Granátové jablko: množení, sběr, skladování | Zahradníci

Granátové jablko je známý keř nebo podkeř, jehož poznávacím znamením je rozvětvená a bujná koruna a také bombovité plody plné šťavnatých dužnatých semen. Oblast Azov je považována za místo narození této rostliny. Na Krymu se podrost začal pěstovat až během první světové války: přibližně v této době se rostlina dostala do botanické zahrady Nikitsky a přilákala zájem odborníků. Pokud dodržíte pravidla a podmínky pěstování, můžete si plodonosné keře snadno namnožit i doma. O reprodukčních metodách a tricích – níže.

Jak propagovat granátové jablko?

V případě granátového jablka jsou k dispozici dva způsoby množení. První z nich je osivo, složitější a méně účinné. Používejte jej pouze v případě, že máte k dispozici velká vybraná semena získaná z kvalitních plodů. Pouze v tomto případě je při použití metody množení semeny velká šance získat rostlinu podobnou vlastnostem jako mateřský keř. Nejčastěji ale domácí botanici a chovatelé používají jinou metodu – vegetativní.

Vegetativní metoda

Plodinu lze množit vegetativně pomocí kořenových výhonků nebo řízků. První možnost je relevantní, pokud si zahradník stanoví cíl nejen zvýšit „populaci“ granátových jablek ve své zahradě, ale také omladit starší a zralejší rostliny. V průběhu času ztrácejí stonky granátového jablka v mladém věku svou přirozenou pružnost. Mimochodem, bez této charakteristiky je pro granát extrémně obtížné přežít zimu. V našich zeměpisných šířkách se vyskytují kruté mrazy. Pružná rostlina se dá snadno a poměrně spolehlivě zakrýt a ochránit ji před chladem. Ale u keře, který ztratil gutaperču, je to mnohem obtížnější.

Řízky jsou nejběžnějším, nejjednodušším a nejúčinnějším způsobem množení diskutované plodiny. Metoda je založena na regeneračních procesech: rostlina je schopna obnovit všechny funkce nezbytné pro plnohodnotnou životní aktivitu v jednotlivých „orgánech“ keře. Takže postupem času se u řízků odříznutých z mateřského keře vyvinou náhodné kořeny.

Algoritmus řezání

1. Počkáme do podzimu a ihned po sklizni připravíme řízky, vybereme silné a vzhledově atraktivní keře staré jeden, maximálně dva roky.
2. Každý uříznutý výhon pečlivě prohlédneme, odstraníme jeho případné trny, tenké zaschlé konce, které se ještě nezměnily ve dřevo, a také boční větve.
3. Všechny odříznuté výhonky svážeme do jednoho svazku.
4. V den řezání řízků vykopeme příkop a okamžitě do něj umístíme svazky budoucího sadebního materiálu.
5. Výkop, ve kterém leží trsy výhonků granátového jablka, naplníme vlhkou zeminou a „skladiště“ nahoře zakryjeme suchou slámou o tloušťce asi 25 cm.
6. Na jaře, když zem po dlouhé zimě konečně rozmrzla a sníh z půdy roztál, zaryjeme výhonky zahrabané na podzim.
7. Řízky odřízneme: pod samotným horním pupenem provedeme spodní řez a horní uděláme doslova 2-3 cm nad ním. Každý řízek by měl být dlouhý asi 20 cm.
8. Čekáme na květen a připravujeme řízky na výsadbu.
9. Půl dne před výsadbou dejte řezané řízky do nádoby s čistou vodou a 12 hodin je odtud nevyndávejte.
10. Po uplynutí stanovené doby vyjmeme sadbu a zasadíme řízky, přičemž dodržíme vzdálenost 12 cm a větve mírně nakloníme na jih.
11. Každý řízek prohloubíme tak, aby nad linií země byl jediný pupen.
12. Po prohloubení shrneme a zasypeme zeminou.
13. Poté zaléváme vydatně, stačí k důkladnému promáčení veškeré půdy.
14. V vydatné zálivce pokračujeme, dokud ze stromů neopadne všechno listí, tedy přibližně do konce října, případně i do začátku listopadu.
15. Čekáme na okamžik, kdy se na každé sazenici vytvoří tři až čtyři výhonky a samotná sazenice doroste alespoň půl metru. Pečlivě ji vykopáváme, snažíme se nepoškodit oddenek a přesazujeme na trvalé místo na zahradě.

