Co dělat, když jsou kuřata otrávená?

Při otravách krmivem jsou účinnou složkou jedy rostlinného původu (alkaloidy, glukosidy, saponiny aj.) obsažené v některých rostlinách nebo vzniklé rozkladem a kažením; toxické látky a návnady používané k hubení hlodavců v uzavřených prostorách; chemikálie používané v boji proti plevelům a škůdcům zemědělských rostlin, jakož i směsi používané pro antiseptické stavební materiály (zejména sloučeniny fluoru); toxiny plísní a bakterií, minerální jedy (zásady, kyseliny, soli, kovy) a chemikálie (arsen, měď, kuchyňská sůl, zinek, fluor). Otravu lze pozorovat při volném chovu, kdy má pták přístup na různé skládky, skladiště stavebních materiálů, minerálních hnojiv a chemikálií, dále při konzumaci naloženého obilí (zbytky semen), semen plevelů (koktejly atd.), různých plísní (námel, sliz atd.), nekvalitní brambory, zkažené maso a další krmiva.

K podezření na otravu může dojít v případech, kdy u zdravé mladé drůbeže začne náhlý úhyn nebo onemocní několik kuřat (housata, kachňata) se stejnými příznaky. Mezi běžné příznaky otravy patří těžký neklid ptáka, křeče, paralýza, někdy krvavý průjem, slintání, žízeň, ospalost a deprese.

Ve všech případech hromadných otrav je nutné zaslat ptačí mrtvoly a zbytky potravy do veterinární bakteriologické laboratoře. Pomocí bakteriologického a chemického vyšetření a biotestu je nutné vyloučit infekční onemocnění a zjistit povahu otravy. Před určením příčiny úhynu je nutné okamžitě izolovat všechny nemocné ptáky, odstranit potravu z krmítek, vypustit vodu z napáječek a vyměnit podestýlku. Dejte nemocnému ptákovi mléko, drcené dřevěné uhlí a roztok manganistanu draselného.

Otrava arsenem. K otravě dochází, když ptáci jedí obilí ošetřené sloučeninami arsenu nebo krmivo obsahující arsenové přípravky, stejně jako když jsou ptáci vypuštěni do polí nebo zahrad ošetřených pařížskou zelení, Davydovovým přípravkem, arsenity atd.

Klinické příznaky. Žízeň, úzkost, průjem s příměsí krve, svalový třes, křeče, snížená tělesná teplota, ochrnutí.

Patologické změny. Pitva odhalí hemoragický zánět sliznice trávicího traktu s tvorbou vředů, tukovou degeneraci jater a ledvin.

Léčba a prevence. Vnitřně se podává mléko, vaječný bílek, Glauberova sůl, vápenná voda (0,5% roztok). Prevence spočívá v zamezení zkrmování ošetřeným obilím a různými návnadami a zákazu vypouštění drůbeže do prostor ošetřených arsenovými přípravky.

Otrava fosforem. Pták je velmi citlivý na fosfor a pokud je náhodně pozřen, rychle zemře.

Klinické příznaky. Celková slabost, svalový třes, silná žízeň, průjem, někdy s příměsí krve.

Léčba spočívá v mytí plodiny vodou; Perorálně se podává manganistan draselný (1:10 000) a slizniční odvary. Tuky by se neměly podávat, protože se v nich rozpouští fosfor.

Otrava drůbeže olovem. Ptáci jsou velmi citliví na olovo. K otravě dochází, když jsou klovány kousky olova, pelety a olověné barvy, které se dostaly do jídla.

Klinické příznaky. Deprese, odmítání krmení, výtok ze zobáku, řídká stolice, někdy krvavá, modrý hřeben, křeče a paralýza. V těžkých případech otravy nastává smrt.

Léčba spočívá v podávání lněného semínka, mléka, Glauberovy soli. Pro urychlení odstraňování olova z těla podávejte roztok jodidu draselného (1:2000) ad libitum (roztok se nalije do vody).

