Jak správně sušit citron?

Naše zkušenosti se sušením citronů v sušičce Ezidri Ultra FD1000.

Citrony byly omyty a nakrájeny na 3mm plátky (5mm a silnější plátky nevysychají).
Odstranil pecky a částečně odstranil slupky. Umístěno na podnosy.

Z 5 kg se ukázalo:
4.4 kg (95 %) – nakrájené citrony
0.6 kg (5 %) – odpad.

Citrony byly sušeny 22 hodin při teplotě +50 °C a pokojové teplotě +5 °C.

4.4 kg citronů dalo 600 gramů sušených citronů.
Sušení 7x.

Vysušte a užívejte si! Lidstvo začalo jíst citrony před tisíci lety, obdivovalo jejich chuť, vůni a oslavovalo jejich blahodárné vlastnosti ve starověkých příbězích. Podle jedné z legend řecké mytologie jedla bohyně Země citrony, když se dozvěděla o svatbě Juno a Jupitera. Tak se objevila úžasná řecká tradice používání citronů na svatbách. Kdo v dětství neobdivoval odvážné činy Herkula? V jednom z nich hrdina doprovázel ze zahrady Hesperidky, dcery noci. Aby se s úkolem vyrovnal, čerpal sílu ze zlatých jablek, u nás známých jako citrony. Ve skandinávských legendách byly citrony nazývány „zlatými jablky nesmrtelnosti“ a věřili, že jen jednou je sníst stačí k tomu, aby se navždy zbavili hrozných nemocí a zabránili bolestivému stáří.

Dnes citrony neztratily svou hodnotu, lidé je nadále respektují pro jejich jedinečné vlastnosti, úžasnou chuť a vůni. Pro většinu se citrony staly nedílnou součástí tradičního pití čaje. Nabízíme nový způsob skladování tohoto nádherného produktu v sušené formě. Nyní jej budete mít vždy na dosah ruky, ať jste kdekoli. K přípravě tohoto přípravku budete potřebovat sušičku ovoce a zeleniny Ezidri a čerstvé krásné citrony.

Jak vybrat citrony na sušení?

Chcete-li zachovat chuť citronu po dlouhou dobu, musíte jej usušit a použít kdykoli budete potřebovat. Pro sušení byste si měli vybrat vysoce kvalitní produkty, které vás potěší svými vlastnostmi. Zralost ovoce je dána jeho šťavnatostí, stavem dužniny a barvou slupky. Nejprve si kupte čerstvé, velké, jasné, slunečně žluté citrony. Při stlačení prstem by se neměly tvořit důlky. Před nákupem si ovoce přičichněte: přítomnost charakteristické vůně naznačuje, že sušené citrony nebudou o nic horší než čerstvé. Pokud jde o odrůdy, je lepší brát tlusté, velké citrony, protože mají lepší, bohatší vůni než malé, tenké.

Nekupujte nazelenalé výrobky ve slevě s nadějí, že sednou a postupně dozrají. Doba zrání citronů trvá až 10 dní, kdy by měly být ještě na stromě. Pokud bezohledný dovozce sklidí úrodu dříve, pak citrony zůstanou zelené a velmi kyselé.

Jak správně sušit citrony?

Na získání 5 kg sušeného produktu jsme potřebovali 0,6 kg citronů s přihlédnutím k tomu, že 0,6 kg z celkové hmoty surovin tvoří odpad.

Před sušením je třeba citrony nejprve připravit: omyjte je v teplé vodě a osušte. Tento postup se provádí za účelem smytí vosků, které se používají k ošetření ovoce před přepravou. Nyní nakrájejte citrony na kolečka o tloušťce 0,3 cm a rovnoměrně je položte na povrch sušicí misky tak, aby kousky citronu neležely na sobě. Pokud jsou plátky silnější, citron nemusí úplně uschnout, s tímto faktem počítejte. Při sekání produktu odstraňte semena a vyhoďte všechny silné ocasy. Tímto množstvím citronů se podařilo naplnit 18 zásobníků sušičky. Pro úplné vysušení pracovala sušička Isidri 22 hodin při teplotě +55˚C.

Hotové citrony posbírejte a umístěte je ke konzervaci do čisté, suché sklenice pod vakuové víko nebo do plastového sáčku se zapínáním na zip. A po dlouhou dobu přípravek neztratí své vlastnosti a sušené citrony budete mít vždy po ruce.

Výhody sušených citronů

Citrony jsou bohaté na kyselinu citronovou a minerální soli. V jejich složení převládá vitamín C, který má příznivý vliv na metabolismus a celkový stav imunitního systému. Pravidelnou konzumací tohoto ovoce nasytíte své tělo i vitamíny A, B, E, D. Jelikož citron patří do čeledi citrusů, obsahuje citrin – vitamín P, který je charakteristický pouze pro tyto rostliny. Z mikro- a makroprvků stojí za zmínku železo, fosfor, síra, mangan, kobalt, sodík, hořčík.

