Váš mazlíček je šnek | Věda a život

Dnes už málokoho mohou překvapit nevšední mazlíčci. Spolu s kočkami a psy stále častěji pořizujeme malé chytré mangusty a surikaty, dekorativní papoušky a vtipná zakrslá prasátka. Je zde také mnoho milovníků terarijních zvířat – krokodýli, hadi, leguáni, varani, chameleoni. Dokonce i hmyz!

Na hlavě plže Achatina fulica jsou dva páry rohů: na horních jsou dvě oči, spodní pomáhají určit strukturu povrchu.

Achatina Achatina, nebo Achatina tygr, je největší druh Achatina, může dosáhnout délky 15-18 centimetrů. Na fotografii (vlevo): Achatina „teenager“.

Archachatina suturalis s mláďaty.
Stromoví plži druhu Caracolus.
Struktura ulity šneka Achatina. Kresba Alexandra Lupanová.
Mladí šneci v teráriu.
V jednom teráriu můžete chovat stromové plže Limicolaria (na obrázku výše) a Caracolus.
Šneci Caracolus jedí sépii neboli sépii, která je jedním z nejlepších zdrojů vápníku.

Speciálním otvorem – spirálou šneka – je viditelná snůška vajíček, která budou v blízké budoucnosti snesena. Foto Alexandra Lupanová.

Spojka druhu Achatina fulica měkkýšů.
Dítě archeolog, které se právě vylíhlo z vajíčka.

Mezi vší touto rozmanitostí zaujali místo suchozemští plži. Kromě dnes oblíbených obřích afrických šneků Achatina terárium často obsahuje miniaturní šneky Limicolaria, Caracolus a hroznové šneky.

Alexandra LUPANOVA, specialistka vzdělávacího oddělení Leningradské zoo (Petrohrad), hovoří o životě měkkýšů doma.

Suchozemští šneci žijí všude, s výjimkou zvláště drsných oblastí Eurasie a Severní Ameriky, stejně jako Antarktidy. Většina druhů je však rozšířena v zemích s tropickým klimatem. Ve středním pásmu jsou šneci aktivní pouze v teplé sezóně, v zimě hibernují. Přestože jsou tato zvířata teplomilná, preferují pobyt ve stínu, mezi listy rostlin nebo mechem. Snaží se vyhýbat přímému slunečnímu záření, protože dlouhodobé vystavení slunci vede k těžké dehydrataci těla. Šneci tráví celou dobu, kdy nehledají potravu zahrabaná v zemi. Tam, pod zemí, kladou vajíčka.

Šneci jsou úžasná stvoření. Jejich tělo, uzavřené v lastuře, se skládá z hlavy a nohou. Noha je silný sval, který umožňuje klouzání. Hlava obsahuje smyslové orgány – rohy a ústa.

Žádné jiné domácí zvíře není schopné takových přeměn jako suchozemští šneci. Nejprve se ze skořápky vynoří záhyb měkkého něžného těla, který se vyhlazuje a zdá se být naplněn vzduchem. Brzy se začne objevovat vrásčitá hlava, šnek narovná nohu, přilepí se na hladinu a začne ji prozkoumávat. V tomto okamžiku vyčnívají z hlavy rohy jako posuvné antény. Většina hlemýžďů má hlavu vybavenou dvěma páry rohů: horní jsou dlouhé a pohyblivé a mají oči, spodní slouží jako hmatový orgán a pomáhají hlemýžďům určovat texturu a tvar okolních předmětů.

Suchozemští plži dýchají pomocí plic, které se do vnějšího prostředí otevírají speciálním otvorem – spirakulou. Když se podíváte pozorně, můžete to vidět na pravé straně hlemýždě u ústí ulity. Navzdory skutečnosti, že tělo hlemýždě je vybaveno silnou nohou, tato zvířata se pohybují pomalu a překonávají vzdálenost nejvýše 6-10 centimetrů za minutu. Mimochodem, šneci lezou po vodorovných i svislých plochách.

