Jak vyrobit omáčku z rajčatové pasty: 12 receptů

Velmi chutnou a zdravou omáčku z rajčatové pasty si snadno připravíte doma. Podle mého názoru 90% úspěchu vašeho pokrmu závisí na tom, jak chutná omáčka. Vezměte si například italské špagety. Co by stály bez omáčky? Totéž platí pro ryby a maso, nejdůležitější je omáčka, se kterou je podáváte.

Kečupy a různé omáčky se snažím nekupovat v obchodě a připravovat si je sama. proč to dělám? Protože vím, že téměř čtvrtinu lahve kečupu z obchodu tvoří cukr a sůl, nemluvě o různých dalších aditivách, které našemu tělu škodí a ještě více škodí zdraví našich dětí.

Můj syn miluje rajčatovou omáčku, kterou sama připravuji. Obecně to všechno začalo u něj, když jsem si všiml jeho lásky k různým kečupům a majonézám, kterých konzumoval obrovské množství. Tehdy jsem se rozhodl, že už si kečupy a majonézu nebudu kupovat v obchodě, ale uvařím si je sám. Je mnohem chutnější a zdravější. Udělat lahodnou domácí omáčku není nic složitého. Tento proces vám nezabere mnoho času.

Italská rajčatová omáčka

Abyste měli v lednici sklenici domácí rajčatové omáčky, budete potřebovat:

200 gramů rajčatové pasty
dvě lžíce olivového oleje
stroužky česneku
jednu sklenici vody
dvě lžíce smetany
citrónová kůra
špetku cukru
špetka soli

Nejprve dejte do pánve rajčatový protlak a olivový olej, oloupejte česnek, nakrájejte ho, přidejte do pasty a smažte do cihlově červené. Pyré by mělo zhoustnout a vonět po mandlích.
Nyní postupně přilévejte vodu po půl sklenici, nevylévejte ji celou najednou, chcete, aby omáčka zůstala hustá. Dobře promícháme a necháme 5 minut na sporáku probublávat.
Nastrouhejte citronovou kůru a přidejte do omáčky spolu se špetkou cukru a soli podle chuti. Pro lepší konzistenci přidejte smetanu.

Pokud chcete sytější chuť, pak místo vody můžete přidat dvě nebo tři rajčata. Hotovou omáčku lze skladovat v lednici několik dní. Nemusíte to tedy dělat každý den. Tato omáčka se skvěle hodí k těstovinám se sýrem a bazalkou.

Na omáčce můžete rychle připravit masové jídlo, stačí přidat nakrájenou cibuli a jemně nakrájenou vařenou mrkev, smaženou spolu s mletým masem. Místo mletého masa můžete použít i rybu. Pojďme se blíže podívat na ryby v rajčatové omáčce.

Ryby v rajčatové omáčce

Hodí se k jakékoli bílé rybě, ale na ryby by se měla připravovat jinak.

Je třeba nakrájet rajčata a polovinu cibule na kousky.
Na rozehřáté pánvi smícháme máslo a olivový olej a zeleninu orestujeme.
Přidáme suché bílé víno a omáčku necháme chvíli provařit.
Sůl, pepř podle chuti.
Nasekejte kopr a česnek do rajčatové omáčky podle chuti.
Rybí filé nakrájejte na kousky, čerstvé nebo mražené, na tom nezáleží a dejte je na pánev.
Vařte několik minut, dokud se úplně neuvaří. Jednoduché a velmi chutné.

Doufám, že si pamatujete, jak udělat omáčku na těstoviny. Pokud ne, můžete se jednoduše přihlásit k odběru newsletteru na mém blogu a já vám občas připomenu, kde to můžete zkontrolovat. A až si příště budete chtít v obchodě koupit kečup nebo něco podobného, vzpomeňte si na tuto omáčku. Připravte si ho sami – určitě se vám bude líbit.

Přečtěte si více

Je možné pěstovat thuju v zahradě a zeleninové zahradě?

Dobrou chuť! S pozdravem Alexander Abalakov.

Další záznamy v kategorii „Omáčky a omáčky“