Jak správně nakrájet meloun na kousky?
Nejprve musíte pochopit, že meloun, stejně jako zeměkoule, má osu, póly a rovník a na jeho povrchu lze kreslit rovnoběžky a poledníky. Dále je potřeba si zapamatovat základy geometrie a v žádném případě nezaměňovat kulový sektor s kulovým segmentem. Pro ty, kteří vystudovali Vyšší školu sociálně-ekonomickou, bych zvláště poznamenal, že nebudeme hovořit o sektoru služeb, segmentech trhu a terciárně-kvartérním (primitivně-archaickém) sektoru postindustriální ekonomiky (ve kterém nic nevyrábějí, ale pouze obchodují a kradou), ale o věcech přírodě a krajině bližší. Bez teoretické geografie se zde neobejdete, zejména proto, že samotné metody řezání melounu jsou dále klasifikovány a zónovány podle geografického principu. Jinými slovy, „toto nejsou šachy – tady musíte přemýšlet“.
Západní způsob
Meloun je nakrájen na poledníkové sektory a umístěn na talíře. Každý jedlík tyto sektory krájí nožem, odřezává kůrku z dužiny, vybírá semínka vidličkou atd.; Opatrně jí a snaží se neušpinit si rty.
Někdy se meloun posype cukrem. Tato metoda je poněkud pomalá a tenká. Tak se stravují lidé, pro které je setkání s melounem náhodná, bezvýznamná epizoda. Meloun, který je třeba posypat cukrem, se nevyplatí kupovat.
východoevropský
(středoruský) způsob
Převládá ve středním pásmu a na severu Východoevropské (Ruské) nížiny. To může být považováno za variaci západní metody, protože mnoho geografů stále považuje Rusko za součást Evropy. Obchodníci a kupující už dlouho uvažují jinak. Reklamy a nápisy jasně říkají: „Výrobky z Moskvy, Ruska a Evropy“, tedy ze tří různých, nepodobných částí světa.
Při východoevropském (středoruském) způsobu se meloun krájí na sektory, stejně jako u západní, což jasně naznačuje evropský původ naší civilizace, ale pak se cesty Ruska a Evropy rozcházejí. Kousek melounu ve tvaru půlměsíce se vezme oběma rukama a zakousne se do něj tak, aby šťáva stékala po kníru a slupky spočívaly na uších. Semena se vyplivují v lepším případě na úrodnou půdu venkovského nebo venkovského dvora, v horším případě na parkety a koberce. Jak autor těchto řádků, tak myslím, že i většina čtenářů takto jedli meloun po většinu života, zanechávajíce hromady slupek a semínek, dokud nepadla železná opona a my jsme se naučili mnoho dalších způsobů.
Jižní cesta
Tato metoda je nejkrásnější a šťavnatá, stejně jako samotný meloun. Praktikují ho národy, země, regiony, kde je komunikace s melounem rodinnou dovolenou. A meloun musí být velký a rodina je velká, nebo je mnoho hostů. Metoda je generována tradičním typem porodnosti a širokou pohostinností, jinými slovy patriarchální strukturou společnosti, když ne v současnosti, tak v nedávné minulosti: za života žijících starých lidí. U nás jsou to regiony Dolní Povolží, Dolní Don a Severní Kavkaz, v zahraničí Ukrajina, Moldavsko, Bulharsko, Turecko, Ázerbájdžán. Pro nukleární evropskou městskou rodinu, jako je táta, máma a já, žijící ve standardním panelovém domě, je jižní způsob krájení melounu nepohodlný, protože vyžaduje sníst celý meloun najednou a nedávat nedojedené kousky. zítra v lednici.