Předpokladem rychlého a kvalitního zakořenění sadebního materiálu je vydatná zálivka sazenic zasazených do země.

Sklizeň granátových jablek

Sklizeň granátového jablka v různých zemích se provádí v různých časech. Například v Dagestánu proces začíná ihned po prvním mrazu, který obvykle nastává v říjnu. A v Ázerbájdžánu se granátová jablka sklízejí o něco dříve – v poslední čtvrtině září.

• Automatický sběr.Granátová jablka pěstovaná v průmyslovém měřítku se sklízejí pomocí speciálního zařízení. Automatizované stroje jsou obzvláště běžné v Izraeli. Během denního světla dokáže takový „sběrač“ odstranit až 40 tun zralých plodů z větví keřů nebo podrostů. Přítomnost speciálních funkcí v automatizované technice zároveň zabraňuje jejich poškození.
• Ruční sběr.Sbírání ovoce z keřů je přísně zakázáno. Pokud chcete, aby byla plodina dlouho skladována a nezkazila se, budete si muset pořídit speciální nůžky. Tyto nůžky mají na čepeli pro běžné papírnictví netypické výstupky, aby při stříhání plodu z keře nepoškodily jeho slupku. Pokud se sklízí velké objemy sklizně, odborníci doporučují nepoužívat kbelíky nebo krabice, které přispívají k mechanickému poškození granátových jablek, ale speciální přepravní vaky, které pojmou až 10 kg ovoce.

Granátová jablka se sklízejí od konce září do začátku listopadu. Jenže podle statistik se 40 % úrody zkazí kvůli vydatným srážkám, které v tuto dobu obvykle nastávají.

Skladování sklizně granátového jablka

Aby byla sklizeň granátových jablek bezpečná a zdravá po dlouhou dobu, je důležité si pamatovat zlatá pravidla, kterými toto skladování začíná.

1. Skladovat (tedy dlouhodobě skladovat) lze pouze ty plody, které již zdřevnatěly. V opačném případě začnou plody hnít kvůli zvýšenému obsahu vlhkosti ve slupce.
2. Granátová jablka se skladují při teplotách od 1 ºС do 10 ºС. Na základě těchto informací lze snadno vypočítat místa, kde lze ovoce doma skladovat: zasklená lodžie nebo zateplený balkon, lednice nebo sklep, pokud existuje.
3. V místnosti, kde se skladuje sklizeň granátového jablka, musí být dostatečná vlhkost – ne vysoká a ne nízká: od 60% do 70% – přesně to, co je považováno za optimální pro člověka.
4. Jednou za dva až tři týdny musí být provedená výsadba pečlivě zkontrolována: plody, které začaly hnít, musí být odstraněny z celkové hmoty a snědeny, než úplně zkazí. Pokud jsou ponechány na místě, ve skladu, hniloba se rychle rozšíří a zničí mnohem větší množství úrody.
5. Pokud náhle zjistíte, že slupka granátového jablka se výrazně zhoršila, ale jedlá šťavnatá semena zůstávají nedotčena hnilobou, je třeba ovoce vykuchat, zrna nasypat do vakuového sáčku a uložit do mrazáku. Maximální trvanlivost semen granátového jablka v mrazáku je šest měsíců.

Pokud je vlhkost příliš nízká, granátová jablka začnou vysychat. Pokud je naopak vlhkost příliš vysoká, plody začnou hnít.

Ve sklepě nebo na balkoně

Ve sklepě, na balkoně nebo ve speciálním skladu existují dva způsoby, jak udržet granátové jablko čerstvé.

