Je mikrovlnná trouba škodlivá? Vyvrácení lži a potvrzení pravdy

Tento hojně diskutovaný článek představuje osobní názor autora.
VE ZKRATCE lze jeho obsah zredukovat na následující:

1. O škodlivosti jídla ohřívaného v mikrovlnné troubě se toho namluvilo hodně, ale je nutné správně rozlišovat, co je v těchto hororových příbězích pravda a co jsou přitažené za vlasy pseudovědecké závěry.

2. Pokud máte pochybnosti o kvalitě takového jídla, můžete dát přednost mikrovlnným troubám před tradičnějšími způsoby ohřevu. Je to jednodušší, než si lámat hlavu nad opusy novinářů a internetových upovídačů.

3. Kromě problematiky dopadu na potraviny je tu ještě otázka elektromagnetického pole mikrovlnné trouby. Je poměrně intenzivní, ale existují způsoby, jak se jeho škodlivým účinkům vyhnout – viz odkaz na konci článku.

4. Pokud pijete hořké nápoje nebo vdechujete škodlivý tabákový kouř, pak byste se nad tím možná měli zamyslet, když už uvažujete o mikrovlnné troubě.

5. Nejšťavnatější část najdete v komentářích. Ale určitě byste si měli přečíst článek:

V poslední době se v elektronických médiích objevilo mnoho zpráv o tom, že jídlo ohřívané v mikrovlnné troubě může být zdraví škodlivé. Je to opravdu pravda? Zkusme to zjistit.

Mikrovlnná trouba (nebo mikrovlnná trouba) je pojmenována podle svého principu fungování. K ohřevu dochází v důsledku působení mikrovlnného záření na ohřívaný produkt.

Mikrovlny jsou elektromagnetické záření ultravysokých frekvencí (2450 megahertzů je frekvence přidělená Federální komunikační komisí USA v roce 1945 speciálně pro domácí spotřebiče). Frekvence blízkého dosahu se používají pro mobilní telefony, Bluetooth, digitální televizní přenos a další komunikační prostředky a přenos informací.

Konstrukce mikrovlnné trouby je poměrně jednoduchá. Každá mikrovlnná trouba obsahuje vysokonapěťový transformátor, který produkuje vysoké napětí. Magnetron, který přeměňuje elektrickou energii na elektromagnetické pole ultravysoké frekvence. Řídicí systém (tlačítka, knoflíky, časovače, displej atd.). To jsou hlavní prvky každé moderní mikrovlnné trouby.

Jídlo se v troubě ohřívá z následujícího důvodu. Za prvé, mikrovlny ovlivňují molekuly vody, cukru a tuku. Molekuly vody se tedy skládají, jak každý ví ze školních let, ze dvou atomů vodíku a atomu kyslíku. Tyto atomy jsou v normálním stavu v absolutním klidu, protože mají opačný náboj. Mikrovlny působí přímo na atomy a nutí je rotovat. V důsledku toho se voda ohřívá.

Existuje názor, že takový pohyb vede k přeorientaci molekul, izomerismu (vznikají izomery). To způsobuje destrukci molekul, rozpad původní molekulární struktury produktů. Opět stačí nahlédnout do školní učebnice chemie pro 8. ročník, abychom zjistili, že izomerismus je jev existence v přírodě sloučenin (izomerů) se stejným složením a molekulovou hmotností, ale odlišných strukturou a vlastnostmi. To lze ilustrovat na příkladu různých slov složených ze stejných hlásek, například: bar a slave. Je však snadné zaměnit písmena ve slovech, ale je nemožné rozbít molekulu, a to ani tak jednoduchou, jako je molekula vody, a to i poté, co se zahřeje a přemění na páru, doma. Pokud existují opačné názory, napište je do komentářů – pouze s patřičným zdůvodněním. (Doplňek citujeme komentář čtenáře: „Základním způsobem, jak rozložit molekulu vody na plynný HOH, je elektrolýza. Pokud autor studoval učivo probírané ve škole, měl by o tom vědět. Na internetu je spousta videí. Energie potřebná k elektrolýze je malá – 2 volty. Srovnávat ji s mikrovlnným zářením prostě nedává smysl.“ Jiný komentátor, narozený po 90. letech, proti tomu, soudě podle terminologie, namítá: „Energie se nikdy neměřila ve voltech. Volt je hodnota, která ukazuje pouze rozdíl potenciálů. A v otevřeném obvodu ani sto padesát set miliard voltů nebude schopno vykonat žádnou práci. A bez vykonané práce nebudeme schopni posoudit energii vynaloženou na tuto práci.“)

Přečtěte si více

Jak správně zasít macešky na sazenice?