Velký meloun se jí na závěr velkého oběda, včetně salátů, boršče, pečeně, s pořádným množstvím vodky (měsíční svit, vodka, pepř) nebo domácího hroznového vína. Jaký by měl být žaludek, aby to všechno pojal, nepřímo dokládají postavy babiček a tet, daleko od euroatlantických vzorů. Antropologové mají tendenci rozlišovat mezi Kavkazany zvláštní východoukrajinsko-jihoruskou podrasu (nejzřetelněji reprezentovanou subetnickými skupinami donských a kubánských kozáků), která se vyznačuje hubenými brunetami, které zbožňují boršč se zakysanou smetanou, sádlem, česnekem a bílým chlebem a slupka slunečnicová a dýňová semínka nepřetržitě. Se severoruským etnikem je spojuje láska k vodce a vodním melounům.
Dlouho očekávaný meloun se za přítomnosti všech jedlíků položí na misku nebo tác doprostřed stolu a otočí tak, aby jeho osa byla vodorovná. Na XXIII. mezinárodním melounovém kongresu bylo dohodnuto, že pól melounu, který je blízko pravé ruky řezačky, je považován za jižní pól. (Při čtení dalšího odstavce pochopíte, proč tomu tak je.) Jižní polární čepice (segment) je odříznuta od melounu podél rovnoběžné roviny umístěné mezi 70 a 80 ° S. w. (Blízkost této roviny k jižnímu polárnímu kruhu by měla být považována za náhodnou.) Uříznutí čepice je prvním ze slavnostních okamžiků rituálu. „Hurá! Červený!” Děti poskakují kolem stolu, psi vrzají a štěkají.
Meloun je umístěn na vytvořené jižní subpolární rovině. Jeho osa se stává vertikální. Severní pól končí nahoře, jak se na moderních glóbech a zeměpisných mapách (kromě těch, které zobrazují Arktidu a Antarktidu) sluší.
Žádný z pojídačů melounů samozřejmě nepoužívá úhloměr nebo jiný přístroj na měření úhlu a neví nic o osudných rozhodnutích Kongresu. Potřebné hodnoty lidé zjišťují intuitivně, stejně jako zjišťovali úhly sklonu střech chat a chalup v závislosti na průměrných ročních srážkách (neplatí pro chaty a chalupy). Jak víte, lidé jsou vždy moudří, mají vždy pravdu a nepotřebují přímý kontakt s vědou; Nepřímých plodů vědy využívá tak skromně a taktně, že si samotných vědců nevšímá, ne-li jimi pohrdá.
Věda je umění mluvit jednoduše o složitém a složité o jednoduchém. Pokuste se vědecky se všemi potřebnými grafy popsat běžný krok člověka při chůzi nebo proces oblékání kalhot a pochopíte, že to dokážou pouze hlubinní specialisté. S tímto druhem problému se setkali, když se pokusili přenést lidské pohyby na roboty. A vy, moji čtenáři, abyste pochopili tento článek, potřebujete kreativně zmobilizovat svou prostorovou představivost. Nejedná se o uhodnutí správné odpovědi ze čtyř předložených.
V některých čeledích se kromě čepice jižní odřezává i čepec severní, to však nemá velký praktický význam. Kdo odřízne Sever, přidává do mlýna příznivců hypotézy o polární asymetrii planety meloun (přesněji melounovou šťávu) a zároveň bagatelizuje význam našich krajanů v dějinách studia a vývoje Arktický.
Poté se meloun rozřeže na poledníkové sektory, jejichž počet se rovná nebo je násobkem počtu jedlíků. Operace je obtížná a zodpovědná, protože naprostá většina lidí neví, jak rozdělit kulaté předměty na liché číslo
stejnými díly. Sedí-li u stolu sedm lidí, pak se kulatý dort s největší pravděpodobností rozřeže na osm kousků, a je-li devět jedlíků, pak je majitel připraven se svého kousku vzdát. Domnívám se, že tento úkol by měl být zahrnut do státního vzdělávacího standardu spolu s návodem na používání zubního kartáčku a toaletního papíru a měl by být přímo povinen provádět odpovídající úkony u státní zkoušky.
