Jak správně používat pánev s keramickým povlakem?

Keramický povlak neobsahuje těžké kovy: kadmium, olovo, proto je absolutně bezpečný pro zdraví. V tomto článku vám řekneme, jaké vlastnosti má nejlepší pánev s keramickým povrchem a na co se při nákupu zaměřit.

Výhody a nevýhody keramických pánví

Nastříkaný celý nátěr

Před zakoupením si produkt pečlivě prohlédněte. Nejlepší pánev s keramickým povlakem nemá třísky, praskliny, vybouleniny nebo inkluze ve formě světlých nebo tmavých skvrn.

K dispozici je válcovaný a stříkaný povlak. Vyplatí se vybrat druhou – taková jídla jsou považována za kvalitnější. Produkty Gipfel používají různé typy nástřiků. Excalibur je určen pro dlouhodobé intenzivní používání – je třívrstvý. Jedním z nejběžnějších nátěrů střední třídy je Xylan Plus, který má 2-3 vrstvy. Jedna vrstva xylanového povlaku se aplikuje na levné nádobí.

Výrobci často malují vnější vrstvu v jasných barvách. Je lepší, když je vnější strana pánve tmavá a matná – taková jídla se snadněji ohřívají. A uvnitř je mléčně bílý nebo lehce béžový odstín – takže pochopíte, že v něm nejsou žádná syntetická barviva.

Materiál

Při výběru mezi litými a lisovanými hliníkovými keramickými pánvemi je lepší dát přednost těm prvním. Jsou odolnější, mají silné stěny, nedeformují se a jsou odolné vůči korozi.

Litinová pánev vydrží dlouho, ale zahřívá se pomalu. Je lepší vařit pokrmy, které vyžadují dlouhodobé tepelné zpracování. Ocelové nádobí je odolné a lehké – vhodné, pokud chcete vařit rychle.

Keramická pánev z jakéhokoli materiálu je vhodná na plynový nebo sklokeramický sporák, ale i elektrický sporák. Pro indukční vařič – z oceli nebo litiny.

Tloušťka dna a stěny

Životnost keramické pánve do značné míry závisí na tloušťce dna. Pokud je menší než 4 mm, může se nádoba brzy zdeformovat a již na ní nebude možné vařit. Pokud je tloušťka mnohem větší než 4 mm, pánev bude těžká. Optimální tloušťka je 4–7 mm.

Stěny by také neměly být tenké – alespoň 3 mm.

Tvar a velikost

Výběr keramické pánve do značné míry závisí na tom, co přesně budete vařit. Kromě univerzálních pánví o průměru 18–30 cm vyrábějí výrobci speciální modely.

Pokud je sporák elektrický, je důležité, aby průměr dna byl stejný nebo o něco větší než hořáky.

Top 3 pánve Gipfel

Abychom vám usnadnili výběr té správné, připravili jsme pro vás krátký přehled nejlepších keramických pánví Gipfel v různých cenových relacích.

1. Hliníková pánev Gipfel Katrin 1778. Zaujímá první místo v hodnocení oblíbenosti a má to několik důvodů. Výška stran je 5,5 cm: pánev je vhodná na smažení i dušení. Lze použít pro všechny typy desek. Průměr – 28 cm Model je vhodnější, pokud potřebujete vařit pro velkou rodinu nebo společnost.
2. Hliníková pánev Gipfel Kaiman 2763. Pánev je vhodná na všechny typy sporáků a díky nerezové rukojeti ji lze použít v troubě. Výška stran 5,8 cm, průměr 28 cm Je vhodné v něm smažit a dusit pro více osob.
3. Hliníková pánev Gipfel Katrin 1776. Top 3 v oblíbenosti uzavírá pánev. Je také vhodný pro všechny typy sporáků. Průměr pánve je 19 cm, výška bočnic 5,5 cm Nevýhodou je, že nelze použít v troubě.

Jak pečovat o pánev s keramickým povlakem?

Před prvním použitím umyjte nádobí v teplé vodě a jemném saponátu a osušte suchým hadříkem.

Pro zlepšení nepřilnavosti zahřejte pánev na několik minut s rostlinným olejem. Poté jej znovu otřete měkkým hadříkem. Poté jej můžete použít.

Nepokládejte zmrazené potraviny na rozehřátou pánev ani ji neplňte studenou vodou. Doporučuje se používat silikonové nebo dřevěné špachtle. Pánev umývejte ručně bez abrazivních prostředků nebo kovového náčiní – povlak se může v myčce odštípnout.

Pokyny

1. Věnujte pozornost vzhledu: pánev by neměla mít třísky nebo praskliny.
2. Je vhodné, aby nádobí bylo zvenku tmavé a uvnitř světlé.
3. Vyberte pánev s nástřikem.
4. Na plynový nebo sklokeramický sporák nebo elektrický sporák je vhodná keramická pánev z jakéhokoli materiálu. Pro indukci – vyrobeno z oceli nebo litiny.
5. Tloušťka dna by měla být 4–7 mm, stěny nejméně 3 mm.
6. Umyjte pánev bez abraziv, kovového náčiní a ručně.