Jak vyrobit mátový džem: 9 receptů

Aroma máty nelze zaměnit s ničím jiným. Díky rostlině získá jakýkoli nápoj nebo pochoutka jedinečnou chuť. S vědomím této funkce naše hospodyňky již dlouho připravují džem ze zelené máty na zimu. Dezert se připravuje jednoduše, bez přísad, někdy se přidává citron nebo jeho kůra. Velmi často je máta součástí našich obvyklých receptů na džem z třešní, jahod, malin, třešní a rebarbory. Na zimu jsou ale i neobvyklé dezerty. Jak vám chutná mátová marmeláda s okurkami, pomeranči, nebo třeba smrkovým jehličím? Máta je zajímavá rostlina, pro člověka užitečná, jak už naši předkové hádali. Léčivé byliny se používají k přípravě léčivých odvarů a nálevů. Vaření lahodné likéry. Dnes vám dáváme do pozornosti výběr těch nejlepších receptů na mátový džem, který můžete začít připravovat už v červnu.

• 1 Mátová marmeláda – jednoduchý klasický recept
• 2 Mátový džem s citronem na zimu
• 3 Mátový džem s kousky citronu
• 4 Jahodový džem s bazalkou a mátou
• 5 Jak vyrobit mátový džem s pomeranči a kiwi
• 6 Marmeláda z máty a smrkové borovice
• 7 Džem ze zelených třešní a máty
• 8 Jak vyrobit okurkový a mátový džem
• 9 Mátový džem s rebarborou
• 10 Videorecept na mátový džem na zimu

Mátová marmeláda – jednoduchý klasický recept

Máta má charakteristickou a výraznou chuť a vůni. Ale džem se zřídka připravuje v čisté formě. Nejčastěji se mírně okyseluje přidáním kyseliny citronové – to je nejjednodušší způsob vaření dezertu.

• Listy máty – 450 g.
• Granulovaný cukr – 1,1 kg.
• Kyselina citronová – 20 gr.
• Voda – 200 ml.

1. Oddělte listy od větví, opláchněte a sceďte. Umístěte je do řady, aby se vysušily nebo je otřete hadříkem.
2. Vložte do nádoby na vaření, posypte cukrem. Z plného množství byste měli mít cca 0,5 sladkosti.
3. Kyselinu citronovou zřeďte malým množstvím vody a nalijte do pánve. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 6 hodin stát. Během této doby máta pustí dostatečné množství šťávy.
4. Zbývající cukr nasypte do sklenice vody a promíchejte. Umístěte na sporák. Na mírném ohni sirup mírně zredukujte. Trochu ji ochlaďte, nalijte do hrnce s mátou, promíchejte. Džem opět odstavte na 6 hodin vyluhovat.
5. Umístěte pánev na hořák a zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne vařit. Když se nálev vaří, snižte teplotu. Vařte s jemným bubláním po dobu 7 minut.
6. Hotový dezert rozdělte do sterilních sklenic a uzavřete žehličkou nebo šroubovacím uzávěrem. Necháme vychladnout dnem vzhůru pod teplou poklicí. Poté jej odneste k dlouhodobému uskladnění v chladné místnosti.

Mátový džem s citronem na zimu

Přidáním plátků citronu džem získá hotový vzhled a bohatší chuť. Technologie vaření je poněkud odlišná. Výsledkem je, že v zimě získáte báječnou pochoutku pro čaj s jemnou světle zelenou barvou a konzistencí podobnou želé.

• Máta – 400 g.
• Lemon – 3 ks.
• Cukr – 1,6 kg.
• Voda – 600 ml.