Meloun je rozřezán na sektory (pozor! Pozor!), v žádném případě by nůž neměl dosahovat do střední části osy melounu. Rukama držte severní konce sektorů a opatrně je od sebe oddělte v odstředivém směru. Meloun se otevírá jako lotosový květ. Druhá slavnostní chvíle!
Při správném řezu zůstává jádro melounu připojeno k jednomu z jeho sektorů. Obecně řečeno, nikdo nemůže předpovědět, jakou podobu bude mít srdce melounu. Na tom jsou založeny různé věštby, které přinášejí výsledky stejně spolehlivé jako kávová sedlina nebo umístění hvězd.
Šťavnaté srdce melounu, oddělené od svého sektoru, vypadne na samostatný talíř. Jeho další osud závisí na úrovni rozvoje společnosti. S autoritářským stylem vedení je červené srdce předáno otci rodiny nebo nejváženějšímu hostu (třetí a poslední slavnostní okamžik). V demokratickém stylu je srdce sdíleno mezi všemi jedlíky, což znamená triumf principu sociální, věkové a genderové rovnosti. V tomto případě však marně vytéká příliš mnoho šťávy; jádro melounu chřadne a zdá se, že se vypařuje, což nikomu nepřináší potěšení (při rozdělení nepřirozeného monopolu mizí i energetické zdroje). Existují také socialistické principy distribuce: negativní (když ne všem, tak nikomu) a pozitivní (všechno nejlepší patří dětem).
Východní cesta
Je svým způsobem krásná, nepochybně exotická, má zjevné praktické výhody, má jasnou etnogeografickou specifičnost a nese otisk bouřlivých temperamentů, ale. Nedoporučujeme ji používat všude ze sociálně-etických důvodů: metoda vyžaduje jemné začlenění do krajiny a prostředí.
Obratným úderem šavle, šachy, šavle, damaškové čepele se na tenkém (a nejběžnějším) konci (pouzdru) kuchyňského nože rozřízne meloun přesně napůl po rovníkové rovině (meloun ji má) popř. podél poledníkové roviny (meloun jich má nekonečně mnoho). Je nepřípustné řezat meloun podél jiné roviny (tedy nakloněné k rovníku), ale to žádného příčetného člověka ani nenapadne, což opět dokazuje, že inteligence Homo sapiens je do značné míry vrozená a instinktivní. Další vysvětlení: meloun nelze nainstalovat na rovinu v nakloněné poloze kvůli gravitačním silám působícím v celém Vesmíru, což vede k hypotéze o kosmickém původu mysli.
Obě poloviny melounu jsou umístěny vedle sebe povrchem nahoru. Poté se melounová dužina nařeže systémem vzájemně kolmých řezů. Výsledné kusy čtvercového průřezu se řežou a vybírají stejným řezným nástrojem a posílají do úst, navlékají na špičku nože, šavle atd.
Ale typické je: meloun, nakrájený tak zdánlivě barbarsky (v duchu válečných stepních nomádů), se nejpohodlněji jí stolními noži, vidličkami a lžícemi, což by neodmítl ani anglický lord, mistrně používající 14 příborů. Pravda, do poloviny XNUMX. století. Angličané v průběhu vědeckého výzkumu došli k závěru, že v zařízeních rychlého občerstvení, například ve školních, studentských a vězeňských jídelnách, stačí mít sedm příborů: tři druhy lžic, dva druhy vidliček a dva druhy nožů. A všechny tyto úžasné nástroje lze, jak se dnes říká, „zapojit“ do pojídání melounu na orientální způsob. Tato paradoxní okolnost vrhá nové světlo na otázku původu kultury a jednoznačně podkopává základy kulturního euro(po)centrismu.