Otrava kuchyňskou solí. Poměrně často jsou otravy zaznamenány při krmení drůbeže solenými rybami a masnými výrobky, zeleninou, kuchyňskými zbytky nebo při podávání soli nikoli v roztoku se záparem, ale v krystalech ve zvýšeném množství. U vodního ptactva může dojít k otravě při chovu ve vysoce slaných mořských vodách. Opakovaně jsme pozorovali otravu kuchyňskou solí při krmení drůbeže prase a dokonce i krmiva pro drůbež. Kuchyňská sůl v dávce 4-6 g na kuře způsobuje smrtelnou otravu. Mladá zvířata jsou zvláště citlivá na otravu solí. U měsíčních kuřat jsme pozorovali masivní akutní otravu při krmení směsným krmivem, které obsahovalo 1,86 % kuchyňské soli.

Klinické příznaky. Intenzivní žízeň, průjem, svěšená křídla, křeče. U měsíčních kuřat připomíná obraz otravy kokcidiózu; kuřata usilují o teplo a shlukují se. V případech těžké otravy nastává smrt.

Patologické změny charakterizovaný hemoragickým zánětem sliznice gastrointestinálního traktu. Srdeční sval je ochablý, játra a slezina jsou zvětšené.

Léčba a prevence. Oplachování plodiny vodou, poskytnutí odvaru z lněného semene, mléka (odstředěné mléko). Rostlinný olej se používá jako projímadlo.

Abyste předešli otravě kuchyňskou solí, musíte krmivo, které ji obsahuje, opatrně krmit a do vlhké krmné směsi přidávat sůl pouze v roztoku.

Otrava kukačkou. Semena srdcovky obsahují toxickou látku – gitagin.

Otravy mladé drůbeže jsou pozorovány při krmení moukou a také různými mlýnskými odpady obsahujícími příměs srdcovky. Smrtelná dávka pro srdcovku je 2,5 g na 1 kg živé hmotnosti ptáka, méně pro mláďata.

Klinické příznaky. Při otravě se dostavuje silná úzkost, slinění, průjem, následuje celková slabost, deprese, ztráta zraku, křeče a smrt.

patologické změny. Při pitvě je zaznamenán zánět sliznice střev a žaludku s krvácením, tmavě zbarvenou krví v důsledku hemolytického působení toxických látek obsažených v panence. Pomocí lupy můžete v mouce odhalit skořápky srdcovky s denticly. Srdcovka mletá je jedovatější než celá semena.

Léčba a prevence. Otráveným ptákům se podávají slizové odvary, mléko, vaječný bílek a Glauberova sůl (2-5 g). Aby se předešlo otravě, je lepší ptákovi nekrmit moukou a odpadem z mlýna obsahujícím srdcovku. Obilný odpad musí být rozptýlen, aby se zabránilo ptákům jíst semena srdcovky.

Otrava námelem. Námel (děložní rohy) obsahuje toxické látky – ergotin, ergotamin, histamin atd. K otravě dochází při krmení ptáků moukou, otrubami a obilným odpadem smíchaným s námelem. Otrava může být akutní nebo chronická.

Klinické příznaky. Při akutní otravě převažují poruchy trávicího traktu (slinění, průjem) a také nervové jevy (vzrušení nebo deprese, křeče). Při chronické otravě je pozorováno ztmavnutí a nekróza hřebenových zubů a někdy i prstů u nohou.

Léčba a prevence. Omyjte strumu 0,5% roztokem taninu nebo manganistanu draselného (0,01% roztok); Dávají slizniční odvary a syrové vaječné bílky. Mouka nebo otruby obsahující více než 0,02 % námelu jsou pro ptáky nebezpečné a neměly by se jim podávat.