1. Listy rostliny omyjte a osušte jakýmkoli způsobem. Jemně nasekejte nožem.
2. Citrusové plody omyjeme, nakrájíme najemno i s kůrou.
3. Vložte do misky s mátou.
4. Zalijeme potřebným množstvím vody a necháme vařit.
5. Nechte obsah vařit, snižte teplotu. Vařte 15 minut.
6. Přesuňte pánev na odlehlé místo a nechte ji v klidu přesně jeden den.
7. Dezert přeceďte, vymačkejte dužinu z citronu a listy rostlin a vyhoďte.
8. Přidejte krystalový cukr a promíchejte. Vraťte se k hořáku. Když se pochoutka vyvaří, dusíme na nejnižším plameni asi hodinu. Připravenost určete sami podle konzistence obrobku. Sirup by se měl dobře provařit a zhoustnout.
9. Nalijte hotový dezert, utěsněte, vychladněte a položte na víčka. Pak ji schovejte do sklepa nebo na jiné chladné místo.

Mátový džem s plátky citronu

Další zajímavý způsob, jak vařit lahůdky na zimu. Kousky citronu se z mátového sirupu velmi hezky vybírají.

• Citrony – 4 ks.
• Máta – parta.
• Cukr – poháry 2,5.
• Voda – sklenice.

1. Omyté citrony nakrájíme na plátky nebo kostičky.
2. Přidejte lístky máty, zalijte vodou, přidejte cukr.
3. Přiveďte k varu na středním plameni. V klidu dusíme 20 minut.
4. Sejměte z hořáku a odstavte 4-5 hodin.
5. Vraťte na sporák, znovu provařte a po uvaření ještě pár minut vařte. Znovu ochlaďte a pokračujte v louhování po dobu 4-5 hodin. Během této doby džem zhoustne, zprůhlední a změní barvu.
6. Dezert nechte ještě jednou provařit, vložte do uzavíratelných nádob a uzavřete. Ochlaďte umístěním na dno. Přeneste do chladného zimního skladu. Před válením radím odstranit lístky máty (mohou dodat zbytečnou hořkost).

Jahodový džem s bazalkou a mátou

Jahodový džem nelze zkazit, lze jej pouze vylepšit a zjemnit. Jedním z takových receptů je i tento, o který se s velkou radostí dělím.

• Jahody – 400 gr.
• Listy máty – 10-15 ks.
• Citron (kůra).
• Bazalka – 10 listů.
• Cukr – 300 gr.

1. Jahody roztřiďte, opláchněte a osušte. Posypeme krystalovým cukrem. Necháme pár hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.
2. Obsah přiveďte k varu. dusíme na mírném ohni 10 minut.
3. Omyjte lístky bazalky a máty a přidejte do pánve. poté přidáme citronovou kůru. Dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
4. Džem vychladíme, rozdělíme do sklenic, srolujeme a uložíme na zimu.

Jak udělat mátový džem s pomeranči a kiwi

Další skvělé recepty kiwi dezert To se dozvíte na samostatné stránce, zvu vás. bereme:

• Máta – 400 gr. (listy).
• Granulovaný cukr – 1 kg.
• Kyselina citronová – malá lžička.
• Voda – sklenice.
• Pomeranče – pár.
• Kiwi – 7-8 ks.

1. Opláchněte a osušte lístky máty. Posypeme krystalovým cukrem. Nalijte kyselinu citronovou zředěnou ve lžíci vody.
2. Nechte 6 hodin, aby se obsah vyluhoval a pustil šťávu.
3. Ze sklenice vody a odměřeného množství cukru připravte sirup.
4. Nalijte mátu a nechte dalších 6 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby nastavte vaření. Po uvaření vaříme 5 minut.
6. Ovoce nakrájíme nadrobno a přidáme do sirupu. Pokud máte trpělivost, nechte louhovat dalších 12 hodin. Nebo vařte čtvrt hodiny. Poté rozdělíme do sklenic a stočíme pod víkem. Necháme vychladnout a poté na zimu schováme do chladu.

Marmeláda z máty a smrkové borovice

Co nedávají do mátového džemu? Smrkové jehličí dodá pochoutce originální šmrnc a přinese své výhody, které se nacházejí pouze v borovicové pryskyřici. Na vaření vezměte nejmladší zelené výhonky smrku.

