Internetový obchod – Novinky – Pěstování hub na pařezech a kládách.

Houby jsou lesní lidé, ale některé z nich, například hlíva ústřičná, lze pěstovat i na zahradě. V přírodě rostou hlívy ústřičné na mrtvém dřevě. Preferují listnaté stromy, na jehličnanech jsou velmi vzácné. Klobouk těchto hub může mít různé barvy. Nejčastěji se vyskytují houby s šedým kloboukem, ale existují i hnědé, zelenomodré, žluté a růžové. Průměr klobouku je až 30 cm. Charakteristickým rysem hlív ústřičných je uchovitý tvar klobouku s nožičkou posunutou do strany. Plodnice rostou společně a tvoří velké rodiny, přičemž jsou umístěny na sobě dlaždicovitě. Hmotnost výrůstků může dosáhnout 2-3 kg.

Přirozené prostředí hlívy ústřičné pokrývá téměř celou lesní zónu. Vyskytují se také v našich lesích, ochranných lesních pásech a parcích. Masové plodění lesních hlív ústřičných v našem přírodním a klimatickém pásu se obvykle pozoruje koncem podzimu v září až říjnu. V této době se velmi často nachází hlíva ústřičná na městských ulicích na starých topolových pařezech. Sběr těchto hub však nedoporučujeme, protože v blízkosti silnice se v nich mohou hromadit toxické látky z výfukových plynů automobilů.

Pro mnoho zahrádkářů je mezitím pěstování hlív ústřičných na ekologicky čistých zahradních pozemcích docela proveditelné. Bohužel, tyto úžasné houby jsou v naší zemi stále málo známé. Jistě mnoho lidí bude zajímat, že hlíva ústřičná má kromě kulinářských výhod i léčivé vlastnosti. Plodnice tohoto druhu hub obsahují látky, které mají protinádorovou aktivitu, normalizují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Výzkum provedený na Altajské státní univerzitě prokázal schopnost houbového prášku ze sušené hlívy ústřičné vázat kyselinu chlorovodíkovou a také ionty těžkých kovů. Houbová vláknina, adsorbující toxiny, stimuluje střeva a tím pomáhá čistit tělo. Houby obsahují značné množství plnohodnotných bílkovin, minerálů a vitamínů, ale mají nízký obsah kalorií. Houby vás tloustnou, i malé množství snědených hub na dlouhou dobu eliminuje pocit hladu.

Hlíva ústřičná je v kultuře známá již přes sto let a během této doby se vyvinuly různé metody jejího pěstování. Nejdostupnější je pěstování hlív ústřičných na dřevě plantážní metodou, podobně jako tyto houby rostou v přírodě, například na pařezech. Jiný název pro tuto metodu je extenzivní technologie. Na jaře nebo začátkem léta se na pařezu provedou řezy nebo se do něj vyvrtají otvory (průměr 15-20 mm), do kterých se umístí sazenice hub – mycelium. Tato operace se nazývá očkování. V prodeji je k dostání mycelium pěstované na obilí, pilinách nebo slunečnicových slupkách. Pro očkování dřeva je velmi vhodné použít mycelium na dřevěných tyčkách nebo úlomcích větviček, které se jednoduše umístí do vyvrtaného otvoru. Nejvhodnějšími druhy stromů jsou topol, osika, bříza, javor. Po očkování se otvory zakryjí kousky kůry nebo dřeva a samotný pařez se zakryje pilinami, aby se zabránilo vysychání, které se poté pravidelně vlhčí. Nezalévejte hojně, protože mycelium může při nadměrném zalévání odumřít. Během 2-3 letních měsíců roste mycelium v tloušťce dřeva – to je inkubační doba. První houby se mohou objevit na podzim téhož roku, ale nejčastěji se houby objevují až v následujícím roce. Chladné a vlhké počasí přispívá k plodení hlív ústřičných. Za příznivých podmínek na jaře a na podzim může pokračovat až do úplného zničení pařezu po mnoho let.

Houby lze pěstovat i na kusech dřeva – polenech dlouhých 40-50 cm a o průměru nejméně 15 cm. Suché dřevo se předem namočí na 2-3 dny. Polen se v řezech nebo otvorech naočkuje (infikuje myceliem), jak je popsáno výše. Další metodou naočkování je podélné rozštípnutí polena, umístění tenké vrstvy mycelia mezi vzniklé poloviny a jejich následné spojení k sobě, například drátěnými spirálami nebo dlouhými hřebíky. Z polena můžete také uříznout 2-3 cm silný kotouč, pod tento kotouč umístit vrstvu mycelia a zajistit ji dlouhými hřebíky. Spotřeba mycelia na poleno (pařez) je v závislosti na jeho velikosti 50-100 g.