Citrony byly vždy považovány za jedno z nejzdravějších druhů ovoce, které moderní doba zná. U dny a urolitiázy je tento přípravek prostě nenahraditelný, protože kyselina citronová dokáže rozpouštět usazeniny kyseliny močové. Vláknina a pektiny zlepšují činnost gastrointestinálního traktu. Pomocí citronové diety můžete své tělo dokonce očistit od toxinů. Tradičně se citrony jedí v období onemocnění horních cest dýchacích a akutních respiračních infekcí. Je prokázáno, že toto exotické ovoce při pravidelné konzumaci čistí krev a blahodárně působí na fungování krvetvorného a oběhového systému jako celku. Isidri si proto rozhodně kupte pro domácí použití, pokud vám jde o zdraví vašich blízkých.

Použití sušených citronů

Co je tedy na sušeném citronu tak dobré? Na první pohled se může zdát, že se toto sušené ovoce nijak zvlášť neliší, ale ve skutečnosti má široké využití a teď to uvidíte.

Nepostradatelným dochucovadlem vašich oblíbených nápojů je samozřejmě sušený citron. Stačí přidat plátek do termosky nebo šálku čaje, vhodit do studené vody a získáte zajímavou chuť a vůni výrazně zpestřující kvalitu vašich běžných nápojů. Pokud často musíte opustit domov nebo jste pravidelně posíláni na služební cesty, pak je čaj s citronem nejlepší volbou pro udržení vitality na cestách. Posílíte tak tělo, což je důležité při změně klimatu nebo známých podmínek.

Pro vášnivého turistu je v kempu vždy mnoho věcí a předmětů nezbytných pro více či méně pohodlný pobyt ve volné přírodě. Pro každého je kempingové jídlo zpravidla nejdůležitější částí rozvrhu, zabírá nejvíce místa a váží stejně. Zde se hodí sušené ovoce – nenahraditelní pomocníci, kteří dokážou výrazně snížit váhu vašeho batohu.

Pokud jde o vaření, v tomto případě se nejčastěji nepoužívá celý plátek citronu, ale pouze jeho kůra. Kousky kůry rozdrťte na prášek a ve vaší kuchyni budete mít vždy po ruce to správné množství citronové kůry. Přidává se do rybích, zeleninových, masových a masových a zeleninových salátů a omáček. Pro přípravu cukrářských výrobků je důležitá i přítomnost citronové kůry, protože právě ta se přidává pro bohaté aroma. Bez tohoto produktu se tedy pečení neobejde. Do těsta na koláče, muffiny, muffiny a pudinky se přidá špetka kůry. Také želé a krémy jsou mnohem chutnější, pokud se k nim přidá malá část drcené citronové kůry.

Rozemletím sušeného citronu na prášek jej lze použít pro kosmetické účely, některé přidat do bělících a čisticích masek. Je důležité si uvědomit, že ve všem musí být jasná sekvence a dodržovat recepturu kosmetického přípravku, jinak se můžete popálit jemnou pokožku obličeje kyselinou citronovou.

A další oblíbený způsob použití sušených citronů je na ozdobu. Malé krásné plátky vypadají skvěle v květinovém panelu nebo ikebaně, takže pro květináře je sušení citronu doma skutečným nálezem. Citron v kompozici vypadá vznešeně a elegantně a doplňuje celkovou myšlenku myšlenky. Už nemusíte utrácet peníze za polotovar, protože si ho můžete vytvořit sami.

Nasušili jste citron a bojíte se, že takové množství produktu nebudete potřebovat? Pak si vyrobte aromatické suvenýry pro sebe a své blízké. Jednoduše vložte citrony do látkových sáčků a jeden po druhém vkládejte do sáčku. Tato možnost je vhodná zejména pro ty, kteří kouří a nechtějí, aby je provázel zápach cigaret.
Tento způsob skladování citronů má své vlastní priority. Nezaberou mnoho místa a snadno se přenášejí. Nejdůležitější ale je, že sušené citrony se skladují mnohem déle než čerstvé, nehnijí ani nezplesniví.

Pro ty, kteří oceňují krásu a harmonii chutí a kteří si nedokážou představit sami sebe bez hojnosti kadidla, se určitě musíte naučit sušit citrony. Tento univerzální způsob zpracování ovoce vám dá příležitost nejen obohatit své tělo o užitečné látky, ale také se neustále obklopovat krásnými, uklidňujícími vůněmi. A nepoužité přebytečné sušené plátky jsou skvělým důvodem, proč ve volném čase zažít krásu a kreativitu. Vše, co potřebujete, je sušička Isidri a ovoce, a jak je pak použít, záleží jen na vašich zájmech a vkusu.