Kolik stojí jedno krůtí vejce?
Proč to tak často používáme kuřecí vejce, ale nikdy nepřemýšlejte o vejcích, které snášejí krůty? Koneckonců krůta domácí – jeden z nejoblíbenějších ptáků v domácnosti. Tito tvorové jsou chováni na farmách v mnoha částech světa, protože jejich maso je ceněno pro svou jemnost a výživu. Samozřejmě kladou vejce mnohem méně často než slepice, asi 100 vajec za rok, oproti 300 vejcím u slepic. Proč ale vajíčka kvůli jejich vzácnosti nezdražit a neuvolnit x do prodeje? Ve skutečnosti to má dobrý důvod.
Krůtí vejce v obchodech nekoupíte, a to z dobrého důvodu. Zdroj obrázků: popdose.com
Jak často krůty snášejí vejce?
Krůty jsou ceněné pro maso, ale na rozdíl od kuřat se nemohou pochlubit vysokou produkcí vajec. V průměru jedna krůta produkuje asi 120–150 vajec ročně, což je téměř dvakrát méně než u většiny kuřat. Mezi nimi jsou však rekordmani, kteří jsou schopni demolice až 220 vajec ročně, pokud jim vytvoříte ideální podmínky.
Krůtí vejce. Zdroj obrázků: pinterest.com
Klíčovým faktorem v této věci je správná péče. Například v období línání výrazně klesá produkce vajec krůt. Pro ptáky je to přirozený proces dorůstání peří, ale zkušení chovatelé vědí, jak to ovládat. Omezení umělého osvětlení v drůbežárně může pomoci potlačit línání, a tím zvýšit produkci.
Krůty na farmě. Zdroj obrázků: reddit.com
Domácí kuřata jsou z hlediska produkce vajec mnohem produktivnější. Vaječná plemena kuřat při správné péči vyprodukují až 330–340 vajec ročně. Dokonce i minimální ukazatel pro kuřata chovaná za normálních podmínek je asi 200 vajec ročně. Krůty na tomto pozadí jednoznačně prohrávají, což činí jejich vejce vzácnějšími a dražšími.
Proč se krůtí vejce neprodávají?
Přestože se na farmách po celém světě chovají tisíce krůt, jejich vejce se na trh nedostanou. Důvodem je ekonomická nevýhoda. Krůty snášejí vejce mnohem méně často než kuřata – s tak nízkou mírou produkce prostě krůty nemohou konkurovat výkonnějším kuřatům.
Kromě toho krůty začínají snášet vejce až v sedmi měsících, zatímco slepice snášejí vejce po pěti měsících. To také činí krůty méně atraktivní pro chovatele vajec.
Na některých fotografiích vypadají krůty opravdu děsivě. Zdroj obrázků: IFL Science
Dalším problémem je velikost těchto ptáků. Krůty jsou mnohem větší než kuřataa vyžadují více prostoru, potravy a času k růstu. Údržba těchto ptáků je nákladnější, což zvyšuje náklady pro zemědělce. I když prodáváte krůtí vejce za vyšší cenu, jejich vzácnost a vysoké výrobní náklady činí tento obchod nerentabilním.
Je možné jíst krůtí vejce
Krůtí vejce je kompletní potravinářský výrobek, který chuťově se téměř neliší od kuřete, na které jsme zvyklí. Jsou o něco větší, mají hustší skořápku a silnější blánu. Podle farmářů, kteří tato vejce vyzkoušeli, je jejich chuť skutečně velmi podobná kuřecímu masu, což z nich dělá vynikající volbu pro kulinářské experimenty.
Krůtí vejce lze někdy zakoupit v obchodech s farmářskými potřebami, ale jsou drahá. Zdroj obrázků: thespruceeats.com
Navzdory své vzácnosti a vysoké ceně však krůtí vejce nemají žádné neobvyklé nebo exotické vlastnosti. Je to v podstatě jen větší verze slepičího vejce, která se komerčně těžko shání, ale pokud se vám nějaká dostane do rukou, je snadno použitelná v receptech. Naproti tomu vejce některých jiných ptáků, jako jsou tučňáci, mají znatelné rozdíly v chuti i struktuře. To je však úplně jiný příběh.
Pokud máte co říct, připojte se k našemu telegramovému chatu a napište komentáře!
V případě zájmu jsou na našem webu další zajímavé materiály o ptačích vejcích. Právě teď můžete například zjistit, co znamenají nápisy na slepičích vejcích. Doporučujeme také přečíst si náš článek „Proč mají slepičí vejce různé barvy“.