Jak skladovat papriky na zimu, aby nehnily – metody v bytě a sklepě

Natalia Lavrinet, redaktorka zpravodajského kanálu, neúnavná nadšenkyně hledající čerstvé fámy a senzace ve světě showbyznysu. Zná skutečný věk Olji Poljakové, podstatu skandálu s Reginou Todorenkovou a zda je Nastya Kamenskih skutečně těhotná. Facebook

Každý zkušený zahradník má svá vlastní osvědčená tajemství, která pomáhají nejen získat dobrou úrodu, ale také ji uchovat až do jara. A pokud už víte, co dát do brambor, aby ve sklepě nevyklíčily, vezměte na vědomí, jak skladovat papriku. theLime se rozhodl vám o tom říct více. Čtěte také: V písku, na bramborách, v hlíně: jak skladovat řepu, aby vydržela až do jara. Foto: pixabay.com

Jak skladovat papriky v bytě?

První způsob

Pokud žijete v bytě, je nejlepší uspořádat místo pro skladování papriky na izolovaném balkoně. K tomu budete potřebovat jakoukoli nádobu, například košík, dřevěnou krabici nebo kartonovou krabici. Před uskladněním zeleniny každou papriku pevně zabalte do papíru. V této podobě může paprika ležet na balkoně až 4 měsíce.

Druhý způsob

Papriky lze také skladovat v krabicích posypaných říčním pískem.

Pokračování po reklamě

Vezměte čistou, dobře vysušenou krabici – dřevěnou nebo polyethylenovou – na dno dejte noviny nebo silný papír. Vložte tam papriku a každou vrstvu posypte říčním pískem. Pokud písek zahřejete (dezinfikujete, zahřejete na pánvi nebo v troubě), trvanlivost se ještě prodlužuje.

Třetí způsob

Následující možnost skladování je vhodná pro nezralé papriky. Každý plod zabalte do plastového sáčku s malými otvory. To je nutné, aby byla viditelná fáze zrání papriky a také aby došlo k výměně vzduchu. Foto: pixabay.com Viz také: Proč zelenina hnije ve sklepě a jak tomu zabránit: užitečné tipy pro skladování úrody.

Jak skladovat papriky ve sklepě?

Pokud žijete v soukromém domě nebo máte letní chatu, optimálním místem pro skladování paprik je sklep nebo suterén. Hlavními podmínkami pro skladování ve sklepě jsou teplota 0 až 20 °C a vlhkost 80-90 %. Po sklizni je třeba papriky důkladně omýt pod tekoucí vodou a osušit na papírových utěrkách. Mytí můžete vynechat a jednoduše je otřít vlhkým ručníkem. Poté vezměte dřevěné bedny, dno vyložte čistými novinami nebo papírem a vložte do nich připravené papriky.

Jak skladovat papriky v mrazáku?

Pokud vám zbyly nějaké zralé papriky a nemáte balkon ani sklep, můžete je uskladnit v mrazáku. Vyberte nejlepší velké plody, vyjměte jádřinec se semínky. Zahřejte vodu na sporáku a každou papriku vložte na 30 sekund, ale ne déle, do vroucí vody. Poté ji vyjměte a počkejte, až vychladne. Plody opatrně naskládejte do sebe, jako pyramidu. Přípravek vložte do plastových sáčků a dejte do mrazáku k uložení. Po pomalém rozmrazení je takový přípravek vhodný do jakéhokoli pokrmu, je téměř k nerozeznání od čerstvé papriky. Foto: pinterest.com

• Dříve jsme vám řekli, kdy sklízet mrkev a jak ji správně skladovat.
• Přečtěte si také na webu theLime, jak skladovat česnek, aby nevyschl.

Zajímavé novinky pro vás:

1. Nejen cibule a česnek: zeleninové plodiny, které lze sázet v zimě.
2. Které rostliny je nutné na zimu zakrýt, aby nemrzly.
3. Zimní česnek je zvykem sázet po Přímluvě: jaké má být počasí.

Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! přihlásit se k odběru kanálu theLime a brzy se o nich dozvíte.

Papriky lze rozdělit na dva druhy – zeleninové a pikantní (luskové). První jsou sladké, používají se jednoduše jako zelenina, vhodné do salátů a mnoha zeleninových pokrmů. A luskové jsou pálivé, používají se jako koření (paprika a chilli).