Jak si nevzpomenout na „Úpadek Evropy“ od O. Spenglera a jeho ruského předchůdce N.Ya. Danilevskij, který byl povoláním ichtyolog, zkoumal Kaspické moře a dolní tok Volhy, a proto jedl jesetery a vodní melouny. Sám si pamatuji, jak po Volze jezdily karavany člunů s melouny. Řeka Velký meloun spojila Evropu s Asií, Valdaj s Kavkazem. A pokud euroasijská myšlenka v Rusku zvítězí, pak lze změnit státní znak a přiblížit jej sovětskému: dvoulícní orel kluje do melounu, řezaného podél rovnoběžek a poledníků.
Východní metoda je v určitém smyslu ekonomická, protože šťáva je dobře konzervovaná. Hromadí se na dně snědeného melounu a nalévá se do speciálního šálku nebo se pije přes speciální kanálový řez. Ve středověkých pojednáních se takové řezy nazývaly flétny, kanyly a fontanely a v arabských kronikách – kanály blaženosti.
Je tato blaženost opravdu tak velká? Každý přece ví, že šťáva z melounu, popíjená samostatně, není zdaleka tak chutná jako meloun rozplývající se v ústech. Zbylou šťávu je lepší nevypít, ale použít ji k přípravě orientální sladkosti – nardeku (melounový med získaný převařením šťávy).
Ve středních zeměpisných šířkách je meloun, řezaný ve východním stylu, vhodný pro venkovské pikniky a procházky pro dva nebo čtyři. (Mluvím o eko-šetrné turistice a trasách s koňmi, ne mytí auta v řece nebo jezeře, končící pitím.) Není potřeba žádný ubrus ani tvrdý stůl; Meloun můžete položit přímo na zem. Tento způsob není použitelný při hromadných turistických výletech: při více než čtyřech jedlících je obtížné meloun rovnoměrně rozdělit a není snadné se přes něj protlačit.
Sedláci používají snědené půlky melounu jako krmítka pro psy a kozy, v křesťanských zemích i pro prasata. Tento způsob odstraňování zbytků je vysoce ekologický. Na rozdíl od psa a kozy si prase po snědení guláše svačí na nádobí (jako dezert). Takto se meloun široce používá v suchých podnebích s nedostatkem vody a asijské výrobní metody.
I z vědeckého tisku unikla informace, že sunnitští muslimové řežou meloun podél rovníkové roviny (jediný jako Alláh sám) a šíité jej řežou podél poledníkové roviny, a to je údajně celý důvod jejich náboženského sporu. Pokročilá věda tyto absurdní výmysly dávno vyvrátila, ale ne zcela. Neboť vše, co věda přesvědčivě odhalila a odmítla, vylézá ze svých hrobů jako upíři a začíná vědce škrtit. To je to, co se stalo v těchto dnech s astrologií, magií a jasnovidectvím. A není náhoda, že v ruské televizi smějí vědci vystupovat pouze ve všední dny místo erotiky po jedné v noci, kdy nevinní lidé spí před svým pracovním dnem.
Tropický způsob
Z melounu se vyřízne tří nebo čtyřstěnný radiální (ve skutečnosti šikmo zkrácený) sektor, jako by byl odebrán na trhu, a okamžitě sněden, poté druhý sektor atd. Tato metoda se v zemi výrazněji nerozšířila (pravděpodobně kvůli nedostatku tropů, protože i polosuché a polosladké subtropy zůstaly po rozpadu SSSR pod vládou Moskvy a těch pár zbývajících se budují lyžařské a rekreační areály). Technické možnosti popsané metody nebyly plně realizovány. Nebyly provedeny žádné statisticky podložené experimenty. Přes zřejmou potenciální relevanci zatím na toto téma neexistuje jediná disertační práce.
