Kvetoucí hrozny a jejich vlastnosti

Začátek kvetení je poznamenán opadem prvního tzv. čepice na šlehání. Keře různých odrůd, různá květenství jednoho keře a různé květy stejného květenství nekvetou současně. Severoamerické odrůdy révy vinné a podnožové a přímé pěstitelské odrůdy zpravidla kvetou nejdříve. Evropsko-asijské odrůdy mají tendenci kvést později. Rané z hlediska lámání pupenů a dozrávání (např. Zhemchug Saba, Feteasca aj.) kvetou dříve než pozdější odrůdy (Gymza, Furmint). Zpravidla později kvetou velkobobulové stolní a rozinkové odrůdy východního původu (Parkent, Karaburnu, Sultanina atd.).
Normální sekvence kvetení odrůdových skupin a odrůd se dosáhne pouze v případě časného jara a příznivého jarního počasí. Pozdní jaro a opožděné lámání pupenů, náhlé oteplení narušují sled květů odrůd, proto rané a pozdní odrůdy kvetou téměř současně.
Začátek kvetení odrůdy je spojen s načasováním zlomu pupenů. Keře, jejichž poupata se otevírají dříve, kvetou dříve. Podle některých pozorování kvetou určité odrůdy ročně po vytvoření určitého počtu internodií (Merzhanian, 1951; Koval-Martyanova, 1963). Například Vitis riparia, Riparia x Rupestris 101-14, Bako č. 1, Seibel. č. 880, 4995, 4986 kvetou po vytvoření 7-9 internodia; Isabella, Noe, Othello, Lydia – 9.-11. internodia; Chaush, Opporto, raná Malengra, Pearl Saba – 13.-14. internodium; Chasselas white, Aligote, Muscat Hamburg, Beauty Tsegleda, Alimshak, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Feteasca, Coarne nyagre — 14.-16. internodia; Karaburnu, Itálie, Agadai – 15.-17. a odrůda Tabriz – po vytvoření 18.-20. internodia.
Květenství na vyšších výhonech začíná kvést dříve než na výhonech nižších. Květenství na spodní části výhonu také vykvétají dříve než výše umístěné (Anaresi, 1957; Merzhanian, 1951). Na keřích s nízkým kmenem a na slunných stráních začíná kvetení dříve než na keřích s vysokým kmenem a na vlhkých, studených půdách. Větší květenství vykvétají dříve než květenství s méně květy.
Za příznivých povětrnostních podmínek vykvete jedno květenství za 4-8 dní, odrůda za 8-14 a výsadba za 12-20 dní.
Fáze kvetení lze rozdělit do tří období: a) začátek kvetení; b) výška kvetení; c) konec kvetení. Za začátek kvetení se považuje okamžik, kdy se otevře 4-5 % květů. Ve výšce květu vykvétá 60-70% květů. Během posledního období květu vykvete 25–30 % květů. Počáteční a konečné období květu jsou delší.
Nejdůležitějším faktorem prostředí při nástupu a progresi kvetení je teplota; Kromě toho hrají důležitou roli srážky a vlhkost vzduchu.
Pro zahájení kvetení vyžadují odrůdy různých období zrání různá množství aktivních teplot. Podle Merzhaniana (1951) je od otevření poupat do začátku kvetení potřeba součet aktivních teplot 380°. Podle Ivanova (1952) začíná Saba Pearl kvést po působení 576° účinné a 190° aktivní, Early, Malengra – 607° účinné a 185° aktivní, White Chassela – 632° účinné a 207° aktivní, Aligote – 594 ° efektivní a 191° aktivní, Papa Negra – 629° efektivní a 207° aktivní teploty.
Podle novějších výpočtů Homeyho (1966) potřebuje Ryzlink rýnský k zahájení květu 8000, Silvaner 7900, Müller-Thurgau 7600 stupňů-hodin.
Ekologickými faktory kvetení se zabývalo již mnoho badatelů, kteří zjistili, že odrůdy révy vinné začínají kvést při teplotě 16–25 °C a optimální teplota pro kvetení je 20–26 °C (Viala-Pechoutre, 1910 Sartorius, 1926; Merzhanian, 1951 atd.). Podle pozorování v Maďarsku (Kozma, 1951, 1951a) se při teplotě 10-13°C otevírají pouze jednotlivé květy a při 13-17°C kvetení není samovolné.
Příliš vysoká teplota doprovázená nízkou relativní vlhkostí také narušuje normální průběh kvetení. Podle pozorování Constantinescu et al. (1952), teplota 30-40°C při kvetení způsobuje masivní vysychání a neplodnost květů, zvláště je-li relativní vlhkost vzduchu pod 45%. Relativní vlhkost pod 40 % i při optimálních teplotách potlačuje kvetení. Pro kvetení je nežádoucí i vlhké počasí se srážkami. V takovém počasí, i když je teplota optimální, nebude otevírání poupat samovolné, protože oddělování víček je pomalé a většina z nich se neoddělí od pestíku ani po odtržení od základny.
Kvetení hroznů se vyznačuje zvláštní denní endogenní periodicitou (Sartorius, 1926; Merzhanian, 1951; Constantinescu et al., 1952; Kosha, 1951, 1951a). Otevírání pupenů začíná v 6-8 hodin ráno a počet otevřených pupenů se zvyšuje do 9-10 hodin, poté kolem 10-11 hodin intenzita otevírání slábne a nakonec ustává. Odpoledne kolem 15-16 hodiny začíná opět krátké období otevírání pupenů. V noci se poupata neotevírají (obr. 1). Indukovanou periodicitu kvetení objevil Sartorius (1926) a potvrdil Kozma (1951, 1951a). Tento jev spočívá v tom, že intenzita otevírání pupenů je ovlivněna teplotními podmínkami předchozího dne. Pokud bylo počasí předchozího dne jasné a teplé, pak bude intenzita otevírání pupenů i při mírném poklesu teploty vyšší než při chladném počasí předchozího dne a oteplení v den pozorování (obr. 2). ). Změny světla a vlhkosti vzduchu nemají na četnost kvetení zvláštní vliv.