Otrava houbou Fusarium. Obilniny, které nejsou sklizeny z pole včas (pšenice, žito, oves, proso, ječmen), jsou postiženy jedovatou houbou fusarióza, která produkuje toxin. Toxin je velmi perzistentní a není zničen vysokou teplotou (120°). Zrno infikované takovou houbou může při krmení způsobit otravu mladých ptáků.

Klinické příznaky. Otok podkoží, nekrotické oblasti na sliznici jazyka a dutiny ústní. Byla pozorována významná úmrtnost ptáků.

Prevence. Nekrmte mladou drůbež (bez předchozího testování) obilím, které přezimovalo na poli. Zvláštní pozornost je třeba věnovat používání loňského obilí – mršiny na lekech, polích – při rané polní údržbě mladých zvířat.

Otrava z nekvalitních brambor. Brambory, které jsou široce používanou potravou pro všechny druhy drůbeže, mohou způsobit otravu mladých zvířat2, protože obsahují toxickou látku – solanin. Solanin (produkt rozkladu škrobu) vzniká v hlízách vlivem světla. Zralé hlízy obsahují málo solaninu (0,002-0,02 %). O něco více je ho ve slupkách a především v bramborových klíčcích (až 4,76 %). Zvýšené procento solaninu obsahují i ​​brambory, které jsou nezralé a byly delší dobu vystaveny světlu (zezelenaly). Proto krmení ptáků tepelně neupravenými, syrovými bramborami, zejména nezralými nebo naklíčenými hlízami, může způsobit smrtelnou otravu.

Klinické příznaky. Chybí koordinace pohybů, rozšířené zornice, ochrnutí nohou a křídel, průjem a další gastrointestinální poruchy.

Léčba a prevence. Při otravě se doporučuje podávat slizové odvary, mléko a živočišné uhlí. Aby se zabránilo otravě, brambory by se měly krmit pouze vařené. Při vaření přechází solanin do vody, takže jej nelze použít. Před vařením by měly být hlízy zbaveny klíčků.

Otrava bavlníkovou moučkou. Bavlněný koláč obsahuje toxický glukosid – gossypol (0,07-0,08%). Množství volného gosypolu v koláčích se liší podle místa, kde bavlník roste, jeho druhu a odrůdy a způsobu zpracování semen. Při dlouhodobém krmení koláče, zejména pokud je krmivo chudé na vitamíny a vápenaté soli, může dojít k otravě mladé drůbeže.

Klinické příznaky. Objevuje se ztráta chuti k jídlu, modrý hřeben a náušnice a silný průjem.

patologické změny. Pitva odhalí těžký zánět sliznice trávicího traktu, degeneraci a nekrózu ledvin a jater.

Prevence. Opatrné krmení dortu. Částečné neutralizace koláče se dosáhne jeho zahřátím na 80-85° po dobu šesti hodin, jeho udržováním po dobu 2 hodin ve 2,5% suspenzi hašeného vápna, ve 5% roztoku jedlé sody a následným promytím. Přidání XNUMX% síranu železnatého do koláče převede volný gossypol na neaktivní formu a neutralizuje jej.

Otrava kachňat lněným šrotem. Len obsahuje glukosid linamarin, který se ve vodném prostředí rozkládá, čímž vzniká kyselina kyanovodíková. K rozkladu linamarinu a tvorbě kyseliny kyanovodíkové dochází jak v gastrointestinálním traktu, tak při skladování před krmením.

Klinické příznaky. Při otravě se upozorňuje na nervové jevy, křeče nohou, krku a hlavy, průjem a ztrátu schopnosti pohybu.

patologické změny. Při pitvě kachňat se odhalí tmavě červené skvrny pod kůží; V dutině břišní je načervenalá tekutina, játra a ledviny jsou plné krve.

Prevence. Aby nedošlo k otravě, nedoporučuje se před krmením namáčet lněný šrot. Je lepší krmit kachňata suchým koláčem. Koláč lze neutralizovat varem po dobu 10 minut v 0,15% roztoku kyseliny chlorovodíkové.

