Historie pití v Duderhofu

Je jasné, že Petr I. ho mohl použít při večeři v Dudergofu a Kateřina II. pořádala večeře po Krasnoselských manévrech. Podívejme se ale, jak byla tato záležitost nastavena pro obyčejné i ne tak obyčejné lidi na konci předminulého a začátku minulého století.
V roce 1873 se v Duderhofu začaly pronajímat letní chaty. První nájemnicí byla manželka tajného radního Maria Petrovna Ritterová. Pronajala si čtyři parcely, z nichž největší slávu získala osmá parcela na Dvorcové dálnici. V roce 8 Ritterová požádala správce venkovských paláců S. P. Dmitrijeva, aby zde otevřel kavárnu a restauraci. Dmitrijev však nevítal podniky s pitím, což nahlásil dvorní kanceláři majitele Duderhofu, velkoknížete Michaila Nikolajeviče. Paní Ritterová se ukázala jako vytrvalá dáma a napsala přímo dvorní kanceláři žádost o výstavbu vrátnice s prodejem piva a medoviny pouze s sebou a souhlasila s tím, že za kavárnu bude platit 1876 rublů ročně. A bylo jí dovoleno otevřít obchod a mít sklad piva a medoviny.

OBCHOD S PORTEREM
Co je to obchod s pivem? Stručně řečeno, pivo je samotné pivo, ale před revolucí bylo od piva vždy oddělené. Prodej a výrobu piva regulovala „Listina o dani z pití a spotřební dani“, publikovaná v roce 1842 ve „Sbírce zákonných správních stanov“, které jsou zase zahrnuty ve „Sbírce zákonů Ruské říše na příkaz panovníka cara Nikolaje Pavloviče“.
Existovaly dva typy vrátných: ty, které prodávaly pivo s sebou ve vlastních uzavřených skleněných nádobách bez pití v prostorách, a ty, které prodávaly s sebou v oblasti s pitím.
Prodej jiných nápojů – vína nebo vodky – nebyl v pivních domech povolen. Obecně se tam nemělo topit nic jiného než pivo, porter a medovina, a to ani pro osobní potřebu prodejce. Vzhledem k tomu, že pivní domy mohly mít i byty pro prodejce, byla celá tato oblast prohlášena za vinařsko-vodkovou zónu. Podávání jídla návštěvníkům bylo zakázáno. Ale do roku 1877, jak se zdá, pravidla nebyla tak přísná a pivní domy získaly restaurační prvky. Ritter každopádně žádá o otevření prodejny porter a v dokumentech je nazývána kavárnou-restaurací.
Prostor pro pití u vrátného byl pouze jedna místnost, čistá se slušným nábytkem. Bylo přísně zakázáno používat byt prodávajícího jako další místnost pro prostor pro pití, a to i za účelem „občerstvení hostů“. Lednice na točené pivo mohly být umístěny buď u vrátného, nebo v sousedních domech.