Stejně jako ostatní zvířata vyžadují šneci nejen pozornost a péči, ale také pohodlné životní podmínky. Dnes obchody se zvířaty nabízejí širokou škálu terárií vyrobených ze skla a plastu. Pro šneky se nejčastěji kupují plastové nádoby do domácnosti se západkami víka. Přes svůj suchozemský způsob života milují suchozemští plži vysokou vlhkost vzduchu (70-90 %) a spotřebovávají malé množství kyslíku. Proto kontejnery zakoupené ve zverimexu potřebují malou modernizaci: ve stěnách je třeba udělat dva nebo tři otvory o průměru 5 mm na šneka pro ventilaci. To se škeble bude líbit.

Velký význam má velikost terária. Přestože je šnek přisedlé zvíře, nemá rád blízkost. Pro dospělou Achatinu budete potřebovat horizontální terárium vysoké 18-20 centimetrů, o objemu minimálně 10 litrů. Malé Limicolaria a Caracolus raději tráví čas na stěnách terária nebo naplaveného dřeva, takže vertikální terárium o objemu 2 litry na obyvatele je pro ně docela vhodné. Předpokládá se, že velké hlemýždě je nejlepší chovat samostatně, zatímco stromové hlemýždě (Limicolaria a Caracolus) je nejlepší chovat ve skupinách. Při nákupu malých šneků byste je neměli hned dávat do prostorného terária, kde pro ně bude obtížné najít potravu. Rozměry nádoby na škeble závisí na velikosti pláště. Změřením vašeho mazlíčka posuvným měřítkem a vynásobením výsledného čísla 0,5 získáte minimální velikost objemu nádoby. Například škeble dlouhá 2 centimetry by měla být v minimálně litrové nádobě.

V místnosti je terárium umístěno na stabilním povrchu, kde není průvan ani přímé slunce a teplota neklesá pod 20°C.

Dno terária je pokryto zeminou. Přirozená půda odebraná ze zahrady nebo lesa vyžaduje kalcinaci k odstranění malých parazitů a hmyzu. Kokosový substrát je považován za nejúspěšnější půdu. V zoologických a dokonce i železářstvích se prodává ve formě briket. Proces přípravy půdy z brikety je poměrně jednoduchý: je naplněna dostatečným množstvím horké vody a bobtná, když absorbuje vlhkost. Napařený kokos by měl několik dní odležet, poté je odvětrán a teprve poté použit k určenému účelu.

Kokosový substrát se nalije na dno terária o tloušťce 7-10 centimetrů. Pro udržení úrovně vlhkosti se terárium, stejně jako stěny a víko terária, jednou denně postříká filtrovanou vodou. Na kokosový substrát můžete dát mech, který dobře drží vlhkost a občas se v něm schovají šneci.

Jako další úkryt pro šneka je vhodná skořápka kokosového ořechu. Do terária byste neměli umisťovat keramické a skleněné dekorace a domečky. Pokud měkkýš spadne ze stěny nebo víka terária, může poškodit ulitu a ulita není jen „domovem šneka“, je to jeho kostra.

Spirálovitě stočená ulita suchozemských šneků je velmi odolná. Kromě zjevné ochranné funkce je to podpora pro všechny vnitřní orgány zvířete, umístěné podél kadeří. Skořápka se začíná vyvíjet ve vajíčku a roste spolu se šnekem. Část ulity, se kterou se šnek narodil, zůstává po celý život a tvoří vrchol neboli vrchol. Typy obřích šneků Achatina se vyznačují tvarem a barvou vrcholu.

Suchozemští šneci jsou býložravci. Základem jejich jídelníčku je zelenina, ovoce, listy a květy divokých rostlin, mech a lišejník. Ze zeleniny a ovoce se doporučuje dát avokádo, meloun, lilek, papriku, hrušku, cuketu, salát, mrkev, okurku, broskev, rajčata, dýně, tomel, jablko. Šneci dobře jedí listy ovocných stromů, pampeliška, jitrocel, maliny a jetel. Oloupané ovoce a zeleninu nakrájíme na plátky, vložíme do plastové misky s nízkými stranami a posypeme směsí vápníku a obilí. Směs obilí může zahrnovat mletí hrášku, pohanky, kukuřice, ovsa, pšenice, rýže, dýně a slunečnicových semínek.