Otravy kachňat ve vodních tocích. Při nedodržení hygienických a hygienických požadavků na provoz nádrží může dojít k hromadným otravám na nich chovaných kachňat.

Při chovu kachen, zejména kachňat, v mořských nebo pobřežních slaných vodách je nutné vzít v úvahu stupeň slanosti vody, protože zvýšená koncentrace solí ve vodě nepříznivě ovlivňuje zdraví kachen a může způsobit smrt. otravy.

N.V. Dakhnovsky poznamenává, že krmení kachňat mořskou vodou obsahující až 0,7 % solí je neškodné. V oblastech moře s vysokou koncentrací solí ve vodě (nad 0,7 %) je nutné pro kachňata instalovat na břehu napáječky se sladkou vodou. V malých uzavřených slaných vodních útvarech se může koncentrace soli ve vodě v létě v důsledku odpařování vody rychle zvýšit.

Při otravě solí jsou u kachňat zaznamenány záněty ledvin a gastroenteritida. Většina otrávených káčátek zemře.

Opakovaně byly pozorovány případy hromadných otrav kachňat, když byla chována v omezených, stojatých, zarybněných vodních plochách s příliš zhutněnou výsadbou. V horkých letních měsících (červenec-srpen) dochází k intenzivnímu rozkladu kachního trusu, který se ve velkém množství usazuje na dně nádrže. V důsledku toho se uvolňují škodlivé produkty rozkladu – dusičnany, sirovodík, amoniak; kyslík obsažený ve vodě je absorbován, což způsobuje hromadný úhyn (úhyn) ryb. Padlé ryby se rychle rozkládají (ve vodě se ryby rozkládají několikrát rychleji než mimo vodu). Při klování takových ryb došlo u kachňat k akutní smrtelné otravě.

Klinické příznaky. Otrávená kachňata zažívají křeče a hojný průjem. Smrt nastala 2-3 hodiny po klování ryb, často přímo na jezírku.

patologické změny. Pitva odhalí hemoragický zánět střevní sliznice a žlázového žaludku, exsudát v osrdečníku a drobná krvácení na srdci.

Při stanovení diagnózy berou v úvahu průběh onemocnění, negativní výsledky bakteriologického vyšetření na akutní infekce a výsledek biofrakce – krmení mrtvých ryb z nádrže zdravým kachnám způsobuje jejich smrt.

Prevence. Vyvarujte se přeplnění kachen ve stojatých vodách. V takových nádržích by osazení kachen nemělo překročit 200–250 kusů na 1 hektar vodní plochy.

Malé vodní plochy, zejména ty, které se nacházejí v blízkosti obydlených oblastí postižených malárií, se často léčí pařížskou zeleninou a dalšími léky, aby se zničily larvy malarických komárů. Takové rybníky mohou představovat nebezpečí pro kachny a husy, protože pařížská zelení je jedovatá. Proto je třeba dávat pozor při používání ošetřených jezírek, zejména v prvních dnech po ošetření.

Otrava kuřetem je častým jevem kvůli popularitě tohoto druhu ptáků. Výrobek je dietní a bohatý na vitamíny B, železo, vápník, hořčík a fosfor. Kuřecí maso je snadno absorbováno tělem, ale pokud je technologie porušena, může to vést k vážným poruchám v těle.

Příčiny otravy kuřetem

Důkladné čištění a kvalitní tepelné zpracování ve většině případů pomáhá předcházet otravě kuřat. To pomáhá zničit asi 90 % potenciálně patogenních mikroorganismů. Ale staré kuře zůstává nebezpečné, bez ohledu na způsob vaření, který zvolíte.

Různé faktory mohou způsobit negativní reakci v těle. Patří sem:

• individuální nesnášenlivost k produktu,
• kuře „s příchutí“,
• viry nebo bakterie v mase,
• špatná hygiena při vaření,
• nedostatečné pečení nebo vaření,
• nesprávné skladování.

