Charro Fazole

Zamilujte se do chuti charro fazolí, které představují dokonalou kombinaci fazolí, masa a koření. Tento mexický pokrm je nejen lahodný, ale také výživný a ideální pro rodinné večeře. Pojďte se s námi ponořit do tajů jeho přípravy!

Ingredience

– 500 g suchých fazolí pinto
– 200 g slaniny
– 200 g mletého hovězího masa
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 rajčata
– 1 jalapeño
– 1 lžička kmínu
– 1 lžička sušeného oregana
– Sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept slouží pro 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 1 hodina a 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně 350 kcal, 20 g bílkovin, 15 g tuku, 40 g sacharidů, 10 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

1. Fazole namočte přes noc ve vodě.
2. Na další den vodu slijte a fazole vařte v čerstvé vodě asi 1 hodinu do měkka.
3. Na pánvi osmahněte nakrájenou slaninu, dokud nezíská zlatavou barvu.
4. Přidejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do změknutí.
6. Vmíchejte nakrájená rajčata a jalapeño.
7. Přidejte uvařené fazole a dobře promíchejte.
8. Okořeňte kmínem, oreganem, solí a pepřem.
9. Vařte na mírném ohni dalších 20 minut, aby se chutě propojily.
10. Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte slaninu, můžete ji nahradit uzeným tofu nebo jiným vegetariánským zdrojem bílkovin. Místo mletého masa můžete použít také kuřecí nebo krůtí maso.

Servírování a kombinace

Charro fazole skvěle chutnají s tortillami, rýží nebo avokádem. Můžete je podávat jako hlavní chod nebo přílohu k dalším mexickým specialitám.

Uchovávání a ohřívání

Fazole uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání je doporučujeme ohřát na sporáku s trochou vody, aby byly šťavnaté. Lze také zmrazit.

Časté chyby při přípravě

• Přidání příliš mnoho vody při vaření fazolí.
• Nedostatečné osolení pokrmu.
• Opomenutí restování cibule a česneku.
• Použití nezralých fazolí.
• Nepoužití čerstvých bylinek na ozdobu.

Užitečné tipy

• Před vařením fazole vždy namočte, aby byly měkčí.
• Experimentujte s kořením podle vaší chuti.
• Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
• Pro extra chuť přidejte limetkovou šťávu před podáváním.

Často kladené otázky

Jak dlouho je možné uchovávat charro fazole?

Fazole lze uchovávat v lednici až 3 dny. Po vychladnutí je důležité je uložit do vzduchotěsné nádoby, aby se zachovala jejich čerstvost.

Mohu použít jiný druh fazolí?

Ano, můžete použít i jiné druhy fazolí, jako jsou černé nebo bílék fazole, ale chuť pokrmu se může mírně lišit.

Jsou charro fazole vhodné pro vegetariány?

Ano, pokud nahradíte slaninu a mleté maso alternativami, jako je tofu nebo tempeh, můžete pokrm snadno přizpůsobit vegetariánské stravě.

Jak mohu přidat více koření?

Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte více jalapeño nebo použijte čerstvé chilli papričky.

Je možné charro fazole mrazit?

Ano, mražení je možné. Před zamražením nechte fazole vychladnout a uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě.

Závěr

Charro fazole jsou skvělou volbou pro každého milovníka mexické kuchyně. S jejich bohatou chutí a jednoduchou přípravou si tento pokrm zamilujete. Neváhejte a vyzkoušejte náš recept, který vás jistě potěší!