Očkování polen lze provádět jak v létě, tak v zimě. V chladném období se naočkované polena volně zabalí do polyethylenové fólie, aby se zabránilo vysychání, ale aby byl zachován přístup vzduchu, a ponechají se v teplé místnosti (20 – 25 °C). Před nástupem teplého počasí prorůstá mycelium v tloušťce dřeva. Na jaře se naočkované polena „vysazují“ do otevřeného terénu. Je důležité si uvědomit, že hlavním faktorem omezujícím růst hub je nízká vlhkost vzduchu. Proto se pro výsadbu polen volí chladné a stinné místo a je lepší položit samotné polena při výsadbě na bok, protože vlhkost vzduchu je nejvyšší v vrstvách země. Výsadba se provádí takto: vykopejte příkop o něco větší než je průměr polena a hluboký asi do poloviny jeho průměru, vyložte jej vrstvou (1-2 cm) mokrých pilin a naočkovaný polen položte na tento záhon, zakryjte ho pilinami a zamulčujte pilinami. Za suchého počasí se tyto piliny a půda kolem nich pravidelně zalévají, ale ne hojně, aby se mycelium nezničilo nadměrným zvlhčením.

Hlíva ústřičná plodí v otevřené půdě obvykle na jaře a na podzim, někdy i v létě, pokud je chladno a deštivo. První sklizeň obvykle nepřesahuje 500-600 g z jednoho kmene. V dalších letech může dosáhnout 2-3 kg. Výnos hub z březového, topolového nebo osikového dřeva během celého období plodnosti je 10-20 % původní hmotnosti kmene. Houby by se měly sbírat bez čekání na jejich plnou biologickou zralost. Znamením, že růst plodnice houby se blíží ke konci, je narovnání okraje klobouku.

Pozor – při pěstování hlívou ústřičnou v interiéru je třeba mít na paměti, že spory hub mohou u některých lidí způsobit závažné alergické reakce.

Houby jsou produkt podléhající rychlé zkáze. Bez chlazení je lze skladovat maximálně 6 hodin, při teplotě 0 – +2 °C – 7 dní, při -12 °C – 2 měsíce, při -18 °C – 8 měsíců, při -24 °C – dva roky. Nezmrazené houby se skladují ve vzduchotěsných obalech, k zmrazení se používají plastové sáčky.

Houby by se měly vařit na mírném ohni, aby pokrmy z nich připravené neztratily svou vůni. Optimální doba vaření hlívy ústřičné je 10–15 minut, ale pokud houby vaříte déle, ztvrdnou. Hlíva ústřičná se dá použít k přípravě salátů, omáček, prvních i druhých chodů. Protože hlíva ústřičná má vláknité a poměrně tuhé stonky, je lepší z ní vyrobit mleté maso, které se pak používá k plnění koláčů, knedlíků, k výrobě kaviáru, sendvičů atd. Z hlívy ústřičné se připravuje velmi chutná pizza. Pro budoucí skladování lze houby sušit, solit, marinovat.

S pozdravem, Ščerbinin Alexandr Anatoljevič, agronom a pěstitel hub.

Pro pěstování hub na pařezech a kládách je lepší použít mycelium na tyčinkách. To šetří nejen náklady na osivo, ale také váš čas a zkracuje proces očkování na několik minut. Navíc při této metodě proniká mycelium hlouběji do dřeva, což zajišťuje rychlejší přerůstání.

Jedno balení mycelia (20 dřevěných tyčinek 8×35 mm) je určeno na jeden pařez nebo špalek. Délka plodování závisí na hustotě a velikosti naočkovaného dřeva – čím je dřevo hustší, tím déle bude plodit a tak dále až do úplného zničení – od 3 do 7 let.

Houby lze pěstovat ve stínu stromů nebo budov, pod přístřeškem, u plotu, kde budou chráněny před přímým sluncem a půda zůstane po celou dobu rovnoměrně vlhká.

Obsah:

Výběr a příprava dřeva

Pro pěstování hub je vhodné dřevo z listnatých stromů a ovocných stromů s kůrou a bez větví. Nelze použít dřeviny, které obsahují pryskyřici (například jehličnany), protože zpomaluje růst a vývoj mycelia.

Kulatina by neměla vykazovat zjevné známky infekce cizími houbami. Kůra musí být neporušená a hustá, protože zabraňuje ztrátě vlhkosti a růstu konkurenčních hub.

Rozměry polena mohou být různé, ale pro pohodlí je preferovaná délka 30-50 cm, s průměrem alespoň 15 cm, čím větší a hustší polena, tím delší bude plodit.