Za zmínku také stojí, že jakýkoli způsob vaření vede ke změně a rozkladu složitých organických sloučenin na jednodušší a snadněji stravitelné, jinak by člověk mohl bezpečně jíst například syrové maso. Kromě toho existují důkazy, že v důsledku rychlého ohřevu v mikrovlnné troubě patogenní mikroby rychleji a spolehlivěji hynou, ale vitamínů v potravinách je o něco méně než v syrových produktech a mnohem více než v těch, které jsou připraveny jiným způsobem [G.S. Sapunov].

To znamená, že můžeme samozřejmě říct, že jídlo, které po ohřátí vyndáte z mikrovlnné trouby, už není stejné jako předtím, protože je to. horké jídlo.

Pro ještě cennější informace se podívejte na můj telegram! (zcela nový kanál).

A teď se ponořme do historie. Internetem koluje i živá historka, že nacisté byli první, kdo měl mikrovlnné trouby. Sloužily k ohřívání jídla pro vojáky. Během vojenských operací to bylo pohodlné a dávalo to vojákům čas soustředit se na jiné, důležitější úkoly. Byli to také nacisté, kdo údajně zahájil první klinické zkoušky mikrovlnného záření na ohřívaném produktu. Poté se výsledky těchto studií dostaly do SSSR a ve výzkumu pokračovali sovětští specialisté (zdroje všech těchto informací nejsou uvedeny). V důsledku toho byly mikrovlnné trouby v SSSR údajně zakázány a byly zveřejněny výsledky studií, které informovaly o škodlivosti tohoto záření. Po nás byly tyto trouby údajně zakázány i v řadě dalších východních zemí.

Díky autorům tohoto vtipu, že nepřidali kapitolu o používání mikrovlnných trub proti vězňům v koncentračních táborech! Jinak by ohlas byl ještě větší.

Například jiné zdroje tvrdí něco úplně jiného: mikrovlnnou troubu vynalezl americký inženýr Percy Spencer, který pracoval pro vojensko-průmyslovou společnost Raytheon, a patent na svůj vynález si zaregistroval 8. října 1945. Poté jeho vlastní společnost začala vyvíjet „mírový radar pro vaření jídla“, což bylo to, co skutečně potřebovala v podmínkách konce války [Vladimir Tuchkov].

O zákazu mikrovlnných trub v SSSR nevíme, ale v 80. letech, kdy sovětské továrny začaly vyrábět mikrovlnné trouby, například model „Dněprjanka-1“ z Dněprovského strojírenského závodu, evidentně neexistoval.

Pojďme dál. V článcích o nebezpečích mikrovlnných trub se nacházejí popisy děsivých experimentů, jako je tento:

„Experimenty byly provedeny na dobrovolnících v USA. Bylo vybráno 16 lidí. Během určité doby dostávala jedna skupina (8 lidí) jídlo vařené v mikrovlnné troubě. Ostatní dostávali jídlo vařené tradičním způsobem. Poté byla skupinám odebrána krev k analýze.“
U všech lidí, kteří jedli jídlo ohřáté v mikrovlnné troubě, došlo ke změnám (snížení hemoglobinu, zvýšení cholesterolu). V tomto ohledu byl učiněn jednoznačný závěr o škodlivosti jídla ohřátého v mikrovlnné troubě.
– Některé aminokyseliny v mléce a obilovinách byly shledány karcinogenními.
– Rozmrazování zmrazeného ovoce způsobilo výskyt karcinogenů v jeho složení.
– I rychlé vystavení zeleniny mikrovlnam přeměňuje alkaloidy v jejím složení na karcinogeny.
„Došlo k obecnému snížení nutriční hodnoty všech potravin.“

Přečtěte si více

Jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní

Tuto informaci nebudeme bez důkazů zpochybňovat, ale nevěříme jí na 100 %. Každý postgraduální student vám řekne, že skupiny jsou příliš malé, podmínky jsou vágní a nejsou předloženy žádné důkazy.

