Jak správně nakrájet kuřecí řízek?

Velmi jednoduchý recept na druhý chod – dáme vařit rublenye kurinye kotlety. Ukázalo se to velmi chutné, jednoduché a rychlé a kuřecí prsa budou vždy šťavnatá a velmi křehká. Rublenye kurinye kotlety Proto se jim říká sekané, protože kuřecí řízek se nekroutí do mletého masa, ale krájí (nakrájí) na malé kostičky. Díky tomuto postupu jsou v hotových kuřecích řízcích cítit jemné kousky masa.

Podle receptu podotýkám, že dávám základ pro vaření nakrájené kuřecí řízky z kuřecích prsou. Do mletého masa můžete přidat nakrájený sýr, žampiony, čerstvou sladkou papriku, konzervovanou kukuřici (recept krok za krokem si můžete prohlédnout zde), bylinky a další ingredience, které máte rádi.

Kuřecí prsa mnozí podceňují, považují je za suchá a bez chuti, ale marně. To je základ pro neomezený let kulinářské fantazie! Kotlety, řízky, masové kuličky, zrazy, saláty, polévky, kastrolky, suflé, koláče a koláče, listové těsto, pečeně, paštika, nugety, shawarma, kebab, pastrami, krucheniki, pizza, teriny, předkrmy – to není úplný seznam pokrmy, které lze připravit z kuřecích prsou. A samozřejmě nakrájené řízky, kterou nyní připravíme!

Složení:

Kuřecí prsa (500 gramů) Kuřecí vejce (2 kusy) Zakysaná smetana (2 polévkové lžíce) Bramborový škrob (1 polévková lžíce) Kuchyňská sůl (0.5 lžičky) Mletý černý pepř (1 špetka) Rostlinný olej (80 mililitrů)

Kategorie: Hlavní chody
Podávání: 13
Čas přípravy: 40 minut
Energetická hodnota:
z celého jídla – 1529 kcal
ve 100 gramech – 255 kcal.

Vaření jídla krok za krokem:

Recept na nakrájené kuřecí řízky obsahuje takové jednoduché ingredience, jako jsou: kuřecí prsa, kuřecí vejce, zakysaná smetana, bramborový (nejlépe kukuřičný – 1,5 polévkové lžíce), škrob, rafinovaný rostlinný olej na smažení, stejně jako sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Pokrm je velmi jednoduchý a připravíme ho velmi rychle. Vychladlé kuřecí prso nejprve opláchneme pod tekoucí studenou vodou (zmražené necháme v lednici zcela rozmrazit) a důkladně osušíme. Maso nakrájejte na malé kostičky – nejlépe ne větší než 1 centimetr. Vložte kousky prsou do mixovací nádoby vhodné k mixování.

Poté přidejte zbytek ingrediencí podle seznamu: bramborový nebo kukuřičný škrob (pokud jej nemáte, použijte pšeničnou mouku) pro přilnavost, pár slepičích vajec, zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku (2 polévkové lžíce). Osolte a opepřete podle chuti – co máte rádi.

Zbývá vše důkladně promíchat, abyste získali jakousi sekanou, jako těsto na palačinky. Rukou nebo lžící – na tom nezáleží. Já dávám jen půl lžičky soli, ale moc jí nejíme.

Rozpálíme pánev s rafinovaným rostlinným olejem (já používám slunečnicový) (stačí 80 mililitrů) a lžící přidáme připravené mleté ​​maso. Tloušťku kuřecích řízků si upravte sami. Smažte je na středním plameni, dokud spodní strana nezhnědne.

Poté nakrájené kuřecí řízky otočte a vařte je z druhé strany (pokud možno zakryté). Vše na jedné pánvi vám nezabere déle než 8–10 minut. Zbytek řízků připravíme stejným způsobem. Z uvedeného množství surovin mi vyšlo 13 středně velkých řízků.

Podávejte je horké s libovolnou přílohou dle vlastního výběru, čerstvou zeleninou a bylinkami. Mimochodem, tyto nakrájené kuřecí řízky jsou chutné nejen teplé, ale i studené. Dají se s nimi dělat skvělé sendviče. Jsem si jistý, že si zamilujete toto snadno připravitelné, přesto chutné a šťavnaté jídlo z kuřecích prsou. Vařte pro své zdraví, přátele a dobrou chuť!