Rýže. 1. Denní frekvence kvetení

Rýže. 2. Intenzita kvetení (%) v závislosti na teplotě
Merzhanianova pozorování (1951) zjistila, že čím později květenství začíná kvést, tím rychleji končí. V druhé polovině kvetení nastává denní maximum otevírání pupenů v časnějších ranních hodinách.

Nejintenzivněji kvete při teplotě 25-35°C. Čím intenzivnější je ranní oteplení a čím rychleji klesá relativní vlhkost vzduchu, tím rychleji nastává kvetení a zkracuje se jeho denní doba. Čím nižší je průměrná denní teplota a čím vyšší je relativní vlhkost a čím méně se mění během dne, tím delší bude doba květu (Kozma, 1951). Kozma také ukázal, že poupata jsou připravena na kvetení předchozího dne, na což potřebují 7-12 hodin.
Květiny kvetou následovně. Po růstu květů a vytvoření pylu a zárodečného vaku několik dní před rozkvětem se na bázi okvětních lístků v místě kontaktu s kotoučem vytvoří separační vrstva pletiva (Sartorius, 1926; Merzhanian, 1951 ), který se skládá z volně umístěných, zaoblených a protáhlých buněk. Oddělovací vrstva se nejprve vytvoří v jednom okvětním lístku a poté se jeho tvorba šíří do sousedních okvětních lístků. Někdy je možné rozlišit primární a sekundární separační buněčné vrstvy (Merzhanian, 1951). V těchto vrstvách se hromadí velké množství škrobu. Současně s tvorbou oddělovací vrstvy pletiva získávají okvětní lístky žlutozelenou barvu a postupně se k nim zastavuje přísun živin rozpustných ve vodě.
V den květu vlivem stoupající teploty a klesající vlhkosti vzduchu klesá vlhkost ve vnějších buňkách okvětních lístků rychleji než ve vnitřních, a protože k nim již přestalo proudit vlhkost, vzniká napětí, jako výsledkem je, že se ze základny oddělí nejprve jeden okvětní lístek koruny, poté se po 20–30 s v řadě oddělí zbývající okvětní lístky a nakonec koruna ve formě čepice. Oddělení korunky usnadňují oteklé ploténky – dolní a horní ploténky nebo nektárie (Baranov, 1946). Poté se vlákna rychle prodlužují a vzdalují se od pestíku pod úhlem 45°, což způsobí odtržení uzávěru od květu. Po opadnutí korunky zaujmou vlákna tyčinek polohu charakteristickou pro typ květu. Prašníky se otevírají během nebo po sejmutí uzávěru. Při prodlouženém kvetení (v případě chladného vlhkého počasí) se prašníky otevírají během procesu shození klobouku nebo před shozením a při rychlém kvetení (v případě teplého a suchého počasí) se otevírají a uvolňují pyl 1- 60 minut po upuštění uzávěru. Otevření prašníku je také způsobeno rychlým uvolněním vody z jeho schránky.
Vlákno zůstává naživu asi den poté, co se květ otevře, zhnědne, vyschne a nakonec odumře. Nějakou dobu po otevření pupenů se na bliznu objeví kapka tekutiny velikosti špendlíkové hlavičky, zvaná sekreční tekutina, jejíž funkcí je vytvářet prostředí pro klíčení pylových zrn.
Vzhled sekrečních kapek, stejně jako kvetení, má zvláštní denní endogenní rytmus. Kapky se zpravidla hromadně objevují v časných ranních hodinách, navíc mohou mít další období výskytu, odpoledne (v 17-18 hodin). Sekreční kapky se rytmicky objevují každý den, dokud není květ oplodněn nebo při absenci oplodnění blizna zhnědne. Blizna stárne 10-12 dní po odkvětu květů, což je patrné i z jejího hnědnutí a zasychání. Po zastavení výskytu sekrečních kapek se na dně nádobky vytvoří separační vrstva buněk a květy začnou opadat (Kozma, 1951).
Při pěstování hroznů ve skleníku se na květech objeví takové množství sekrečních kapek, že stékají z blizny a s nimi stékají pylová zrna zachycená na blizně.
Důležitou roli sekrečních kapiček ve vývoji pylových láček během oplodnění zdůraznilo několik výzkumníků. Za suchého počasí sekreční tekutina vysychá; pyl není schopen vyvinout rouru (Merzhanian, 1919, 1929, 1951). Branscheidt (1929) rozlišuje sekrety blizny od exkrementů pylové láčky a dokazuje, že nejsou identické v chemickém složení. Oba sekrety jsou přítomny v sekreční tekutině blizny, pokud vyschne, je nevhodný pro vývoj pylové láčky. Sekreční kapky vylučují pouze oboupohlavné a funkčně samičí květy, jejich koncentrace v závislosti na vnějších a vnitřních podmínkách může být různá a jejich absence může způsobit opad (Rathay, 1888). Sekreční aktivita funkčně samičího květu je intenzivnější než u dvoupohlavného květu (Ziegler, Branscheidt, 1927). Na bliznu samčích květů, hvězdicovitých a jiných anomálních květů se nevylučuje sekreční tekutina (Kozma, 1961, 1961a,b,c, 1963).
Při oplození květu vinné révy hraje důležitou roli biochemický stav květu a metabolismus květu.
Dvoudomé květy planých hroznů (V. vinifera silvestris Gmel) * zpravidla a oboupohlavné květy většiny odrůd pěstovaných hroznů *
(V. vinifera L.) kvetou většinou při úplném opadnutí koruny (chasmogamie). Existují odrůdy, u kterých koruna při květu neopadává, ale zůstává na pestíku (kleistogamie). V tomto případě dochází k oplodnění výhradně autogamně. Kleistogamně lze oplodnit pouze odrůdy s plodným pylem a odrůdy s funkčně samičím typem květu mohou takto vytvářet pouze bezsemenné bobule. Některé oboupohlavné odrůdy (například Medok černý, Ezereves Madyarorsag emleke, Muškát Matyas Janos) jsou náchylné ke kleistogamii a většina jejich květů je tímto způsobem oplodněna. K kleistogamnímu oplodnění může dojít i v důsledku infekce patogenními plísněmi, spálením od slunce nebo spálením pesticidy. Po odkvětu, jak bobule rostou, jsou okvětní lístky zničeny, zasychají a opadávají.

