Kolik soli potřebujete na 1 litr vody na kysané zelí?
Chci se s vámi podělit o výborný recept na výrobu kysaného zelí
Receptura je základní a čekací doba na výrobu
tohoto lahodného KŘUHÁHO zelí je minimum!
Před pár lety nám kolega z práce přinesl sklenici tohoto zelí
Říct, že okamžitě zmizela ze stolu.
Tohle není co říct!
Tak to je chutné. že každý, kdo to ochutnal
jednomyslně požádali o recept!
Nejdůležitější je, jak byli všichni překvapeni.
když zjistili. že toto zelí je mimořádně chutné.
Příprava – JEN DEN!
Tentokrát jsem pro ukázku receptu připravil 1 litrovou zavařovací sklenici!
Pojďme tedy začít
Zelí nakrájíme
Na 1 litr – 600 g
Mrkev nastrouháme dle libosti
Na 1 litr – 250
Zelí důkladně rozmačkáme a smícháme s mrkví
Pro chuť můžete přidat kmín a černý hrášek
Namáčkněte zelí do sklenice
Příprava solanky:
Dávkování na 3litrovou sklenici
(jak mi dali recept)
Čili na 1 litr jsem odebral 1/3 všeho
NA 3 LItry:
1 litr horké vařené vody
1 stůl saharských chat
2 polévkové lžíce soli
1 polévková lžíce 70% octové esence
. pro informaci:
(1 polévková lžíce 70% esence je 8 polévkových lžic 9% octa.)
Vložte sůl a cukr do odměrky
Naplňte vroucí vodou
Přidejte octovou esenci
Vše promíchejte. dokud se sůl úplně nerozpustí
Solný roztok se ochladí na pokojovou teplotu
Nalijte lák do sklenice tenkým proudem
s baleným zelím
Pomocí lžíce vypusťte přebytečný vzduch
Aby byl připravený solný roztok zcela
nalijte zelí rovnoměrně
Zavřete víko
Dejte na den do lednice!
V budoucnu skladujeme i v lednici!
Tak dlouho to nevydržím.
Začnu to pomalu jíst během několika hodin!
Hotové zelí ochutíme rostlinným olejem a cibulí!
Zelí lze skladovat v lednici, jak dlouho chcete
Křupavější je až časem.
Obvykle to u nikoho dlouho nezůstane, z praxe!
Doufám, že se vám tento způsob kysaného zelí bude líbit!
Dobrou chuť!
01. října 2010 19:41
| nat@lk@ napsal: |
| Přidejte octovou esenci |
a když žádný není? kolik octa nalít?
01. října 2010 19:50
| Lyanochka08 napsal: |
| a když žádný není? kolik octa nalít? |
Světlano, tady je článek o dávkování esence a stolního octa
http://forum.say7.info/topic31204.html
Jen tady dělají nádobí z podstaty.
Podívejte. Třeba na to nějak přijdeš!
Čestně. Asi je lepší zajít do obchodu. abyste si moc dlouho nelámali hlavu!
01. října 2010 19:55
oh oh oh. jaké zelí!! Natasha, ta je trochu sladká, že??
01. října 2010 20:01
| Joolasja napsal: |
| Natasha, ta je trochu sladká, že?? |
Julie. ukazuje se tak chutné. Je tak těžké se od ní odtrhnout!
Ano. trochu sladké!
01. října 2010 20:19
| nat@lk@ napsal: |
| Čestně. Asi je lepší zajít do obchodu. abyste si moc dlouho nelámali hlavu! |
no jo, kdybychom měli u nás na vesnici supermarket, tak by nebyly dotazy, ale musíme do města – manžel je na služební cestě a já jsem doma s dítětem – nemá kdo odejít s. ale já chci zelí
Díky za odkaz. zkusím to!
Koukala jsem na odkaz a jsou tam tipy, jak vyrobit ocet z esence. Ale nemám ani její příbuzné. To je smůla, opravdu chci zelí. Musíme se podívat znovu
A esenci si určitě koupím, až bude příležitost, často ji vidím v receptech.
01. října 2010 20:25
| Lyanochka08 napsal: |
| – manžel je na služební cestě a já jsem doma s dítětem – není s kým odejít. ale já chci zelí |
Světochka. Opravdu tě chci ošetřit!
Ani mě to nenapadlo. promiň!
| Lyanochka08 napsal: |
| kdybychom měli v naší vesnici supermarket |
Zkuste nalít 1 polévkové lžíce 2% do 9 litru
Myslím, že vše klapne, jak má!
01. října 2010 21:44
Natašo, skvělé zelí! Moje maminka každoročně připravuje určitou várku sklenic s touto křupavou pochoutkou přesně podle tohoto receptu.
Škádlil jsi mě! Tohle zelí už chci.
01. října 2010 22:20
58 let
Moldavsko
nat@lk@
Natasha je velmi chutná, CHCI
01. října 2010 22:24
Oksana Němová
Natasho, čteš mi myšlenky? cítíš to?
Dušení už mě nebaví, hlavně pro manžela
Určitě nechám kynout
01. října 2010 23:09
Christina102
33 let
elektrická ocel
Moc děkuji za recept, je velmi jednoduchý na přípravu a hlavně tak rychlý! Udělám to zítra!
Ještě jednou díky
02. října 2010 1:29
| nat@lk@ napsal: |
| Doufám, že se vám tento způsob kysaného zelí bude líbit! |
Natašo, děkuji! Určitě se mi tato metoda bude líbit, protože podle “vědy” mi zelí nevychází, je vždy měkké (((
02. října 2010 1:35
30 let
Moskva
wow, jak skvělé, musíte to zkusit!
Děkuji vám!