Na polenu je šachovnicově vyvrtáno 20 otvorů o průměru 10 mm a hloubce 5-6 cm po celé jeho ploše (nahoře a po stranách).

Poté se poleno namočí na 2-3 dny do vody, poté se nechá 1 den odkapat.

Pařezy se naočkují na jaře, kulatiny – 2-4 měsíce před výsadbou.

Pro výsadbu zvolte čisté místo bez průvanu.

Bezprostředně před použitím čistýma rukama otevřete uzavřený sterilní obal s tyčinkami.

Tyčinky s myceliem se vkládají do otvorů až na doraz a utěsní se plastelínou nebo včelím voskem. Během výsadby se ujistěte, že se na dřevo spolu s myceliem nedostaly žádné nečistoty.

Při naočkování v srpnu až září se kulatiny okamžitě zasadí do země, aniž by čekaly na přerůstání.

Inkubace (klíčení, přerůstání)

Mycelium v ​​kontrolovaném mikroklimatu klíčí rychleji než v přírodních podmínkách, proto jsou polena napadená myceliem obvykle vystavena klíčení ve vlhké místnosti chráněné před průvanem a přímým slunečním zářením (suterén, stodola atd.). Polena jsou nahoře pokryta vlhkou pytlovinou nebo umístěna v černém plastovém sáčku s vytvořenými otvory.

Příznivými podmínkami pro klíčení mycelia je trvale udržovaná vlhkost polena po celou dobu přemnožení a teplota vzduchu v místnosti 10-30°C. Čím nižší teplota, tím pomaleji bude docházet k přerůstání, čím vyšší teplota, tím rychleji.

Při teplotě 20-30°C a vlhkosti 85-90% vyroste polena v průměru za 2-3 měsíce, při 14°C – za 5-6 měsíců, při 12°C – 8-12 měsíců. Když je teplota substrátu (ne vzduchu!) vyšší než 34°C, mycelium může odumřít.

Výsadba na trvalé plodiště

Poleny jsou zarostlé a připravené k zasazení do země, pokud je na povrchu, v místech infekce, viditelné mycelium a je slyšet příjemná houbová vůně.

Období přibližně od dubna do října je považováno za nejoptimálnější pro výsadbu mycelia na trvalé místo plodů.

Houby nemají rády přímé slunce, proto pro budoucí mycelium vybírejte místo zastíněné a dobře zadržující vlhkost (pod korunou stromů, keřů nebo ve stínu střechy).

Kulatina je zakopána ze 2/3 do otvoru, jehož dno je pokryto navlhčeným listím, pilinami nebo slámou. Vršek je také pokryt mokrou slámou.

Péče o mycelium

V suchém, horkém počasí se pařezy a půda kolem klád zalévají denně. Na zimu se polena přikryjí listím nebo slámou, aby byly chráněny před mrazem.

Plodnost a produktivita

Houby dozrávají ve vlnách, několikrát do roka (ve vlhkém, deštivém počasí), dokud není dřevo úplně zničeno (od 3 do 7 let v závislosti na hustotě polena).

Nejprve se objevují rudimenty plodnic (primordia). Připomínají zrnka prosa, sypaná v malé hromádce (ve vaječníku může být asi 100 rudimentů plodnic). Po 18-20 hodinách rozeznáte klobouky a po dalších 20-40 hodinách (v závislosti na povětrnostních podmínkách) jsou houby připraveny ke sběru.

Během dlouhého podzimu lze sklizeň sklízet několikrát. V přírodě je výnos závislý na povětrnostních podmínkách a činí přibližně 15-30 % hmoty pařezu.

Výsev a přerůstání lze provádět po celý rok (uvnitř), výsadbu do země lze provádět přibližně od dubna do října.

Kde koupit houbové mycelium na tyčinkách

Podhoubí na tyčinkách si můžete vybrat v našem internetovém obchodě v sekci „Houby podhoubí“.

Toto mycelium vyrábí First Mushroom Company LLC pod ochrannou známkou Futar™. Na Ukrajině je lídrem v kvalitě vyrobeného mycelia, a to díky moderním sterilním technologiím a přísné kontrole kvality.

NEPRODÁVÁME padělky: „suché“ nebo „biologicky sušené“ mycelium nebo mycelium mykorhizních hub (lanýže, lišky, šafránové kloboučky, smrže), které ze své podstaty nelze pěstovat.

Mycelium hlívy ústřičné NEBALÍME jako jiné houby – průhledné okénko sáčků ukazuje, že se mycelium různých druhů hub výrazně liší.

Naše mycelium je živé a jako každá houba se skládá z 90 % z vody.

Vyberte si mycelium a pěstujte na svém pozemku ty nejzdravější a nejekologičtější houby!

Statistika:

Zobrazení:19640