PŘÍPAD BEGIŠEVA
Paní Ritterová, která žije ve vojenské nemocnici na Vojenském poli, má konkurenta v osobě rolníka z Tambovské gubernie, Fetkula Valitova Begiševa.
V létě roku 1878 získal Begišev parcelu č. 10 na Dvorcovoje Šose, vedle Ritterovy ulice. A v prosinci 1879 obdržel Begišev certifikát na otevření kavárny a restaurace s jedním bufetem, kde se prodávalo víno, vodka, pivo a med. Begišev měl silné obchodní nadání. Okamžitě požádal o otevření obchodu s potravinami a potravinami. V roce 1880, vzhledem k začínající letní sezóně, chtěl mít v restauraci cikánský sbor a vojenský orchestr. Také požádal, aby mu bylo dovoleno ponechat si lodě a čluny pro plavbu po jezeře Dudergof.
Jak mohla paní Ritterová držet krok s Fetkulem Begiševem! Na konci roku 1880 přijal carskoselského obchodníka Nikolaje Semenova za společníka. Begiševova restaurace a majetek byly oceněny na 5 tisíc rublů a staly se společným podnikem s Lvovem.
Ale v roce 1881 se Lvov s Begiševem soudil. Soud Lvovovi přiznal náhradu škody.
Zde, v březnu téhož roku, Ritter podal u soudu žalobu na náhradu škody od Begiševa za neoprávněnou demolici budovy kuchyně a obytných prostor pro služebnictvo, které se nacházely na parcele č. 8.
A pak Úřad pro údělné věci obdržel od správce venkovských paláců zprávu, že „Begishev žádá o otevření celoročního prodeje nápojů v restauraci v roce 1882. V důsledku toho se v sousedních vesnicích enormně rozmohla opilost a rolníci se v noci perou a vyvolávají v parku výtržnosti. Což hlásili strážní. V noci se bojí jít a prohlédnout si les – vyhrožují strážným.“ Objevily se zprávy o nehorázném chování v Begishevově podniku, údajně se lidé v jeho restauraci opíjejí i na Vánoce.
Begišev onemocněl a napsal dopis s odpuštěním: potřeboval změnu klimatu a léčbu, požádal o vydání patentu na provozování restaurace na jméno obchodníka Petra Andrejeviče Kondakova, „na čas, ale všechna práva zůstávají mně“.
Každý rok bylo nutné získat povolení k provozování restaurace.
Begiševa a poté jeho zástupce Kondakova podporoval Ivan Ivanovič Raduškevič, který se aktivně podílel na výstavbě kostela sv. Olgy a poté i domovů důchodců. V roce 1883 Raduškevič opět získal právo prodávat alkoholické nápoje v tatarské restauraci (Begiševově). Důvodem bylo vysvěcení kostela sv. Olgy. Jaké slavnosti se tam odehrávaly, není známo. 24. srpna 1883 však byl přijat verdikt obecní schůze 92. dudergofské společnosti dudergofské volosti. Seznam 130 domácností ze XNUMX členů společnosti, které předsedal vesnický starší Ivan Nevvonen, obsahoval následující:
„Domníváme se, že kavárna-restaurace, kterou provozuje obchodník 2. cechu Petr Kondakov, způsobuje velké škody místnímu obyvatelstvu, a zejména obyvatelům naší obce nacházející se poblíž parku Dudergof. Obyvatelstvo se oddává opilství, protože obchoduje v létě i v zimě, pitím i s sebou. V zimě se restaurace mění v hospodu nejnižšího řádu.“
Mladí lidé se naprosto rozmazlili a o svátcích místo nevinných radovánek tráví čas v restauracích, čímž vyvolávají pobouření. V rodinném životě rolníků dochází k neustálým hádkám, mnoho hospodářství upadlo do úplného úpadku a rolnické nedoplatky se zvýšily.“
Bylo rozhodnuto zvolit tři zástupce (z vesnice Gorskaja – Alexej Alexejev Gerasimov, z Pikkolova – Michail Adamov Kipp, z vesnice Pajula – Andrej Adamov Pell) a obrátit se na velkoknížete Michaila Nikolajeviče s žádostí o uzavření kavárny a restaurace.
Majitel restaurace Dudergof soucítil s místními, ale někdo stiskl spoušť a restaurace pokračovala v provozu.