Pro růst a vývoj potřebují hlemýždi i potravu živočišného původu, například suchou dafnie nebo mletý gammarus, kterým je možné posypat potravu šneka a pro zvláštní pevnost ulity jsou potřeba minerální přísady, nejlépe sépie, nebo sépie skořápka (v teráriu by měla být vždy přítomna sépiová deska) . Kromě sépie šnek vesele žere směs mletých vaječných skořápek, jedlé křídy a mletého obilí.

Všechny produkty musí být čerstvé a čisté. Šnekům byste neměli nabízet jídlo ze svého stolu, protože se nejčastěji tepelně upravuje, obsahuje koření a sůl a sůl je pro suchozemské plže jed. Citrusové plody a šťovík jsou také na seznamu zakázaných potravin kvůli obsahu kyselin, které blokují vstřebávání vápníku, což může vést k oslabení skořápky.

Miska v teráriu není nutná, potravu a směsi můžete umístit přímo na zem, ale používání misky výrazně usnadňuje udržování čistoty.

Je zajímavé sledovat, jak šnek žere potravu. Měkkýš se plazí po kouscích potravy a seškrabává maso speciálním orgánem – radulou. Radula se nachází v hltanu na hlavě hlemýždě a obsahuje chitinózní zuby, jejichž počet dosahuje 70 tisíc! Někteří majitelé šneků říkají, že jim jejich mazlíček při vyšetření občas kousne ruku. Ve skutečnosti se jedná o šneka, který testuje své krmítko pomocí raduly, což je malé „struhadlo“.

Poté, co hlemýžď ​​poslal část potravy do hltanu, potrava vstupuje do žaludku a prochází střevem, které se otevírá směrem ven vedle spirály. Metabolismus plžů je celkem rychlý a brzy po obědě se v teráriu objevují exkrementy.

Měkkýši jsou bisexuální tvorové, každý jedinec se může chovat jako samec i samice. Během procesu páření se vzájemně oplodňují. Po páření klade každý plž snůšku. Orgán (genitální pór), kterým kladou vajíčka, se nachází na pravé straně hlavy, za rohy. Pokud to nevidíte, je s největší pravděpodobností váš hlemýžď ​​mladý a ještě není pohlavně dospělý.

Většina suchozemských plžů klade vajíčka (s výjimkou živorodých druhů); Počet vajíček, velikost a tvar závisí na druhu šneka. Arhachatina snáší velká, až 1 centimetr, bílá vejce. V jedné snůšce jich může být 6-10. Achatina vejce jsou malá, 5-7 milimetrů, ale jejich počet v jedné snůšce může dosáhnout dvou set! Vejce Achatiny a Archachatiny, stejně jako Limicolaria, jsou pokryta tvrdou skořápkou. Po vylíhnutí plži sežerou své ulity, aby si doplnili zásoby vápníku. Vajíčka šneků Caracolus jsou měkká, a proto se snadno poškodí. Jedna snůška karakolů obvykle obsahuje 15-17 vajec.

Pokud je z terária objevena snůška vajíček, je lepší je přemístit do jiné malé nádoby, protože se při sklizni mohou snadno poškodit nebo je mohou sami rodiče rozdrtit či dokonce sníst.

Udržování čistoty je důležitou součástí péče o vašeho suchozemského šneka. Kromě odstranění exkrementů je nutné vyčistit půdu od hlenu. Tento slimák je tvořen speciální, dobře vyvinutou žlázou umístěnou v přední části nohy. Při pohybu sliz nejen pomáhá šnekovi klouzat po substrátu, ale také ho chrání před mechanickým poškozením.

Stěny terária a všechny dekorační prvky se otírají vlhkou houbičkou bez přidání čisticích prostředků. Mech, lišejník a listy rostlin lze umýt v teplé vodě. Nesnězené jídlo by se mělo vyhodit. Terárium je lepší čistit a rosit půdu denně.

