivý, analgetický účinek a také podporuje regeneraci tkání.
• Nastavení vysokého tlaku. Pacienti s hypertenzí by měli mít toto bobule čerstvé nebo zmrazené. Vzhledem k tomu, že rakytník obsahuje antioxidanty, které snižují krevní tlak, zlepšují elasticitu krevních cév, čímž je posilují.

Jak správně konzumovat bobule rakytníku a rakytníkový olej?

• Čerstvé bobule. Dospělí by neměli konzumovat více než padesát gramů bobulí denně, zatímco děti by měly omezit svou porci na deset gramů. Pokud jsou dospělí nemocní, můžete zvýšit dávku na 5 polévkových lžic.
• Čaj z mletého rakytníku s cukrem Je lepší pít jednou denně, protože má projímavé účinky. Místo cukru můžete do čaje přidat mátu, zázvor, bazalku a med. Ovocné nápoje si můžete vyrobit i smícháním bobulí s medem.
• Oil pro prevenci nebo komplexní léčbu by se měl užívat perorálně dvakrát denně – ráno a večer. Měli byste ji vypít 20 minut před jídlem, jednu čajovou lžičku. Pokud se olej používá externě k léčbě popálenin, pak můžete vyrobit směs oleje a vazelíny ve stejných částech, což bude velmi účinný prostředek.

Plody rakytníku lze skladovat čerstvé v lednici až dva týdny. Pokud je chcete uchovat co nejdéle, pak je třeba je rozemlít s cukrem a dát do mrazáku, takto můžete rakytník skladovat až rok.

Kdo by neměl jíst rakytník

Bobule nemá příliš mnoho kontraindikací, ale nemělo by se používat během exacerbace onemocnění. Bobule byste neměli jíst, pokud máte kameny v močovém měchýři, ledvinách nebo žlučníku. Vzhledem k tomu, že rakytník má choleretický účinek, může to přispět k pohybu kamenů a poškození postižených orgánů.

Při zhoršení onemocnění žaludku, střev a slinivky byste neměli jíst bobule. Rakytník byste neměli jíst, pokud máte pankreatitidu, hepatitidu nebo krevní onemocnění.

Bobule by se neměly podávat dětem do 12 let. Omezit jejich užívání by měly i těhotné ženy. Pro ostatní, kteří nemají žádné zdravotní kontraindikace, přinesou bobule rakytníku pouze výhody.

Jak si vyrobit rakytníkový čaj: jednoduchý recept na dobroty

Dokud existuje čerstvá bobule, lze ji zamrazit, připravuje se z ní také želé, džem, med, likér, čaje a kompoty. Sdílíme nejjednodušší recepty: co lze připravit z bobulí rakytníku.

• Rakytníkový čaj. Na nápoj budete potřebovat 100 g bobulí rakytníku, 500 ml vody, 1 pomeranč, 1 lžičku. med, 1 tyčinka skořice. Bobule je třeba umýt, vysušit, nalít do konvice a rozemlít. Z půlky pomeranče vymačkáme šťávu a nalijeme do konvice, přidáme tyčinku skořice. Ovocnou směs zalijte vroucí vodou, přiklopte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Hotový čaj před podáváním ozdobíme plátky pomeranče a přidáme med. Tento aromatický nápoj vás povzbudí a zahřeje během chladného podzimu či zimy.
• Pěna z rakytníku. Musíte vzít 400 g rakytníku, 600 ml vařené studené vody, 25 g želatiny, 100 g cukru. Do želatiny nalijeme 250 g vody a necháme nabobtnat, přidáme propláchnutou želatinu a umeleme, přidáme 300 ml vody a přes síto rozetřeme. Dužinu bobulí nalijte do hrnce, přidejte 300 ml vody, přidejte cukr a vařte 10 minut. Připravený sirup přecedíme a nalijeme do želatiny, vychladíme. Poté smíchejte bobulovou směs a sirup a šlehejte 2 minuty. dokud se neobjeví hustá pěna. Nalijte do formiček, vložte do mrazáku a po 30 minutách můžete podávat.
• Rakytníkový tvarohový koláč.Pro založení vyžaduje 50 g celozrnných sušenek, 1 polévková lžíce. lžíce moučkového cukru, 1 polévková lžíce. lžíce kakaa, 1 polévková lžíce. l. vlašské ořechy, 50 g rozpuštěného másla. Všechny ingredience dejte do mixéru, umelte, smíchejte s rozpuštěným máslem, vložte do pánve a uhlaďte. Na smetanu vezměte 250 g tvarohu mascarpone, 250 g tvarohu Philadelphia, 200 g rakytníku, 2 polévkové lžíce. lžíce medu; 1 lžička citronové šťávy. Z rakytníku vymačkáme šťávu, smícháme sýry a med. Do sýrové směsi pomalu přidávejte bobulovou a citronovou šťávu a důkladně promíchejte. Krém je třeba opatrně přenést do formy, vyrovnat a nechat 3-4 hodiny chladit. Ať ochutná zdraví.