Bezohlední výrobci často používají růstové stimulanty a chemikálie, které se vstřebávají do masa a zůstávají tam po dlouhou dobu. Pro zvýšení hmotnosti také dodavatelé vstřikují do produktu speciální chemické roztoky, které uměle zvětšují objem a umožňují větší zisky, ale negativně ovlivňují zdraví spotřebitele.

Otravu drůbeže způsobují nejčastěji dva druhy bakterií – stafylokok a salmonela. Mikroorganismy prvního typu se začnou aktivně množit, pokud je syrové kuře skladováno v teple po dlouhou dobu.

Zároveň začíná aktivní uvolňování enterotoxinů, které ani léčba při vysokých teplotách nedokáže neutralizovat. Jedovaté enterotoxiny, které doprovázejí otravu kuřetem, vedou k nástupu zánětlivého procesu lokalizovaného v gastrointestinálním traktu. Tělo zažívá vážnou intoxikaci.

Bakterie salmonely vyvolává rozvoj salmonelózy. Mikroorganismus přežívá při nízkých teplotách, ale umírá při vysokých teplotách (více než 75 stupňů) během 10-15 minut. Když bakterie vstoupí do střev, začíná aktivní produkce toxinů. Inkubační doba onemocnění se pohybuje od několika hodin do tří dnů.

Po aktivním začátku onemocnění se objevují všechny příznaky otravy kuřetem. Expozice toxinům ovlivňuje cévní tonus, fungování nervového systému a činnost gastrointestinálního traktu.

Pokud je léčba zahájena včas, onemocnění odezní během 10-12 dnů.

Aktivní dopad patogenních bakterií na tělo je to, co se stane, když budete jíst syrové kuře. Příznaky otravy se objevují dostatečně rychle a zánět žaludku může být tak závažný, že pacient bude muset být hospitalizován a léčba bude možná pouze v nemocničním prostředí.

Lékaři poznamenávají, že otrava kuřetem je vážným problémem, zejména v podmínkách nedostatečné tepelné úpravy. Hlavními viníky takových otrav jsou často bakterie jako Salmonella a Campylobacter, které se mohou vyskytovat na povrchu masa. Odborníci zdůrazňují důležitost správné hygieny při přípravě pokrmů, včetně důkladného mytí rukou a kuchyňského náčiní. Kromě toho lékaři doporučují vařit kuře na vnitřní teplotu nejméně 75 stupňů Celsia, aby se zabili patogeny. Příznaky otravy mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha. Pokud se takové příznaky objeví, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Lékaři také radí vyhýbat se nákupu masa od nespolehlivých prodejců a věnovat pozornost datu spotřeby výrobků.

Příznaky otravy kuřetem

• časté průjmy,
• nadýmání
• „vaření“ v žaludku,
• mírné zvýšení teploty,
• křečovité bolesti,
• nevolnost a zvracení
• snížení tlaku.

Nadměrné zvracení a časté průjmy organismus dehydratují. Kůže se stává suchou, člověk má neustále žízeň a srdeční rytmus je narušen. Množství produkce moči klesá, moč získává bohatou tmavou barvu. Pokud má oběť alergii, jsou možné dýchací potíže a anafylaktický šok.

Pokud není účinek toxických látek včas blokován, bolesti žaludku a hlavy jsou stále silnější a je pozorován pocit těžké slabosti. Podobné příznaky jsou charakteristické pro salmonelózu. Proto byste se neměli nechat unést samoléčbou a je lepší vyhledat odbornou pomoc, abyste snížili pravděpodobnost komplikací.