švédsko-turecký způsob
Rusům, kteří navštívili Antalyi a Hurghadu, je dobře známá. Používá se v hotelových restauracích. Kuchařky v kuchyni nakrájí melouny na velmi široké sektory (širší než je výška lidských úst), odstraní kůru spolu s nazelenalou a bělavou kortikální vrstvou, poté sektory nakrájí na velké kusy ve tvaru mnohostěnu a položí je na bufet. Jedlík si tyto kousky položí na talíř a u svého stolu je nakrájí na malé kousky a vidličkou si je vloží do úst. Není to romantické, ale je to praktické a hygienické. Na stolech a talířích nezůstaly žádné hromady krust a semínek a hejna much. Je zvláštní, že SSSR na tuto metodu nepomyslel.
Meloun je šťavnaté a lahodné ovoce, které si užívají lidé po celém světě. Meloun je perfektní pochoutka, ať už je horký letní den nebo osvěžující svačina. Nakrájet meloun však může být obtížný a komplikovaný úkol. Tento komplexní průvodce vám ukáže, jak krájet meloun jako profesionál, s tipy, triky a často kladenými dotazy, které vám celý proces usnadní.
obsah
- Krok 1: Výběr správného melounu
- Krok 2: Omyjte meloun
- Krok 3: Odřízněte konce
- Krok 4: Meloun rozkrojte napůl
- Krok 5: Nakrájejte meloun
- Krok 6: Odstraňte semínka
- Krok 7: Užijte si svůj meloun
- Krok 8: Uložení nakrájeného melounu
- Tipy a triky pro řezání melounu
- Často kladené otázky (Frequently Asked Questions)
- Závěr
Krok 1: Výběr správného melounu
Při krájení do melounu je prvním krokem výběr správného ovoce. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat zralý a šťavnatý meloun:
- Hledejte jednotný tvar. Tvar ukazuje na konstantní období růstu a absenci jakýchkoliv významných stresorů během růstu melounu. Vodní melouny, které trvale rostou a nejsou vystaveny stresovým podmínkám, mívají jednotnější tvar, což je dobré znamení, že plody jsou zdravé a zralé. Stresové situace během růstu mohou způsobit, že meloun vytvoří nepravidelné tvary, prohlubně a další nedokonalosti. )
- Zkontrolujte cukrové skvrny: indikují, že meloun byl přezrálý nebo namáhaný při růstu.
- TEST TEPNUTÍ: Poklepejte na meloun a poslouchejte nudný zvuk klepání. Pokud zní prázdnotou, meloun je pravděpodobně zralý.
- Hledejte divokou skvrnu: Divoká skvrna je část melounu, která při růstu spočívá na zemi. Pokud je skvrna žlutá, meloun je pravděpodobně zralý.
- Vyhněte se všemu, co má promáčkliny nebo měkká místa.
Krok 2: Omyjte meloun
Meloun důkladně omyjte mýdlem a vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo bakterie.
Krok 3: Odřízněte konce
Velkým ostrým nožem odřízněte oba konce melounu, čímž na obou koncích vytvoříte rovný povrch.
Krok 4: Meloun rozkrojte napůl
Položte meloun na jeden z jeho plochých konců a řezným pohybem nože ho podélně rozkrojte napůl.
Krok 5: Nakrájejte meloun
Nyní, když je váš meloun hotový, je čas začít krájet. Existuje několik způsobů, jak nakrájet meloun, a my vás provedeme těmi nejoblíbenějšími způsoby.
Metoda 1: Nakrájení na kolečka
- Rozkrojte meloun napůl: Meloun rozkrojte podélně napůl velkým nožem.
- Nakrájejte poloviny na kolečka: Nakrájejte každou polovinu na kolečka požadované tloušťky.
Metoda 2: Nádivka do melounu
- Rozkrojte meloun napůl: Meloun rozřízněte podélně velkým nožem.
- Půlky nakrájejte na čtvrtiny: Každou polovinu nakrájejte na čtvrtiny.
- Slupka: Pomocí nože odstraňte slupku z každé čtvrtiny.
- Nakrájejte na kostky: Nakrájejte každou čtvrtinu na kostky.
Metoda 3: Krájení melounu
- Rozkrojte meloun napůl: Meloun rozřízněte podélně velkým nožem.