1. Tenký papírový obal.Každé ovoce musí být zabaleno do tenkého papíru a umístěno do nízkých krabic, předem vystlaných bavlnou nebo jinou látkou, která rychle a snadno absorbuje vlhkost. Nejlépe v jedné vrstvě. Čím více vrstev, tím vyšší je šance, že se ovoce rychle zkazí. Granátová jablka zabalená v papíru lze skladovat až 60 dní. Bylo by dobré zakrýt sklizeň granátového jablka látkou nepropouštějící světlo, pokud je skladujete v místnosti, kam proniká sluneční světlo.
2. V hliněné kaši. Je třeba míchat jíl a vodu, dokud se směs těchto dvou složek nestane hustou podobnou zakysané smetaně. Poté je třeba každý vršek granátového jablka (aka korunu) ponořit do hliněného roztoku a nechat jej vyschnout do pevného stavu. Granátová jablka s korunami zapečetěnými v hlíně jsou rozložena na police nebo stojany a nahoře pokryta bavlněnou látkou.

Způsob skladování v jílové kaši je relevantní zejména u lehce nezralých plodů. Umožňuje ovoci konečně dozrát na polici ve skladu nebo sklepě, získat šťavnatost a sladkost.

V ledničce

Chladnička se používá ke skladování granátových jablek pouze v případě, že prostor uvnitř chladicího oddílu není charakterizován vysokou vlhkostí. Nejčastěji se pro skladování používá přihrádka určená pro skladování zeleniny. Odborníci doporučují nařezat pauzovací papír na malé kousky a buď do něj zabalit každé ovoce, nebo na granátová jablka položit pauzovací papír, oddělit je od sebe a nedovolit, aby se slupky dotýkaly. Maximální trvanlivost granátových jablek v chladničce je 60 dní.

V některých zdrojích můžete najít doporučení týkající se skladování plodů granátového jablka v mrazáku. Musíme však přiznat, že tato metoda je ze všech uvedených méně účinná a extrémně nepohodlná. A právě proto.

1. Celá mražená granátová jablka zabírají příliš mnoho místa v již tak stísněném mrazáku.
2. 40-60% semen granátového jablka praskne v důsledku prudké změny teploty při umístění do mrazáku.
3. Čištění rozmraženého granátového jablka je obtížný, vyčerpávající a nevděčný úkol.

Snažíte se uchovat ovoce a zeleninu čerstvé co nejdéle, ale marně? Je načase přehodnotit své metody skladování a využít užitečných tipů, díky kterým vám vaše přípravky vydrží v lednici déle než jeden týden.

1. Oddělené úložiště

Ovoce a zeleninu skladujte odděleně. Foto: img.alicdn.com.

Ovoce a zelenina by měly být v chladničce skladovány na oddělených policích, protože mají odlišné požadavky na teplotu a vlhkost. Jak ovoce dozrává, uvolňuje hormon zvaný ethylen, který může urychlit zrání a zkažení zeleniny v okolí (totéž platí pro rajčata a banány). Uchovávání na oddělených policích v chladničce pomůže zabránit zkažení a zrání jiných produktů. Ovoce a zelenina mají také různou úroveň vlhkosti a teploty, takže jejich oddělené skladování vytváří podmínky, které každý druh potřebuje k udržení čerstvosti a zachování své nutriční hodnoty.
Také se vyplatí čas od času ovoce a zeleninu prohlédnout a protřídit, abyste zkontrolovali, zda se nezkazila. Pro skladování používejte vzduchotěsné nádoby nebo sáčky se zipem.

2. Použijte látku

Na uložení zeleniny a ovoce použijte kus přírodní látky. Foto: hausgarten.net.

Ovoce a zeleninu před vložením do lednice zabalte do ubrousku, aby zůstaly čerstvé a prodloužily se jejich trvanlivost. Utěrka vytváří bariéru, která zabraňuje vstřebávání pachů z jiných potravin a také pomáhá udržovat potřebnou úroveň vlhkosti. Ubrousek by měl být vyroben z lehké, prodyšné látky, jako je bavlna nebo mušelín. Před každým použitím se ujistěte, že je ubrousek čistý a suchý.

3. Používejte koše pro otevřené úložné prostory

Zeleninu a ovoce lze také skladovat v košících. Foto: hoanmy.com.

