Co obsahují listy brusinek?

Brusinka (lat. Oxykok [2]) je taxon z čeledi Ericaceae, sdružující stálezelené plazivé keře rostoucí v bažinách na severní polokouli. Taxon Oxycoccus je v různých zdrojích chápán různě: jednak jako samostatný rod Oxycoccus Hill (1756) (v ruskojazyčné literatuře je tento názor rozšířen dodnes [3]), jednak jako podrod rodu Vaccinium – vakcínium subgen. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848) [4] , – a jako sekce téhož rodu – vakcínium sekta. Oxycoccus (Hill) W.D.J.Koch (1837) [5].

Jména

Latinské slovo oxykoky pochází z řečtiny. ὀξύς („kyselý“) a řečtina. κόκκος (“bobule”), ochutnat ovoce.

Slova „oxycoccos“ (specifické epiteton druhu) by se neměla zaměňovat Vaccinium oxycoccos) a „Oxycoccus“ (název podrodu a sekce).

Brusinka obecná (Vaccinium oxycoccos). Botanická ilustrace Adolf Ipey Adolf Ypey ) z knihy Vervolg op de Afbeeldingen der Artsenij-gewassen s derzelverem Nederduitsche en Latijnsche beschrijvingen, 1813.

Distribuce a ekologie

V přírodě rostou všechny druhy brusinek na vlhkých místech: v přechodných a vyvýšených rašeliništích, v jehličnatých lesích sphagnum a někdy podél bažinatých břehů jezer. [3]

Biologický popis

Všechny druhy brusinek jsou plazivé keře s pružnými nitkovitě kořenícími stonky dlouhými od 15 do 30 cm [3].

Kořenový systém je kůlový.

Na kořenech brusinek žije houba, jejíž nitě se těsně spojují s kořenovými buňkami a tvoří mykorhizu. Plísňové nitě přijímají živné roztoky z půdy a přenášejí je ke kořenům.

Listy jsou střídavé, 3 až 15 mm dlouhé, 1 až 6 mm široké [3], vejčité nebo podlouhlé s krátkým řapíkem, zespodu popelavý (bílý), zůstávající na zimu. Na spodní ploše listu je vosk, který zabraňuje vodě zaplavovat průduchy a chrání tak rostlinu před narušením jejích normálních funkcí.

Květy jsou světle fialové, pravidelné, s bliznou směřující dolů; na stopce, která může být poměrně dlouhá (u brusinky obecné může být její délka téměř 5 cm [3]). Kalich má čtyři laloky. Koruna je hluboce čtyřdílná (existují však i květy s pěti okvětními lístky [6]); okvětní lístky jsou ohnuté zpět. Existuje osm tyčinek. Jedna palička. Vaječník nižší. V podmínkách evropské části Ruska kvete v květnu až červnu. Životnost jednoho květu brusinky obecné je 18 dní.

Plodem je kulovitá, elipsoidní nebo vejčitá červená bobule. [3] Brusinky se vyznačují ornitochorií: plody požírají ptáci, kteří její semena přenášejí na velké vzdálenosti.

Chemické složení ovoce

Z praktického hlediska je v plodech brusinek největší význam přikládán obsahu cukrů, organických kyselin, pektinových látek a vitamínů.

Z kyselin v bobulích převažuje kyselina citrónová, chinová, ursolová, chlorogenová, jablečná, oleanolová, dále je přítomna γ-hydroxy-α-ketobutyrová, α-ketoglutarová. Ve stopovém množství – šťavel a jantar.

Z cukrů zaujímá hlavní místo glukóza a fruktóza, mnohem méně sacharóza. Ze skupiny polysacharidů mají největší praktický význam pektiny, obsažené ve významném množství v brusinkách.

Plody brusinek jsou bohaté na vitamín C, v tomto ohledu se vyrovnají pomerančům, citronům, grapefruitům, jahodám. Ovoce kromě jiných vitamínů obsahuje B₁, B₂, B₅, B₆, PP. Brusinky jsou cenným zdrojem vitamínu K₁ (fylochinon), není horší než zelí a jahody.

Mezi další látky v ovoci patří betain a bioflavonoidy: antokyany, leukoanthokyany, katechiny, flavonoly a fenolové kyseliny, dále makro- a mikroprvky: významné množství draslíku, méně fosforu a vápníku. Je zde poměrně velké množství železa, manganu, molybdenu, mědi. Kromě nich je to jód, hořčík, baryum, bór, kobalt, nikl, cín, olovo, stříbro, titan, chrom, zinek, hliník atd. [7]

Brusinka je celý komplex vitamínů, který nám dala příroda. Tělu prospěje čerstvé i sušené bobule. Z hlediska obsahu vitamínů a minerálních látek je z lesních plodů nejzdravější a používá se k léčbě nachlazení.