Tento článek se bude zabývat paprikami, nazývanými také papriky sladké nebo sladké. Pojďme se pokusit zjistit, jak při nákupu určit jejich kvalitu a jak je správně skladovat.

Jak vybrat čerstvé papriky?

Při nákupu je velmi důležité pečlivě prozkoumat jeho vzhled. Plody musí mít stopku, být celé, čerstvé a zdravé. Barva plodů není nijak zvlášť důležitá (může být od téměř bílé, světle, tmavě zelené až po tmavě, jasně, světle červenou, oranžovou a žlutou), ale slupka musí být čistá a hladká. Neměly by být žádné skvrny, promáčkliny, praskliny, ochablost ani vrásky.

Věnujte pozornost špičce ovoce. Neměly by být žádné inkluze, zejména by neměla být mokrá: to jsou známky toho, že zelenina byla vystavena houbovému onemocnění a brzy bude hnít, a možná už shnila zevnitř.

Tvar papriky je různorodý; může být kulovitý, válcovitý, kuželovitý. Na dotek by plody měly být husté, dužnaté a těžké. Na chuť – nasládlé, s mírnou pikantností.

Gogošary. Jedná se o sladkou papriku kulovitého tvaru, zploštělou (jako by zploštělou) nahoře a dole, s výraznými laločnatými boky; dužnatá, chuti mírně pálivější. Vynikající k plnění.

Krása zeleninových paprik bohužel rychle mizí, protože papriky jsou velmi náchylné k vysychání a hnilobě. Je přijatelné koupit mírně nezralé papriky. Doma snadno dozrají.

Jak uchovávat pepř?

Rada: papriky neskladujte při pokojové teplotě – rychle zvadnou. Papriky jsou velmi citlivé na nízkou vlhkost vzduchu. Nejlépe je skladovat v chladničce v otevřené podobě (nebo v perforovaných plastových sáčcích).

Při optimální teplotě 0–2 stupně Celsia a vlhkosti 90–95 % lze trvanlivost červené papriky v chladničce prodloužit na měsíc i déle. Zelená paprika vyžaduje teplotu 9–11 stupňů Celsia a vlhkost 85–90 %.

Pro delší skladování v čerstvé formě je vhodné používat papriky pozdějších odrůd. Předpokládá se, že červené papriky jsou pro skladování vhodnější než zelené. Pečlivý výběr paprikových lusků nemá malý význam. Aby se vybraly pouze zdravé lusky, plody se rozkládají v jedné vrstvě na chladném místě; po několika dnech lze ty, které jsou náchylné k hnilobě, vizuálně identifikovat a odstranit.

Tepelná úprava snižuje bohatství vitamínů v této jedinečně zdravé zelenině na polovinu. Protože však neobsahuje enzymy, které vitamíny ničí, zůstává zavařování oblíbenou metodou skladování.

Vitamíny se zachovají ještě lépe, když jsou zmrazeny. Vynikající chuť a nutriční vlastnosti se zachovají na vysoké úrovni až šest měsíců při teplotě v mrazáku mínus 18 stupňů Celsia. Při přípravě ovoce nezapomeňte odstranit semínka a stopky.

Pokud jste v létě nestihli koupit zeleninové papriky a zamrazit je pro dlouhodobé skladování, nebojte se – supermarkety prodávají mraženou zeleninu po celý rok. Jak ji správně vybrat, si povíme v dalším článku.

Pepř – užitečné informace

V kuchyni je zeleninová paprika prostě k nezaplacení. Hodí se k jiné zelenině i k masným výrobkům. Tento produkt má jedinečnou pestrou chuť a také spoustu prospěšných látek. Například obsahuje více vitamínu C než citron nebo černý rybíz. A více vitamínu A než mrkev.

Lidem se slabým trávicím systémem se doporučuje konzumovat pepř po tepelném ošetření, a to i přesto, že v důsledku toho se množství prospěšných látek výrazně sníží.

Jak užitečný je příspěvek?

Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!

Průměrné hodnocení 4.7 / 5. Počet hodnocení: 9

Zatím nejsou žádná hodnocení. Hodnotit jako první.

Protože jste shledali tento příspěvek užitečným.

Odebírejte nás na sociálních sítích!