V každém případě, pokud mikrovlnné troubě nedůvěřujete, pokud vám nechutná jídlo v ní připravené, pokud se bojíte o své děti a o sebe – nikdo vás nenutí používat mikrovlnnou troubu. Neměli byste však věřit všemu, co píší neinformovaní novináři. Je lepší brát vážněji stejné elektromagnetické pole, které mají i mikrovlnné trouby. Proto musí být trouba používána v souladu s bezpečnostními pravidly uvedenými v jejím návodu. Včasnou výměnu těsnicího prvku trouby a její opravu by měl provádět pouze odborník, který absolvoval speciální školení.

Pro ještě cennější informace se podívejte na můj telegram! (zcela nový kanál).

Vybráno z komentářů

Zde je několik komentářů, které si zaslouží pozornost a diskusi:

Komentář 1: „Autor se přesto chová neupřímně, protože tak snadno a rychle přehlédl strukturální změnu molekul. Klíčovým slovem jsou izomery. A autor se domnívá, že izomery jsou právě to, matematický trik. Ve skutečnosti jsou to izomery, které mají stejné chemické složení, co je pro tělo nejnebezpečnějším jevem. Lidský proteinový stroj se dosud nenaučil „trávit“ izomery. Proto tolik autorova chlubení může ovlivnit jen slabomyslné. Zmínka o nacistech a sarkasmus vůči existujícím publikacím je sice na místě, ale rozhodně to problému nevěnuje ani kapku světla.“

Komentář 2: „Autorovi předchozího: izomery jsou látky shodné ve složení a molekulové hmotnosti, ale liší se strukturou a uspořádáním atomů v prostoru. Jídlo v mikrovlnné troubě se ohřívá molekulami vody přítomnými v produktu. Molekula vody je jednoduchá – H2O neboli HOH. Jak můžete změnit strukturu 3 atomů v prostoru, abyste získali agresivní látku? Struktura složitějších látek má takové vlastnosti, ale strukturu složité látky nelze změnit pouze mikrovlnnou troubou.“

Komentář 3: „Prosincová výzkumná zpráva biolaboratoře Nizozemské technické univerzity na téma mikrovln mimo jiné obsahuje informaci, že většina necertifikovaných magnetronů (a kde je záruka, že ten ve vaší troubě takový není?) má fázový posun v nastavení amplitudy a v určitých režimech (výkon-čas) nejen generuje magnetické pole, ale také emituje jádra helia, ionizující potraviny a plnící je volnými radikály, které pak vstřebáváte se všemi důsledky, zejména u mléčných výrobků kvůli vlastnostem hydroizolátu laktózy. Takže se zamyslete sami.“