- Půlky nakrájejte na kostky: Každou polovinu nakrájejte na kostky přímo bez odstranění slupky.
Krok 6: Odstraňte semínka
Lžící nebo rukama odstraňte semínka z plátků. Můžete také odříznout slupku a poté odstranit semínka.
Krok 7: Užijte si svůj meloun
Nyní, když je váš meloun nakrájen a semen, je čas vychutnat si šťavnaté, lahodné ovoce.
Krok 8: Uložení nakrájeného melounu
Nyní, když jste meloun nakrájeli, je čas jej uložit. Zde je několik tipů, které vám pomohou udržet váš meloun čerstvý.
- Mějte ho na střeše: Řezný meloun zakryjte plastovou fólií nebo jej vložte do vzduchotěsné nádoby.
- Uchovávejte v lednici:
Mějte meloun krájet v lednici, aby se nezkazil.
- Spotřebujte během několika dní: Meloun by měl být po nakrájení spotřebován během několika dní, aby byl čerstvý a šťavnatý.
Tipy a triky pro řezání melounu
- Před nakrájením nechte meloun v lednici alespoň hodinu vychladit, aby měl svěží a osvěžující chuť.
- Nejlepších výsledků dosáhnete použitím velkého ostrého nože.
- Pokud je meloun příliš velký na manipulaci, nakrájejte ho před krájením na menší části.
- Chcete-li si usnadnit krájení melounu, dejte jej před krájením na 10–15 minut do mrazáku.
- Použijte plastové prkénko, abyste zabránili obarvení šťávy z melounu.
- Při řezání melounu používejte pilový pohyb, abyste jej nespálili.
- Chcete-li nakrájet stejnoměrné plátky, nejprve podélně podél středu melounu a poté proveďte příčné řezy.
- Nakrájejte meloun na poloviny nebo čtvrtiny a poté nakrájejte každou část na kousky o velikosti sousta.
- Uchovávejte nakrájený meloun v lednici a snězte ho během několika dní, abyste zajistili maximální čerstvost.
Často kladené otázky (Frequently Asked Questions)
Otázka: Mohu použít balič melounu k odstranění semínek z melounu?
Odpověď: Ano, k odstranění semínek z melounu můžete použít baličku na meloun, ale může to trvat déle než pomocí lžíce nebo rukou.
Otázka: Jak poznám, že je meloun zralý?
Odpověď: Chcete-li zjistit, zda je meloun zralý, hledejte spíše matnou než lesklou slupku a dotkněte se jí, abyste zjistili, zda nevydává slabý zvuk bouřky.
Otázka: Jak dlouho vydrží krájení melounu v lednici?
Odpověď: Nakrájený meloun vydrží v lednici až 5 dní.
Otázka: Jak poznám, že je meloun zralý?
Odpověď: Chcete-li zjistit, zda je meloun zralý, hledejte jednotný tvar, cukrové skvrny, tupý zvuk při poklepání a žlutý okraj.
Otázka: Mohu skladovat nakrájený meloun při pokojové teplotě?
Odpověď: Ne, nakrájený meloun by měl být vždy chlazen, aby se nezkazil.
Otázka: Jak dlouho meloun vydrží v lednici?
Odpověď: Nakrájený meloun by měl být spotřebován během několika dnů, aby zůstal čerstvý a šťavnatý.
závěr:
Meloun je lahodné a osvěžující ovoce, které si můžete vychutnat v kteroukoli roční dobu.
Meloun můžete nakrájet jako profesionál podle pokynů krok za krokem.
Používání tipů a triků a odpovídání na často kladené otázky. Ať už ho krájíte na svačinu nebo ho používáte v receptu, krájení melounu může být snadné a bez nepořádku. Se správnými nástroji a technikami si za chvíli vychutnáte šťavnatý sladký meloun. Takže až budete mít příště chuť na osvěžující pochoutku, vezměte si meloun a začněte krájet!