Ervená řepa na zimu – 5 neuvěřitelně lahodných receptů na přípravu – UNIAN

Vyrobte si několik sklenic a vyberte si pár z těchto receptů – tato nakládaná červená řepa na zimu vám určitě pomůže.

Strouhaná řepa na zimu na boršč a „kožich“, řepný „kaviár“ i marinovaná celá, bez sterilizace a pod nylonovým víčkem – shromáždili jsme všemožné recepty, co se dá z této zeleniny vyrobit, abychom v zimě neztráceli čas a ušetřili peníze.

• Červená řepa na zimu na boršč
• Červená řepa na zimu, nakládaná na nudličky
• Červená řepa s česnekem na zimu
• Červená řepa na korejský způsob na zimu
• Celá řepa s octem na zimu

Červená řepa na zimu na boršč

Nastrouhaná řepa na zimu ve sklenicích se skvěle hodí na přípravu boršče a salátů a lze ji jednoduše podávat i jako přílohu. Tato nastrouhaná červená řepa se připravuje na zimu bez sterilizace. Tento recept byl oblíbený v sovětských dobách, proto se mu také říká červená řepa na zimu jako v SSSR.

Složení:

• řepa – 3 kg;
• rostlinný olej – 150 ml;
• sůl – 2 lžičky. (se skluzavkou);
• cukr – 6 polévková lžíce. l. (se skluzavkou);
• kyselina citronová – 2 lžičky. (bez skluzavky).

Řepu uvaříme, ochladíme a oloupeme. Nastrouháme na hrubém struhadle, dáme do kastrolu, přidáme máslo, sůl, cukr, citronovou šťávu, promícháme. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 15 minut. Vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je. Po vychladnutí skladujte v chladu a temnu.

Červená řepa na zimu do kožichu Připravuje se úplně stejným způsobem. Případně můžete zeleninu zamrazit. K tomu řepu uvaříme, ochladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte do sáčků a vložte do mrazáku.

Červená řepa na zimu, nakládaná na nudličky

Červená řepa marinovaná na zimu s kořením je skvělá jako samostatná svačina nebo jako doplněk k jiným salátům. Je to také červená řepa na zimu na boršč s octem.

Složení:

• řepa – 1 kg;
• voda – 1 l;
• sůl – 1 lžíce l.;
• cukr – 1 lžíce. l .;
• bobkový list – 2 ks;
• hřebíček – 2-3 pupeny;
• černý pepř – 8 ks;
• ocet (9%) – 70 ml.

Řepu uvaříme, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Smíchejte vodu, sůl, cukr, bobkový list, hřebíček a kuličky pepře, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte řepu do marinády, přiveďte k varu, zalijte octem a vařte další 2 minuty. Nalijte do sterilizovaných sklenic spolu s marinádou. Srolujte, otočte a zabalte, dokud úplně nevychladne.

Červená řepa s česnekem na zimu

Tato červená řepa, marinovaná na zimu ve sklenicích, je vynikající svačina. Marinuje se na plátky a na přání můžete kromě jiného koření přidat další koření – například semínka koriandru a hřebíček.

Složení:

• řepa – 1-1,5 kg;
• česnek – 1 hlava;
• bobkový list – 3-4 ks.

• voda 2-2,5 l;
• ocet (9%) – 150-100 g;
• cukr – 5 lžíce. l .;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l. (nebo podle chuti);
• hrášek z novosměn;
• hrášek černý pepř.

Řepu uvaříme nebo upečeme, vychladíme a oloupeme. Nakrájejte na středně velké plátky, vložte do sterilizovaných sklenic, vrstvěte stroužky česneku a bobkovými listy. Vložte do vroucí vody, sůl, cukr, koření, vařte 2 minuty. Marinádu nalijte do sklenic, přidejte ocet, přiklopte a dobře protřepejte.

Tento druh červené řepy se na zimu skladuje pod nylonovým víkem v lednici.

Červená řepa na korejský způsob na zimu

Konzervovaná řepa na zimu s kořením pro korejskou mrkev je aromatická a mírně pikantní.

Složení:

• řepa – 1 kg;
• cibule – 2 ks;
• rostlinný olej – 200 ml;
• Korejské koření mrkve – 1 balíček;
• sůl podle chuti;
• cukr – podle chuti;
• ocet (9%) – 100 ml.

Oloupanou řepu nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Nakrájejte cibuli a zlehka orestujte. Smíchejte řepu a cibuli, přidejte koření, sůl, cukr, ocet, promíchejte. Nechte 2-3 hodiny marinovat. Vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky. Dno pánve vyložte utěrkou a umístěte do ní zavařovací sklenice, zalijte vodou – měla by dosahovat až po „ramena“ sklenic. Vodu přivedeme k varu a sterilujeme dalších 15 minut. Vyjměte sklenice a srolujte je. Otočte, zabalte a vychladněte.

Celá řepa s octem na zimu

Pokud nemáte čas řepu uvařit a nastrouhat, můžete ji celou srolovat do sklenic. Poté se dá použít do salátů nebo hlavních jídel.

Složení:

• malá řepa – 1-1,3 kg;
• černý pepř – 5 ks;
• hrášek z nového koření – 2 ks;
• bobkový list – 1 ks;
• voda – 500 ml;
• sůl – 1 lžíce l.;
• cukr – 1/2 šálku l.;
• ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.

Vařte řepu, dokud ji nelze snadno propíchnout nožem. Ochlaďte, oloupejte. Vložte pepř, bobkový list a zeleninu do sterilizované nádoby, měly by být pevně zabaleny. Smícháme vodu, sůl, cukr, přivedeme k varu, vaříme 2 minuty. Přidejte ocet, promíchejte, nalijte marinádu do sklenice, přikryjte víkem.

Dno pánve vyložte utěrkou, vložte do ní sklenici a naplňte ji vodou až po „ramena“. Vodu v pánvi přiveďte k varu a sterilujte dalších 30 minut. Srolujte, otočte, zabalte a vychladněte.

Dříve jsme vám řekli, jak uchovat papriky na zimu úplně.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Příprava mrkve na zimu: pohodlný hotový dresink na polévky a teplá jídla
• 100% přírodní rajčatová šťáva: Recept na zimu bez odšťavňovače
• Nejchutnější rajčata ve vlastní šťávě: recept na 1litrovou sklenici