Kolik sezamových semínek musíte sníst, abyste splnili svou denní potřebu vápníku?
Sezam, známý z perských pohádek, se častěji nazývá sezam. Tato olejnatá rostlina dozrává v lusky, ze kterých padají semena, která se používají jako koření a přidávají se do různých pokrmů. Dělají z nich aromatickou pastu a lahodnou chalvu. Vědci zjistili, kolik vápníku je v sezamu. Ale už v dávných dobách se z byliny vyráběl olej, který se používal k léčbě různých neduhů. Indiáni věřili, že sezam prodlužuje život a zastavuje stárnutí buněk.
Norma vápníku v sezamu
V dávných dobách si ženy oplachovaly vlasy sezamovými odvary. Olejíčkem z něj promazávali lámavé nehty a problematickou pleť. Semena rostliny pomohla zmírnit bolest během menstruace a zabránila vzniku a šíření abnormálních buněk. Malá zrnka se používala na zlomeniny, i když tehdy nevěděli, kolik vápníku sezam obsahuje.
100 gramů neloupaných semínek obsahuje asi 1,5 g mikroprvku. Při nedostatku minerálu v těle ztrácí na kvalitě. Vápník v sezamu se vstřebává bez problémů, protože v zrnech tohoto olejnatého semene jsou přítomny pouze organické látky. Pokud budete semínka užívat pravidelně, bude tam dostatek mikroelementů pro normální fungování buněk a struktura kostní tkáně se nemění.
Protože je sezam bohatý na vápník, používá se:
- při léčbě osteoporózy;
- normalizovat kyselost v krvi;
- posílit imunitní systém;
- posílení obranných funkcí organismu.
Při nákupu semen olejnatých semen je třeba dávat pozor na jejich druh a datum spotřeby. Z obilí, které byly skladovány déle než 6 měsíců, nebude pro tělo žádný zvláštní přínos.
Množství vápníku v sezamu sice zpracováním zrn klesá, ale člověku stačí 1 až 1,5 g tohoto stopového prvku denně. V loupaných semenech a při zahřívání jeho množství výrazně klesá.
V těhotenství sezam urychluje tvorbu kostí u miminka. Nadměrná konzumace však může být škodlivá. Dítě se může narodit s vadou, s abnormálním intrakraniálním tlakem. Nastávající mamince stačí malá lžička sezamových semínek.
Podívejte se na video o obsahu vápníku v sezamu.
Při kojení sezam doplňuje nedostatek vápníku. Pokud má tělo nedostatek, zuby se drolí a vypadávají, vlasy řídnou a struktura kostí je narušena. Při konzumaci sezamu se zvyšuje:
- množství mateřského mléka;
- množství užitečných mikroelementů;
- procento obsahu tuku.
Olej, který se připravuje ze zrn rostliny, zabraňuje rozvoji mastopatie a eliminuje patologický proces. Těhotné ženy často trpí zácpou a skvrnami na obličeji. Při konzumaci sezamu se normalizuje funkce střev a odstraňují se kosmetické vady.
Jak zlepšit vstřebávání vápníku ze sezamových semínek?
Mikroprvky obsažené v plodech trávy ztrácejí své jedinečné vlastnosti, pokud jsou oloupány. Po zpracování se množství minerálů desetinásobně sníží. Sezamová zrna vložíme do uzavřené nádoby a necháme na tmavém a chladném místě. Vápník zůstane zachován, pokud se nezahřívají na vysoké teplo. Při přípravě kefíru nebo mléka ze sezamu se semena namáčejí po dobu uvedenou v receptu.
Mikroelement bude lépe absorbován za následujících podmínek:
- Tělo musí přijímat vitamíny skupiny D, které se tvoří pod vlivem slunečních paprsků.
- Vápník jde dobře s fosforem. Musíte jíst ryby, zeleninu, tvaroh.
- Pokud je kyselá rovnováha narušena, je nutné ji obnovit.
Minerál se vylučuje při intenzivní fyzické aktivitě, při pití kávy, produktů obsahujících kyselinu šťavelovou nebo askorbovou a hodně soli. Množství vápníku za den v sezamu se zvyšuje u sportovců a těch, kteří ho mají nedostatek.
Jaké jsou výhody mikroprvků v sezamu?
Ve složení sezamových zrn dosahuje množství tuků ve formě triglyceridů a kyselin téměř 60%, bílkoviny – 25%. Velmi nízký obsah sacharidů. Vitamíny jsou prezentovány v různých skupinách. Kromě vápníku a železa obsahuje sezam také hojnost fosforu, hořčíku a zinku. Půl šálku zrnek trávy doplní vaši potřebu těchto minerálů po celý den.
Sezam vděčí za své blahodárné vlastnosti jedinečnému složení sezam je bohatý na přírodní antioxidanty, které omlazují buňky a normalizují zásobování kyslíkem. Jeden z nich – sesamolin působí blahodárně na nervový systém a obnovuje obranyschopnost organismu.
Navzdory tomu, že sezamová semínka obsahují hodně mastných kyselin, přidávají se do dietních pokrmů. Sesan lignany mohou zastavit tvorbu rakovinných buněk. Nahrazují pohlavní hormony, které ženám v Balzacově věku chybí.
Konzumací chutných a aromatických semen můžete:
- zbavit se cholesterolových plaků;
- vyčistit nádoby;
- urychlit metabolismus;
- zlepšit srdeční činnost.
Sezamový olej obnovuje problematickou pleť. Používá se pro mastopatii, patologické stavy ledvin a slinivky břišní.
Pokud máte bolestivý kašel, rozetřete si ohřátý roztok na hrudník. Používá se při nachlazení a bolestech v krku. Tento způsob léčby zmírňuje otoky a normalizuje dýchání. Olej se vkapává do uší při zánětu středního ucha. Pokud vás bolí zuby, mažou vám dásně.
K omlazení organismu pomáhá směs připravená ze lžíce sezamových zrn a lžičky drceného zázvoru a cukru. Užívejte lék jednou denně. Mastopatie se léčí vtíráním oleje do hrudníku. Odvar z obilí pomáhá zbavit se hemoroidů. Pražený sezamový prášek se používá při bolestech zad.
Pokrmy, do kterých se přidává sezam, jsou aromatické a zdravé. Většina mikroprvků zůstává v koření zachována, protože semena jsou jen mírně smažená a hodí se k masovým pokrmům. Zrna rostliny se používají při pečení a cukroví. Dělají chalvu a kozinaki, které děti zbožňují. V kosmetických salonech se sezamový olej používá k čištění pokožky obličeje. Používá se na masáže.
Podělte se o svůj názor na téma používání sezamu k uspokojení potřeb vápníku v komentářích. A také se podívejte na video o sezamu – zásobárně vápníku.