Brusinka je člověku známa již od starověku. Jeho vlastnosti mít léčivý účinek na lidský organismus si lidé všimli a oceňovali. Ne nadarmo se této bobule říká „lesní léčitel“. Naši slovanští předkové jedli brusinky téměř po celý rok a léčili tak jejich těla.

Vzácné složky obsažené v brusinkách mohou pomoci s téměř každou nemocí, pokud víte, jak je používat. Navzdory kyselé, kyselé chuti tuto bobule milují dospělí i děti. Na základě obsahu aktivních biosložek jsou brusinky považovány za jednu z nejzdravějších bobulí.

Co je to za bobule?

Popis vlastností brusinek se nachází ve starověkých lékařských pojednáních starověkého Říma, kde byla tato bobule považována za „neocenitelný zdroj energie nezbytné pro život a zdraví“. Lidské ošetření bylo prováděno s použitím nejen plodů rostliny, ale také jejích listů. Staré indiánské kmeny v nich mlely sušené bobule a rolované kousky masa, aby prodloužily jeho trvanlivost.

V Evropě se brusinkám dlouho říkalo „jeřábové bobule“. Toto jméno bylo způsobeno tím, že stonek a květ byly svým vzhledem velmi podobné hlavě a krku brodivého ptáka – jeřába. Stará Anglie považovala brusinky za bobule, které medvědi milovali, protože lidé si nejednou všimli, jak si na nich medvědi s velkým potěšením v bažině pochutnávali.

Brusinky rostou ve volné přírodě a za své stanoviště si vybírají bažinatá místa a rašeliniště pokrytá mechem. Na území našeho kontinentu se brusinky vyskytují v severních oblastech středního Ruska, Sibiře, Uralu, Kamčatky, Sachalinu a Dálného východu. Zvenčí je rostlina malý plazivý nízko rostoucí keř, který má oválné stálezelené listy.

Bobule obecná vypadá jako kulatá koule a v některých oblastech roste i brusinka eliptická. Barva bobulí závisí na jejich stupni zralosti – jejich barva se může lišit od růžové až po vínově červenou.

Plody brusinek jsou velmi šťavnaté. Bylo zjištěno, že všechny biologicky aktivní složky brusinek jsou obsaženy v 10 procentech jeho složení a zbývajících 90 je doplněno vodou. Bobule dozrávají v září, v té době jsou ještě ve své první zralosti. Blíže k listopadu, kdy se na půdě objevují první mrazy, dosahují brusinky středního stupně zralosti. A pouze brusinky, které přezimovaly pod sněhovou pokrývkou, jsou považovány za plně a konečně zralé a jejich chuť získává sladkost.

Obsah živin

Nutriční hodnota brusinek je 28 kcal na 100 gramů produktu. Složení jeho vitamínů a minerálů je následující:

• thiamin (B1) – 0,03 mg;
• riboflavin (B2) – 0,03 mg;
• pyridoxin (B6) – 0,09 mg;
• kyselina listová (B9) – 1,2 mcg;
• fylochinon (Kl) – 1 mg;
• kyselina askorbová (C) – 15,5 mg;
• tokoferol (E) – 1,1 mg;
• kyselina nikotinová (PP) – 0,4 mg;
• draslík (K) – 120 mg;
• vápník (Ca) – 14,3 mg;
• fosfor (Ph) – 11,1 mg;
• hořčík (Mg) – 15,5 mg;
• sodík (Na) – 1,02 mg;
• železo (Fe) – 0,7 mg;
• disacharidy a monosacharidy – 3,8 g;
• glukóza – 2,7 g;
• fruktóza – 1,2 g;
• sacharóza – 0,3 g;
• vláknina, pektin, lecitin – až 3,5 g.

Brusinky obsahují i ​​další cenné látky, ale jejich množství je malé. Největší hodnota plodů brusinek spočívá ve vysokém obsahu kyseliny askorbové, která je silným antioxidantem a stimulantem imunity. Brusinky jsou poměrně nízkokalorický produkt, ale zároveň obsahují poměrně velké množství biologických složek prospěšných zdraví.