První pomoc při otravě kuřetem

Otrava může mít různé stupně projevu. Pro některé lidi to bude omezeno na žaludeční nevolnost, ale pro jiné to způsobí vážné toxické účinky. Je obtížné určit závažnost dopadu na vlastní pěst, takže se musíte poradit s lékařem. Ale aby se minimalizovalo riziko, první pomoc se poskytuje doma.

Měli byste jednat podle určitého schématu:

1. Žaludek je vyčištěn od zbytků potravy.
2. Patologické účinky jsou blokovány sorbenty.
3. Předchází se dehydrataci.

Navzdory skutečnosti, že zvracení je patologický příznak, může tělu přinést určité výhody, a pokud je vám z kuřete špatně, nemůžete se omezit. K čištění žaludku je připraven speciální roztok. Do teplé převařené vody (tekutina by měla být lehce narůžovělá) nebo soli je třeba přidat trochu manganu.

Pacient bude muset vypít asi 300-500 ml. Poté byste měli zatlačit na kořen jazyka, což vyvolá dávivý reflex. Postup se musí opakovat, dokud se hmoty opouštějící žaludek nevyčistí.

Pozor! Mytí se nedoporučuje dětem a lidem v bezvědomí.

K neutralizaci účinku toxinů, které již byly absorbovány do sliznice a vstoupily do krve, se používají sorbenty – Enterol, aktivní uhlí, Enterosgel, Neosmectin, Smecta. Dávkování se volí individuálně s přihlédnutím k věku a tělesné hmotnosti otrávené osoby.

Aby se zabránilo dehydrataci, pacient potřebuje pít hodně tekutin. To lze provést, pokud již zvracení přestalo. Vhodný je teplý sladký čaj, neperlivá minerální voda, roztok Regidron, slabé bylinkové odvary nebo šípkový nápoj.

Pokud příznaky otravy přetrvávají i po 3-4 hodinách, může být nutné klystýr. Provádí se obyčejnou převařenou vodou pokojové teploty. Stačí jedna procedura: velké množství výplachů střevům jen uškodí.

Otrava kuřetem je téma, které mezi spotřebiteli vyvolává mnoho diskuzí a obav. Mnoho lidí sdílí své příběhy o nepříjemných zážitcích spojených s konzumací kuřete, zvláště pokud nebylo dostatečně tepelně upraveno. Často se zmiňují příznaky jako nevolnost, zvracení a průjem, které mohou být způsobeny bakteriemi, jako je salmonela nebo kampylobakter.

Někteří odborníci zdůrazňují důležitost správné hygieny při přípravě kuřete, včetně důkladného mytí rukou a náčiní. Lidé také diskutují o nutnosti kontrolovat data expirace a podmínky skladování. Tipy na bezpečné vaření lze vidět na sociálních sítích, jako je použití teploměru na maso, abyste zajistili, že dosáhlo bezpečné teploty.

Navzdory rizikům si mnozí nadále pochutnávají na kuřecích pokrmech, ale se zvýšenou opatrností a důrazem na kvalitu produktu.

Léčba otravy kuřetem

K určení vhodné léčby otravy kuřetem je nutné získat doporučení pro laboratorní testy. Předepisují se obecné testy krve, moči a stolice a odebírají se i zvratky. To umožní specialistům identifikovat mikroorganismus, který způsobil otravu. Terapeutický kurz zahrnuje antibakteriální léky a probiotika, které normalizují činnost žaludku a střevní mikroflóry. Průběh závisí na složitosti klinického obrazu a celkovém stavu pacienta. Ve složitých případech je nutná hospitalizace, následky „mírné“ otravy jsou korigovány doma. Po celou dobu terapie je předepsána lehká dieta. První den po otravě je vhodné vyhýbat se jídlu úplně, pouze velké množství tekutiny. Postupně se do stravy zavádějí kaše na vodní bázi a libové zeleninové vývary. Viz také: Na týden je lepší vzdát se tučných masných výrobků, omáček, koření, sladkostí a bílého pečiva. Při včasném zahájení léčby a kvalitní péči se pacient postupně vrací do běžného života a běžné stravy.

