Jak připravit lák pro nakládané, lehce solené sudové okurky na 1 litr vody

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o otázku: jaký by měl být solný roztok pro okurky? Z nakládaných, jemně solených, sudových okurek si totiž můžete udělat opravdový oběd nebo je podávat jako kompletní lahodný předkrm. Hlavní věc je udělat lák správně. Článek popisuje různé možnosti přípravy solanky. Každá hospodyňka mezi nimi najde ten nejlepší recept pro sebe.

Solanka na nakládané okurky

Pro tento snadný a rychlý recept je nejlepší použít malé okurky (okurky). Po jejich přípravě podle tohoto receptu Lahodné okurky budete moci ochutnat už za pár hodin. Je pravda, že zeleninu připravenou touto metodou nelze dlouho skladovat.

Jsou vyžadovány následující produkty:

• stonky a deštníky kopru (lze je nahradit semeny);
• bobkový list;
• hrášek z černého a nového koření;
• dubové, rybízové, třešňové listy;
• křen;
• česnek;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl na 1 litr. voda.

Všechny tyto přísady, kromě soli, se berou libovolně, podle vlastního uvážení.

Před nalitím solanky podle tohoto receptu je třeba připravit zeleninu: posypte je listy a kořením. Poté se zalijí vroucí vodou s přídavkem soli. Přikryjeme talířem a necháme úplně vychladnout. Lehce solené okurky jsou připraveny!

Zde je důležité lák vypustit včas, po XNUMX hodinách, aby se zelenina neukázala přesolená. Tyto okurky by měly být skladovány v chladničce.

Solanka s minerální vodou (na litr)

• 4 polévkové lžíce. l. mořská sůl;
• zelený kopr (svazek);
• česnek (hlava).

Sůl je nutné nejprve rozpustit v minerální vodě. Výsledným roztokem pak přelijte okurky a kopr. Uzavřete s nimi nádobu a dejte je na den do lednice. Tento recept produkuje krásné, chutné, křupavé, nakládané okurky. Můžete přidat různé koření a další bylinky.

Metoda moření za studena

Pro tuto variantu solanky budete potřebovat studenou vodu. Na litr vezměte vrchovatou lžíci kamenné soli.

Okurky potřebují pár dní uchovávejte v místnosti při pokojové teplotě. Poté pokračujte v uchovávání v lednici. Druhý den můžete zkusit svačinu.

Nelekejte se, pokud se solanka v prvních dnech zakalí. Tak to má být. Postupem času se výplň stane průhlednou.

Sudové okurky

Dokonce i v běžných sklenicích můžete pomocí tohoto receptu připravit okurky ve stylu sudu.

Budete potřebovat velké množství soli: na litr nepřevařené vody – 2 plné polévkové lžíce. Je vhodné zvolit velkou, kamennou. V žádném případě nepoužívejte jodizovaný! Sůl rozpustíme a necháme chvíli odležet. Na dně bude sediment, neměli byste ho přidávat do sklenice.

Okurky musí být řádně připraveny předem: namočte na několik hodin do studené vody. Při nakládání budete pravděpodobně muset přidávat solný roztok každé 2 dny.

Naplňte okurky až nahoru. Zakryjte pouze plastovými víčky. Měl by být skladován na chladném místě. Je důležité, aby teplota nebyla pod nulou.

Nejprve se objeví fermentace a pěna. Neměli byste se toho bát. Fermentace bude pokračovat měsíc a půl. Výsledkem budou lahodné okurky.

Příprava láku pro lehce nasolené okurky (na litr vody)

Základem solanky je samozřejmě voda a sůl. Různé koření, bylinky a koření se často přidávají, aby získali zvláštní chuť.

Každá hospodyňka chce získat chutnou, křupavou zeleninu. Proto se doporučuje přidat listy křenu, třešně, dubu a rybízu. Důležité je později, než sklenice uzavřete víčkem, nezapomeňte je vyndat.

Aby byl předkrm aromatický a pikantní, přidejte koriandr a hřebíček. Klasické koření: bobkový list, kopr, nové koření (3 – 4 hrášky). Při přípravě solanky je třeba vzít jednu jednotku na litr vody.

Můžete přidat česnek, ale hlavní věcí je nepřehánět to. Na litr vody bude stačit jeden střední hřebíček. Pokud chcete přidat křen, pak potřebujete malý kousek na litr. Můžete přidat i čtvrtku feferonky, sušený estragon na špičku nože.

Solené okurky

Metoda moření za studena

Takto připravený produkt lze skladovat po dlouhou dobu nebo konzumovat po několika dnech. V každém případě získáte chutné, křupavé ovoce.

Množství solanky na litrovou nádobu: 2-4 sklenice. Budete potřebovat 70 g soli (2 vrchovaté polévkové lžíce). Okurky se několikrát nalijí. Před konečným stočením sklenice by okurky měly zůstat v nálevu 30 – 60 minut. Nejlepší je použít litrové a půllitrové zavařovací sklenice.

v horkém solném roztoku

Okurky připravené touto metodou budou hotové následující den.

Chcete-li připravit klasickou verzi receptu, musíte vzít:

• koprové deštníky;
• černý pepř – 5 kusů;
• kamenná sůl 55 g;
• tablety aspirinu – jedna pilulka.

Je třeba vařit vodu a zředit v ní sůl. Umístěte okurky pevně do sklenice, přelité pepřem a koprem. Vše je naplněno solným roztokem. Poté je potřeba sterilizovat, přidat tabletu a sklenice uzavřít.

Okurky s octem

Kolik soli v tomto případě potřebujete? V tomto případě musíte na litr vody vzít:

1. 3 st. l. cukr;
2. 2 čl. l. hrubá sůl;

Zelenina je předem omytá a nechte několik hodin namočit ve studené vodě. Poté je třeba zeleninu znovu opláchnout a umístit do připravených sklenic.

Příprava láku: do kastrůlku nalijte litr vody, přidejte všechny ingredience na lák. Vařte 3 minuty. Okurky zalijeme připraveným lákem. Přikryjeme víčky a necháme 30 minut odstát.

Poté se solanka scedí, několik minut se vaří a znovu se nalije na okurky. Do každé litrové sklenice musíte přidat lžíci octa. Poté je třeba plechovky srolovat, převrátit a zabalit. Počkejte, až úplně vychladne. Nyní lze svačinku přesunout do sklepa.

Recept na solanku pro třílitrovou nádobu

Na jednu sklenici budete potřebovat:

1. litr vody;
2. 2 Art. l soli;
3. 3 polévkové lžíce. l. Sahara.;
4. oblíbené koření.

Okurky musíte naplnit dvakrát. První – běžná horká vařená voda. Po půl hodině bude nutné vypustit.

Nalijte již připravený lák podruhé. Do každé třílitrové sklenice přidejte lžičku octa a poté srolujte.

To nejsou všechny existující recepty na nálev na okurky. Vyplatí se vyzkoušet různé možnosti. Určitě existuje nejvhodnější a nejoblíbenější recept.