Pokud je terárium znečištěné, objevují se ovocné mušky, kterých se lze zbavit pouze kompletní výměnou zeminy a vyčištěním celého terária. Ještě nepříjemnější důsledky nehygienických podmínek jsou helminti: háďátka a motolice. Plži jsou mezihostiteli helmintů a konečným hostitelem mohou být hlemýždi. V případě nálezu malých bílých červů (5-9 mm) v půdě, v exkrementech nebo na stěnách terária je nutné vyměnit substrát, omýt a otřít stěny terária a dekorace roztokem manganistanu draselného nebo alkohol.

Životnost plžů je od 3 do 8-10 let v závislosti na druhu. Šneci, stejně jako ostatní domácí mazlíčci, potřebují neustálý dohled. Během dvoutýdenní dovolené je nemůžete nechat úplně samotné. Při nepřítomnosti potravy, s poklesem vlhkosti a poklesem teploty, měkkýši upadají do stavu zvaného pozastavená animace a schovávají se ve skořápce a pokrývají ústa tvrdým filmem – epifragmem. Zároveň se zpomalují všechny životní procesy, včetně růstu.

Zdravý, aktivní šnek bude jak neobvyklým mazlíčkem, tak univerzálním oblíbencem, který je zajímavý nejen pro děti, ale i pro dospělé. Ale při umístění i takto malého zvířete do vašeho domova je důležité pochopit, že vaše rodina bude mít minimálně jednoho dalšího člena, za kterého budete muset nést odpovědnost.

Foto Michail Soldatenkov (Leningradská zoo).

Roční festival “Kaluga. Ulice. Jídlo.”, který se konal v srpnu, otevřel hostům festivalu 45 gastronomických projektů. Každý z nich byl připraven překvapit gurmány neobvyklými pokrmy. Mnohé z nich si pamatovaly pro své zajímavé chutě a neobvyklou prezentaci. Jedním z nejvýraznějších objevů však byli šneci smažení v provensálských bylinkách z specializovaná šnečí farma “Horns and Nogs”, který se nachází v Dzeržinském okrese Kalužské oblasti.

Festival byl organizován Centrum Kaluga “Moje firma”, v rámci národní projekty “Malé a střední podnikání” и „Cestovní ruch a pohostinství“Hlavním cílem akce je pomoci podnikatelům s propagací a prodejem jejich produktů. Seznámení se s tímto typem vládní podpory pomohlo vedoucí šnečí farmy Irině Levčukové získat zajímavé zkušenosti s prací na festivalech a otevřít si nové prodejní trhy.

Budete překvapeni, ale Irina přišla do zemědělství z kosmetického průmyslu. Její hlavní činnost souvisí s výrobou a prodejem profesionální kosmetiky. Dlouho jí nedávala klid myšlenka na nalezení nového směru podnikání, který sice nebyl příliš populární, ale měl by být velkým potenciálem. A takový směr se našel, pomohla náhoda. Nyní se Irinina oblast odpovědnosti výrazně změnila – do kancelářského harmonogramu přibyla práce v přírodě. Irina osobně sleduje všechny procesy související s pěstováním a reprodukcí středomořských šneků, aby pro své teplomilné mazlíčky vytvořila ideální podmínky. Řídí také všechny fáze zpracování, nabírá a školí personál, buduje nové obchodní procesy.

Zeptali jsme se Iriny, zda je možné kombinovat zemědělství a kosmetologii, jak vychovávat obyvatele teplých oblastí a jak promyslet celý systém prodeje produktů, které jsou širokému publiku málo známé, a najít si svého kupce.

– Irino, letos na „Kaluga. Street. Food“ hosté snědli 12 tisíc středomořských šneků. A kolik měkkýšů pěstujete na své farmě?

– Zabýváme se chovem dvou druhů šneků: Helix Aspersa Müller a Helix Aspersa Maxima, kteří se liší velikostí, chutí a způsobem zpracování. V minulé sezóně jsme vypěstovali pouze 2 tuny šneků. Téměř všichni byli použiti k vytvoření chovného hejna, ze kterého jsme získali vajíčka, vylíhli plůdek (malé šneky) a vypustili ho na pole. Letos jsme z nich vypěstovali asi 12 tun šneků, což je celkem téměř milion měkkýšů.

