Chov a rozmnožování bílého amuru
Amur bílý je cenná a užitečná komerční ryba. Rychlý růst, vynikající chuť v kombinaci se schopností živit se vodní vegetací činí z amura velmi slibný objekt pro chov v rybničních ekosystémech. Tato ryba je velmi dobrá pro čištění nádrží od vodních rostlin, s čímž si velmi dobře poradí. Na 1 kg živé hmotnosti amur bílý sní až 2 kg vodní vegetace denně. Amur bílý je hejnová ryba.
Amur bílý je ryba z čeledi kaprovitých. Domovinou amuru bílého je východní Asie, kde je rozšířen od řeky Amur až po jižní Čínu. V současné době je amur bílý předmětem umělého chovu.
Tělo amura bílého je protáhlé, ze stran mírně zploštělé, hlava není vysoká s rovnými ústy. Šupiny jsou velké, podél okraje každé šupiny, s výjimkou těch, které se nacházejí na břiše, je tmavý lem. Začátek zaoblené hřbetní ploutve se nachází mírně před základnou pánevních ploutví. Zadní strana před hřbetní ploutví a břicho za pánevními ploutvemi jsou zaoblené. Pánevní ploutve nedosahují až k řitnímu otvoru. Řitní ploutev je malá, mírně zaoblená. Hřbetní ploutev je krátká, ale vysoká. Hřbetní ploutev má 3 nevětvené a 7 větvených paprsků, řitní ploutev má 3 nevětvené a 8 větvených paprsků. Hřbetní a ocasní ploutev jsou tmavé, všechny ostatní jsou světlé. Ocasní ploutev je velká se středně velkým zářezem. V boční linii je 40 až 47 šupin. Žaberní kryt má paprsčité pruhy. Žaberní hrábě (12) jsou krátké a řídké. Ústa jsou polodolní, jejich zadní koutek je na svislici předního okraje oka. Hltanové zuby jsou dvouřadé, bočně stlačené, s ostrým vroubkovaným okrajem. Zadní strana amura bělohlavého je zelenošedá, boky jsou světlé se zlatým odstínem, břicho je světle zlaté. Oční duhovka je zlatá.
Reprodukce bílého amuru
Tato ryba se vyznačuje vysokými nutričními vlastnostmi, rychle roste a dosahuje impozantních velikostí (délka až 120 cm, hmotnost až 32 kg). Prodejní hmotnosti (300-800 g) dosahuje ve 2-3 letech věku. Přirozená produktivita ryb je 1 c/ha. Doba pohlavního zrání je určena nejen teplotním režimem nádrží, ale také krmnými podmínkami.
Amur se tře v květnu a červnu při teplotě vody 26-29 °C. Amur tráví zimu v hlubokých jámách. Tření, vývoj jiker a embryí probíhá stejným způsobem jako u kapra stříbrného. Při špatném zásobování potravou může být pohlavní dospívání opožděno a plodnost může klesnout. Obvykle amur o hmotnosti 6-8 kg vyprodukuje až 1 milion jiker. Amur se tře přímo do vodního sloupce. Tření v přirozených podmínkách probíhá v korytech velkých řek s rychlým proudem (průtok vody 0,8-1,5 m/s), když teplota vody dosáhne 18,5 °C. Hromadné tření probíhá při teplotě 23-28 °C. Při umělém rozmnožování je možné získat potomstvo v předem plánovaném termínu regulací teploty vody. Významnou nevýhodou amura je, že se tře pouze v tekoucí vodě při teplotě nad 26 °C.
Amur je výlučně býložravá ryba, a proto se mu říká „amur“. Základem výživy je jak vodní, tak suchozemská vegetace. Vyskytuje se pouze na místech porostlých vyššími vodními rostlinami, které jsou pro tuto rybu jedinou potravou. Pokud pro něj v jezírkách není dostatek rostlinné potravy, pak se tráva speciálně poseká a hodí do vody. Mláďata této ryby jedí krvavce a korýše, a když dospívají, přecházejí na rostlinnou potravu. Požíráním vegetace amur také zabraňuje množení komárů, což vytváří pro lidi pohodlnější podmínky. Sníst za den tolik trávy, kolik sám váží, amur dokonale vyčistí nádrže, ve kterých se nachází, od přebytečné vegetace.
Při teplotě vody 25–30 °C může denní krmná dávka i přesáhnout hmotnost ryby. Při teplotách pod optimálními teplotami klesá intenzita krmení a při 10 °C a nižších amur přestává krmit.
Hustota výsadby ročků amuru bílého závisí na zarůstání nádrže. Pokud je vodní vegetace v nádrži středně vyvinutá, pak by výsadba amuru bílého neměla překročit 1-2 jedince/10 m2. Počet amuru bílého by v poměru ke kaprovi neměl překročit 10-15 %. Při nedostatku rostlinné potravy amur bílý přechází na konzumaci umělého krmiva, například krmných směsí.