Kolik soli a cibule na 1 kg mletého masa?

Balení – Je domácí jídlo. Na jídelních lístcích restaurací je nenajdete. Je nebezpečné je jíst v jídelnách. Také není zvykem podávat ho hostům. A přesto je miluji a vím, jak vařit – jemné, šťavnaté, s křupavou kůrkou. Připravte si se mnou domácí řízky a oceníte toto jídlo, které každý zná již od dětství. Každá hospodyňka má svůj recept na domácí řízky, já se podělím o svůj

Budete potřebovat:

• mleté ​​maso (vepřové a hovězí) 1 kg
• cibule 1 ks
• mrkev 1 ks
• paprika červená 0,5 ks
• vejce 2 ks
• bílý bochník 4-5 plátků
• česnek 2 stroužky
• sůl 1,5 lžičky
• mletý černý pepř
• olivový olej na smažení
• voda
• chlebové drobky

Fotorecept na výrobu domácích řízků krok za krokem:

Nádivka na řízky je lepší si vařit sám, obvykle beru vepřové maso и hovězí maso v přibližně stejných poměrech. Maso procházím mlýnkem na maso spolu s cibule, česnek и chléb namočený ve vodě. Bílý bochník je nezbytnou součástí receptury na kotlety a nepřidává se za účelem zvýšení hmotnosti mletého masa. Chléb dodává řízkům křehkost a vzdušnost. Může použít bílé chlebové sušenky. Když v domě zůstane chléb, měl by se nakrájet na plátky, rozložit a dobře usušit při pokojové teplotě.

Tyto krekry se dobře skladují a dají se použít chlebování, umelte na mlýnku na maso, nebo si ho můžete namočit do vody a přidat k mletému masu místo chleba, ale to je poslední možnost, pokud nemáte bochník.

Rada: Pokud si koupíte hotové mleté ​​maso, můžete namočený chléb spolu s cibulí a česnekem nakrájet v mixéru.

В mleté ​​maso na řízky Vždy přidávám nějakou zeleninu: mrkev, zelí, paprika. Během letní sezóny – cuketa. Chuť to neovlivní, ale řízky se stanou mnohem šťavnatějšími, zvláště s cuketou a vlákno Ve stravě není nikdy příliš mnoho.

Maso, cibule, česnek, mrkev a chleba projít mlýnkem na maso. pepř jemně nakrájíme nožem, přidáme vejce, sůl, černá mletý pepř, váš oblíbený koření.

Potřebujete mleté ​​maso dobře prohněťte rukama, přidáním vody. Musí se stát homogenní a vzdušné.

Mleté maso ochutnáme a případně dosolíme a opepříme.
Rada: nikdy nezkoušejte syrové mleté ​​maso – Je nebezpečný pro zdraví! Usmažte malý kousek a teprve potom to vyzkoušejte.

Udělejte řízky a zarolujte je strouhanka. Pokud se vám mleté ​​maso lepí na ruce, přidejte do něj trochu rostlinného oleje nebo si namočte ruce ve vodě.

Z 1 kg plnění většinou to vyjde 20 řízků, takže pokud nepotřebujete tolik, snižte dávkování.

Zahřejte rafinovaný rostlinný olej na pánvi a smažit řízky po obou stranách na středním plameni do zlatova.

Rada: Obvykle se do pánve vloží 10 řízků, takže když je prvních 10 řízků hotových, nezapomeňte pánev očistit od zbývající strouhanky, omyjte a smažte další várku na nový olej. Nebuďte líní a nešetřete! Jde o péči nejen o vzhled pokrmu, ale především o zdraví vaší rodiny.

Nyní jsou naše kotlety hotové. Celá hora!

Šťavnaté a vzdušné.

Jezte s potěšením!

Vyzkoušejte řízky s zakysaná smetana a ořechová omáčka

Domácí kotlety. Stručný recept.

Budete potřebovat:

• 1 kg mletého masa (vepřové a hovězí)
• 1 žárovka
• 1 mrkev
• půl velké papriky
• 2 vejce
• 4-5 plátků bílého bochníku
• Pažitka 2
• 1,5 tsp sůl
• mletý černý pepř
• rostlinný olej
• voda
• chlebové drobky

Maso, cibule, česnek, mrkev a chleba projít mlýnkem na maso. pepř jemně nakrájíme nožem, přidáme vejce, sůl, černá mletý pepř. Mleté maso dobře prohněťte rukama, přidáním vody. Musí se stát homogenní a vzdušné. Udělejte řízky a obalte je ve strouhance. Řízky smažte z obou stran na středním plameni do zlatova.