* Prof. R. Kozma zastává názor, podle kterého evropsko-asijské hrozny patří k V. vinifera L. a plané hrozny běžné v lesích patří k silvestris Gnael.

• Вы здесь:
• Hlavní
• Články
• knihy
• Fyziologie hroznů, Stoev
• Fyziologie kvetení a hnojení

Přečtěte si více:

• Faktory ovlivňující kvetení a opadávání květů
• Příčiny padání květin
• Průchod vegetačních fází stolními odrůdami, Novočerkassk, 2010
• Roční cyklus vývoje révy vinné
• Vinaři mají mnoho problémů kvůli praskání bobulí

Květový typ odrůd vinné révy

Mnoho začínajících vinařů i těch zkušenějších si často klade stejnou otázku – jaký druh kvetení má ta či ona odrůda? Podle toho se rozhodnou, kam ji na místě zasadí.
Stolní odrůdy révy vinné mají dva druhy květů – oboupohlavné a samičí. Odrůdy se samičím typem kvetení nejsou schopny samy opylovat a musí být opylovány pylem oboupohlavných rostlin. Ale odrůdy se samičím typem kvetení produkují největší bobule a hrozny. Co by měl dělat běžný vinař? Odmítnout odrůdy se samičím kvetením v obavě, že jsou špatně opylovány? Ano, odborníci doporučují dodatečné opylení pudřenkami a použití giberelinu. To vše ale vyžaduje čas a další náklady. Ukazuje se, že potížím můžete pomoci jednoduchým způsobem – vysazením odrůd se samičím typem kvetení smíchaným s bisexuálními. A budou se samosprašovat. Podívejme se na tabulku a vybereme místo na místě pro výsadbu vinice s přihlédnutím k těmto vlastnostem.
Podle pravidel přijatých v popisu odrůd vinné révy, pokud je typ květu bisexuální, pak není uvedeno nic, to znamená, že pokud popis odrůdy neuvádí, jaký typ květu, pak se standardně považuje za bisexuální. Všimněme si ještě bisexuálních odrůd, abychom věděli, co to je. Nepoužil jsem zvláštní znamení Venuše k označení ženského typu květiny, snažil jsem se stránku nepřetěžovat kresbami.

Připomeňme, že téměř všichni Kishmishi jsou bisexuální a vynikající opylovači!

Autor zakazuje použití materiálů obsažených na těchto stránkách bez písemného souhlasu. Autor nezodpovídá za informace poskytnuté hosty webu,
S pozdravem, autorem stránek je Natalya Puzenko. Napište mi [email protected]