Hosté festivalu „Kaluga. Ulice. Jídlo“ ochutnali Müllerova šneka. Problém je v tom, že o šnečích pochoutkách je velmi málo informací, takže si všechny recepty vytváříme sami. Když jsme se pokusili pokrm uvařit v aromatických provensálských bylinkách, okamžitě jsme pochopili – tohle je to, co potřebujeme. Mám velké štěstí na lidi, na tým. Moje pravá ruka, zaměstnankyně Dinara, je do procesu velmi zapojena. Byla to ona, kdo založil festival „Arkhstoyanie“. Na této akci jsme prodali celou várku šneků. Inspirováni úspěchem jsme se zúčastnili festivalu „Kaluga. Ulice. Jídlo“. Efekt byl úžasný a byli jsme přesvědčeni, že děláme správnou věc.

– Gratuluji! Zmínil jste se o minulé sezóně. Není chov šneků celoroční?

– Ne. Pěstujeme hospodářské šneky, speciálně dovezené do Ruska ze Středomoří. V teplých oblastech se vyskytují různé druhy divokých šneků, kterým se kvůli jejich prostředí nejčastěji říká „hroznoví“. Sběr divokých šneků je velmi rozvinutý nejen ve středomořských zemích, ale i v teplých ruských oblastech. Každý rok se pravidla pro sběr zpřísňují a tam, kde se šneci stali populárními, je začali pěstovat místní farmáři na speciálních farmách.

Naše farma je na jedné straně průkopníkem ve svém oboru. Na druhé straně si vypůjčujeme zkušenosti ze zemí a regionů, kde je tento obchod dobře rozvinutý. Pro nás se jedná o sezónní podnikání, protože v našem regionu je chladněji než v domovině šneků. Na jaře šneky vysazujeme a na podzim je sbíráme. Poté začíná fáze zpracování a rozmnožování potomstva, aby se mohlo znovu vysadit a znovu sbírat.

– Co jedí vaši domácí mazlíčci?

– Pícnina Perco. Je to kříženec čínského zelí a ozimé řepky. Vzhledem Perco připomíná tuřín. Přivezli jsme jeho semena, zorali našich 500 akrů, provedli závlahu, postavili ploty. Polovina pole je zabírána dřevěnými štíty, pod kterými se hlemýžď schovává. Zalévání, zejména v horkých dnech, spotřebuje až 50 tun vody. Náš hlemýžď se živí chutnou a výživnou trávou, což ovlivňuje kvalitu jeho masa. Domácí mazlíčci jedí totéž. Navíc je krmíme krmnými směsmi.

– Takže tento podnik může provozovat obyčejná hospodyňka se zahradou?

– Samozřejmě. Na jednom metru čtverečním vyrostou 3 kg šneků. Pokud je vypěstujete přes léto a předáte je zpracovatelům, například nám, tak je tohle podnikání velmi jednoduché. Nakrmit je zabere jen hodinu denně po práci a na pěti stech metrech čtverečních vypěstujete tunu šneků.

Pokud to berete jako byznys, který je třeba rozvíjet, pak je potřeba vyřešit otázku zpracování. A to je nákup lednic, instalace mateřských buněk a dalšího doplňkového vybavení. Pak je potřeba toto téma propagovat, hledat klienty. Obecně to bude jiný, složitější příběh.

– Jaké vybavení je potřeba ke zpracování šneků?

– Potřebujete velkou kuchyň a hodně vody. Šneka omyjete, vaříte ho v několika vodách, malého šneka osmažíte v omáčkách, zabalíte. S velkým šnekem existuje mnoho různých možností. Můžete ho péct a dokonce z něj dělat omáčky. Nejoblíbenějším pokrmem z něj jsou „Šneci po burgundsku“. Jedná se o šnečí maso uzavřené v másle s kořením v ulitě.

– To je zajímavé. Ukazuje se, že existuje mnoho možností, jak tento produkt využít. Jak byste ohodnotil jeho jedinečnost?