VSTUP DO SKLEPŮ ZAKÁZÁN
A co Begiševova konkurentka, Madame Ritterová?
V roce 1881 požádal Ritter o povolení k otevření rýnského sklepa, ale byl odmítnut. Rýnský sklep je obchod s alkoholickými nápoji s sebou. Zpočátku byl určen k prodeji zahraničních vín (slovo „rýn“ pochází z názvu Rýnská vína), ale postupem času byl povolen prodej všech alkoholických nápojů, včetně piva, porteru a medoviny.
Na rozdíl od mnoha jiných podniků s pitím (hospody, vinotéky a vinárny atd.) měly rýnské sklepy právo prodávat nejen ruské, ale i zahraniční nápoje. Rýnské sklepy mohly prodávat silné nápoje v množství maximálně tří kbelíků (asi 37 litrů), s výjimkou hroznových vín, pro která neexistovala žádná omezení.
Ritterovi bylo několik let po sobě odepřeno povolení otevřít sklep. Odmítli i v roce 1885, protože něco takového už existovalo na parcele č. 10 v restauraci Tatar a v Molochnaya Dolina. A takový prodej by se uskutečnil i na nádraží Dudergof. Zřejmě Rittera nikdo tolik neobtěžoval jako Begishev…
A v dubnu 1889 třetí exekutor napsal správci venkovských paláců: „Majitelé chal v Dudergofově parku a obyvatelé chalup nahlásili obscénnosti poblíž vrátného na rohu Caricyna Doliny a silnice na pozemku vdovy po tajném radním Ritterovi, páchané taxikáři a dalšími prostými lidmi. Je tedy možné tento obchod zavřít? Obchod se nachází na nejrušnějším místě a v létě tudy často procházejí ty nejvyšší osoby. “

NA ZIMINOVĚ FARMĚ
V květnu 1889 byl na Ziminově farmě (místo č. 48 na Dvorcovoje Šose, kde dnes stojí mateřská škola) otevřen prodej alkoholických nápojů.
Statek byl v roce 1875 pronajat na 24 let Ziminovi, vysloužilému poddůstojníkovi Semenovského pluku, a pokud by vše bylo v pořádku, nájemní smlouva by byla prodloužena o dalších 12 let. Zřejmě bylo všechno v pořádku – Ziminovi potomci žili po revoluci v Dudergofu na stejném místě. Zimin natřel všechny budovy na statku olejovou barvou a u dvou domů vyrobil nové balkony. V jedné z kůlen zařídil místnost pro přijímání návštěv a k ní připojil galerii. Na statku zařídil bažantnici, houpačky, kuželky a přivezl si vlastní taxikáře. No, kde jsou hosté, tam je stůl a pití.

V DIVADLE TAKÉ PIJEJÍ
A hned vedle Zimina v Moločné dolině už v divadle Raduškeviče probíhá prodej alkoholu. Divadlo bylo postaveno v roce 1885 pro charitativní účely. Výtěžek z představení šel na stavbu domovů pro osoby se zdravotním postižením. Divadlo mělo bufet.
V roce 1886 byl velkokníže Michail Nikolajevič proti prodeji alkoholických nápojů v údolí Molochnaya (Teatralnaya). Divadlo navštěvovali vojáci, poblíž se nacházel Švýcarský dům a letní obyvatelé si stěžovali na hlučné chování procházejících se. Jak by se Raduškevič mohl o svůj nápad nestarat – letní obyvatelé se do toho zapojili, byl napsán dopis komorníkovi dvora Michaila Nikolajeviče s žádostí o prodej vína a vodky. Žádost vysvětlili tím, že prodej alkoholických nápojů přináší velký zisk. Divadlo vynášelo 500 rublů a bufet 150 rublů. Mezi povinnosti bufetu patřil úklid květinové zahrady kolem divadla. Když byl v roce 1887 prodej alkoholických nápojů zakázán, nájemce bufetu Kjakšto jej odmítl udržovat, protože prodej pouze čaje, minerální vody a koláčů nehradí údržbu pouze jednoho sluhy.
Raduškevič si zajistil podporu náčelníka štábu stráží. V květnu 1887 Kameněckij, vedoucí oddělení vojenské policie shromáždění v Krasnoselském táboře, vypověděl, že během slavností v Molochnaya Dolina nedošlo k žádným pobuřujícím událostem. Raduškevič vedl práce na výstavbě domovů pro osoby se zdravotním postižením a velkokníže s touto bohulibou věcí sympatizoval. Raduškevičovi bylo dovoleno dělat hodně.