• Jehly – 1 kg.
• Máta – 0,5 kg.
• Granulovaný cukr – 1,5 kg.
• Voda – 3 litru.
• Lemon

1. Borové výhonky opláchněte a naplňte vodou. Necháme vařit na mírném ohni. K tomu je lepší použít vodní lázeň.
2. Když se obsah vaří, snižte teplotu na nejnižší stupeň. Vařte na mírném ohni asi 3 hodiny. Když se vaří, přidejte vodu.
3. Pánev sundáme ze sporáku, přecedíme a vývar zchladíme. Vyhoďte jehly.
4. Přidejte lístky máty (můžete je natrhat nebo nechat vcelku). Vraťte to do vaření. Necháme přejít varem, vaříme 20 minut.
5. Dáme do sklenic a stočíme pod šroubovací uzávěry. Ochlaďte dnem vzhůru a odneste na chladné místo.

Džem ze zelených třešní a máty

Recept se vám bude hodit, pokud si na zimu plánujete vyrobit sklenici třešňového a mátového džemu. Ale v tomto případě hřebíček dávat nemusíte.

• Sladké třešně (třešně) – 1 kg.
• Cukr – 0,8 kg.
• Máta – parta.
• Karafiát – 3 knoflíky.

1. Plody omyjeme, zbavíme semínek, dáme do varné mísy, třešně posypeme cukrem. Ihned přidejte hřebíček.
2. Nasekejte mátu a přidejte ji k bobulím. Necháme 20-30 minut louhovat, aby pustilo více šťávy.
3. Nechte to vařit. Po varu snižte výkon hořáku a vařte 1-1,5 hodiny. Doba vaření závisí na tom, jak hustý chcete dezert mít.
4. Hotovou dobrotu rozdělte mezi sklenice a srolujte. Umístěte do sklepa nebo spíže při nízké teplotě.

Jak udělat džem z okurky a máty

Nečekaný recept na výrobu džemu, souhlasíte? Ale jakmile jsem to risknul, vůbec jsem toho nelitoval. Chuť se nedá popsat, něco letního a osvěžujícího.

• Máta – 300 g.
• Čerstvé okurky – 5 ks.
• Citron – ½ ovoce.
• Cukr – 250 gr.
• Želatina – 20 g (nebo želírovací směs).
• Voda – 110 ml.

1. Z okurek není potřeba odstraňovat slupku. Stačí je nakrájet na malé kostičky nebo tenké plátky.
2. Přidejte 200 gr. cukr, zamíchejte, nechte 4 hodiny. Během této doby stihne zelenina pustit hodně šťávy.
3. Lístky máty omyjeme a podlijeme vodou. Umístěte na hořák. Když se kapalina vaří, vypněte plyn. Odvar louhujte 25-30 minut.
4. Poté vývar slijte a listy rozdrťte v mixéru na pastu.
5. Necháme vařit okurky. Necháme přejít varem, na mírném ohni dusíme 25 minut.
6. Smíchejte 50 g v samostatné misce. cukru a želatiny. Šiřte to.
7. Po uplynutí stanovené doby vaření okurek přidejte mátové pyré a želatinu. Zalijte citronovou šťávou. dobře promíchejte.
8. Vařte na mírném ohni 10 minut. Nezapomeňte obsah často promíchávat.
9. Nalijte hotový dezert, uzavřete víčky a srolujte. Poté, co sklenice vychladnou, odneste je do spíže nebo jiné chladné místnosti.

Mátový džem s rebarborou

• Stonky rebarbory ​​- 1 kg.
• Máta – 100 g.
• Cukr – 0,5 kg.
• Voda – 150 ml.

1. Stonky rebarbory ​​očistíme od nečistot, opláchneme a nakrájíme na kousky.
2. Přidejte čisté lístky máty. Necháme vařit, přidáme cukr a vodu.
3. Na mírném ohni počkejte, až se směs uvaří. Vařte za častého míchání 15–20 minut.
4. Dezert nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Skladujte na chladném místě pro dlouhodobé skladování.

Video recept na mátový džem na zimu

Autor videa sdílí všechna tajemství přípravy lahodné pochoutky na zimu. Sledujte a učte se, ať jsou na vašem stole jen ty nejchutnější přípravy!

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!