Anglické Muffiny

Anglické muffiny jsou vynikající volbou pro snídani, které si zamilujete. Můžete je podávat s máslem, marmeládou nebo jako základ pro lahodné sendviče. Tento recept je snadný a rychlý, ideální pro všechny milovníky pečení. Pojďme se pustit do přípravy!

Ingredience

– 500 g hladké mouky
– 300 ml mléka
– 7 g suchého droždí
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 30 g másla (rozpuštěného)
– 1 lžička jedlé sody
– kukuřičná mouka na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy: 15 minut, doba vaření: 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 muffin) obsahuje: 180 kcal, 4 g bílkovin, 30 g sacharidů, 4 g tuku.

Postup přípravy krok za krokem

1. V malé misce smíchejte mléko, cukr a droždí. Nechte 10 minut odstát, dokud se nezačne tvořit pěna.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu.
3. Přidejte rozpuštěné máslo a aktivované droždí do mouky.
4. Částečně promíchejte a poté hněťte těsto po dobu 5-7 minut, dokud není hladké.
5. Zakryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě po dobu 1 hodiny.
6. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený povrch a rozválejte na tloušťku 2 cm.
7. Pomocí vykrajovátka vykrajujte kruhy z těsta.
8. Posypte je kukuřičnou moukou a nechte je kynout dalších 30 minut.
9. Na pánvi zahřejte trochu oleje a muffiny opékejte na středním ohni 5-6 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavé.
10. Nechte je vychladnout na mřížce a podávejte.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou mouku pro zdravější variantu. Také můžete experimentovat s různými příchutěmi přidáním bylinek nebo koření.

Servírování a kombinace

Tyto muffiny jsou skvělé s máslem a medem, nebo je můžete podávat s avokádem a uzeným lososem. Skvěle se hodí i k polévce nebo salátu.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte muffiny v uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi nebo v toastovači. Muffiny lze také zmrazit a ohřát později.

Časté chyby při přípravě

• Příliš dlouhé kynutí těsta.
• Nedostatečně zahřátá pánev.
• Neoprášeno kukuřičnou moukou.
• Příliš vysoká teplota při pečení.
• Použití studeného mléka.

Užitečné tipy

• Vždy používejte čerstvé droždí.
• Nezapomeňte těsto nechat řádně vykynout.
• Experimentujte s různými příchutěmi.
• Udržujte pánev na střední teplotě.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší kombinace pro anglické muffiny?

Anglické muffiny se skvěle kombinují s máslem, marmeládou, avokádem nebo uzeným lososem. Můžete je také použít jako základ pro sendviče.

Je možné muffiny zmrazit?

Ano, muffiny lze snadno zmrazit. Uložte je do vzduchotěsného obalu a před podáváním je ohřejte.

Jak dlouho trvá příprava anglických muffinů?

Celková doba přípravy je přibližně 1 hodina a 30 minut, včetně kynutí.

Jsou anglické muffiny zdravé?

Závisí na ingrediencích, které použijete. Celozrnné varianty jsou zdravější alternativou.

Jaké další přísady mohu přidat do těsta?

Do těsta můžete přidat bylinky, koření nebo sýry podle chuti.

Závěr

Anglické muffiny jsou nejen chutné, ale také univerzální. Můžete je podávat na mnoho způsobů, což je činí ideálním pokrmem pro každou příležitost. Vyzkoušejte náš recept a užijte si tuto lahodnou pochoutku!