Zeleninu a ovoce je vhodné skladovat v košíku při pokojové teplotě, aby byly vždy čerstvé a po ruce. Je však důležité zajistit, aby byl košík na chladném a suchém místě, chráněném před přímým slunečním zářením. Neskladujte je blízko sebe, protože některé z nich uvolňují ethylen, který urychluje zrání ovoce a zeleniny. Kromě toho pravidelně kontrolujte kvalitu produktů a odstraňujte vše, co ztmavlo, zvadlo nebo se zkazilo.
Do košíku skladujte husté a tvrdé ovoce, jako jsou brambory, cibule, dýně, česnek, jablka, hrušky, banány, papriky, cukety, lilky, citrusové plody, rajčata atd. Je důležité dodržovat doporučení pro skladování pro každý druh potravin, aby byla zajištěna jejich čerstvost a trvanlivost.

4. Skladování v kontejnerech

Pro skladování používejte vzduchotěsné nádoby. Foto: m.media-amazon.com.

Ovoce a zeleninu lze skladovat v nádobách, aby si zachovaly čerstvost. Začněte výběrem nádoby vhodné pro skladování obsahu (může to být buď potravinářský plast, nebo sklo). Před uskladněním ovoce nebo zeleninu důkladně omyjte, abyste odstranili nečistoty a bakterie, a poté osušte hadříkem nebo papírovou utěrkou. Vložte produkty do nádoby a ponechte mezi nimi určitý prostor pro zajištění správné cirkulace vzduchu. Nakonec nádobu přikryjte víkem nebo těsně přiléhajícím krytem a uložte do chladničky nebo na chladné a tmavé místo.

5. Používejte krabice

Dřevěné bedýnky se skvěle hodí i na skladování ovoce a zeleniny. Foto: svatebniblog.cz.

Dřevěné krabice jsou skvělým způsobem, jak uchovat ovoce a zeleninu čerstvé co nejdéle. Nejprve ovoce a zeleninu omyjte a osušte čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Vložte produkty do krabic a nezapomeňte oddělit produkty, které mohou vyžadovat různé skladovací podmínky. V případě potřeby položte na dno tenkou vrstvu papíru nebo papírových utěrek, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu. Poté krabici přikryjte víkem nebo těsně přiléhajícím hadříkem/papírovým obalem a skladujte na chladném a suchém místě.

6. Nezapomeňte na přístup vzduchu

Bobule skladujte v otevřených, dobře větraných miskách. Foto: media.vozpopuli.com.

Existuje několik způsobů, jak skladovat bobule. Například:

* Použijte síťovaný tác nebo koš s dobrým větráním. Bobule přeberte a vložte je do tácu nebo košíku. Ujistěte se, že otvory jsou dostatečně velké, aby jimi mohl procházet vzduch.
* Na dno skladovací nádoby vložte vrstvu papírových utěrek nebo ubrousků a navrch položte bobule. Papír absorbuje přebytečnou vlhkost, čímž prodlouží a zachová čerstvost bobulí.
* Bobule skladujte na chladném, tmavém a suchém místě, aby se nezkazily.

Nezapomeňte, že žádné bobule by se neměly skladovat ve vzduchotěsných nádobách. Uzavřené obaly totiž vytvářejí příznivé prostředí pro růst bakterií a plísní, které mohou způsobit fermentaci, což vede k tomu, že se bobule časem zkazí a ztratí svou čerstvost. Nahromaděná vlhkost navíc způsobí rychlejší hnití měkkého ovoce, jako jsou jahody a maliny. Proto se doporučuje skladovat bobule v nádobách s dostatečnou cirkulací vzduchu, aby se zabránilo jejich zkažení.

7. Používejte vodu na greeny

A aby zelenina vydržela déle čerstvá, skladujte ji ve vodě. Foto: google.com.

Jedním ze způsobů, jak udržet zeleninu, jako je hlávkový salát nebo kopr, petržel a další bylinky, dlouhou dobu čerstvé, je skladovat ji v nádobě s vodou. Nejprve zeleninu očistěte a zabalte do tenké látky nebo papírové utěrky, poté ji svažte gumičkou, aby se nerozmotala. Vložte svazek do nádoby a nalijte na dno malé množství studené vody. Ujistěte se, že spodní část zeleniny (stonky) je ponořená ve vodě a listy a vršky jsou nad vodou. Nádobu přikryjte víkem nebo sáčkem a uložte do chladničky. Zelenina by měla zůstat čerstvá několik dní nebo týdnů.

V dalším článku si přečtěte o výhodách mraženého ovoce a o tom, kdy ho lze nahradit čerstvým.