Prevence

Abyste se vyhnuli otravě, musíte pečlivě vybírat jídlo. Že se kuře pokazilo, poznáte podle vůně: shnilý produkt vydává ostré a hnilobné aroma. Čerstvé kuře je sotva narůžovělé a elastické kvůli nesprávnému skladování, odstín se stává šedým. Korpus může být slizký a drobivý. Obchody s potravinami nabízejí hotové marinované maso na grilování. To se nedoporučuje kupovat. Často se bezohledné obchody snaží prodloužit životnost kuřete tímto způsobem. Zkažený produkt je bohatě posypán aromatickým kořením, které mění vůni. Omáčky a směsi zlepšují vzhled. Je lepší koupit hotové kuřecí pokrmy na důvěryhodných místech, jejichž zaměstnanci dodržují všechny hygienické normy: otrava shawarmou nebo uzeným kuřetem není neobvyklá. Pokud má zakoupené jídlo nepříjemnou pachuť, měli byste jídlo odmítnout. Doma je třeba syrové maso důkladně omýt a uložit do mrazáku nebo lednice. Po uvaření mohou potraviny zůstat chlazené nejdéle dva dny.
Otrava jídlem: co dělat? Příznaky otravy, jak otravě předcházet?

Otázka-odpověď

Kdy dochází k otravě kuřetem?

První příznaky (nevolnost a zvracení, průjem, bolesti břicha a diskomfort, letargie a horečka) se mohou objevit během 40–60 minut po požití nekvalitního jídla. Jak dlouho trvá teplota při otravě jídlem? Horečka s otravou jídlem obvykle netrvá déle než 12–24 hodin.

Jak se neotrávit kuřetem?

Aby kuřecí maso nezpůsobilo otravu jídlem, musí se péct nebo vařit při minimální teplotě 75 °C. Zda je pták připraven, poznáte podle barvy – měla by se změnit jak ona, tak textura. Ale pokud je vaše porce uvnitř jen trochu růžová, nejezte ji.

Jak poznáte, že je kuře otrávené?

Obvykle se klinické příznaky u kuřat objevují 3–7 dní po požití jedu. Počáteční příznaky zahrnují vnitřní krvácení, takže jsou často nejasné a mohou zahrnovat slabost, letargii a sníženou nebo ztrátu chuti k jídlu. Kuře může být také nalezeno mrtvé bez vývoje klinických příznaků.

Jaká je pravděpodobnost onemocnění z nedovařeného kuřete?

Pokud budete jíst nedostatečně tepelně upravené kuře, můžete dostat otravu jídlem. Můžete také onemocnět, pokud jíte jiné potraviny nebo nápoje, které jsou kontaminovány syrovým kuřecím masem nebo jeho šťávami. CDC odhaduje, že každý rok ve Spojených státech onemocní asi 1 milion lidí kvůli konzumaci kontaminované drůbeže. Viz také:

Советы

TIP #1

Před přípravou kuřete si vždy důkladně umyjte ruce, náčiní a povrchy, aby nedošlo ke křížové kontaminaci. Na maso a zeleninu používejte samostatné desky.

TIP #2

Ujistěte se, že je kuře zcela propečené. Pomocí teploměru na maso zkontrolujte, zda vnitřní teplota dosahuje 75 °C. To pomůže zničit potenciálně nebezpečné bakterie.

TIP #3

Syrové kuře skladujte v chladničce při teplotě do 4°C a spotřebujte do 1-2 dnů. Pokud neplánujete maso v nejbližší době vařit, zmrazte ho, abyste zabránili růstu bakterií.

TIP #4

Dávejte pozor na datum spotřeby a vzhled kuřecího masa. Pokud má nepříjemný zápach, slizkou strukturu nebo změnu barvy, je nejlepší hrát na jistotu a vyhodit ho.