Kromě bobulí jsou za léčivé považovány i listy rostliny. Odvary z nich připravené mají dobré bakteriostatické vlastnosti, čehož se využívá k omývání ran nebo kloktání krku a nosohltanu při léčbě bolestí v krku. Je dobré vařit čaj s brusinkovými listy a pít ho v lázních – pomůže to odstranit toxiny z těla a povzbudí.

Jak je to užitečné?

Léčivé a prospěšné vlastnosti brusinek znají nejen bylinkáři a tradiční léčitelé – oficiální medicína tuto rostlinu již dlouho považuje za přírodní antibiotikum a často se uchýlí k jejímu užívání. Například, pokud je nutné léčit těhotné ženy, kdy není bezpečné použít chemické antibiotikum, může čerstvá brusinková šťáva díky svému složení zastavit růst Staphylococcus aureus, Escherichia coli a fekálních bakterií zvaných Proteus.

• aktivovat trávicí činnost a zvýšit koncentraci žaludeční šťávy;
• normalizovat činnost slinivky břišní a stimulovat chuť k jídlu;
• k boji proti patogenním bakteriím při léčbě zánětlivých procesů ledvin, močových cest a močového měchýře;
• jako silné diuretikum;
• pro léčbu zánětlivých procesů pánevních orgánů a reprodukčního systému;
• jako prevence tvorby nádorových procesů v buňkách těla;
• zlepšit cerebrální oběh;

• zlepšit vodivou funkci myokardu, zlepšit stabilní srdeční funkci;

• prevence vaskulární aterosklerózy a normalizace hladiny cholesterolu v těle;
• prevence ischemie, mrtvice;
• pro zvýšení účinku antimikrobiálních látek;
• jako účinné antipyretikum při nachlazení – brusinka dokonale snižuje horečku a zlepšuje celkový stav;
• pro léčbu a prevenci mykóz a kandidózy;
• k prevenci rozvoje stomatitidy, kazu a zánětu dásní v dutině ústní;
• k léčbě zánětlivých procesů na kůži a sliznicích a také k urychlení regeneračních procesů;

• za účelem stimulace imunitního systému a zvýšení odolnosti těla proti virům a nachlazení;

• ke snížení zánětlivého procesu v kloubech s artrózou, artritidou;
• v kosmetologii – zlepšit elasticitu a měkkost pokožky, jakož i obnovit a bělit její horní vrstvy;
• k regulaci fungování mazových žláz – je snížena nadměrná tvorba mazu;
• k léčbě lupů na pokožce hlavy a zlepšení celkového stavu vlasů.

Bylinné léky vyrobené z brusinek jsou účinnými léky. Lékařští vědci provedli řadu pozorování, když pacientům trpícím zánětlivým onemocněním ledvin v chronickém stadiu nemoci byly denně po dobu jednoho roku podávány brusinky připravené v té či oné formě.

O rok později se ukázalo, že u většiny zkoumaných osob prakticky nedošlo k exacerbacím onemocnění. U další části sledovaných pacientů se recidivy jejich onemocnění několikrát snížily a byly snadno korigovány.

Škody a kontraindikace

Vzhledem k tomu, že brusinka je silný biologicky aktivní prostředek, může mít nejen pozitivní vliv na lidský organismus. Obrovskou roli v otázce, zda je brusinka škodlivá, hraje pochopení, jak ji správně používat a v jakém množství užívat.

Každý člověk je navíc jedinečný, má individuální citlivost na určité látky, které se mu dostávají do těla, takže každý na ně může reagovat jinak. Ano, existují také situace, ve kterých může být použití stejného prostředku žádoucí nebo nežádoucí.

Známe například močopudné vlastnosti plodů brusinek. Pokud si ho vezmete k odstranění přebytečné tekutiny z těla, je to požehnání. Pokud však člověk trpí urolitiázou, diuretikum v něm způsobí nucenou diurézu, což zase povede k aktivaci kamenů v ledvinách. Začne ledvinová kolika, nebo v horším případě kámen uvízne v močových cestách – pak bude člověk potřebovat naléhavou operaci. Ukazuje se tedy, že dobrý skutek povede ke špatným následkům.

Absolutní kontraindikace pro použití brusinek zahrnují:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• peptický vřed a přítomnost erozí žaludku nebo dvanáctníku;
• urolitiáza ledvin;
• onemocnění jater a ledvin ve stadiu dekompenzace;
• dna;
• akutní fáze pankreatitidy;
• krvácení z dělohy;
• přítomnost alergií na složky brusinek.