Obchod The Guardian’s
Těžko říct, co se dělo kolem restaurací Rittera a Begiševa. Ale evidentně chyběl dobrý a slušný obchod. A tuto potřebu vycítil Konstantin Michajlovič Opekušin, bratr slavného sochaře Alexandra Opekušina, oba bratři byli letními obyvateli Dudergofu.
V roce 1890 napsal Konstantin Opekušin petici za otevření obchodu s ovocem a lahůdkami s vinným oddělením: „Majitelé letních chalup, moji sousedé, žijící v Dudergofu i v jeho okolí, kterých je v létě až 5 tisíc, se na mě několikrát obraceli, jako na specialistu v tomto řemesle a žijícího tam po celý rok, abych jim to usnadnili. a navždy je zbavil nutnosti nosit si to všechno sami z města nebo z Krasného Sela.“ V Dudergofské hospodě to však „není vždycky pohodlné, a dokonce i nepříjemné kvůli prodeji alkoholu, což nevyhnutelně vede k různým nepředvídaným a zcela náhodným problémům.“
Mnoho letních obyvatel, docela slušných lidí, podepsalo petici s tím, že deset let trpí nepříjemnostmi kvůli nemožnosti nakupovat koloniální zboží.
Opekušin se chystal otevřít si živnost v dači A. N. Borodulina a pronajímal si ji na deset let. Věnoval se jí dva roky, ale již 15. dubna 1892 získal Begiševův bývalý společník, obchodník Nikolaj Lvov, osvědčení na provozování vinného sklepa v Opekušinově obchodě s potravinami.

NOVÝ SVĚT, STARÉ POTÍŽE
Téma opilosti znepokojovalo společnost i úřady. Před revolucí v roce 1917 musel být jakýkoli podnik v Dudergofu doprovázen ujištěním, že se nebudou prodávat žádné alkoholické nápoje. V roce 1908 byla založena Společnost pro podporu zvelebení Dudergofské dačové oblasti, jejíž charta uváděla: „Prodej alkoholických nápojů není povolen na setkáních pořádaných Společností na pozemcích Jeho Císařské Výsosti Majitele Dudergofu.“
V roce 1912 se Vladimir Semenovič Kuzmin rozhodl pronajmout si bývalý pozemek č. 8 paní Ritterové. Ve své žádosti stanovil výstavbu dače a kina na 36 let a přísahal, že zde nebude žádný bufet s alkoholickými nápoji.
Vypukla revoluce v roce 1917. Starí majitelé Dudergofu byli smeteni s majetkem, restaurace, vinné sklepy a obchod s koloniálním zbožím byly zavřeny. Problém opilosti však nezmizel.
1919, občanská válka, hladomor v Petrohradě a předseda výkonného výboru Dudergofské volosti, soudruh Višnevskij, se nechová revolučně – “vozí dívky v drožce, pijí celou noc”. Višnevskij byl odvolán – pro nemravné chování.
V letech 1918-1920 byl předsedou rady obce Dudergof Michail Alexejevič Kuročkin. V radě obce byl také bývalý letní obyvatel a nyní jen obyvatel Dudergofu, Michail Vasiljevič Jagodin. A v roce 1925 se v zápisu ze zasedání rady objevuje věta: „Michail Vasiljevič Jagodin se spolu s Michailem Alexejevičem Kuročkinem zabývají výrobou měsíčního svitu, zařízení se nachází na Jagodinově dači.“ Ale buďme spravedliví, nebyli to jediní, kdo měsíční svity vyráběl. To se dělo ve Villozi, v Gorské, v Pikkolově a v Perekyule. Ale to je jiný příběh.

Chcete-li zanechat komentář, musíte se zaregistrovat nebo přihlásit