Co léčí rakytník? Tato otázka přirozeně vyvstává, když se objeví zprávy o neuvěřitelných výhodách plodů této plodiny. Není však možné na ni stručně odpovědět, protože neduhy, při jejichž léčbě by rakytník nebyl užitečný, lze spočítat na prstech.

Sobota, 11. listopadu 2023, 10:00

Reklama na dsnews.ua
Čas na čtení

Drobné žlutooranžové bobule, pevně přiléhající k trnitým větvím – takový obrázek okamžitě vysvětluje, proč jedna z nejcennějších rostlin našeho regionu dostala název „rakytník řešetlákový“. I když samozřejmě existuje i určitá logika v těch, kteří jej kdysi nazývali vrbovým trnem (kvůli tvaru listů „a la willow“ a trnům k závisti trnky) nebo rozmarýnem – díky šedavému zbarvení listů skutečně připomíná značně zvětšený keř rozmarýnu.

Rakytník řešetlákový, fantasticky odolný a schopný růst doslova na holém písku nebo kameni, se od starověku osvědčil jako spolehlivý pomocník při téměř všech zdravotních potížích. Moderní výzkum jen potvrzuje, že ne nadarmo se o něm skládají chválospevy: nevýrazné plody skromného „trnu“ obsahují více než 190 užitečných sloučenin. Například z 22 aminokyselin nezbytných pro člověka jich rakytník obsahuje 18. Polovina z nich je esenciálních – tedy těch, které si naše tělo nedokáže samo syntetizovat, ale získává je pouze z potravy.

Rakytník řešetlákový: vynikající výhody

Rakytník řešetlákový je rostlina, jejíž všechny části jsou užitečné. Kromě toho má jako živý keř nebo strom samostatnou hodnotu z hlediska včelařství, fytomeliorace a krajinářské architektury. Hlavním pokladem jsou však samozřejmě plody „vrbového trnu“, které se dnes hojně a úspěšně používají v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.

Bobule rakytníku obsahují cenné bílkoviny, tuky a sacharidy, esenciální vitamíny a mikroelementy a také řadu biologicky aktivních sloučenin s jedinečnými vlastnostmi. Díky tomu je možné je využít zejména k léčbě radiačního poškození tkání.

Zvláštní pozornost je věnována rakytníkovému oleji. Poprvé byl izolován před staletími, když se v nádobě s mletým rakytníkem, která byla na chvíli odložena, objevily loužičky průhledné, sytě oranžové mastné látky. A dnes je to slavná léčivá látka, která je považována za „základ základů“ rakytníkového působení.

Reklama na dsnews.ua

Moderní výzkum potvrdil, že plody „vrbovky“ mají antipyretické, protizánětlivé, antibakteriální, reparativní a antidepresivní účinky, optimalizují metabolismus, zabraňují oxidačnímu stresu, stabilizují hormonální hladiny a podporují. posilování imunity a zabránit stárnutí.

