Které potraviny by se měly zmrazovat a proč – seznam od nutriční poradkyně — Shuba

Přiznejte si, vyhazujete hodně jídla? Jak často se díváte na zbytky a uvědomujete si, že všechno půjde nazmar? Existuje cesta ven! Prozradíme vám, které produkty se dobře mrazí a které je lepší do mrazáku nedávat.

Nutriční specialistka Irina Astafičevová uvádí statistiky, které jsou skutečně znepokojivé: téměř třetina všech potravin vyrobených každý rok se ztratí nebo zkazí dříve, než je lze spotřebovat. Zároveň se vyplýtvá a zkazí potraviny v hodnotě přibližně 1 bilionu dolarů!

Irina sdílí seznam produktů, které by měly být uloženy v mrazáku až do použití.

Vejce lze skladovat v mrazáku, ale ne ve skořápce. Rozklepněte je do misky a šlehejte, dokud se žloutek a bílek nespojí. Směs dejte do vzduchotěsné nádoby a označte ji datem a počtem použitých vajec.

4. Houby, avokádo, fazole, zelenina

Houby, avokádo, špenát, rebarbora, fazole, mrkev, brokolice – to vše lze zmrazit. Pokud mají přirozeně vysoký obsah vody, je nejlepší je rozmixovat, restovat, dusit nebo vařit do lehkých zeleninových pokrmů.

5. Vařená rýže

Rýži lze zmrazit, ale udělejte to co nejdříve po uvaření. Jakmile rýže vychladne, nádobu pevně uzavřete a vložte do mrazáku.

6. Bramborová kaše a sladké brambory

Vařené brambory a bramborovou kaši můžete zmrazit. Nechte je zcela vychladnout.

7. Vařené těstoviny

Mírně nedovařené těstoviny se nejlépe hodí k zmrazení. Tím se zabrání přeměně škrobu při opětovném ohřátí.

8. Banány

Banány se dobře mrazí i bez slupky.

9. Máslo

Buď ho pevně zabalte do hliníkové fólie, voskované fólie nebo plastové mrazicí fólie, nebo ho vložte do nádoby či sáčku vhodného do mrazničky. Pro rychlé rozmrazení másla ho můžete nastrouhat, ohřát v mikrovlnné troubě nebo ho pomalu rozmrazovat v lednici.

10. Rajčata

Před zmrazením osmažte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Rajčata tak budete mít vždy připravená na omáčky. Přečtěte si, jak rajčata zmrazit.

11. Chléb

Bez ohledu na to, zda je domácí výroby nebo kupované v obchodě.

12. Drcené chilli papričky a bylinky

Abyste předešli omrzlinám, uzavřete nádobu zámkem. Některé bylinky nemrznou dobře. Přečtěte si, jak správně zmrazit salát.

13. Dortíky, brownies a sušenky

Věřte nebo ne, všechny se vejdou do mrazáku. Čtěte dál a zjistěte, jak správně zmrazit dort, pokud jste si ho připravili předem.

14. Víno

Víno lze zmrazit jako vodu. Hodí se k vínům, která se nejlépe podávají vychlazená (například bílá nebo růžová).

15. Bobule

Bobule samozřejmě lze a měly by se zmrazovat. Pokud jste jich koupili hodně, zmrazte některé najednou. Takto určitě sníte všechno a nevyhodíte některé, které se rychle zkazí.

Potraviny, které se špatně mrazí:

1. Některé bylinky

Bazalka, pažitka a petržel v mrazáku zhnědnou. Můžete je smíchat s rostlinným olejem nebo rozpuštěným máslem a dát do misky na led.

2. Jogurt

Použijte jogurt do smoothies před vyhozením do koše nebo ho přidejte do dezertů, jako jsou palačinky.

3. Některé mléčné výrobky

Měkké sýry (kromě brie), smetanový sýr, tvaroh (zředí se), majonéza a zakysaná smetana. Zakysanou smetanu však lze zmrazit pro pozdější použití při pečení. Přečtěte si, jak správně zmrazit a rozmrazit zakysanou smetanu.

4. Zelenina a ovoce s vysokým obsahem vody

Hlávkový salát, okurka, klíčky fazolí, ředkvičky a vodní melouny nejsou vhodné k zmrazení.

5. Omáčky na bázi mléka a vajec

Zjistěte, jaké potraviny by měly být v mrazáku a proč.

Text je publikován se svolením autora. Originál.

Přečtěte si také

Tento článek je naším cílem sdílet informace. Neobsahuje lékařské rady ani pokyny. Pokud si přejete prozkoumat téma z lékařského hlediska, poraďte se s lékařem.