02. října 2010 2:51
| nat@lk@ napsal: |
| Julie. ukazuje se tak chutné. Je tak těžké se od ní odtrhnout! Ano. trochu sladké! |
Tohle se mi moc líbí, určitě to udělám! Díky moc!
02. října 2010 10:19
47 let
Kamensk-Uralsky
díky za recept
02. října 2010 10:32
| Passim napsal: |
| Škádlil jsi mě! Smile Už chci takové zelí. |
Lenok.
Zřejmě jsem večer mnohé naštval
| elenuska napsal: |
| Natasha je velmi chutná, CHCI |
Eleno, určitě to zkus. zelí je to, co potřebujete!
| Oksana Nemova napsal: |
| Natasha girl_in_love čteš mi myšlenky? cítíš to? |
Oksanchik. Mluvím o tom samém.
Tělo už vyžaduje kysané zelí. ale čekat rozhodně nechce!
| . Kristinka. napsal: |
| Moc děkuji za recept, je velmi jednoduchý na přípravu a hlavně tak rychlý! dobře zítra to udělám! |
Kristinka. Budu čekat na vaše dojmy!
| Julia & Ko napsal: |
| Natašo, děkuji! Tento způsob se mi určitě bude líbit |
Julie!
To je to, o čem mluvím
Blanks. Osobně to na zimu nedělám
(Máma a tchyně to rozdávají!)
Ale tohle zelí mám na podzim
vždy respektován!
| Děkuji napsal: |
| wow, jak skvělé, musíte to zkusit! |
Eleno. určitě to zkuste. Vím, že výsledek nezklame!
| Joolasja napsal: |
| Určitě to udělám! Díky moc! |
Yulichka. moc prosím!
| Slivk0 napsal: |
| díky za recept |
Anno na tvé zdraví
02. října 2010 17:13
Natalyo, zelí je skvělé. Představuji si její chuť a olíznu si rty. Tento recept určitě udělám.
A na základě výpočtu přepočtu octové esence na ocet (pokud jsem samozřejmě počítal správně), tak 1 lžíce octové esence = 8 lžic. 9% ocet nebo 12 polévkových lžic. ocet 6%
Moc děkuji za zelí
02. října 2010 18:01
| Karacolga napsal: |
| Natalyo, zelí je skvělé. Představuji si její chuť a olíznu si rty |
Olgo!
Rozhodně to udělejte! Zelí je skvělé.
Tady jde o přeměnu esence na 9% ocet. ani nevím!
S největší pravděpodobností ano. jak jsi napsal
| nat@lk@ napsal: |
| Zkuste nalít 1 polévkové lžíce 2% do 9 litru Myslím, že vše klapne, jak má! |
Ukázalo se, že jsem Světlaně dal správný přibližný výpočet
03. října 2010 0:32
Natalyo, už jsem připravil všechno, zelí a lák. Sedím tu a přemýšlím, mám zelí zalít vařící vodou? Nebo počkat až vychladne?
03. října 2010 1:11
56 let
Ulyanovsk
Natalyo, udělal jsem zelí podle tvého receptu, zítra to vyzkoušíme
03. října 2010 5:02
Kolokol4ik
49 let
Kurgan-Warstein, Německo
ach, jak jsem chtěl zelí! Mmmmm.
Škoda, že na fotce není strom z okna vidět. Hledám to pokaždé, když děláš recept.
03. října 2010 10:35
| nat@lk@ napsal: |
| Nalijte lák do sklenice tenkým proudem s baleným zelím |
Anna. horkou vodu. už žádná vařící voda.
Tak jsem o tom marně pochyboval. Měl jsem obavy!
Do vroucí vody jsme přidali sůl a cukr, dokud se nerozpustily.
Voda už vychladla!
| lara987 napsal: |
| Natalyo, udělal jsem zelí podle tvého receptu, zítra to vyzkoušíme |
Larisa. Těším se na vaše dojmy!
| Kolokol4ik napsal: |
| ach, jak jsem chtěl zelí! Mmmmm. Škoda, že na fotce není strom z okna vidět. Hledám to pokaždé, když děláš recept. |
Marina, děkuji, že jsi se zastavila. podívej se na strom
04. října 2010 11:34
55 let
Kansk, Krasnojarská oblast
nat@lk@
Natašo, četla jsem tvůj recept a chci říct, že takto zelí připravuji na zimu už mnoho let. Jen já mám poměr na velké množství láku: 10 litrů vody, 200g. sůl, 400 g. cukr, 100 ml. octová esence, ale můj recept říká, že se zelí nebalí pevně do sklenic. Zelí nakrájím, přidám mrkev, kmín, promíchám a dám do 3litrových sklenic, poté zaliji vychladlým lákem. Ale musíte ho skladovat buď v lednici, nebo v dobrém suterénu, není skladován na teplém místě. 100% s tebou souhlasím, zelí chutná báječně! V zimě ho používám do boršče a dusím, zelí jsem dlouho nekvasil obvyklým způsobem, to je jediný způsob.
Díky za sdílení receptu!
Dívky a chlapci, vařte pro své zdraví!
04. října 2010 11:44
Pushinka 36rus
A tento recept dělám už dlouho a nepěním.
Velmi chutný recept.
Holky, vyzkoušejte, nebudete litovat!!
Natašo, děkuji za sdílení receptu.
04. října 2010 13:04
Budu první s fotoreportáží =) Jakmile jsem si to přečetl, hned jsem nakoupil a udělal vše. Udělal jsem 3litrovou zavařovací sklenici, je to moje první zkušenost s kysaným zelím. Ukázalo se to velmi chutné, křupavé =) Pro manžela je tak akorát, ale pro mě by byl kyselejší, příště použiji 2 lžíce octa =) Recept je navždy v záložce, děkuji