Sklizeň rakytníku na zimu – jak nejlépe uchovat „vitamíny“

V tradičně „rakytníkových“ místech se zvyk jeho zimní sklizně vyvinul sám od sebe. Zaprvé proto, že hojné podzimní plody „vrbového trnu“ byly téměř posledním jedlým darem odcházejícího roku. A zadruhé proto, že úroda z trnitých větví se nejsnadněji sklízela s nástupem mrazů. Tehdy i lehký dotyk způsobil, že zmrzlé bobule samy z trnitých větví padaly na rohož položenou pod nimi.

A pak se tento zmrazený poklad jednoduše uskladnil na dvoře, dokud nepřišlo teplé počasí. Do domu se odnesla jen ta část, která byla určena k okamžitému použití – tedy z ní uvařil čaj, kompot, náplň do koláčů, omáčka na kaši nebo palačinky atd. Navíc si pozorní lidé brzy všimli, že přidání rakytníku do denního jídelníčku pomáhá překonat zimu bez neduhů typických pro toto roční období – od nedostatku vitamínů přes vleklé nachlazení až po „zimní depresi“ až po těžko hojivé omrzliny.

Mražení je stále nejlepším způsobem, jak rakytník řešetlákový uchovat na zimu. Po „pokřtění chladem“ tato cenná bobule nejen neztrácí své prospěšné vlastnosti, ale stejně jako jeřáb se stává sladší. Bohužel kvůli změně klimatu lze takovou zásobu spolehlivě uchovat pouze v mrazáku.

Na druhou stranu, téměř stejně bezchybné léčivé vlastnosti rakytníku se zachovávají i v přítomnosti takového konzervantu, jako je cukr. Naštěstí dnes přestal být „produktem pro bohaté“. Proto lze rakytník, mletý s cukrem (obvykle v poměru 1:2), doporučit i jako skvělý lék, který nevyžaduje zvláštní skladovací podmínky, při různých neduzích podzimně-jarního období.

Ještě lépe „funguje“ směs rozmačkaného rakytníku a medu připravená ve stejném poměru. Tuto kombinaci v mírném množství lze použít i při cukrovce.

Kdo by neměl jíst rakytník?

Stejně jako každý silný lék (i přírodního původu) má rakytník řešetlákový určité kontraindikace. V první řadě je to samozřejmě alergie.

Kromě toho, stejně jako jakákoli syrová vláknina, by se nezpracovaný rakytník neměl konzumovat v případě akutního zánětu trávicích orgánů a čistý rakytníkový olej by se neměl konzumovat v případě pankreatitidy a cholecystitidy.

U některých forem urolitiázy je rakytník řešetlákový jakožto štědrý zdroj organických kyselin také vyloučen z jídelníčku.

Rakytníkový čaj – výhody pro potěšení

Ačkoli je rakytník řešetlákový primárně považován za léčivý přípravek, neubírá mu to na jeho čistě gastronomických přednostech. Koneckonců, kromě své výrazné bobulové chuti má také úžasnou vůni díky obsahu esenciálních olejů.

To nám umožňuje s jistotou jej zařadit mezi aromaterapie, uznávané jako jedna ze slibných oblastí moderní medicíny. Koneckonců, příjemné vůně aktivují tzv. hormony slasti, které zase zlepšují náladu a vitalitu, vyrovnávají dýchání, harmonizují práci orgánů a tkání atd.

Proto je jedním z nejuniverzálnějších „produktů z rakytníku“ rakytníkový čaj, který lze získat přidáním doslova několika bobulí do čajových lístků nebo dokonce jen do sklenice vroucí vody.

Takový nápoj bude mít jistě příliš slabou koncentraci na to, aby skutečně léčil, ale také automaticky nebude mít většinu „rakytníkových“ kontraindikací. Čistý užitek z požitku!

I když samozřejmě, pokud vám to zdraví dovolí, je vítán i čaj s větším množstvím lesních plodů, stejně jako cukr nebo med dle chuti. A pokud si ještě uvědomíte, že vůně rakytníku se dobře hodí k vůni rozmarýnu, skořice, citrusových plodů atd., pak si můžete uspořádat celý „fytočajový program“, který vyhovuje každému konkrétnímu člověku a zachrání před podzimní depresi. Není to plán?