– Na samém vrcholu žebříčku. Abych to pochopila, začnu příběh tím, proč jsem si vybrala podnikání s šneky. Je to zajímavý příběh. Jde o to, že jsem členkou podnikatelského klubu. Moje hlavní činnost souvisí s profesionální kosmetikou. Do klubu jsem byla pozvána jako investorka. Existuje takový program, kdy zkušení podnikatelé dohlížejí na dětské podnikatelské projekty, vychovávají novou generaci. Mladí podnikatelé se učí, jak vytvořit obchodní model a zabalit ho pro investory.

Účastník, kterého supervizuji, řekl, že chce chovat kobylky. Chlapec má ještěrku, která se jimi živí. Aby nakrmil svého mazlíčka, začal tento hmyz chovat a téměř okamžitě si získal klientelu mezi studenty, kteří také chovají ještěrky. Mladý podnikatel chtěl vytvořit kobylkovou farmu. A zatímco mluvil, přemýšlel jsem o tom, jak to chodí s výrobou vysoce proteinové výživy pro sportovce. Kde její producenti berou suroviny.

Šel jsem na internet a narazil na článek o šnecích. Nejdřív jsem byl překvapený. Pak jsem zjistil, že se jedná o potravinu s vysokým obsahem bílkovin, což je u nás podceňováno. Neobsahuje cholesterol – 0 % tuku. Má více bílkovin než vejce, které je považováno za standard. Vejce má 11,5 % bílkovin a šnečí maso 16 %. Navíc šneci obsahují mucin, který kompletně obnovuje trávicí trakt. Mucin se používá v kosmetice a medicíně. Šnečí kaviár je dražší než černý kaviár a je lahůdkou. Šnečí trus je hnojivo pro orchideje. Samotná schránka je vápník. Tehdy jsem si pomyslel, že chov šneků je velmi zajímavý podnikatelský nápad!

– Kdo jsou vaši klienti, kromě hostů festivalu?

– Většinou se jedná o restauratéry. Právě teď, když si s vámi povídáme, s Dinarou vyvíjíme nový pokrm, a to paštiku z šnečích jater pro menu slavného kalužského restauratéra. Je tu velký prostor pro fantazii, protože do našeho šneka se dá použít všechno. Vysvětlím proč.

Například divoký hlemýžď roste ve svém přirozeném prostředí několik let, takže se jeho vnitřnosti a játra nekonzumují, konzumuje se pouze sval. Čím déle hlemýžď žije, tím hrubší je jeho maso. Náš se dožívá jen tří měsíců a jeho maso je velmi křehké. Všechno v produktu je chutné a zdravé a játra jsou lahodnou pochoutkou. Dají se z něj dělat paštiky a omáčky. Chci začít vyrábět různé omáčky s využitím italské technologie.

– Jak jinak plánujete rozvíjet své podnikání?

– Budeme vyrábět kosmetiku. Už jsme obdrželi dokumenty na náš mucin. Budou to prémiové produkty na bázi šnečího kaviáru. Je nereálné masově vyrábět takový produkt, protože sběr kaviáru je manuální práce.

Už máme vlastní výrobu, protože vyrábíme celou řadu kosmetiky na obočí. Uvažujeme o vytvoření exkluzivní kosmetiky se šnečím kaviárem a mucinem, ale to bude vyžadovat další kapacity. Budeme se muset obrátit na partnery.

Budeme rozvíjet agroturistiku. Jezdí k nám spousta lidí. Stačí vidět ceduli a zabočí na naši farmu. Vymyslíme programy pro hosty, zvýšíme turistický tok.
Mám právnické a finanční vzdělání. Dříve jsem se ve všem spoléhal sám na sebe. Po účasti na festivalu jsem si uvědomil, jaké skvělé příležitosti nabízí státní podpora. Ale v těchto věcech potřebuji pomoc, takže se brzy dostanu na konzultaci k odborníkům z „My Business“. Budu rozvíjet své podnikání, zejména proto, že jsem vždycky chtěl na naší kalužské půdě udělat něco významného. V zemědělství chci dělat něco, na co můžu být hrdý. Je pro mě důležité vědět, že nabízím hodnotný produkt dobré kvality, který lidé potřebují.

Rozhovor s Natalyou Novoselcevou

Agentura pro rozvoj podnikání