Komentář 4: „Mikrovlnná trouba je rozhodně škodlivá. Bod po bodu:“
1) Všichni píší, že k ohřevu v mikrovlnné troubě dochází díky „jednoduchým“ molekulám vody, které nelze změnit. Ale proč všichni zapomněli, že se tohoto procesu účastní i molekuly cukru a tuku? Jaké „jednoduché“ molekuly? Jaké „sračky“ z těchto složek pocházejí – mnozí vědí, ale mlčí…
2) Jak si můžete být tak jisti, že mikrovlnné záření ovlivňuje pouze specifikované složky? Skutečnost, že se „suchý“ produkt mírně zahřeje v mikrovlnné troubě, neznamená, že suché látky produktu s radiací vůbec neinteragují.
3) Mikrovlnné záření ohřívá produkt nikoli po celé ploše, jak se to děje například na pánvi, ale pomocí paprsku. Zhruba řečeno, je to jako vaření produktu silnou baterkou – pro dosažení rovnoměrného ohřevu je třeba neustále pohybovat paprskem takové baterky nad produktem (proto se základna mikrovlnné trouby otáčí). Stále však není možné dosáhnout rovnoměrného ohřevu. Všichni jsme se v každodenním životě setkali s tím, že produkt po mikrovlnném ohřevu je na jednom místě velmi horký a na jiném může být zcela studený. Takže v místě produktu, kam „svítí“ mikrovlnný paprsek, dochází k nadměrnému ohřevu, v důsledku čehož se ničí všechny vitamíny a další životně důležité látky. Zároveň mikrovlnné záření snadno proniká hluboko do produktu až do 2,5 cm a ničí všechny užitečné složky podél dráhy paprsku a teplota v tloušťce produktu je vždy výrazně vyšší než na okrajích. To znamená, že v asi 80 % kusu produktu se užitečné látky zničí v důsledku nadměrného lokálního zvýšení teploty. Pak se teplota v „kusu“ rozloží a spotřebitel v průměru získá iluzi „šetrného“ ohřevu produktu. Při tradičním ohřevu teplota stoupá od povrchu do hloubky. Například v kusu masa teplota v tloušťce produktu zřídka přesáhne 70 stupňů Celsia, i když je kůrka již opečená. Díky tomu se na povrchu smaženého masa ničí i prospěšné látky (asi o 20 %), ale v tloušťce je teplota opravdu šetrná a zachová se až 80 % prospěšných látek. To je ten rozdíl!
4) Jak zdůrazňují komentátoři, v sovětských dobách vědci dospěli k závěru, že mikrovlnné trouby jsou škodlivé (a sovětským vědcům se dalo vždy věřit). Ale v 90. letech byly získány opačné výsledky. Pokud si vzpomenete, v divokých 90. letech se dal jakýkoli znalecký posudek snadno koupit v metru. A s jakýmikoli závěry.
5) Představme si, že máme mikrovlnnou troubu nejvyšší kvality, do které vložíme suchý produkt a zapneme troubu. V důsledku toho (teoreticky) produkt energii nepřijal (je suchý), stíněné stěny trouby energii také nepřijaly (jinak by se zahřívaly chladněji než žehlička). Kam se pak všechna tato elektromagnetická energie poděla? Šla ven se všemi důsledky.
6) V komentářích se uvádějí japonské „zkušenosti“ s používáním mikrovlnných trub. Dále analogicky: nyní v Rusku 100 % populace konzumuje potraviny obsahující palmový tuk. Zároveň se průměrná délka života v Rusku podle statistik zvýšila. Proto závěr o „výhodách palmového tuku“. Navíc takové potraviny jíme každý den a nevidíme žádné změny na našem zdraví. I když provedeme týdenní experiment (analogie s výrobky z mikrovlnné trouby), žádné změny také neuvidíme. Ale z nějakého důvodu neexistují žádní zastánci palmového tuku, protože si všichni najednou uvědomili, že se nám to za 20–50 let „vrátí“. Totéž platí pro mikrovlnné trouby. Proč se nedoporučuje vařit jídlo v mikrovlnné troubě, ale pouze ho ohřívat? Ano, aby se minimalizovala doba vystavení záření.
Je jasné, že pokrok se nedá zastavit. Mikrovlnná trouba je opravdu praktická. A někdy je při svačinách v práci nenahraditelná. Ale je lepší ji z kuchyně vynechat. Nejlepší alternativou je elektrická trouba. I když na tom netrvám.
Argumenty některých komentátorů, že „kouříme, pijeme alkohol, jíme smažené jídlo“, a proto nemá smysl věnovat pozornost mikrovlnným troubám, jsou neudržitelné, protože z nás dělají zombifikované spotřebitele, kteří „polknou“ jakékoli nesmysly od marketérů. Pak nemá smysl vůbec věnovat pozornost životnímu prostředí.“

Přečtěte si více

Pokládka asfaltu: metody, postup prací, použité zařízení | OOO GC STROYHOLDING

Návrh: Můžete provést následující experiment a poté napsat do komentářů o výsledku:
– Vezměte filtrovanou vodu. Rozdělte ji na dvě části.
– Jednu část uvařte na sporáku nebo v rychlovarné konvici, druhou v mikrovlnné troubě.
– Ochlaďte. Zalijte dvě stejné pokojové rostliny různou vodou.

Toto je neobvyklý web, řekněte o něm ostatním: